有關客家鹽焗雞的家常做法的精選大全
“客家人“無雞不成宴”,提起地區代表性的美食,必然首選客家鹽焗雞。傳統鹽焗雞選用優質土雞作原料,吊幹水分,塗抹上鹽焗粉入味,然後把整隻雞用土紙包裹,放在炒熱的鹽中用炆火煨1個小時以上。焗好的鹽焗雞色澤金黃,皮脆肉嫩,...
“超市雞腿特價,買的多,就想嘗試一下各種做法。”食材明細主料雞腿(4)輔料姜(一塊)調料鹽焗雞粉(20g)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)家庭版鹽焗雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨備用,不用焯水,多洗幾次就可以。2、雞腿劃幾刀,可以更...
“鹽焗雞翅其實就是鹽焗雞的一部分,是一道頗具風味的“客家傳統美食”。它由家雞、鹽、花椒、八角、生薑等原料,通過現在普遍認可的三種加工方式(“鹽焗法”、“水焗法”和“氣焗法”)加以烹飪而成,風味獨特,味香濃郁,皮爽肉...
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料雞(雞青年):一隻粗鹽:2-3斤輔料具體步驟1.準備的材料。少拍了那兩斤鹽。2.先在土鍋底部鋪上半指厚的一層鹽。把整隻雞放入瓷盤中,然後用紙包起來。忘了説...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料清遠雞:只輔料姜:5-7片具體步驟1.第一步:將雞清洗乾淨,然後瀝乾水分,表面和雞裏面抹些鹽,放置15分鐘;第二步:切5-7片老薑擺在高壓鍋下面,然後把整個雞放在姜...
“古法鹽焗雞爪,肉質爽,軔,清香。”食材明細主料雞爪(300克)輔料食鹽(少許)海鹽(1千克)鹽焗雞粉(小量)鹹香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹽焗雞爪的做法步驟1、把雞腳搞淨。2、飛水過後剪去爪尖,抹二遍鹽和鹽焗雞粉的混合粉。3...
“在超市發現有這種鹽焗雞的調料賣,就試着買了一袋,回家試試看,不錯呢,味道也很棒~”食材明細主料雞(適量)輔料鹽焗雞粉(適量)花生油(適量)香油(適量)生抽(適量)苦味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹽焗雞的做法步驟1、所需的原料:雞半...
“採用了天然中藥材香料以及我們客家人的獨特工藝,通過浸泡製成。口感香脆”食材明細主料鳳爪(500g)紅曲米(少量)五香料(少量)輔料精細鹽(25g)黃梔子(少量)五香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高級(難度)客家風味鹽焗鳳爪的做法步驟1、,先熬好...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料肥嫩項雞(毛黃、嘴黃、腳黃、下過蛋的母雞稱項雞):1500輔料薑片:10葱條:10香菜:25粗鹽:2500精鹽:13克味精:7八角末:5沙薑末:5芝麻油:1花生油:15熟豬油:120具體步驟1...
中國的美食很多,每一個地方都有當地的地方菜。隨着經濟生活的發展,生活品質的提高,更多的人選擇去飯店,餐館再或者訂外賣,我們口中的菜,慢慢的變了味道。那怎麼在家裏做出美味的鹽焗雞腿,下面我們就來學學,怎麼做出美味的鹽焗...
食材明細主料三黃雞(一隻(1000克))姜(適量)葱(適量)輔料鹽焗粉(15克)薑黃粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)鹽焗雞的做法步驟1、準備好雞,去頭,去屁股,剪掉指甲,清洗乾淨。2、放入一個大碗中。3、準備好鹽焗雞粉。4、薑黃粉...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鹽焗粉:15土雞:半隻輔料姜:1塊食用油:適量葱白:適量料酒:適量具體步驟1.土雞洗淨控幹水份。2.先用料酒均勻的塗抹在雞的身上,再用15克鹽焗粉均勻的抹在...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料中翅+翅根:750薑片:10塊鹽焗粉:30輔料具體步驟1.將雞翅洗淨,放入鍋中炒幹水分,直至表面出油即可;整個過程可以叫小傢伙一起參加!2.加入水,沒過雞翅,加30g鹽焗粉...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:40分鐘主料雞胗:500輔料胡椒粉:兩勺具體步驟1.雞胗洗淨,每個雞胗從中間剪開2.精鹽入盆,加五香粉和白胡椒粉,攪拌均勻,加入兩個蛋清,拌勻3.將雞胗放入,確保雞胗上面...
