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“香炸泡芙球是我自己起的名字,這種做法好像也叫糖沙翁、炸蛋球等等,不錯的一款小吃,咬一口酥脆香甜,甜蜜的外層與鬆軟的內層相得益彰。”食材明細主料普通麪粉(80克)雞蛋(2個)無鹽黃油(50克)鹽(2克)白砂糖(10克)水(130克)輔料砂糖(適...
食材明細主料豆腐(適量)輔料食用油(適量)澱粉(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸豆腐泡的做法步驟1、準備兩塊豆腐。2、切成大塊。3、豆腐沾一層澱粉。4、油温六成熱下鍋炸。5、炸制金黃色即可。6、炸好的豆腐泡出鍋...
“剛做好的雞蛋泡泡外酥裏軟,帶着面香葱香,真的是非常好吃。”食材明細主料麪粉(1杯)雞蛋(3個)輔料香葱(3棵)食鹽(適量)五香粉(適量)水(半杯。)葱香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葱香雞蛋泡泡的做法步驟1、食材:雞蛋、麪粉、香葱2、...
關於美食是有很多,我們最常見的葷菜,可以説是豬肉,在我們看來豬是全身都是寶呀。但直到今天我才發現原來豬肉的豬皮也是一道美味的菜,炸豬皮我今天也是第一次聽説,那今天我們就來看下炸豬皮要泡多久才能泡發,炸豬皮怎麼做好...
把表面水分弄乾。豆腐炸到起泡之前要將豆腐瀝乾,其次是油温要控制好,在油鍋足夠熱了之後,看到油開始冒煙,再將臭豆腐放下去,油稍微多點,這樣下去炸是非常容易炸泡起來的,可以將臭豆腐外面先裹上澱粉,然後再來炸時間稍微久一點...
都可以。炸腐竹幹炸還是泡好再炸都可以,通常腐竹都是乾的,在烹飪之前要用水浸泡一下再進行烹飪。但是浸泡過的腐竹在炸的時候特別費油,炸出來的腐竹很難嚼。幹着炸腐竹,腐竹很容易被炸焦。推薦的方法是先浸泡腐竹,再在腐竹...
食材明細主料麪粉(500g)雞蛋(4個)韭菜(50g)輔料鹽(1勺)小蘇打(0.5勺)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)炸雞蛋泡泡的做法步驟1、食材韭菜、雞蛋。2、韭菜切末。3、麪粉倒盆中,加鹽、小蘇打,用70°開水湯麪。4、打人雞蛋。5、攪拌...
與食用油本身有關或油中有雜質。剛榨好的花生油沒有充分沉澱,在炸制的過程中會產生大量的氣泡。食用油中含有的雜質比較多,製作油炸麻花的時候也會起泡。鍋中食用油起泡,可以更換其他品種的食用油,也可以用勺子將鍋中的泡...
用冷水浸泡。先將新鮮豬皮內側的油脂完全刮淨,晾在通風處風乾以備用,一般7天左右豬皮即可乾燥。製作時用小火將豬皮放在油裏炸至金黃色,將油炸後的豬皮放在水中煮至酥軟,隨後再用冷水浸泡6個小時直到豬皮變得爽滑有彈性,即...
當油温足夠高的時候把切好的豆腐放進去炸,炸到定型的時候將豆腐撈出來冷卻一下,之後再放進油鍋中炸,這樣炸出來的豆腐泡才是空心的。炸好的豆腐泡撈出來放的時候不能堆着放,不然容易出現壓變形的情況,吃不完可以用保鮮袋包...
“豆腐是日常生活中最常見的一種豆製品,口味比較清淡,適用於各種烹調,煎炒烹炸無所不能,嫩滑的口感,老少皆宜。給大家推薦一道不用油炸的豆腐泡,口感筋道,越嚼越香,比肉都好吃,隔三差五做給孩子吃,健腦長個子。”食材明細主料豆...
“過年前炸泡鯗、炸油泡是我們當地的風俗。用特製的方法做好豆腐,壓出水分做成油泡胚,按需切成小塊,冷油下鍋中小火炸,當一塊塊豆腐在油鍋裏慢慢地膨脹成一個個圓球時,心底裏的喜悦也滿滿地洋溢開。炸好的油豆腐色澤金黃,內...
