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“繼續……”食材明細主料麪粉(200克)水(100克左右)酵母(2克)糖(10克)輔料油(少許)其他(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)原創鉗花包的做法步驟1、除了油外,其它的材料拌勻,和成團後,再加入油,揉光滑。靜置十分鐘。一發做法。2、靜置...
“繼續……繼續,源繼上個菜譜演變而來……”食材明細主料麪粉(200克)水(100克左右)酵母(2克)糖(10克)輔料油(少許)其他(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)普通(難度)原創鉗花包的做法步驟1、除油外,材料拌勻,和成團,加入油,揉成光滑麪糰,靜置十分鐘...
“一個個想名字……難。乾脆來一系列吧😊”食材明細主料麪粉(200克)水(100克左右)酵母(2克)糖(10克)油(少許)輔料豆沙(少許)其他(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)原創鉗花包的做法步驟1、主材料,除油外,拌勻後揉成團,加入油後,揉成光滑...
“鉗魚:味甘性平,除了能補脾利水,還可以通氣消脹、益陰壯陽、養血補虛、養心補腎、消腫等功效,對水腫、腳氣、腰痠腿軟、痔瘡、癬疥、耳痛、沙眼都有一定的食療作用,同時還對催乳補血、預防麻疹、治療慢性腎炎、防治肺...
“下酒,零食必備。”食材明細主料蟹鉗(500克)輔料葱(一棵)姜(6片)辣椒(6根)香菜(3棵)醬油(20ml)鹽(少許)水(300ml)微辣(口味)滷(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醉蟹鉗的做法步驟1、新鮮蟹鉗洗淨。2、用刀背輕拍。3、葱姜香菜辣椒切寸段放好。4、...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料茄子:1根輔料油:適量豆瓣醬:適量大蒜:適量生抽:適量雞精:適量鹽:適量具體步驟1.茄子洗淨切好後備用。2.大蒜切碎備用。3.坐鍋燒油爆香大蒜出香味。4.下...
食材明細主料牛奶(半杯)紅茶(半碗)輔料冰糖(一顆)紅糖(半勺)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)原創奶茶的做法步驟1、泡好一些紅茶2、加入牛奶3、加入少許紅糖4、加入一顆冰糖5、放進鍋裏煮幾分鐘6、完成!💙...
食材明細主料槐花(750g)韭菜(200g)豬五花(150g)蛤蜊肉(150g)麪粉(1000g)輔料蠔油(10g)味極鮮(適量)花生油(適量)雞精(適量)鹽(適量)酵母(5g)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)家常槐花韭菜水煎包的做法步驟1、槐花選花骨朵多的才好吃,完全開...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料黃花魚:4條輔料葱:適量姜:適量鹽:適量生抽:適量料酒:適量陳醋:適量具體步驟1準備材料2將黃花魚處理乾淨,打花刀,均勻地撒上少許鹽醃漬半小時3將大葱拍碎切...
“今天麪包造型時突然想起小時候編的六股辮子,找了幾根端午節用的彩繩簡單嘗試一下,真編出來了。拿出發酵好的麪糰編制了3個六股辮子麪包,其造型新穎、線條均勻、柔軟膨鬆、口感鮮香。”食材明細主料中筋粉(300g)白糖(40g)食...
“醃製雞肉的程序很簡單,就按照平常的方法,將是這雞米花的外表,好像不是直接掛麪粉糊,上次吃還仔細看了一下,之所以叫“雞米花”,這雞肉的外表凸凹不平,才能裹住雞肉炸出有花朵般的效果,於是嘗試了將麪粉和成絮狀,經過雞蛋醃過...
食材明細主料南瓜(半小塊)雞肉塊(半隻)輔料香菜(適量)蒜米(適量)配料紹興花雕酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬香(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)花雕燜南瓜雞的做法步驟1、將所需材料備好。2、將雞肉塊洗淨,加入鹽,生抽及花雕酒。...
食材明細主料毛鉗(500克)輔料開水(適量)原味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)泡毛鉗的做法步驟1、毛鉗2、毛鉗洗淨瀝乾水份3、將瀝乾水份的毛鉗放入鍋中4、然後倒入開水加蓋燜30分鐘5、毛鉗開口即可取出6、成品圖...
