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準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料黃鱔:4條輔料葱、姜、蒜:適量料酒:適量醬油:適量具體步驟1.黃鱔切段2.爆香姜蒜3.下鱔段翻炒4.爆到起白邊倒料酒5.加生老抽,加少量水,蓋鍋蓋燒會兒6.湯...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料香菇:6朵西芹:1條紅彩椒:半個黃彩椒:半個西葫蘆:一小節松子仁:30輔料鹽:1/2茶匙蘑菇精:1/2茶匙具體步驟1.蘑菇一圈圈用剪刀剪成一段段2.彩椒,西葫蘆,西芹切斷3....
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘爆炒膳魚是一道美味的家常菜,膳魚吃起來口感與其他魚不一樣,做法也不一樣,膳魚滑滑的,膳魚剛剛炒好就應該立馬吃,否則放久了涼了以後就會有一股腥味。當然...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘膳魚是很常見的水產品,營養價值比較高,但是有很重的腥味哦,所以膳魚的做法一般都比較偏辣,以便掩蓋自帶的腥味,今天我準備做的就是美味的爆炒膳魚,這道菜一...
“這道屬於簡單快手菜,適合上班族或時間比較緊張的時候,前後不過十多分鐘,非常快捷。”食材明細主料魷魚(適量)青尖椒(適量)圓葱(適量)紅尖椒(適量)輔料鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)料酒(適量)姜(適量)花椒(適量)乾紅辣椒(適量)孜然(適量)熟白芝...
食材明細主料鱔魚(400克)青辣椒(適量)大蒜頭(適量)大蒜梗(適量)姜(適量)水煮魚佐料(一勺)料酒(適量)紅辣椒(適量)輔料洋葱(適量)調料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)老抽(適量)胡椒粉(適量)米酒(適量)中辣(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)爆炒鱔魚...
食材明細主料魷魚(1個)輔料韭菜薹(200克)葱(10克)姜(5克)配料花生油(30毫升)鹽(4克)料酒(10毫升)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)爆炒魷魚的做法步驟1、先把魷魚洗淨,去掉內臟。2、切成花刀,切成寬3公分長5公分的片。3、韭菜薹洗淨...
食材明細主料魷魚(1只)圓葱(1個)胡蘿蔔(1個)辣椒(1個)輔料鹽(適量)甜麪醬(適量)雞精(適量)涼白開(適量)糖(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒魷魚的做法步驟1、準備需要用到的材料~辣椒、胡蘿蔔、圓葱、魷魚~還有調味品什麼的~...
食材明細主料生魚(三條(小的))蟲草花(25克)黨蔘(4根)蓮子(30克)杞子(少許)桂圓肉(15粒)薑片(5片)輔料鹽(適量)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)藥膳魚湯的做法步驟1、藥善材:蟲草花,黨蔘,蓮子,杞子,桂圓肉,薑片(忘記拍這個了).把所有...
食材明細主料魚籽(適量)輔料辣椒(適量)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒魚籽的做法步驟1、魚籽洗淨,除去那層薄膜。2、辣椒切丁,姜蒜切片。3、熱鍋冷油爆香姜蒜片。4、魚籽放入鍋中爆炒,調入適量料酒。5、...
“簡單,方便,冬天冷不用出去排隊出去吃,下酒菜最好了。”食材明細主料小章魚(二斤)輔料大蒜(半頭)辣醬(一勺(小的)(自制))鹽(適量)食用油(適量)中辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒小章魚的做法步驟1、小章魚洗乾淨,切段備用。2、大...
食材明細主料魷魚(適量)輔料蒜薹(適量)辣椒(適量)蒜末(適量)生薑(適量)調料生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒魷魚的做法步驟1、魷魚焯水撈出,蒜薹生薑辣椒備用。2、鍋中熱油煸香蒜薹辣椒。3、倒入魷魚煸炒。4、加入...
“對於魷魚,我有一種特殊的鐘愛,可自己就是做不好,每次想吃的時候就只能去外面買。10塊錢3串,量少不夠吃還貴,虧得來了位大廚教我,總算是學會了,以後再不用浪費錢還不過癮了。魷魚的作用:魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基...
