有關香糟鳳爪怎麼做的精選大全
“不知道從什麼時候起,人們開始用“鳳”來指代“雞”,還別説,聽上去更高級了。我不太愛啃雞爪,但女兒喜歡。為了我的寶貝,學會了做各種雞爪——不,是鳳爪!今天這道鳳爪是做法最簡單的,煮熟後用香糟滷浸泡就行。哎,是不是有點眼...
15-20分鐘。鳳爪,還有一個別稱是雞爪。在挑選鳳爪的時候,首先要看鳳爪的外觀,建議挑選肉質白嫩略帶光澤的,這樣的才是新鮮的鳳爪。用手輕輕摸一下鳳爪,容易粘手的就説明已經不新鮮了。鳳爪煮熟之後,建議放到冰水中浸泡一下,...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時家常糟香鳳爪是一道很地道的菜,味道就像它的名字一樣,你想吃什麼味道的就可以做成什麼味道的,特別適用於年後食用,在我們吃遍大魚大肉的日子,總想吃點不一...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞爪:500香葉:3片葱:2根姜:2片輔料香糟滷:500ml料酒:15ml具體步驟1.將雞爪洗淨剪去趾甲;2.洗淨的雞爪放入清水煮開汆2分鐘,洗清浮沫對半斬開;3.鍋內加足量的...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料雞爪:500輔料糟滷:500ml姜:5葱:5料酒:10ml具體步驟1.雞爪買回洗乾淨,用刀剁一下,一分為二,準備葱姜2.準備糟滷一瓶3.涼水下鍋,放入葱姜,加料酒煮10分鐘4.煮...
食材明細主料冷鮮雞爪(500g)糟滷(360g)輔料泡椒(100g)糟香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)糟滷鳳爪的做法步驟1、冷鮮雞爪,剁掉指甲,在雞爪“掌心”位置切一刀,清水沖洗一下。2、把雞爪放進鍋裏,然後往鍋裏面加水,超過雞爪就可以了...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料雞爪:20只輔料香糟滷:500ml薑片:適量花椒:適量八角:適量具體步驟1.買來的生雞爪洗淨2.鍋裏放水,將花椒大料桂皮薑片放入3.燒開後放入洗淨的雞爪4.再次開...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞爪:500上海寶鼎香糟滷:1包香菜:2棵葱:2棵指天椒:3-5個姜:3-4片大蒜:3瓣檸檬:1個鹽:適量輔料芝麻油:適量白芝麻:適量具體步驟1.準備好材料。雞爪清洗乾淨,用剪刀...
“跟着美食天下的大神學習檸香鳳爪,很好吃,很好看,檸檬味恰到好處,應該算是成功了。”食材明細主料鳳爪(750g)輔料檸檬(1個半)香菜(2根)香葱(1根)蒜(4個)小紅米椒(2個)青米椒(1個)生薑(5片)生抽(50ml)米醋(20ml)料酒(3勺)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料糟滷:400ml雞爪:8個輔料姜:適量料酒:適量具體步驟1.雞爪解凍,劈開2.泡水裏,洗淨血水3.放鍋裏,放適量水4.倒入料酒,放入姜5.水開後煮10分鐘至熟6.倒入冷開...
“鳳爪也稱“雞掌”“雞爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質大。常用於煮湯,也宜於滷、醬。如:滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脱骨拌食,如:椒麻雞掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一...
“今年夏天的“燒烤模式”真是叫人無法抵擋,於是人出奇地懶,胃口也大受影響,且老想吃點冰涼的。這時如果開飯前從冰箱拿出來一盤冰爽QQ的鳳爪,啃着是不是特帶勁兒啊,也能拯救一下被炎熱天氣折磨的麻木的味蕾;或是找個休息天...
“前幾天做了糟滷鳳爪,我媽最喜歡吃的。之前做的檸檬鳳爪,她要麼嫌酸要麼嫌太鹹。好吧,既然她喜歡這個,那就這個吧。超級簡單,不用特別調味,不會做飯的人也能輕鬆搞定。至於糟滷什麼意思,網上搜索的説是用的陳年酒糟中提取的...
