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食材明細主料茨粉豆乾（6塊）輔料大蒜（1棵）配料鹽（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炸豆乾的做法步驟1、準備材料2、材料洗淨，大蒜切丁，豆乾對角切成三角形3、鍋裏放入較多的油，預熱4、放入豆乾，炸至兩面金黃即可5、裝盤6、...
“空氣炸鍋總是會帶給我們意想不到的美味。小魚乾第一次是炒的，不是很理想，第二次是炸的，依然不理想，這一次換用炸鍋，嗯，挺好呢。炸鍋可以炸到理想的酥香，且比較少油，一直想用它做牛肉條，還沒有開工，感覺應該很棒的。抽時間做一...
“又逢一年中秋節，最令人期待的就是一家人圍在桌邊的那頓團圓飯。在闔家團圓的餐桌上，不能少的食物，肉，魚，都是必備菜。這次做的這道幹炸豆豉魚，不同於其他魚的做法，這道魚是經過高温油炸後，酥脆的外皮包裹了軟嫩的魚肉，雙重口...
“普寧豆乾是著名潮汕小食之一。普寧豆乾是用大豆為主料，摻以薯粉、石膏、滷水、清水等輔料製成。其製作工序是磨漿、除渣、煮漿、配膏、試粉、摻膏粉、拌和定滷、包塊、壓塊、煮熟，有的煮熟後還用梔子(俗稱“黃枝”)上...
“今年雞蛋、蔬菜價格上漲，豬肉較去年便宜了一半，在通貨膨脹的情況下，應選擇價格穩定的食品，做出營養美味的一日三餐。豆腐不僅營養豐富且價格便宜，今天就用豆腐和豬肉炸豆腐肉丸子。不僅能保留很長時間，而且可以用來燉白菜...
“每個家裏的炒炸醬配方都不太一樣！基本上就是甜麪醬混豆瓣醬(辣、不辣)，比例不同即有不同風味。但如果不是要拌麪醬而是當配飯菜餚，不用下太重手的醬料，分量足夠吸附在豆乾&絞肉上即可。”食材明細主料蘆筍（1把）豬絞肉（80g）...
對於剛剛畢業的大學生，或者投入能力有限的美食愛好者來説，想參與餐飲經營，也不是難事。很多地方小吃都具備投入少的特點，幾萬元即可開店，您只要選擇好加盟的品類，獲得加盟連鎖的成功，也是可以實現的。油炸臭豆腐乾加盟費多少...
“普寧豆乾是潮汕菜中的一個名牌，其皮酥脆，肉嫩滑。百吃不厭。豆乾有很多種做法，炸、焗、煎等，我這是其中最常見的。心中若陽光，生活便美好。”食材明細主料普寧豆乾（適量）輔料紅糖（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸普...
“我做菜口味還是偏清淡，很少用油炸什麼的。於是總是在想法子，怎麼能免炸的情況下，再保證口感。這次嘗試的乾煸豆角還是蠻成功的~這個配米飯，簡直是殺手鐗的存在”食材明細主料豆角（300g）牛肉末（100g）輔料蒜瓣（適量）姜（適量）幹辣...
“昨天做豆腐腦剩的豆渣，今天又加了些肉餡、紅蘿蔔，好吃營養的幹炸丸子就呈現眼前。”食材明細主料豆渣（200克）肉餡（250克）紅蘿蔔（1根）麪粉（50克）雞蛋（1個）輔料小葱（少許）姜（少許）調料蠔油（1勺）生抽（1勺）十三香（3勺）胡椒粉（少許）鹽（適量）料酒（2勺...
不是。豆乾的製作過程與豆腐類似，豆乾要通過擠幹水分，晾曬而成。豆腐含有較多的水分，保質時間不如豆乾長。豆乾在保存時可以將其放入冰箱冷藏，可以保存三到四天。若是放置時間過長，在食用時要檢查豆乾是否有酸味，若帶有酸味...
“土豆是再普通不過的食材，家家有，家家吃，做法多種多樣，與什麼菜搭配都好吃，可謂是人見人愛。這種做法健康又不失美味！親們，試試吧！”食材明細主料五花肉（幾片）蒜蓉辣椒醬（2勺）土豆（2個）輔料糖（1勺）小青椒（1個）鹽（少許）蒜（適量）葱（適量）洋葱（適...
