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2024-01-13 “看到新良有烘焙比賽，就發了張最近做的，沒想到入圍了，本着既然入圍了，就要好好做的心態，做了這款扇形廣式月餅，餡料選擇自己喜好的就可以了，這裏我用了自制奶黃餡料，如果你喜好別的，可以兑換掉。”食材明細皮廣式月餅粉（200克）...

蓮蓉鹹蛋黃廣式月餅的做法 - 蓮蓉鹹蛋黃廣式月餅怎麼做

2024-02-01 “蓮蓉鹹蛋黃月餅可以説是廣式月餅中最經典的了。香甜細膩的蓮蓉，配上略鹹微面的鹹蛋黃，那真是滿口流香啊！其基本的操作手法和其它廣式月餅沒有太大的區別，月餅皮的配方也還是同一個配方。感覺與其它餡料的區別就在於多了...

廣式蛋黃肉粽的做法 - 廣式蛋黃肉粽怎麼做

2023-12-31 食材明細主料（可做35-40條）糯米（5磅）花生（適量）去皮綠豆（700g）夾心肉（1大塊（約1300克））鹹蛋黃（適量）冬菇（適量）栗子（適量）蝦米（適量）乾貝（適量）臘腸（適量）醃料（醃豬肉用）鹽（3茶匙）生抽（3大匙）老抽（2大匙）糖（2茶匙）料酒（2大匙）白胡椒粉（2茶匙）五香粉（2茶匙）調料...

廣式豆沙蛋黃月餅的做法 - 廣式豆沙蛋黃月餅怎麼做

2024-01-05 “又了一年月餅季，月餅的口味也可以説是越來越繁多。有經典的五仁、蓮蓉、也有黑暗料理界的香辣牛肉味。我最喜歡的還是豆沙蛋黃味。”食材明細餅皮金龍魚麪包用小麥粉（84克）金龍魚糕點用小麥粉（84克）轉化糖漿（116克）花生油（5...

豆沙蛋黃廣月的做法 - 豆沙蛋黃廣月怎麼做

2024-02-01 “又是一年中秋時，各種月餅粉墨登場，而且又正趕上美天的月餅季，於是我也來湊個熱鬧，試一試這傳統的廣月。説實話對於廣月我真是不大愛，但看到大家做得這麼熱火朝天，也忍不住動手。這一動手發現，這廣月看似簡單，要成功還真是不...

廣式蛋黃板栗月餅的做法 - 廣式蛋黃板栗月餅怎麼做

2024-02-01 “今年中秋終於吃上自己親手製作的月餅，心裏那個美啊。做了幾次月餅，感覺這個方子最實用，拿出來分享一下～我做的是五十克的月餅，因為是新手，皮做得比較厚，（皮20克，餡30克）這個量我做了18個。”食材明細主麪糰中筋麪粉（165克）轉化...

廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法【廣式蓮蓉蛋黃月餅】挑戰最經典的廣式月餅廣式蓮蓉蛋黃月餅怎麼做

2024-02-26 “事先説明一下下哈，這可是俺第一次做廣式月餅哦，之前，俺滴心一直還是比較忐忑的，也在猶豫着是否要動手做。。。可是不嘗試怎麼能知道結果呢，然後呢，俺就下定決心，排除萬難，決定嘗試，挑戰廣式月餅的經典款----廣式蓮蓉蛋黃月餅...

廣式蛋黃豆沙月餅的做法自制廣式蛋黃豆沙月餅廣式蛋黃豆沙月餅怎麼做

2024-02-05 “第一次正兒八經做月餅，材料備齊還買了“轉換糖漿”，還買了電子稱。下來親看我開始囉嗦吧................”食材明細主料麪粉（260g）輔料轉換糖漿（160）梘水（2k）花生油（50k）鴨蛋黃（12個）豆沙餡（200k）冰糖（80k）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗...

廣式豆沙蛋黃月餅的做法廣式豆沙蛋黃月餅（50g模）廣式豆沙蛋黃月餅怎麼做

2024-02-05 “往年都是買月餅寄給爸媽，今年有了烤箱，想親手做給爸媽嚐嚐。市場上的月餅不説油糖多，就是防腐劑多的嚇人！據説有的月餅放了n多年，仍好好的，嚇！😱😱還是自己動手製作吧，健康，乾淨！其實也不難的。”食材明細主料紅豆沙（150克）鹹蛋...

廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法 - 廣式蓮蓉蛋黃月餅怎麼做

2023-12-26 “第一次自制月餅，和孩子一起完成，過程很開心，祝大家中秋節快樂！”食材明細主料鹹鴨蛋黃（25個）蓮蓉餡（約900g）中筋麪粉（400g）輔料轉化糖漿（280g）花生油（100g）梘水（8g）調料雞蛋黃（1個）水（5g）花生油（5g）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）廣式...

廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法月餅季之【廣式蓮蓉蛋黃月餅】廣式蓮蓉蛋黃月餅怎麼做

2024-01-09 “一年一度的月餅季來臨了廣式月餅中我家人最愛吃的是蓮蓉蛋黃餡所以年年都會做這次是用75g模具來做的”食材明細主料中筋麪粉（200克）轉化糖漿（140克）梘水（4克）花生油（50克）輔料中筋麪粉（適量(手粉)）蓮蓉餡（適量）鹹蛋黃（適量）蛋黃（1...

廣式月餅的做法廣式蛋黃月餅廣式月餅怎麼做

2024-02-05 “廣式月餅在於它的選料和製作技藝無比精巧，其特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們在中秋節送禮的佳品，也是人們在中秋之夜，吃餅賞月不可缺少的佳品。”食材明細主料低筋...

廣式蛋黃豆沙月餅的做法廣式·蛋黃豆沙月餅廣式蛋黃豆沙月餅怎麼做

2024-01-13 “中秋月餅代表團圓和睦、和諧美滿。象徵着團圓，是中秋佳節必食佳品。這次有幸參加“新良首屆烘培大賽”，也正值中秋佳節來臨之際，在此祈祝大家生活美滿、甜蜜、平安、健康！今天與大家分享一起分享我做的廣式月餅，請大家多...

廣式白蓮蓉蛋黃月餅的做法【廣式白蓮蓉蛋黃月餅】廣式白蓮蓉蛋黃月餅怎麼做

2024-02-26 “前幾天做月餅買的餡料還剩下一點，看了一下剩下的正好可以再做一次月餅，真是碰上十五貫了，上次做了白蓮蓉的口感不錯，看到大家都在做蛋黃的我也很想嘗試一下，正好家裏有買的熟鹹鴨蛋，我想把蛋黃扒出來做就行吧？他們都是買的...

廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法【月餅季】廣式蓮蓉蛋黃月餅廣式蓮蓉蛋黃月餅怎麼做

2024-01-09 “看到月餅，意味着中秋節即將到來，而今年是我開始做月餅最早的一次。用的是傳統的蓮蓉蛋黃餡，很好吃，做好的月餅表皮有點偏硬，需要等上兩三天回油就更好吃”食材明細主料易小焙麪粉（100克）轉化糖漿（75克）油（25克）蛋黃（8個）輔料蓮蓉...

廣式蛋黃月餅的做法廣式蛋黃月餅(63 - 克x20個) 廣式蛋黃月餅怎麼做

2024-01-09 “因為做了蓮蓉蛋黃和豆沙蛋黃月餅兩種，圖片也是兩種都有，蓮蓉餡和豆沙餡是提前用高壓鍋壓熟後，料理棒打碎，加糖和玉米油放不粘鍋炒成團。這個月餅皮回油效果很好，每次放一天就可以吃了。”食材明細主料轉化糖漿（180g）花生油...

廣式豆沙蛋黃月餅的做法再試月餅——廣式豆沙蛋黃月餅廣式豆沙蛋黃月餅怎麼做

2024-02-29 “發現烘焙真的是一件上癮的事情。看着一堆原材料像變魔術一般被自己給變成不同的食物，心裏真的覺得很過癮。這不，就又做了一款月餅，把熬製好的轉化糖漿也消滅光光啦！蛋黃月餅也是我相對比較喜歡的月餅之一，本來打算做成蓮...

廣式清蒸黃魚的做法【粵菜】--廣式清蒸黃魚廣式清蒸黃魚怎麼做

2024-02-29 “此菜譜為粵菜的代表菜式。魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。非常簡單易做的一道營養美味的清蒸魚。”食材明細主料黃花魚（適量）輔料葱（適量）蒸魚鼓油（適量）姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）廣式清...

廣式臘肉蒸黃豆的做法 - 廣式臘肉蒸黃豆怎麼做

2023-12-27 食材明細主料廣式臘肉（適量）黃豆（適量）薑片（適量）蒜末（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）廣式臘肉蒸黃豆的做法步驟1、提前一晚泡發黃豆，瀝乾水加適量鹽攪拌均勻。2、切幾片姜，放入碗裏。3、廣式臘肉我...

廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法微波爐版廣式蓮蓉蛋黃月餅廣式蓮蓉蛋黃月餅怎麼做

2024-02-26 “梘水可按食用鹼面：水=1:3的比例自己調製。125克的餅模，皮餡比例約等於3:7，蓮蓉是自制的，餡料幹些比較好操作，而且提高成功率。買不到生的蛋黃，自己做時間又來不及，便把醃雞蛋煮熟，把蛋黃剝了出來。”食材明細主料麪粉（105克）...

廣式蓮蓉蛋黃月餅的做法廣式月餅-蓮蓉蛋黃月餅廣式蓮蓉蛋黃月餅怎麼做

2024-01-05 “這個配方可做50g月餅20個左右烘烤時間:鹹蛋黃:上下火160℃，中層，6-8分鐘月餅:第一次，上下火，160℃，中層，5分鐘；第二次，上下火，160℃，中層，10分鐘；第三次，上下火，160℃，中層，5-10分鐘”食材明細餅皮月餅糖漿（110g）梘水（4g）花生油（30g）中筋...