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食材明細主料話梅(10顆)冰糖(200克)輔料苦瓜(1根)水(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)話梅漬苦瓜的做法步驟1、準備食材2、鍋裏入水,倒入話梅3、倒入冰糖4、苦瓜洗淨,去瓤,切片5、切好的苦瓜入另外的鍋子汆水後撈出6、當冰...
食材明細主料楊梅(4斤)苦瓜(4斤)輔料冰糖(兩斤半)酸甜(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)冰糖楊梅苦瓜的做法步驟1、我買了四斤楊梅四斤苦瓜2、苦瓜和楊梅洗趕緊晾乾,苦瓜改刀切小3、炒鍋先下楊梅,注意,一滴水都不用加,加3克鹽,小火...
“梅乾菜除了氣味濃厚,能夠加強成高~甜~度~,才是拿來搭配苦瓜的重要原因。而這款討人喜歡的,絕對是苦瓜綿綿糯糯像肥豬肉的口感,而且冷着吃也不會油膩膩呦~”食材明細主料苦瓜(1粒)梅乾菜(1捆)大蒜(5粒)輔料冰糖(2大匙)醬油(1大匙)...
“梅乾菜能吸收苦瓜的苦味,使苦瓜不會很苦,而梅乾菜的的酸味也被苦瓜吸收了,兩者互相吸收,別有一番風味”食材明細主料苦瓜(一根)輔料梅乾菜(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)梅乾菜炒苦瓜的做法步驟1、將苦瓜洗淨去切...
“楊梅,除了傳統的蘸醬油吃法之外,還有許多千奇百怪的吃法,當前正是潮汕的楊梅季,買了幾斤楊梅來熬苦瓜,味道及其的美味~每天早上配白粥是不錯的選擇,大家可以試試的!”食材明細主料楊梅(6斤)白砂糖/冰糖(2斤)輔料苦瓜(3斤)酸甜(口...
“話梅蘿蔔,一道爽口開胃的小菜!每年的年夜飯餐桌上必不可少的一道冷菜,在我家非常受歡迎!年夜飯上吃多了大魚大肉用它來解膩非常不錯!”食材明細主料白蘿蔔(600g)輔料話梅(10顆)砂糖(80g)香醋(120g)鹽(適量)香油(幾滴)生抽(適量)酸甜(口...
“從潮汕朋友那學來的~但份量什麼的我沒仔細去稱量過,就楊梅比苦瓜稍多點,看圖吧!”食材明細主料楊梅(250克)苦瓜(1條)輔料冰糖(10個)酸甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)楊梅煮苦瓜的做法步驟1、這就是原料~還有幾顆冰糖沒拍進去2...
食材明細主料花生米(一碗)話梅(適量)芸豆(適量)輔料八角(適量)陳皮(適量)桂皮(適量)調料鹽(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)話梅花生的做法步驟1、花生,話梅,清洗乾淨。2、芸豆抓一小把洗乾淨。3、倒入電飯鍋內,加適量水,放入陳...
“話梅話梅我愛你!酸、鹹、甘一應俱全,應該沒有比你好用又美味的泡菜小幫手啦~”食材明細主料苦瓜(1顆)話梅(6粒)輔料醋(4大匙)糖(3大匙)酸甜(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)梅香苦瓜泡菜的做法步驟1、苦瓜去籽去囊切小塊2、放...
食材明細主料小番茄(200g)輔料梅乾(1勺)調料白糖(50g)水(300g)酸甜(口味)醃(工藝)數小時(耗時)普通(難度)梅漬小番茄的做法步驟1、小番茄去蒂洗乾淨。2、放開水鍋裏燙10秒撈出過涼水。3、鍋里加水,梅乾,白糖煮開煮5分鐘,晾涼。4、小番茄...
“瓤在廣東菜特別是客家菜是經常用到的菜市。瓤豆腐。瓤茄子,瓤苦瓜,瓤燈籠椒,三樣合在一起做為:煎瓤三寶。瓤。。。特別是瓤苦瓜,煮的越綿越好,特別是隔餐吃更入味,更好吃,下飯。這次是四姐做給我們吃的,我和睿去旅遊途徑四姐...
“在遛狗的路上經常看見驚喜,上次就看見灌木叢中的酸醋栗成熟了,於是摘了做果醬。今天又看見路邊的樹上掛滿成熟的李子,於是又摘了做開胃菜。”食材明細主料成熟的李子(250克)輔料醋(80毫升)砂糖(80克)水(200毫升)話梅(10顆)酸甜(口...
