有關【花團錦簇杯子蛋糕】——我的第一次翻糖制的精選大全
“説起來,海綿蛋糕算是一種非常基礎的蛋糕了,同時她也是很容易讓人輕視而導致失敗的蛋糕。我第一次做海綿蛋糕,失敗的慘不忍睹,烤完之後的蛋糕回縮嚴重,裏面還有分層,然後中間還有呈半液態並且怎麼烤也不凝固的部分。。。後...
“豆沙裱花已經流行了許久,因為口感好和低熱量廣受減肥人士的歡迎。剛流行過來的時候蛋糕胚用的是米糕,但是我喜歡戚風蛋糕的口感,所以這次選用的是戚風蛋糕底。一般會在裱花豆沙中加入色素調色,為響應主題我想了幾種配色...
“不用翻糖模具,沒有過多的材料,簡簡單單的方法也能做出不一樣的翻糖小花。紙杯蛋糕用的是海綿蛋糕的方法,蛋糕部分參照我的上一篇菜譜(海綿紙杯蛋糕新手版)。不易塌陷,吃起來口感細膩柔軟!因為個人不喜太甜,做翻糖也儘量減少...
“以前做彩虹蛋糕,那得需要好幾個戚風模,如果家裏只有兩個圓模,那可痛苦了,分開烤啊,好幾個小時就過去了。這次有了彩虹蛋糕模具,一次就可以搞定不同顏色的蛋糕片,真是特別方便!至於上面的奶油霜裱花,網上有很多視頻,跟着學學,多...
食材明細主料蛋黃(4個)無鹽黃油(40g)低筋麪粉(30g)紅曲粉(10g)綿白糖(90g)輔料翻糖:幹佩斯(150克)翻糖糖膏(150克)手粉(適量)白油各式色素(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度)翻糖花朵紙杯蛋糕的做法步驟1、塊狀黃油隔水融化,不停的攪...
“記得去年做過一次棉花糖版的翻糖紙杯,朋友們都好喜歡的,一直想再戰一次。剛好最近「小黃人大眼萌」上映,這個主題很好,那就動手啦~”食材明細主料棉花糖(180克)輔料糖粉(90克)黃油(5克)甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)翻糖...
食材明細主料翻糖膏(適量)杯子蛋糕(2個)色素(5個)白油(適量)輔料蜂蜜(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雪人翻糖杯子蛋糕的做法步驟1、需要的翻糖膏和色素,色素我用的基礎四色加上黑色素,一共五個2、手上抹少許白油取翻糖...
“紙杯蛋糕花樣繁多,便攜又可愛,但如果作為小朋友間生日小禮物,這款翻糖巧克力紙杯蛋糕肯定深受小朋友們喜歡。”食材明細主料低筋麪粉(140g)黃油(55g)細砂糖(150g)蛋(1只)可可粉(5g)酸奶(120g)輔料鹽(少許)蘇打粉(1g)香草精(2g)甜味(口味)烘...
“我是主廚分享翻糖杯子蛋糕的製作步驟,讓你的蛋糕甜品做的更有特色”食材明細主料翻糖皮(適量)輔料重油蛋糕(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)翻糖杯子蛋糕的做法步驟1、用牙籤在貼有黃色糖皮的杯子蛋糕上扎小孔...
“做翻糖蛋糕剩下的翻糖膏,不想浪費,做了幾個杯子蛋糕,萌萌的造型很討喜。”食材明細主料翻糖膏(適量)杯子蛋糕(3個)色素(5個)白油(適量)輔料蜂蜜(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)萌貓翻糖杯子蛋糕的做法步驟1、需要的翻...
“前段時間被翻糖蛋糕所吸引,在網上搜羅了很多東西扔進了購物車,想着有時間再篩選一下,那天當家的自作主張把裏面的東西都付賬給拍了下來,其中就包括翻糖膏、模具、色素、銀珠、彩繪筆以及基礎工具。已經收到有一段日子了...
“猶豫自己帶孩子所以就沒照中間製作過程照片,製作方法我儘量寫的詳細了”食材明細主料雞蛋(5個)低筋麪粉(92g)糖(蛋黃)(30g)牛奶(40ml)糖(蛋白)(45g)玉米油(40ml)白醋(少許1/2匙)淡奶油(500ml)輔料食用色素(1-2滴)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)...