“這款創意麪包花是用少許紅曲粉和成粉色麪糰,將麪包團發酵好擀適度圓片狀,根據自己的創意盡情發揮,我使用了花瓣小模具扣出花型、整理出自己所需的造型,一款美觀漂亮、口感甜香的創意麪包花呈現眼前,它休閒、浪漫、食用達...
“今天再奉獻一款“包菜”的另類做法和吃法,叫做,仿日式“家常炸包菜”。一般日式的“炸天婦羅”也就是炸蔬菜或海鮮,在吃這道菜時用的是專門配製的一種“蘸汁”和“花生鹽”,這種蘸汁雖然很鮮美,但我感覺中國人還是比較喜...
“鉗魚具有肉厚無刺,皮滑肉嫩,肥美味濃的特點。可以通氣消脹、養血補虛、養心補腎、消腫等功效,對水腫、腳氣、腰痠腿軟、痔瘡、癬疥、耳痛、沙眼都有一定的食療作用,幾乎老少皆宜。這一道蒜子燜鉗魚做法簡單,材料簡單,味...
“椰蓉花樣麪包一直是家人喜歡的麪包之一,今天創意的椰蓉花面包造型美觀,膨鬆柔軟、椰香味濃。”食材明細主料高筋麪粉(330g)白糖(45g)黃油(40g)牛奶(260g)輔料酵母(4g)調料鹽(1g)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)神級(難度)創意椰蓉花樣面...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料秀珍菇:200老豆腐:1塊胡蘿蔔:1根輔料油:適量葱花:適量鹽:適量醬油:適量具體步驟1.老豆腐切成三角形的片狀,洗淨後瀝乾水分2.熱油煎豆腐3.等兩面煎得金黃...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豆腐:300輔料油:適量郫縣豆瓣醬:適量蒜:適量雞精:適量味極鮮:適量鹽:適量大葱:適量姜:適量辣皮子:適量花椒粒:適量具體步驟1.蒸好的的豆腐一塊,其它配料清洗...
“外面賣的海苔猴貴猴貴的,而且三口五口就吃完了,自己做的便宜又大碗,海洋的味道很容易就知道”食材明細主料紫菜(5塊)輔料鹽(3g)香油(2ml)鮮醬油(3ml)水(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)原創烤海苔的做法步驟1、紫菜撕碎備...
“今天現調的用料配方,採用酸奶代替水、用淡奶油代替其他油料、成品無水花樣麪包膨鬆柔軟、口感香甜、含有淡淡的奶香味道、作為早餐主食是不錯的選擇。”食材明細主料高筋麪粉(300g)白糖(35g)酸奶(130g)雞蛋(1個)淡奶油(35g)輔...
“説到甜品,家中必備的甜品就是麻薯啦,美食界的網紅小吃。”食材明細主料麻薯預拌粉(250克)輔料鹽(1克)油(75克)蛋液(75克)水(80克)原味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)家常原味麻薯的做法步驟1、將輔料部分全部稱入桶中,中高速打...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪條:500輔料紅蘿蔔:適量醬油:適量鹽:適量料酒:適量包菜:適量味精:適量三層肉:適量香菇:適量青椒:適量具體步驟1.準備好材料。2.三層肉先用醬油掩至入味。3...
“醃蟹鉗,做法並不難,想要口感好,一定要選用活蟹身上剛剛掉下來的新鮮蟹鉗。”食材明細主料鮮蟹鉗(500克)牛欄山二鍋頭(30ml)輔料生薑(4片)乾紅辣椒(10克)紅花椒(10克)麻椒(10克)香菜根(4個)大料(3瓣)青椒(適量)美人椒(適量)中辣(口味)其他(工藝...
“首先,科普一下什麼是鉗魚,鉗魚和鮎魚、塘鯴三者長得很像,但是其生長環境、餵養方式與另外兩者不同,鉗魚要求要有無污染的水質,同時其體積是三者中最大的,其次到鮎魚,最小是塘鯴。而且不是每個地方都有鉗魚賣的,價格在廣州是...
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