“鹽焗雞是廣東久負盛名的一道漢族傳統佳餚,也是廣東本地客家招牌菜式之一,屬於粵菜系-客家菜。我一直比較喜歡吃鹽焗雞,由於自己不會做,海鹽也不好買,經常都是去外面的滷菜攤攤上去買。這次,在淘寶上買了些海鹽回來,參考了...
“比白切雞入味,製作簡單大家快試試吧!”食材明細主料雞(半隻)輔料鹽焗粉(1包)香菜(2顆)調料生薑(1塊)土豆(2只)醬香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高級(難度)鹽焗雞的做法步驟1、土雞。2、鹽焗粉。3、倒入鹽焗粉。4、用發財的小手摸均勻,加少...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞翅:6只輔料薑片:2片油:適量鹽焗雞粉:小半包具體步驟1.洗乾淨雞翅用牙籤在雞翅的兩邊插些小洞再用鹽焗雞粉將雞翅攪拌2.在電飯煲裏放入少量的花生油...
“鹽焗雞是廣東傳統美食,屬粵菜。現已成為享譽中國國內外的經典菜式。原料以雞、鹽及鹽焗粉等製作而成,口感鮮嫩、味道鹹香、顏色金黃、顏值頗高。”食材明細主料三黃雞(1只)輔料小葱(3棵)薑片(4片)鹽焗粉(1袋)調料料酒(適量)鹽(適...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘這道家常鹽焗雞粉他的整體的口味是非常的清淡的,而且雞肉的肉質也比較新鮮,它的營養價值還是非常的豐富的,蒸出來的雞湯汁也十分的鮮美,很適合老人或者是...
“不放鹽焗雞料,只用鹽就做出來的鹽焗雞,保留了雞的原汁原味,皮香肉滑,嗯!那個呀!我不懂説了,先吃啦,要熱吃才好吃唷!各位自己試試吧!”食材明細主料土雞(一隻)輔料鹽(適量)油(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鹽焗雞的做法步驟...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料文昌雞:半隻輔料油:適量薑片:10鹽焗粉:15具體步驟1.文昌雞半隻,洗乾淨後,用廚房用紙吸乾水份2.然後在雞身上抹上鹽焗粉,醃製30分鐘3.在電飯煲底部抹上一...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料光雞:1只(1.5斤左右)生薑:幾片食鹽:適量粗海鹽:4斤輔料具體步驟1.處理好的雞洗淨,用食鹽抹遍全身,用保鮮膜包起來冷藏醃1天1夜。2.醃好的雞肚中間放生薑片。3...
“前幾天,LG回家,家裏嫂子送了雞和鴨子。早上惦記着還有一隻走地雞在樓上耍,打算捉下來做鹽焗雞了。聽LG説有一晚在樓上找它找了一圈,最後居然發現它飛到小樹上躲起來了,哈哈。。。。。。。 經過我的一翻耕耘和苦鬥,幾道家...
“電飯煲一鍵製作懶人版鹽水鴨,這是媽媽教會我做的第一道肉菜,會用電飯煲就會做的菜,調料也只需要鹽。”食材明細主料鴨肉(1/4只)輔料鹽(3勺)原味(口味)未知(難度)客家鹽水鴨的做法步驟1、洗乾淨的鴨肉裏裏外外摸上鹽,可以多放點...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘主料雞胗:適量輔料鹽:適量具體步驟將雞胗洗淨,切片。加入鹽焗雞粉、鹽和食用油,用保鮮紙封好,醃製2個小時以上(我醃了一夜)取鍋燒開水,水滾之後加入醃製好的雞...
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