“每次吃烤串豆腐卷都是必點的，在家研究了一下居然這麼容易，幾下就搞定！最主要的自己做的乾淨衞生，吃着放心！”食材明細主料火腿腸（1根）香菜（1小把）幹豆腐（1張）大葱（半根）輔料蒜蓉辣醬（適量（或燒烤醬））孜然粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（...
“我奶奶在世的時候很喜歡吃這個，所以這個讓我印象深刻。但是我不是經常做這個，因為它是油炸食品，偶爾做來吃一下還是無傷大雅的！它可以用來炒菜，也可以煮湯。很香的哦！”食材明細主料老豆腐（500g）輔料菜籽油（適量）食鹽（適量）原味...
食材明細主料雞蛋（6只）蘭花豆腐乾（130克）輔料桂皮（適量）大料（適量）調料黃冰糖（適量）醬油（適量）鹽（適量）五香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炸蛋燒蘭花豆腐乾的做法步驟1、食材：雞蛋(已煮熟)、蘭花豆腐乾、桂皮、大料、黃冰糖。2、將已...
“炸醬是一種萬用的醬料，不只是用來吃炸醬麪，拌米飯、抹饅頭，即便是放到粥裏，都是非常的美味，做一碗好吃的炸醬，隨吃隨取，即為方便。”食材明細主料黃豆醬（200克）甜麪醬（150克）豆腐乾（150克）輔料植物油（二大勺）冰糖（2大勺）桂皮（一小塊）香...
食材明細主料薯粉豆乾（10塊）輔料花生油（適量）蒜苗（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）普寧炸豆乾的做法步驟1、倒入適量的花生油。2、等熱後，把薯粉豆乾切成三角形放入炸。3、炸成金黃色。4、蒜苗切絲，加入適量鹽。5、加...
“幹炸豆腐丸子是山東泰安名菜，形狀如毛慄，外焦裏嫩，味道鮮美，可以沾花椒鹽或糖醋汁。我這雖然也叫幹炸豆腐丸子，只是讓我給山寨的走了樣。原版的幹炸豆腐丸子要放海米、醬姜芽末、醬苤藍末、香菜末、麪醬等等……自家吃，就...
“酸適適口，炸豆腐乾筋道入味，節後吃膩了大魚大肉，很是爽口。”食材明細主料白菜心（適量）炸豆腐乾（適量）青椒（適量）黑木耳（適量）紅椒（適量）輔料花生油（適量）鹽（適量）生抽（適量）陳醋（適量）香油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸豆腐乾...
“豆腐幾乎是這邊過年必備的食物。豆腐就是“都是福”的意思。用豆腐做年菜，有很多豐富的食譜。我先做個幹炸豆腐。這樣炸出來的豆腐，我們叫豆腐乾。可以用來拌菜，炒菜。直接吃也很好。”食材明細主料豆腐（1塊）輔料食用油（...
是的。因為炸薯片的時候土豆片沒有曬乾，炸的時候容易出現油飛濺的情況，因此要將土豆片表面的水分晾乾之後再炸。製作薯片的時候將土豆片切好之後需要浸泡在水中，因為土豆切好之後再空氣中放置的時間長了容易出現氧化變黑...
“以前晚上出去吃宵夜，最喜歡就是吃烤豆乾了。後來自己買了烤箱後，就用烤箱試過烤豆乾，今天用空氣炸鍋試試，效果差不多。就是這次味道淡了點。建議豆乾先用鹽水浸泡半小時，再煮幾分鐘，這樣預先入味，豆乾煮過，已經半熟，容易烤熟...
“油炸豆乾角是我們家鄉（惠來)的一種特色小吃。用家鄉的話叫“浮豆乾”。在潮語中“浮”有油炸的意思。例如炸油條，通常是説浮油條。想吃這種小吃？在家鄉可不用跑到小吃街什麼的去吃，隨便在路邊的路攤就能買到，而且一年四...
需要。油炸過後的豆乾吃起來更爽口，更脆。要注意油炸豆乾時要熱鍋放油，油熱了放豆乾，期間要不停的翻炒，防止豆乾糊掉。可以選擇豆乾和韭菜一起炒，韭菜有提香的作用。油炸豆乾時油温不能過高，否則易炸幹。滷豆乾的保存要用保...
“前兩年出差去過安徽。事情辦完，擠時間便抽空去了趟九華山。我是逢到名山必要瀏覽一番，那山之奇、山之秀，身處其中真是一種享受！而那一回，更令我高興的是，還在古剎裏品嚐了一回全素齋。其中有一道麪食，其實就是炸醬麪，吃起來...
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