有關京味小吃:排叉的精選大全
“鹹排叉與薑絲排叉一樣,不同的是它不過蜜,有酥、脆、味微鹹的特點,愛喝酒的人常以鹹排叉當下酒菜用。舊天橋有專門賣小炸食的店家,如面炸不盈寸的麻花排叉,用草紙包裝,加上紅商標,時過年送禮的蒲包,又是小孩的玩物。"對這種...
“簡單易做的小零嘴。”食材明細主料餛飩皮(適量)輔料芝麻(適量)白糖(適量)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)餛飩排叉的做法步驟1、一元錢的餛飩皮。2、兩張疊起來對摺。3、在中間劃一刀。4、一頭從中間穿過去。5、刷雞蛋...
食材明細主料麪粉(300克)雞蛋(一個)花生油(800克)輔料鹽(少許)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸排叉的做法步驟1、酥脆香,用手輕輕一抓就碎了。也可以用來包餃子,把它壓碎放進餃子餡裏面,非常香。2、麪粉裏面到入雞蛋。3、放...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料肋排:適量輔料葱:適量姜:適量蒜:適量山楂:適量叉燒醬:適量腐乳:3塊檸檬屑:少許料酒:適量老抽:適量冰糖:少許白芝麻:少許具體步驟1.肋排洗淨斬小塊。準備適量小葱...
“此道菜之所以叫做“京味兒燒羊排”,指的是,在做法上是按照老北京清真菜餚“燒羊肉”的方法制作的一道羊排,它屬於清真菜餚,其味道和燒羊肉是一樣的,吃起來很香,因此叫做“京味兒燒羊排”。製作這類菜餚關鍵在老湯的配兑和...
“冬至餃子剩下的面,烤一盤椒鹽排叉,酥酥香香,別有風味”食材明細主料高筋粉(200g)輔料椒鹽(4g)蛋黃(1個)熟芝麻(5g)五香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)椒鹽排叉的做法步驟1、麪粉加入適量的水合成餃子麪糰,蓋上保鮮膜餳着2、花椒7...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘美味的錫紙叉燒烤小排是一道不可多得的美食,豬小排肉層較厚,表面覆蓋着一層雪花一樣的脂肪膏,十分適合紅燒,燒烤。叉燒醬是一道色澤濃郁,鹹香宜人,風味獨特...
“早兩天出差在外,昨天一回到家裏,老媽就把醃製好的排骨扔到了我的面前,説我不在家,他只好醃製叉燒味的排骨了,本來想讓我做黑椒排骨的,老媽發話,我必須得從了呀~那就把排骨烤了吧!市場上也有現成的叉燒醬賣,很多人都是直接用...
“我原來把這個菜自稱紅燒小排骨,後來才知道應叫叉燒肋排。”食材明細主料肋排骨(700克)輔料大料(1個)花椒(10粒)姜(1塊)冰糖(10小塊)小尖辣椒(2個)料理酒(100克)濃色醬油(50克)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)叉燒肋排的做法步驟1、...
“豌豆黃原為民間小吃,後傳入宮廷。清官的豌豆黃,用上等白豌豆為原料,做出成品色澤淺黃、細膩、純淨,入口即化,味道香甜,清涼爽口。因慈禧喜食而出名。其製法是,將豌豆磨碎、去皮、洗淨、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。傳統做...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘美味錫紙叉燒烤小排。把豬小排先用叉燒醬和料酒等佐料先醃製下,然後用錫紙包裝起來去烤,贊,在烤的過程中,那些油都被烤出來了,發出了滋滋的聲音,這樣烤完的...
“排叉是老北京的經典小吃。在別的地方也見過此種做法,只不過名稱不一樣罷了。有的叫蕉葉,有的叫麻葉。不論哪種叫法,做法大抵都是一樣的。面片經過油炸後,脆脆的,香香的。如果想要吃酥棧的口感,可以在揉麪時加入雞蛋。黑白...
“小吊梨湯是老北京一道秋冬季的熱飲,當時的北京城盛行這種飲品,堪與豆汁齊名!京城的大街小巷,飯館酒肆,都有它的身影!因為無論坐商或是走商均以銅製提吊做為稱量梨湯的器物,一吊為一壺,半吊為半壺,這就是小吊梨湯“吊”字的...
