有關老酒燉蟶怎麼做的精選大全
“老酒就是福建老酒,使用上好糯米、紅曲釀製而成的一種料酒。福建人做海鮮有用老酒的習慣,一來可以增香,二來可以去腥,三來可以暖身。老酒燉蟶是其中比較常見的一種,燉制的時候只放老酒不放水,最後的成品,帶有老酒香味。這種...
“老酒燉雞是一道福建特色湯,用福建老酒和福建香菇做佐料,風味獨特,具有促進食慾、舒筋活絡、生精補血、消除疲勞等功效。”食材明細主料柴雞(1000克)鹽(2克)福建香菇(10個)輔料福建老酒(120克)姜(4片)水量(1200毫升)其他(口味)燉(工藝)...
食材明細主料蟶子(適量(或蛤蜊))輔料幹辣椒(15g)大蒜(2個)白酒(50ml)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酒香蟶子的做法步驟1、蟶子(或蛤蜊)放入清水中加適量鹽和食用油讓其吐沙1小時以上。2、幹辣椒撕成段。3、大蒜切末。4、熱鍋...
食材明細主料蟶子(500g)輔料葱薑蒜(適量)啤酒(200ml)料酒(適量)調料生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)啤酒炒蟶子的做法步驟1、蟶子放入清水中一小時左右,吐沙。再瀝乾。葱薑蒜,小米辣洗切好。2、鍋預熱,倒油。3、倒入蟶...
“雖然昨天已經立春,但北方還是比較寒冷,做些燉菜吃起來比較暖和。用砂鍋燉的,這樣吃起來一直就是熱乎乎的。”食材明細主料火腿(60g)蟶子幹(60g)金針菇(250g)白菜(200g)調料姜(適量)胡椒粉(2g)鹽(4g)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度...
“老友炒蟶子螺,是南方的一道小菜。難度在於配料,只有南方城市才有的特色酸筍,是這道菜裏不可缺少的味道。。。。。。”食材明細主料蟶子(2斤)輔料紫蘇(一把)青辣椒(3個)酸筍(少許)豆豉(少許)蒜米(少許)薑絲(少許)紅指天椒(2個)配料豆瓣...
“平心而論,對蟶子這種海鮮我還是有些牴觸情緒的。尤其是夏日正當季的時候,愈發肥美的蟶子反倒令口感更顯怪異,煮熟了還則罷了,一旦生了這爆漿感又惹得一嘴鹹腥。為避免踩雷,我對蟶子向來是敬而遠之,直到今年去了福州會友,嘗...
食材明細主料蟶子(適量)輔料薑絲(適量)配料鹽(適量)老酒(5勺)米酒(適量)其他(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豎蟶的做法步驟1、原料洗淨備用2、把蟶子放入碗裏一個一個豎起來3、放入薑絲、撒點鹽4、倒入5勺老酒5、放入一勺米酒6、...
食材明細主料老蟶(500克)輔料紅酒(二小勺)配料味精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅酒燉老蟶的做法步驟1、老蟶洗淨待用。(最好事先用淡鹽水浸泡一小時讓其吐掉泥沙。2、取一牙杯或燉罐將老蟶頭朝上插滿。3、加水淹...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料新鮮海蟶:適量輔料葱,薑絲,鹽,黃酒:適量具體步驟1.新鮮老蟶海水浸泡,吐沙後,洗淨。2.去一較深的碗,底部墊上薑絲後,將老蟶豎起擺放好。3.撒上鹽,淋上黃酒,水...
食材明細主料蟶子(500g)輔料葱花(15g)鹽(3g)橄欖油(20ml)農家高度白酒(30ml)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鐵板酒淬蟶子的做法步驟1、容器加水放5克鹽化開、放入蟶子養半天(可以放入冰箱),吐淨泥沙沖洗乾淨,瀝乾水分待用。2、將...
“今天小區門口看到有人很新鮮的老蟶在售賣,整整一大筐,還帶着泥,於是就買了一斤,哈哈,好久沒吃老蟶了,還挺想念的,今晚有口福嘍!”食材明細主料老蟶(500g)胡蘿蔔(30g)青椒(50g)輔料葱白(三根)姜(六小片)蠔油(一湯匙)生抽(兩湯匙)老抽(幾滴)油...
食材明細主料老蟶(1斤)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料蠔油(適量)胡椒粉(適量)料酒(多些)澱粉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)葱姜炒老蟶的做法步驟1、鍋中放油,倒入葱薑蒜,小辣椒。2、倒入老蟶,蓋蓋煎制。3、用一個小碗,加入蠔...
“蟶乾又名蟶子幹,是蟶肉的乾製品。蟶,福建稱躍,浙江稱蜻,遼寧、河北、山東等地稱,屬瓣鰓類動物。外有兩扇殼,殼質脆而薄,茶褐色,殼面有條紋,長方形,有兩條細長吸管伸出殼外,靠它吸取食物和排泄。還有一扁形斧足拖在下面。中國...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘蟶乾清洗乾淨,然後把雞剁成大塊兒,準備好紅棗,枸杞,然後把薑切片,把雞塊用開水悼一下,之後向鍋中倒入清水,放入雞塊,煮沸後撈去浮沫,再放入蟶乾,薑片,大葱,紅棗,枸...
