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“鮮甜清香,津津有味。”食材明細主料絞肉(300克)西蘭花(1個)輔料澱粉(5茶匙)蠔抽(3茶匙)料酒(2茶匙)芝麻油(2茶匙)鹽(1/2茶匙)胡椒粉(1/4茶匙)老薑(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)扣蒸肉丸的做法步驟1、鉸肉中加入鹽、胡椒粉、...
二者的區別在於裝盤方式等。扣肉是將生肉蒸熟後或燉熟後,放入碗中再倒過來扣入盤中的過程,扣肉發源於廣東省,人們所説的扣肉一般就是指梅菜扣肉。蒸肉就是將生肉用蒸的方法蒸熟,先加入鹽等調料醃製好,再放入鍋中蒸熟,蒸出來...
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食材明細主料扣肉(三塊)輔料葱花(適量)蠔油(適量)生抽(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸扣肉的做法步驟1、提前做好的扣肉。2、切成薄片。3、這種肥瘦相間的五花肉昨扣肉最好。4、依此切好擺入碗裏。5、就像這樣都擺...
“扣肉是臨時想要做的,所以比較小條,不夠大氣。家裏沒有梅菜,用菜乾代替了,雖然沒達到梅菜扣肉的水平,不過這道菜還是很下飯的,徹底光盤💿。”食材明細主料扣肉(300g)菜乾(35g)輔料檸檬(幾片)姜(適量)蒜頭(適量)葱花(適量)生粉(適量)蠔油(...
食材明細主料臘魚(適量)東坡肉(適量)輔料生抽(適量)老乾媽(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)扣肉蒸臘魚的做法步驟1、東坡肉一塊,2、切片用鹽,生抽,調味鮮拌勻。3、臘魚,4、扣在碗裏,5、放點老幹隔水蒸,6、高壓半小時。7、蒸...
食材明細主料五花肉(適量)頭菜(適量)調料生抽(5毫升)葱香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)頭菜蒸扣肉的做法步驟1、五花肉入鍋煮30分鐘備用。2、撈出來切片備用。3、頭菜洗乾淨切碎備用。4、將切好的五花肉片擺入盤內加入少許...
食材明細主料五花肉(適量)輔料香菜(適量)八角(適量)香葉(適量)白糖(適量)蒜片(適量)乾紅辣椒(適量)配料食用鹽(適量)味精(適量)雞精(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鍋蒸扣肉的做法步驟1、準備好葱段,八角、香葉、乾紅椒、蒜片備用2...
“家庭版傳統扣肉,用豆腐墊底,可吸引肉中的油脂,中和扣肉的肥膩,互為補充,相得益彰。”食材明細主料燒肉(500g)輔料嫩豆腐(200g)蜂蜜(少許)調料鹽(適量)葱姜(適量)料酒(少許)生抽(適量)陳醋(適量)胡椒粉(少許)雞精(少許)八角(1個)幹辣椒(2個)鹹鮮(口...
扣肉,是中國的一樣十分受歡迎的美食,那是香甜、柔軟味道又可口啊。在製作的過程中香氣便已經撲鼻了。特別是對於愛喝酒的人來説,那可是下酒好菜啊。哪怕再多也是會不夠的。下面我就來講解講解這扣肉怎麼蒸,自己動手豐衣足...
“吃肉的朋友有口福了哦!乾菜蒸扣肉是一道肥而不膩的下飯菜,吃貨們都來試試吧!”食材明細主料豬肉(500克)乾菜(200克)葱(適量)生薑(少許)豆豉(少許)蒜子(少許)輔料鹽(適量)醬油(適量)香油(少許)辣椒粉(少許)料酒(少許)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時...
用高壓鍋蒸需要15分鐘左右,用普通的鍋蒸需要1個小時左右。廣西的蒸扣肉是當地的一道著名的具有特色的菜餚,它是屬於粵菜系,也屬於湘菜系,做好的廣西扣肉,外表色澤呈現金黃色,肉香怡人,味道甚佳。廣西扣肉主要原料有五花肉,加...
“2022年,奧密克戎病毒突襲河南省安陽市,從8號開始全城居家不出門,20000大白醫護投身於各地點測核酸,紅衣志願者們,藍衣公交車司機師傅們,還有千萬工作人員,在大家齊心協力,眾志成城下在22號,歷時15天,終於有了轉折點,管控區降為...