食材明細主料肋排(4條)叉燒醬(2勺)醬油(適量)輔料雞精(適量)清淡(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)叉燒排骨的做法步驟1、肋排浸泡出血水。2、兩勺叉燒醬,醬油,雞精放入排骨中。3、排骨將調料抓勻後入冰箱冷藏一晚入味。4、醃製一晚...
“炸排叉,麪食小吃。各地對其叫法略有不同,有的地方稱之排叉,有的地方稱之麻葉。不同的稱呼,相同的美味。這個作法是媽媽教給我的,作出來特別酥脆,放很久也不會綿。”食材明細主料普通麪粉(500g)輔料黑芝麻、白芝麻(20g)食用油(3...
小吃行業是眾多加盟商青睞的餐飲項目,在眾多餐飲加盟項目中也具有很強的競爭力。近年來,市場上已經建立了許多小吃品牌,同時大多數品牌發展良好。目前,小吃在餐飲市場仍有較大的市場需求,有興趣的加盟商可以加盟進來。下面...
“排叉是冬天時媽媽經常會做,我在旁邊幫忙,現在離開家了,還是很想念媽媽做的美食。”食材明細主料麪粉(350g)雞蛋(3個)輔料糖(適量)鹽(適量)配料植物油(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酥脆排叉的做法步驟1、上述材料混合均...
“做法很簡單,估計很多人都會做也都做過了~1:將剁好洗淨的小肉排(帶點肥肉的肉排比較好吃)混合澱粉和精鹽,少許油攪拌好,1匙叉燒醬用適量的開水衝開備用。2:起鍋下少許花生油爆香蒜片(我用帶肥肉的排骨,不需要太多油下鍋)3:把醃...
“豆香酥脆排叉有十多年沒吃過排叉了,和兒子説起來,兒子強烈要求我給他炸排叉吃,我自己從來沒做過,在老家的時候,只有過年媽媽才給炸一次吃,打電話問了媽媽怎麼做,又在網上查了一下,説做就做,我用豆漿和麪,放了黑芝麻,豆香十足的...
食材明細主料麪粉(250克)輔料白砂糖(100克)調料油(50克)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)排叉的做法步驟1、麪粉加糖,油,水攪拌搓成麪糰。2、醒發15分鐘。3、把麪糰擀成麪皮。切成寬10cm的長條。對摺。4、切四下,切斷。5、翻...
“快手小食~~”食材明細主料雲吞皮(適量)調料食用油(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)排叉的做法步驟1、雲吞皮適量。2、雲吞皮兩張或三張疊在一起,用刀在上面劃三刀。3、從一端提起,穿過中間的劃口,整理好即可。4、油...
“最近烤箱用得比較勤,主要是貪其方便又少油煙,邊烤肉邊炒菜兩不誤。這次用叉燒醬烤的排骨味道很不錯。”食材明細主料小排骨(1大排(1000克左右)輔料水(1小匙)熟芝麻(適量)配料李錦記叉燒醬(5大匙)料酒(1大匙)蜂蜜(1.5大匙)醬香(口味)...
“排叉是老北京著名小吃,口感酥脆,添加了黑芝麻的排叉味道更香濃。”食材明細主料中筋麪粉(200克)水(110克)熟黑芝麻(15克)輔料鹽(15克)其他(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香酥排叉的做法步驟1、麪粉倒入盤裏,加一小勺精鹽。黑芝...
食材明細主料排骨(1000g)輔料葱(1根)生薑(少許)植物油(適量)白芝麻(一小撮)配料叉燒醬(2調羹)料酒(1調羹)味極鮮醬油(1調羹)鹽(1g)花椒粉(1g)八角(2個)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)叉燒小排的做法步驟1、材料圖2、排骨放入水中3、排骨...
“對於喜歡吃的吃貨們,不管是啥都會在家自己DIY一下,吃到自己做的東西不但口感棒還健康衞生,更會得到親人們的表揚,這款小吃屬於京味小吃,平時也偶爾會有賣的,但是太甜了受不了,用新良糯米粉做了自己喜歡的驢打滾,皮上沒有放...
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