食材明細主料魷魚(適量)青椒(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒魷魚的做法步驟1、由於收拾乾淨切小片2、青椒切滾刀塊3、魷魚下鍋炒,自帶的水分很多,用大火4、炒一會加入老抽,大火一直快...
“上一回説到了做魚鰾,菜的名字叫做“香辣魚膘”,這個菜如果單從字面上來説呢,香辣是有的,但骨子卻是一個實實在在的葱爆菜,因為過程裏用到了葱油。葱油菜,您知道它的味道是很醇厚的,一般還不好接受。這一回還是拿魚鰾來説事...
“魷魚大家都很熟悉,但是北部灣的手釣大管真的不一樣,它是一條條人工釣上來的,北部灣的水質優良,大管也是一大特色,肉厚,口感脆,味道甜,很好吃。大管平常去白灼啦,煮粥,煮麪,油焗,灌飯啦,都很好吃,但是我最愛的還是油焗了,最有味道,我...
“座標武漢的我,吃到這些實屬難得”食材明細主料章魚須(500g)青椒(1根)洋葱(半個)胡蘿蔔(半根)輔料料酒(適量)生抽(適量)蠔油(1勺)鹽(適量)孜然粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒章魚須的做法步驟1、準備好章魚須,水燒開煮2分...
“鱔絲我家小朋友的最愛,爺爺也有一手劃膳絲的好本事”食材明細主料黃鱔(20條)輔料色拉油(5克)鹽(3克)醬油(3ml)味精(1克)胡椒(1克)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)油爆膳絲的做法步驟1、活的黃鱔過水燙一下,開劃嘍2、先把肚子上...
食材明細主料魚肉(適量)輔料澱粉(適量)香芹(適量)幹辣椒(適量)配料精鹽(適量)植物油(適量)雞精(適量)生抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)爆炒魚肉的做法步驟1、將魚肉去大刺切花刀。2、撒上精鹽醃入味。3、再滾上澱粉。4、放...
“魷魚鮮美,好吃不膩,低脂少油,明顯和其肉類不同。小孩吃也不擔心有骨、刺。”食材明細主料魷魚(100g)尖椒(2個)輔料蒜末(適量)葱(適量)調料醬油(2匙)蠔油(2匙)葱香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)爆炒魷魚的做法步驟1、魷魚是冰鮮的,不...
“章魚富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質,還含有天然牛黃酸,能有效減少血管壁內膽固醇的堆積,有降壓,降脂,預防血管硬化的作用,並能抗疲勞,抗衰老,延年益壽。牛磺酸還能促進人體的新陳代謝,提高機體免疫力,幫...
食材明細主料章魚(一隻)輔料青椒(適量)胡蘿蔔(適量)蒜(適量)紅辣椒(適量)料酒(適量)姜(適量)調料醬油(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒章魚的做法步驟1、章魚放鍋裏,加入姜,料酒焯一下水。2、焯熟後放入冷水裏浸泡一下...
“最近比較忙,沒空髮菜譜。愛上魚肚爽脆的口感,隔三差五就要買。”食材明細主料魚肚(500g)輔料青紅椒(2個)葱(1根)生薑(1塊)蒜頭(2瓣)調料食用油(適量)鹽(適量)雞精(半匙)生抽(1勺)料酒(2勺)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒魚肚的做法...
“加醬油爆炒,醬香味濃,爽脆口感,美味小炒。”食材明細主料墨魚(1只約500克)輔料薑絲(少許)蒜末(少許)調料油(少許)醬油(少許)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒墨魚的做法步驟1、大墨魚一隻。2、薑絲,蒜片。3、將黑膜去掉,切花...
“鉗魚(qiányú),是北美洲主要的鮎魚品種。它在水產業裏的名氣是最大的。它又叫斑點叉尾鮰,具有肉厚無刺,皮滑肉嫩,肥美味濃的特點。鉗魚的營養價值極高,具有大鮮、大補的特點,通常用來做成煲仔菜,尤適合用榨菜來燜制,以吊出其...
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