30分鐘至1個小時。蒸扣肉使用的工具不同,蒸的時間也會不一樣。蒸扣肉時使用高壓鍋蒸,需要30分鐘左右,使用普通鍋蒸,需要1個小時之久。蒸扣肉的時間不宜過短,以免影響食材軟爛的口感。蒸好的扣肉需要儘快食用,以免放涼後影響...
半個小時左右。香芋蒸扣肉是一道風味獨特的家常菜,由五花肉和香芋一起蒸制而成。香芋是常見的農作物,富含人體所需的營養元素,口感香甜軟糯。五花肉是豬的肋條肉,肥瘦相間,蒸煮之後油香與肉香混合,十分誘人。不過要注意健康...
45分鐘左右。扣肉非常的入味,而且入口即化,所以需要蒸比較久的時間來讓調味品和肉類能充分融合。另外也可以肉質變得軟爛。客家菜裏面通常是把梅菜和扣肉放進蒸鍋裏一起蒸的,扣肉的原材料是選用優質的五花肉,梅菜扣肉肥而...
食材明細主料五花肉(適量)梅菜(適量)輔料油(適量)生抽(適量)老抽(適量)白糖(適量)蠔油(適量)麥芽糖水(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)梅菜蒸扣肉的做法步驟1、將梅菜葉一片片撕開浸泡,再用清水反覆沖洗乾淨,切小段備用。2...
怎樣蒸扣肉,看電視的時候看到別人吃扣肉,突然一下我也很想吃呀,點外面的話,不正宗還貴,那要怎麼辦呢?讓我想想,有了,自己動手操作呀,真材實料才是真的好,於是馬上搜索了一篇怎麼做蒸扣肉的食材,哇需要的材料還真不少呢,讓我們趕緊...
梅菜扣肉是一道比較傳統的菜餚,曾一度受到了大家的廣泛喜愛。但是很多人可能都不會自己做梅菜扣肉,其實這道菜的做法並不複雜,只要稍微關注一下就可以學會。這篇文章就告訴大家怎樣蒸梅菜扣肉,想要學做菜的朋友們看過來。...
“在我們老家每年到夏季很多自家種的蔬菜什麼的都吃不完就會摘下來曬起來冬天拿來燉肉啥的湖北菜而言扣肉或蒸肉宴席必備我也愛吃只不過現在搬家到城裏自家曬的少了只能網上買,上次朋友來家裏吃飯做了幹豆角燒肉這次做...
要。扣蓋有兩方面的好處,一方面是可以防止粉蒸肉的香氣外露,使粉蒸肉做出來的口感更好;另一方面,也可以加快粉蒸肉的成熟速度。做粉蒸肉的原材料最好選擇五花肉,太瘦的肉吃起來會比較柴,太肥的肉吃起來又有點膩,五花肉則剛剛...
扣碗算是北方比較傳統的一道菜了,經常可以在宴會或者酒席上看到。也非常深受大家的喜愛。但是很多朋友們可能會有一個疑問,那就是怎麼蒸扣碗呢?其實扣碗的做法還是比較好操作的,看看下面的這篇文章,或許會對你有所啟發。怎...
“扣肉我是從小吃到大的,香醇的口味一直沒有改變。”食材明細主料豬肉(2000g)輔料鹹香椿(150g)配料醬油(適量)葱(適量)姜(適量)大茴香(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蒸扣肉的做法步驟1、豬肉放入填滿冷水的鍋中,放入適量的...
“朋友自家做的酸菜,半乾濕的,不宜煮爛。適合蒸扣肉。扣肉屬於半成品,與酸菜一塊蒸出來很香,下飯。”食材明細主料扣肉(3片)酸菜(1碟)輔料蒜末(適量)香菜(1顆)調料食鹽(適量)蠔油(1匙)醬油(1匙)食用油(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(...
扣碗,顧名思義,就是把肉放碗裏蒸熟。扣碗是河南的傳統美食,味道鮮美,令人流連忘返。而且扣碗的做法有很多種,讓人眼花繚亂。今天就教大家怎樣蒸扣碗,怎樣在自己家也能吃到正宗的河南特色美食。準備好你的小本本,跟小編一起走...
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