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“茴香菜含有豐富的維生素、胡蘿蔔素以及纖維素,可以刺激腸胃的神經血管,具有健胃理氣的功效,北方人喜歡用茴香菜豬肉一起做成餡包包子、餃子等,也有和雞蛋、肉末一起炒甚至清炒的,而在我們老家,印象中總是配以肉末或雞蛋做...
“前兩天看着新鮮的茴香上市了,趕緊買了些回來,不僅做了雞蛋餅、餃子,今天還用它來包個豬肉茴香餛飩,正好是明天的早餐了。但這餛飩要做好,竅門可不少:1.調餡:肉餡要沿一個方向攪打上勁兒,這樣調出的肉餡才好吃;2.煮餛飩:水沸後...
“小時候最愛吃的麪食,就是媽媽做的煎盒子。那不薄不厚正合適的麪皮,煎出來泛着焦黃,咬一口,還帶了點肉汁,裏面的餡兒又鮮又不膩。韭菜雞蛋盒子,韭菜豬肉盒子,韭菜蝦仁盒子……而今天要説的盒子,餡兒裏有咱北方人都愛吃的蔬菜...
“現在就是吃小茴香的季節呀,嘿嘿。話説茴香餃子有一種特殊的香味,可謂是喜歡的特別喜歡,不喜歡的一口都不願嘗試。方法特別簡單,喜歡茴香的朋友一定要試試!”食材明細主料麪粉(250g)水(130g)輔料小茴香(1把)豬肉(300g)調料生抽(1勺...
“昨天傍晚去菜市場的時候,看到一個年紀很大的老人在賣茴香,花白的鬚髮在風中凌亂,我於心不忍,從來沒自己買過茴香的人,第一次買了一大把茴香回家。茴香的香氣,不喜歡的人敬而遠之,喜歡的人慾罷不能。以前公司食堂經常會包茴...
食材明細主料小茴香(適量)豬肉(適量)麪粉(適量)輔料雞蛋(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)油(適量)鹽(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)小茴香豬肉餃的做法步驟1、小茴香洗淨備用2、豬肉3、麪粉加水和好醒發4、豬肉剁碎5、加...
“看着這新鮮買回來的茴香苗,準備約肉餡搭配在一起包包子。做時要注意:首先肉餡一定要選五花肉,三七分的肉餡與茴香搭配是最好;其次面一定面要發好(我今天的面就發的有點過了),面發不好皮發硬變油浸了,賣相和口感都受影響;最後...
食材明細主料普通麪粉(適量)豬肉餡(適量)茴香(適量)杏鮑菇(適量)木耳(適量)輔料葱薑末(適量)鹽(適量)雞精(適量)香油(適量)黃豆醬油(適量)生抽(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)豬肉茴香包子的做法步驟1、普通麪粉放入酵母粉混合,然後...
食材明細主料豬肉(適量)茴香(適量)麪粉(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)花椒麪(適量)生抽(2勺)老抽(1勺)蠔油(1勺)甜麪醬(1勺)白糖(適量)葱末(適量)薑末(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)茴香豬肉水餃的做法步驟1、麪粉500克加清水...
“清明回老家姥姥給我們的茴香。老太太自己種的,在院子門口一平方米大小的地方,嫩嫩綠綠的小茴香隨風擺動。自己沒捨得吃,全部掐下來送過我了,回來後包了包子,剩下的做了茴香火燒,好美味。茴香的香氣非常獨特,有很多人接受不...
食材明細主料豬肉(適量)茴香(適量)雞蛋(適量)輔料麪粉(適量)葱薑末(適量)鹽(適量)雞精(適量)香油(適量)老抽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹹香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高級(難度)豬肉茴香水餃的做法步驟1、普通麪粉分次倒入適量清水活成軟硬適中的...
“茴香有股特殊的異香味,有的人非常喜歡它,但有的人就接受不了。用來做餃子餡覺得挺好吃的。如果喜歡茴香這種味道的可以試試哦,蠻香的,很獨特,別有風味哈。”食材明細主料麪粉(300克)雞蛋清(1個)鹽(1小茶匙)清水(150ml)輔料五花肉...
