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準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料輔料料酒：1-2勺梨：半個葱：適量姜：適量蒜：適量黑胡椒：適量辣椒醬：適量蠔油：適量醬油：適量橄欖油：適量糖：適量具體步驟1.豬排骨斬段，洗淨。2.清水浸泡1-2小時，中途換...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘蘑菇是菌類，鮮菇在蘑菇中是經常食用的一種，烹飪方式多種多樣，鮮菇的味道都是非常的美味，這道幹炸鮮菇，就是通過簡單的油炸鮮菇，外面焦焦的，裏面還保留着蘑菇...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘茶葉焗蝦，是一道鹹鮮可口的美食，主要原料有大蝦，茶葉等，大蝦肉質細嫩，味道鮮美，蝦的吃法很多，鹽焗蝦外表焦脆，鹹鮮可口，非常好吃，而茶葉味道清香，以茶葉入菜的做...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘雞腿肉肌理分明，肉質嫩滑有彈性，富含豐富的蛋白質，增強人體抵抗力。經過醃製的雞腿柔軟入味，按摩雞肉使調味料進一步深入肌理，增加肌肉彈性，放在炸過中炸制...
準備時間:3小時10分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘主料仔仔雞：800蘋果：小半個洋葱：小半個紅椒：半個生抽：15辣椒粉：5現磨黑胡椒粒：15鹽：5玉米油（橄欖油）：15榴蓮核：1塊榴蓮果肉：1小塊小土豆塊：適量羅勒葉：適...
外焦裏嫩，金黃誘人，集雞蛋與各種調味製品等食材的香味於一體，色香味皆具，營養搭配，解饞填飢，俄式煎蛋，有大餐的氣勢，亦有小家的温馨。富含豐富蛋白，蔬菜與雞蛋的結合點綴，呈現美味佳餚，早餐和晚餐的極佳選擇。值得一做。主料雞蛋...
準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘魚類，自身就帶有高蛋白和豐富的營養，魚肉，皮薄鮮嫩，適合各類燉，煮，蒸等，但是，焦溜魚片，裹上雞蛋清以後在煎炸更加，將魚的肉鎖緊，更加使魚肉香嫩可口。焦溜魚片，不...
將豆腐放在淡鹽水浸泡後撈出瀝乾水分，油炸的東西最怕遇到水了，用吸水紙把表面的水分吸乾，切塊放入配料醃製10分鐘，也可以放蛋清下去，表面抹上一層薄薄的麪包糠，鍋裏倒入油燒熱，把醃製好的豆腐放到鍋裏炸，開大火，一次定型，炸至金...
薯條是許多人都喜歡吃的一種食物，特別是小孩子們，特別喜歡吃薯條。一般比較好的薯條都是從肯德基或麥當勞購買的，但是價格有些昂貴。但許多朋友想自己在家裏做，卻又老是做出軟塌塌的薯條，那麼，如何做出金黃、外焦裏嫩的薯條...
食材明細主料雞蛋（3個）牛奶（250ml）砂糖（25g）水（適量）輔料糖（適量）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）焦糖布丁的做法步驟1、將雞蛋打勻，建議純手工打蛋，不要使用打蛋器，否則打發泡以後效果會差很多！時間大約1-2分鐘即可，如果用糖粉可...
炸兩次。炸雞塊是一種油炸類食品，主要材料是雞腿肉，或者是雞胸肉，輔料是雞蛋、麪包糠、麪粉、白胡椒粉、番茄醬等，口感酥脆，味道鮮香。要想炸雞塊可以外焦裏嫩，應放足量的食用油，等到油温七成熱的時候放下去炸3~4分鐘左右，撈...
茴香菜原名是小懷香，又被稱為香絲菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、貴州）、渾香等，小茴香的莖部及嫩葉可作蔬菜食用，茴香的乾燥成熟果實小茴香可作為調味料。今天給大家介紹如何在家自制茴香丸子，做好的茴香丸子外焦裏嫩香脆...
