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“初夏五月,梔子花開放,花香四溢。梔子花不僅好看、好聞、還能入菜!梔子花入菜味道非常特別,有一種韌勁,嫩嫩滑滑的,有淡淡的清香,與雷筍、肉片一起炒別有風味。”食材明細主料裏脊肉(適量)梔子花(適量)雷筍(適量)輔料澱粉(適量)蒜(適...
“最後兩根雷筍,焯好水浸泡來的。看了下我醃製的臘肉也曬好了。取一塊來炒竹筍,估計味道相當好。”食材明細主料臘肉(50g)雷筍(適量)輔料食用油(半湯匙)調料泡姜(小許)葱葉(小許)生抽(3g)白糖(3g)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘...
“五月的山野,野生的梔子花(黃梔花)悄然綻放,素雅清新的香味,會從山徑飄過馬路,落進廚房又擺上餐桌。今日,我便品嚐到這大自然的美味,滑脆的口感,還有臘肉的鹹香……😋”食材明細主料臘肉(適量)梔子花(適量)輔料蒜(適量)葱(適量)調料油...
“微辣,鮮嫩鮮嫩的,因加了焯臘肉的湯汁,嫩筍上一股臘肉特有的香味兒,好吃極啦,兒子一人搞定一盤😂。”食材明細主料冬筍(2個)輔料花生油(適量)姜蒜(適量)花椒(適量)乾紅辣椒(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(一點點)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)...
食材明細主料雷筍(315克)花蟹(275克)輔料香葱(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雷筍炒花蟹的做法步驟1、食材:雷筍、花蟹(已清洗)、香葱2、將雷筍剝殼清洗一下。3、放在案板上切成片,待用。4、將已...
食材明細主料梔子花(300g)輔料肉末(適量)大蒜(適量)辣椒(適量)鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉末梔子花的做法步驟1、梔子花解凍,清洗乾淨瀝乾水。2、準備好肉末大蒜辣椒。3、鍋裏熱油炒香肉末。4、到入梔子花翻炒均...
食材明細主料雷筍(250克)蟶子(400克)輔料香葱(適量)豆豉醬(適量)生抽(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雷筍炒蟶子的做法步驟1、食材:雷筍、蟶子(已清洗焯水)、香葱、豆豉醬2、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。3、放在案...
“清香怡人的梔子花還可以吃?你知道嗎?我是反正到了夫家後才知道的。第一次看到婆婆從山上摘來許多許多野梔子花,問是做什麼用的,當聽聞是用來吃時,真是驚奇非常,懷疑是否能吃,懷疑味道是否適口。當婆婆做好後,嚐了一下,最直接...
食材明細主料鹹肉(適量)梔子花(適量)韭菜(適量)輔料蒜末(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹹肉韭菜炒梔子花的做法步驟1、鹹肉切細條。2、梔子花(已焯水)、韭菜清洗乾淨,蒜瓣拍扁切末。3、鹹肉放鍋中小...
食材明細主料雷筍(165克)花螺(270克)輔料香葱(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雷筍炒花螺的做法步驟1、食材:雷筍、花螺(已清洗)、香葱2、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。3、放在案板上切成片。4、...
食材明細主料梔子花(適量)韭菜(適量)輔料剁辣椒(適量)配料鹽(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)梔子花炒韭菜的做法步驟1、梔子花買來時就焯好水了,洗淨。2、韭菜洗淨,切段。3、梔子花炒幹水後,鍋內放油。4、下入韭...
“雷筍的鮮嫩加上肉片的美味,味道更上一層。”食材明細主料裏脊肉(適量)雷筍(適量)輔料葱(適量)澱粉(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雷筍炒肉片的做法步驟1、裏脊肉切薄片,加鹽、料酒...