“看過破產姐妹,愛上cupcake”食材明細主料白色翻糖膏(100克)黃色幹佩斯(5克)藍色幹佩斯(5克)粉色幹佩斯(5克)綠色幹佩斯(5克)輔料巧克力紙杯蛋糕胚(1個)甜味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)翻糖紙杯蛋糕的做法步驟1、準備好所有工...
“這是笨手笨腳的我第一次接觸翻糖,對我來講做翻糖還真有點難。可每次看到可愛的翻糖美食,就有想要學習的衝動……”食材明細主料棉花糖(280g)糖粉(300g)輔料水(4勺)配料黃油(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)翻糖餅乾的...
“第一次裱花,雖然不漂亮,但是很開心!”食材明細主料蛋糕胚(適量)淡奶油(適量)輔料糖(適量)芒果(適量)桑椹醬(適量)甜香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)裱花蛋糕的做法步驟1、蛋糕胚切成四片,(我切歪了)2、淡奶油加10%的糖粉打發,盤子...
“丹桂飄香中秋至,花好月圓情更濃。中國百姓對中秋的憧憬不亞於春節,一輪明月、一桌團圓飯、一家人歡聲笑語,便是最幸福的時刻。也有眾多不能歸家的遊子,以各種形式寄託思鄉之情,“海上生明月,天涯共此時”,逢中秋來臨之際,謹...
“簡單的玫瑰花紙杯蛋糕,但是又非常真實。”食材明細主料紙杯蛋糕(一個)幹佩斯(50g)白油(適量)翻糖膏(2g)清水(4g)輔料藍莓果味粉(適量)食用色素(適量)其他(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)翻糖紙杯蛋糕的做法步驟1、準備一個之前做好...
“沒有翻糖沒有專業的翻糖工具你還敢做翻糖蛋糕嗎?只要你有信心,跟着我一起挑戰吧!”食材明細翻糖上好佳純白棉花糖(240克)糖粉(450克)清水(24克)蛋糕體雞蛋(4個)細砂糖(120克)黃油(180克)低粉(180克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高級(難度...
“翻糖系列的甜品越來越多出現在婚禮、生日宴會等派對上,我們可以先從最簡單的翻糖紙杯蛋糕學起。”食材明細主料低筋麪粉(500g)黃油(50g)糖粉(35g)泡打粉(1/8小勺)雞蛋(1個)輔料巧克力(適量)翻糖膏(適量)色素(適量)奶香(口味)其他(工藝)一...
食材明細主料磅蛋糕(6寸1個)輔料翻糖(200克)幹佩斯(100克)藍色色素(1個)白油(10克)甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)高級(難度)青花翻糖蛋糕的做法步驟1、準備6寸重油磅蛋糕。(具體做法請參照本人上一篇菜譜:濃香巧克力蛋糕)2、取適量翻糖...
“麪糰百變,看着漂亮的麪糰在自己手中變成工藝品似的作品,滿滿的成就感😋”食材明細主料南瓜麪糰(適量)胡蘿蔔麪糰(適量)紅曲麪糰(適量)輔料棗(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)二十八蒸棗花之花團錦簇的做法步驟1、發好...
“萌萌噠小猴紙,吃着甜甜滴香蕉,心情棒棒噠~”食材明細主料雞蛋(2個)細砂糖(50克)低筋粉(70克)色拉油(15克)輔料翻糖皮(適量)食用色素(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)猴賽雷翻糖杯蛋糕的做法步驟1、將雞蛋打在坐在熱水中...
“母親大人過大壽,我這做女兒理所當然承擔起做蛋糕的責任。很早就構思起該做個怎樣的蛋糕?為了小小的“虛榮心”,多得些誇獎回來,一定要做個特別點的,翻糖造型最豐富,也最多彩,對於我們非專業人士相對容易些(我做過奶油蛋糕都...
“十二月是個禮物季,好多朋友都在準備着新年禮物,想要給身邊或遠方的朋友帶去祝福。我也開始着手準備一些手工製作的餅乾、糖果送給朋友,與市場價格無關,體現的是一份誠摯的心意。説是送給朋友,但我的“糖衣炮彈”無一例外...
“翻糖花是製作翻糖蛋糕最常見的也是最為基礎的!大家學起來吧”食材明細主料六寸海綿蛋糕(1個)翻糖膏(適量)幹佩斯(適量)輔料食用色素(少許)甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)翻糖蛋糕的做法步驟1、翻糖膏用擀麪杖擀開2、六...
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