“茴香豐收了!”食材明細主料茴香(300克)五花肉(750克)中筋麪粉(800克)輔料姜(1塊)鹽(2湯匙)油(1湯匙)五香粉(1茶匙)澱粉(3湯匙)料酒(1湯匙)鹹鮮(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)茴香豬肉餃的做法步驟1、備材料2、麪粉加少許鹽攪勻,一半沸...
“餛飩,過去在街邊的小店,就能吃到,尤其到了冬天,一碗熱乎乎的餛飩吃下去,渾身都暖暖的,現在已經看不到賣餛飩的了,想吃的時候,只有自己包,餛飩皮也自己擀,不過自己做的餛飩就是實惠,肚子大餡多。”食材明細主料麪粉(360g)豬肉餡(10...
“之前就聽長輩説茴香包餃子好吃,茴香有健胃行氣的功效,茴香苗南方地區很少見,疫情改變的生活,在美團優選社區團購上看到茴香苗了,火速買了一些,茴香餡的餃子包起。”食材明細主料茴香(300g)輔料豬肉餡(500g)調料大葱(30g)生薑(30g...
“現在正是茴香上市的時節,而且價格較便宜,所以千萬不要錯過吃茴香哦。我喜歡用茴香包包子,加點豬肉餡,吃起來香香的。茴香一股特殊的香味,不需要過多的調味料。剛出鍋的包子,我能吃三個呢。”食材明細主料麪粉(500克)清水(260...
“有些食物,其特殊的味道會讓人分為兩個極端,喜歡的百吃不厭,討厭的連聞聞都不想。茴香算得上是其中一種。對於大多數我這樣的北方孩子,茴香餡餃子可以説是從小吃到大的美味,愛的就是茴香那種特有的“怪”味道。茴香做餡可...
“12月22日是我們二十四節氣中非常重要的“冬至”,亦稱冬節、交冬。它是中國的一個傳統節日,有“冬至大如年”的説法。這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。各地在冬至時有不同的風俗,北方地區有冬至宰羊、吃...
“早上偶爾聽老人説了一嘴,現在的茴香便宜又嫩個,正是吃茴香的好時侯,我那個興奮啊,立馬的坐不住了,去市場一看,那個綠芽,那個水靈啊,愛死個人~稱了一斤半的茴香,回家包包子嘍!~~~~~~~~”食材明細主料麪粉(1000g)豬肉(500g)茴香(750g...
“週末了,做點好吃的,補充一下工作餐的單一沒營養。老公很喜歡我烝的豬肉茴香大包子,一個月沒有蒸了,整一些給老公解解饞。蒸的足足有15個,給老公帶着去公司分給同事吃,反映説好吃,特別香。”食材明細主料豬肉(400g)茴香(500g)輔...
“好吃不過餃子,什麼餡料搭配都喜歡。茴香豬肉餡,很經典的一款。好吃。”食材明細主料茴香(300g)豬肉(300g)小麥粉(500g)輔料黑木耳(適量)葱(適量)姜(適量)調料芝麻油(適量)鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時...
食材明細主料麪粉(250g)温水(143g)輔料豬肉餡(200g)料酒(10g)一品鮮醬油(10g)蛋液(40克)白胡椒粉(適量)糖(1克)熱油(10g)香油(5g)鹽(5g)姜水生薑(6g)水(50g)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)豬肉茴香餃子的做法步驟1、250克面用温水143克,用廚師...
“願你走出半生,歸來是個有錢人。”食材明細主料豬肉(適量)茴香(適量)輔料葱花(適量)花椒(適量)調料鹽(適量)植物油(適量)料酒(適量)老抽(適量)生抽(適量)香油(適量)雞精(適量)十三香(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豬肉茴香餡餅的...
“隔段時間,我就會做一次餡餅。春夏秋冬,你都可以找到做餡的應季蔬菜,所以非常方便;餡餅可以做純蔬菜的,也可以是肉餡的,無論是哪一種,你把餡料調好了,都很好吃;天冷的時候,做餡餅不像發麪食品那樣,等着發麪費時間;而且餡餅搭配一...
“茴香是一種常用的香料,做滷菜都會用到,可以提香解膩,而油條是我們早餐經常吃的油炸食品,在和麪時加入小茴香就可以炸製成茴香油條,這種茴香油條風味獨特,味美可口。一、茴香油條的配方中筋麪粉:1000克,海韋力無鋁酥脆膨鬆劑...
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