“下班的時候看見旁邊的梔子花開了,本來只是摘一朵聞香味的,可是回家的路上突然想用梔子花做點東西吃,結果早上的時候耐不住蠢蠢欲動的心情,大清早的爬起來去摘了點梔子花來,花了一天的時間折騰出來了,感覺還不錯呢。”食材...
“時令美味。”食材明細主料雞蛋(2個)梔子花(適量)輔料葱(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)梔子花炒蛋的做法步驟1、新鮮的野生梔子花,挑洗乾淨。2、下沸水鍋焯水2分鐘。3、撈出過涼。4、雞蛋...
食材明細主料雷筍(175克)肉片(70克)梅乾菜(35克)輔料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅乾菜肉片炒雷筍的做法步驟1、食材:雷筍、肉片、梅乾菜(已清洗)2、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。3、放在...
食材明細主料熟五花肉(95克)荷蘭豆(75克)雷筍(230克)輔料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)五花肉荷蘭豆炒雷筍的做法步驟1、食材:熟五花肉(已切片)、荷蘭豆(已摘洗)、雷筍(已剝殼清洗)2、將已清洗好的雷筍放在案板...
食材明細主料剩米飯(2碗)梔子花(10朵)雞蛋(1個)調料鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)梔子花蛋炒飯的做法步驟1、花期結束了,沒剩幾朵,不夠炒雞蛋。2、花瓣洗乾淨,切一下(要是花多,你可以先抄個水)。3、...
“雷筍是春天時冷凍在冰箱裏的,現在拿出來跟秋葵肉片一起炒,的確是混搭了,不過味道還不錯,鮮上加鮮,下飯也蠻好”食材明細主料瘦肉(適量)雷筍(適量)秋葵(適量)輔料澱粉(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炒(工...
“春筍在我們這又被稱為山八珍,種類也較多,這次用來炒菜的筍子是雷筍,它學名雷竹筍,又名雷公筍,因早春打雷即出筍而得名,是春筍市場上最早上市的筍種。這次廚影將它與五花肉香菇一起烹製,成品特別好吃下飯,關鍵是過程也簡單,一...
食材明細主料梅菜(一把)梅花肉(180g)雷筍(3根)輔料食用油(2匙)清水(適量)調料食鹽(2g)生抽(25g)白糖(10g)葱姜(小許)花椒八角(小許)雞精(1g)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)梅菜梅花肉燒雷筍的做法步驟1、焯水的雷筍切滾刀塊,切葱姜。2、梅...
食材明細主料梔子花(適量)輔料甜酒釀(適量)青紅椒(適量)蒜末(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炒梔子花的做法步驟1、梔子花。2、去掉花芯。3、加入少許鹽揉抓。4、揉抓成這樣。5、用清水浸泡幾天,每...
食材明細主料雷筍(375克)花蛤(300克)輔料生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花蛤炒雷筍的做法步驟1、食材:雷筍、花蛤(已吐完泥沙洗淨)2、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。3、放在案板上切成滾刀塊。4、燒...
“又到一年開梔子花的時候啦,我的好姐姐摘了好多給我,吃不完凍冰箱想吃的時候解凍就可以炒啦。”食材明細主料梔子花(300g)輔料辣椒(適量)大蒜末(適量)鹽(適量)食用油(適量)甜米酒(適量)生抽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素...
“【五花肉雪菜炒雷筍】簡單的家常菜,好吃下飯!!!但此菜下面條、煮年糕、燒豆腐湯味道也好好哦!!!”食材明細主料雷筍(245克)熟五花肉(80克)雪菜(150克)輔料鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)五花肉雪菜炒雷筍的做法...
“感謝物流業的發展,讓北方人也可以吃到南方的新鮮雷筍。雷筍味道鮮美,保質期又短,季節性很強,實在是不可多得的美味。”食材明細主料雷筍(200g)五花肉(50g)輔料薑絲(適量)葱絲(適量)蒜片(1瓣)水發小秋耳(5朵)醬油(適量)料酒(適量)泡椒(5個...
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