食材明細主料苦瓜(500克)梅乾菜(適量)青椒(適量)大蒜頭(適量)葱(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)老抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)苦瓜炒梅乾菜的做法步驟1、準備好食材2、梅乾菜切成沫,清洗乾淨,泡開3、苦瓜切成片,梅乾...
食材明細主料梅花肉(適量)苦瓜(適量)紅椒(適量)蒜瓣(適量)輔料食用油(適量)鹽(適量)生抽(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)苦瓜炒梅花肉的做法步驟1、準備好所有食材。2、熱鍋冷油,放入蒜末炒香,放入梅花肉,炒至變色。3、放入苦...
“前兩週做了一次話梅肉,買了一大盒話梅,剩下的一直在閒置,無地兒處理。突發其想把它們納入餅乾中或許是個很好的創意。按照我的習慣,油是一定要少的。話梅用酒漬了約30分鐘,激發了話梅的味道,加入餅乾,變得很有風格。摻入兒...
食材明細主料橙皮(兩個)冰糖(100克)話梅(2顆)輔料白糖(適量)香草(口味)煨(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)話梅糖漬橙皮的做法步驟1、準備橙皮。我是用削皮刀削出來的2、把白色的部分刮乾淨,我用不鏽鋼🥄刮的很方便3、把橙皮切成絲4、把橙...
“講起楊梅乾,大家有沒有望梅止渴,口水不斷下嚥的感覺啊?説起這個楊梅乾啊,80後的小孩應該都不陌生,那時候的零食其實沒什麼花樣,糖葫蘆,無花果絲,大大卷,跳跳糖,醜怪果,山楂片,酸棗糕,用糖捏的小人,等等很多,有些真的一下叫不出名字...
食材明細主料聖女果(400g)九制話梅(5顆)輔料檸檬(1/2個)蘋果醋(1/2碗)酸甜(口味)其他(工藝)一天(耗時)簡單(難度)梅漬聖女果的做法步驟1、聖女果去蒂,底部劃十字刀。2、入開水中燙10秒。3、撈出過涼。4、去皮後放入消過毒的玻璃碗中。5...
食材明細主料紫甘藍(適量)蓮藕(適量)輔料話梅(適量)配料白醋(適量)原味(口味)拌(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)話梅紫甘藍醋漬藕片的做法步驟1、蓮藕削皮,切成薄片,泡水去除澀味。2、紫甘藍切成粗絲,放入塑料簍子中。3、將瀝乾水分的蓮藕...
“自從幾年前看了《富貴饕家》之後,就喜歡上了這款梅漬西紅柿,酸甜中帶着濃濃的梅香,趙小寶不僅把聖女果吃完了,連湯都沒放過。”食材明細主料聖女果(適量)鹹話梅(十五顆)輔料冰糖(十五顆)酸甜(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)梅...
“生命輪迴,時節交替,美味孕育而生!今來一款:糖漬楊梅!酸甜開胃,美味在舌尖舞動,曼妙極了……”食材明細主料楊梅(適量)冰糖(適量)鹽(適量)輔料水(適量)果味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)糖漬楊梅的做法步驟1、楊梅放入鹽水中浸泡半...
“鮮食楊梅的季節很快就過去了,為了抓住小尾巴,用蜂蜜醃漬一些,鮮食或泡水都可以在吃不到的時候稍微解解饞😋”食材明細主料楊梅(適量)輔料蜂蜜(適量)鹽(適量)甜味(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)蜜漬楊梅的做法步驟1、楊梅,洗淨後...
“吃多了大量含油脂類、肉類的朋友,不妨做做這個菜,梅菜的濃香伴着淡淡的苦味,很讓人回味,減肥的朋友也要積極擁護哈”食材明細主料苦瓜(二根)梅乾菜(一小把)輔料鹽(適量)苦味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)梅菜苦瓜的做法步驟1...
“給大家推薦一道超級簡單的苦瓜菜,簡單得我都不好意思説,卻格外入口,保證不愛吃苦瓜的人也能吃下,甚至從此愛上苦瓜,那就是蜜漬苦瓜。將苦瓜切成片,加入少許鹽稍微醃一下,就加入大量的蜂蜜來醃漬它。非常簡單的一道小菜,讓苦...
“"夏日吃苦,勝似進補"夏日煩熱,心火旺盛,適當吃點“苦”可以去去心火,任憑苦瓜吶喊:我很苦,但我消熱解暑!還是有好多人是不喜歡吃苦的!其實做苦瓜有些技巧可以不那麼苦!這道梅乾菜燒苦瓜,利用梅乾菜的鮮香味厚,肥油膘的醇香掩...
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