“魚泡又名魚鰾,內含空氣,可以使魚調節身體的密度,使魚能在水中上升或下沉。由於魚泡是一種富有粘性的物質,含有極豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分,所以,魚泡具有補腎虛、健腰膝、養陰益精及滋潤養顏的作用。我們通...
1、炸麻花的油被反覆使用過。2、油內含有很多雜質,不乾淨,炸麻花時冒泡。3、炸麻花時油温不夠。4、使用的油是劣質油,裏面含有其他種類的油。5、要想要炸麻花不起泡,需要選擇新鮮的油,或者換一種不容易起泡的油,或者炸麻花...
“年三十那天,朋友給了好多豆腐,炸了豆泡好吃又好放。”食材明細主料豆腐(適量)輔料食用油(適量)原味(口味)未知(難度)炸豆泡的做法步驟1、豆腐切成兩釐米見方的小塊。2、油温六成熱,逐一放進豆腐塊。3、當豆腐成金黃色,飄起來,鼓...
食材明細主料滷水豆腐/胡麻油(適量)原味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)炸豆泡的做法步驟1、豆腐切成小方塊2、油温6、7成熱下入豆腐3、炸製表面金黃表皮發脆...
“豆腐是最常見的豆製品,是我國素食菜餚的主要原料。豆腐品種眾多,今做一款自制油炸豆腐泡,顏色金黃、酥香可口、可拌、可溜炒。”食材明細主料硬豆腐(適量)輔料食用油(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)自制油炸豆腐泡...
炸之前需要刮一刮。把肥肉剔除,這樣處理乾淨的豬皮炸出來才不會膩,吃起來酥脆爽口;加些小蘇打或者食品鹼,這樣的豬皮就比較容易起泡;炸豬皮要小火,油温不要過高否則炸出的孔隙大,最好油温在180-200度之間,,這樣炸出來的豬皮才...
能。幹香菇泡了以後,可以清洗乾淨,用廚房紙巾吸乾水分,表面拍上澱粉等食材,放入油鍋炸熟即可食用。幹香菇泡好以後,也可以攥幹水分,撕成小塊,放入盆中,添加食用鹽、五香粉等佐料,攪拌後醃製半個小時,再放入油鍋中炸制。香菇炸好...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘這是一道好吃又好玩的香脆炸泡餅,主意是用麪粉和雞蛋做的,炸好的泡餅是一個個菱形的餅,黃黃的,裏面是空心的,一口咬下去,脆脆的,香香的,好吃。這炸好的泡餅,我...
不需要。炸蝦片時將蝦片直接倒入鍋中,炸熟後撈出即可食用。蝦片也叫做玉片,是用蝦汁和澱粉等食材製作而成的食材,包括透明顏色蝦片、綠色蝦片、黃色蝦片等分類。炸蝦片的油温要高,炸出來的蝦片膨脹度才會更好。炸蝦片的油...
“油炸泡餅,涼了都不硬的小吃,口感香甜暄軟,好吃美味!”食材明細主料麪粉(500克)雞蛋(2個)酵母(5個)泡打粉(5克)糖(5克)油(10克)輔料温水(6.5兩)炸制油(適量)甜香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)配方油炸泡餅的做法步驟1、成品!2、盆裏加入面...
“油炸豆腐泡是燉菜的作料,它的加入,會讓燉菜變得口味更佳,還增加菜品的成色和顏值,最能激發小孩的食慾,豆腐泡在燉制之後,酥香軟嫩,也適合老年人食用。”食材明細主料豆腐(1000g)花生油(1000g)輔料食鹽(20g)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(...
可以。香菇做法簡單,在水中泡發三小時以後撈出攥幹水分、切條。切條完後與胡椒粉、雞精、鹽拌勻醃製十分鐘,再拌入幹澱粉,使幹澱粉包裹均勻,放入鍋中油炸至金黃色出鍋。出鍋後撒上一些胡椒粉或椒鹽,味道更鮮美。也可以撒上...
切成塊再下熱油然炸。選一塊老豆腐,切塊再加點鹽,放在水裏浸泡十分鐘左右,放入熱油中炸至金黃酥脆即可。加鹽是為了吃豆腐泡的時候有味道。炸豆腐塊的時候還要注意要不停的翻炸,因為通過翻炸豆腐塊才會膨脹變大,一直炸到金...
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