“布丁還可以稱為奶凍，嫩滑的布丁，夾帶着焦糖味的醇厚，絕對是下午茶和飯後甜點的首選！營養豐富，深受小朋友的喜愛，閒暇之餘做給家裏的娃做來吃吧。”食材明細主料牛奶（150克）淡奶油（150克）白砂糖（30克（熬糖漿用））雞蛋（2個）清水（70克（熬...
準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘酥嫩的焦炸羊排是一道從西方傳來的主食肉類，而綜合了我們中國人的口味後，焦炸羊排的味道更加美味。雖然羊肉本身有股子腥味，但是在各種香料醃製之後這種...
“焦糖布丁口感柔嫩細膩，色澤潤滑喜人，夏天冷藏後是消暑佳品，冬天在吃膩了火鍋魚肉這些重口味後，來一個也能解膩清口，製作起來也簡單~今天來一個烤箱版的”食材明細主料砂糖（200g）水（80g）純牛奶（500g）淡奶油（100g）輔料細糖（70g）全蛋（3...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘每次我看到市場裏圓滾滾的大南瓜，總是想抱回家，可是除了熬點粥喝，就不知道有什麼別的做法了，總是導致買回的南瓜吃不完，最後很可惜的看着它壞，然後在扔掉。...
炸肉丸子，無論是逢年過節還是家裏面的孩子、大人都喜歡吃。炸出來的肉丸子外焦內嫩，平常可以多做一點冷凍起來，不論是紅燒、糖醋還是做丸子湯，都是我們懶人快手的不二選擇。這一道菜可以嘗試做一下。需要做注意的是無論炸...
油温很重要，要炸兩遍。土豆洗淨後切塊，放到水中浸泡。因為土豆澱粉含量特別高，不除去大部分的澱粉，會讓土豆塊口感軟糯，不能炸脆。處理後的土豆塊直接炸就可以了，炸熟後取出一定要炸第二遍才能夠外焦裏嫩。鍋中的油一定要放...
將燜子清洗乾淨，切成大塊，鍋中油燒熱後，將燜子放入鍋中，小火慢煎，煎至兩面金黃盛盤即可。煎好的燜子，可以添加調製好的醬汁一起吃。煎燜子使用的油量不宜過少，以免影響燜子的美觀和質地。燜子是中國北方地區傳統特色小吃，製作...
注意油温。不能在油温沒起來的時候放土豆，也不能一次性放很多的土豆，炸東西最注重的就是先大火再小火，則控制不好就糊了。當然，重要的還有材料，製作土豆丸子的重要材料有:土豆、豬肉、麪粉、雞蛋、葱花、薑末、油、醬油、...
“用愛做美食用愛心耐心細心做好每道菜”食材明細主料小雞腿（500g）豆油（700g）輔料麪粉（少許）生粉（少許）麪包糠（適量）雞蛋（2個）白酒（2小匙）生抽（一小勺）生薑（一小塊）白糖（小半匙）泡打粉（一點點）鹹鮮（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）外焦裏嫩炸雞...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：適量肉餡：適量五香粉：適量鹽：適量輔料具體步驟1.盛好麪粉，用開水燙麪，慢慢少量的加入，邊加邊和麪，沒有太多的散麪粉時候，加入冷水，和成麪糰。醒30分鐘...
“此配方是根據小嶋老師書中的招牌布丁做了微調。配方中增加了蛋黃的分量，帶出了濃濃的蛋味，而牛奶裏也加了些煉乳，讓這款布丁融合了更多的奶香，並且甜而不膩。以下配方可做6杯100ml的布丁。”食材明細主料全蛋（1個）蛋黃（4個...
1、食材的選擇。豆腐煎着吃，最好選用嫩一些的豆腐，這樣做出來的煎豆腐口感會外焦裏嫩。2、豆腐的處理。豆腐在煎之前需要用熱水煮一下，這樣可以去除豆腥味。3、中火煎。煎豆腐的時候需要中火煎，煎至兩面金黃即可。煎好的...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘特別喜歡吃魚，各種各樣的魚啊，當然除了鯉魚草魚鰱魚那些有土腥味的魚類。可是呢，懶人嗎，就是不喜歡挑出魚刺怎麼辦，當然是買魚片，這個脆嫩焦溜魚片就是我的...
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