“蟶乾排骨燉茶菌菇湯——餐桌上的營養湯海蟶潔白肥嫩,味道鮮美:排骨肉質鮮嫩,清甜可口;配上茶樹菇,蓋嫩柄脆,清香細膩,三者完美融合,湯汁鮮純,濃郁爽口營養豐富,回味無窮。”食材明細主料蟶乾(32g)排骨(500g)茶樹菇(33g)姜(20g)輔料鹽(5...
“這麼簡單還好吃的東西,你還在等什麼呢?”食材明細主料蟶子(500g)啤酒(1聽)輔料粉絲(1團)茭瓜(少許)圓葱(少許)小葱(1根)香菜(1根)姜(少許)蟹味菇(少許)鹽(適量)燒烤醬(1包)小米椒(少許)鹹鮮(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)錫紙啤酒蟶子的做法...
“我解釋下啥叫老豆。其實就是老品種老豆角。因為摘得不及時等原因長老了,做別的菜,菜筋太老,嚼不爛。一些老人就把老豆直接燉了吃。老豆因為生長期,豆味很香,做熟了軟糯香,特別適合牙口不好的人哦。燉熟的老豆,跟擼串差不多...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料核桃仁:3湯匙鴨蛋:2個紹興加飯酒:200輔料紅糖:3-4湯匙水:100具體步驟1.核桃仁在鍋裏用文火炒香,倒入容器裏搗碎成細末。2.將核桃仁炒熟後搗碎成細末,放入燉...
“出生在海邊的人們,對海鮮都情有獨鍾,除了新鮮的魚類、鮮美的蝦蟹,各種各樣的貝類也是海邊人最喜歡的美食。蒜蓉粉絲扇貝、水煮海虹、生吃海蠣子……多種多樣的吃法,讓這些海里的貝類成為大連人餐桌上經常出現的美味。今...
食材明細主料瘦肉(適量)蟶子(適量)雞蛋(一個)澱粉(適量)輔料葱(適量)姜(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蟶子燉肉的做法步驟1、準備好瘦肉和蟶子(瘦肉剁成末,蟶子清洗乾淨)。2、肉末加入一個雞蛋...
食材明細主料蟶子(適量)輔料大蒜頭(適量)生薑(適量)配料白酒(適量)郫縣豆瓣(適量)生抽(適量)蘑菇精(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)白酒炒蟶子的做法步驟1、選擇個大、鮮活的蟶子。祕訣:輕輕捏住外殼,用食指輕按觸角,觸角較為...
“絲瓜和八角瓜的區別主要是,八角瓜果實具縱向稜,葉有粗鋸齒,而絲瓜果實圓柱狀,葉邊緣有波狀淺齒,兩面均光滑無毛。兩者都具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能,所以非常適合夏天!老蟶的肥美我總是拒絕不了,親戚...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料柴雞:1000輔料老酒:120ml鹽:2香菇:10個姜:4片水:1200ml具體步驟1.柴雞去毛內臟,收拾乾淨後用清水洗淨;2.剁成3釐米塊,倒入老酒浸泡1小時;3.把浸泡的雞塊帶...
食材明細主料老蟶(適量)角瓜(適量)清淡(口味)煲(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老蟶角瓜煲的做法步驟1、角瓜。辣椒絲(配色用)2、剝好的老蟶(用鹽水過洗時去掉邊緣的黑線)、姜和蒜、水澱粉。3、油適量,姜蒜入鍋爆香。4、角瓜入鍋稍翻炒,加...
熱門標籤
-
蔬菜培根三明治的做法步驟
全麥香蕉饅頭
肉末涼粉的最正宗做法
早安饅頭的做法
醬燒黃花魚怎麼做
紅菇桂圓烏雞湯的做法步驟
青椒豬肉餡餡餅怎麼做好吃
蒸玉米膏的做法
南瓜牛角包的最正宗做法
核桃花生雙豆漿的最正宗做法
萌萌兔饅頭
巧克力乳酪蛋糕
青尖椒炒豆乾的最正宗做法
沉浸
雙蝦擔擔麪的做法步驟
咖喱火鍋
太陽神
花生菠菜面怎麼做
香脆烤雞排
胡蘿蔔絲炒肉絲的做法步驟
糖醋茄子魚香茄子的做法
洗臉
黑米瓜子吐司
花椒雞的最正宗做法
軒媽
鮑魚螺肉海鮮飯的做法步驟
冬季食補炸蝦仁的家常做法
羣妖
娃娃菜蒸雞翅怎麼做
雜錦雞丁便當的家常做法
小六
小白菜豬肉豆乾餡餅怎麼做
牛油果烤蛋怎麼做好吃
鮮榨提子汁的做法步驟
桃子玉米麪窩頭怎麼做好吃
蒜香金針粉蒸蝦的最正宗做法