“醬香的滷味配上小啤酒享受噢”食材明細主料鳳爪(適量)雞脖子(適量)輔料大料(適量)大葱(適量)香葉(適量)陳皮(適量)姜(適量)配料醬油(適量)白糖(適量)鹽(適量)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬香鳳爪的做法步驟1、買回來的鳳爪去指甲...
食材明細主料雞爪(500g)輔料桂皮(一小塊)油(適量)鹽(少量)八角(一個)香葉(三片)醬油(適量)白糖(三大勺)醬香(口味)醬(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)五香鳳爪的做法步驟1、把雞爪洗好焯水2、焯好撈出瀝乾水份曬乾,不要有水,不然一會下鍋炒的時候油...
食材明細主料雞爪(1000g)輔料香糟滷(2瓶)姜(4片)料酒(5匙)糟香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)普通(難度)糟香鳳爪的做法步驟1、準備糟滷。2、雞爪放入冷水浸泡2-3個小時去除血水。3、雞爪剪去指甲。4、雞爪斜刀切對開。5、鍋里加冷水,雞爪...
準備時間:6分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞爪:一斤輔料鹽,雞精,糖,六月鮮,醋,黃酒,薑片:適量寶鼎辣糟滷:半瓶寶鼎香糟滷:一袋具體步驟1.雞爪改刀一分為二!2.入鍋,加薑片,黃酒,鹽適量大火煮開,小火燜3到5...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:20分鐘糟香鳳爪做法簡單,鳳爪經常被用來弄成泡椒鳳爪,不過最近我迷上了一種鳳爪美食,就是用料將鳳爪滷製而成,它的味道軟糯香甜,一點都不膩口,因為經過長時間的煮...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞爪子:n個輔料香糟滷:一瓶具體步驟1.雞爪的外皮去掉後,切去雞的指甲.洗淨後,放在加了八角,花椒和葱段的水裏煮熟,取出後把雞爪涼晾。2.然後倒入香...
食材明細主料雞爪(500g)青椒(適量)輔料花椒(適量)幹辣椒(適量)大料(適量)配料鹽(適量)郫縣豆瓣(適量)中辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)香辣鳳爪的做法步驟1、1.鍋裏倒油,涼油裏放入幹辣椒,花椒,大料慢慢炒出香味。2、2.加入郫縣豆瓣翻...
“糟滷是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁,再配入辛香調味汁,精製而成的香糟滷體態透明無沉澱,突出陳釀酒糟的香氣,鮮鹹口味適中,葷素浸蘸皆可。列如:糟口水,糟鴨舌,糟豬爪……很多菜都可以這樣操作。超級愛吃各種口...
“愛啃雞爪,關乎一份閒適的心境,更喜歡膠原蛋白對味蕾和皮膚的犒賞。今天分享香辣鳳爪。”食材明細主料鮮雞爪(500g)輔料姜(1塊)蒜(5顆)葱(1顆)調料生抽(2ml)食鹽(半勺)花椒油(1ml)老乾媽(1勺)料酒(3ml)麻辣(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)...
鳳爪作為我們日常補充營養不可缺少的原料,對補充維生素有重要作用。鳳爪作為我們日常烹飪食材,小編想大家可能都不陌生。但好的食材要用好的方法好的技巧,才能讓食材的營養和美味共同發揮出來,今天就來告訴大家糟鳳爪煮多...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料具體步驟1.雞爪洗淨,用剪刀剪去指甲;2.將洗好的雞爪放到案板上,用刀對半剁開;3.在鍋裏放適量水,煮開,將葱段及去皮的生薑拍碎放入,煮開;4.將切開的雞爪倒...
“這是道涼菜,製作簡單。”食材明細主料雞爪(7-8個)糟滷(一瓶)輔料料酒(少許)葱(適量)姜(適量)糟香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香糟雞爪的做法步驟1、雞爪減去指甲蓋那段2、開水焯雞爪3、準備葱姜4、煮雞爪,放入料酒葱姜,喜歡吃...
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