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食材明細主料石斑魚(1條)輔料生抽(適量)花生油(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸石斑的做法步驟1、新鮮石斑魚收拾乾淨,沿肚子切開,加薑片醃製2、蒸鍋燒開後,大火蒸魚12分鐘,視魚的大小增減,我的魚兩斤重,就這個...
15~20分鐘。石斑魚屬於海鮮產品之一肉質肥美、鮮香味美。蒸好的石斑魚將盤內的湯汁倒去後淋上蒸魚豉油後放上香葱,再用熱油淋過一遍刺激出香葱的香味,使石斑魚色澤更加的誘人。能夠清蒸的魚有很多除了石斑魚,還有鱸魚、...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘主料石斑魚(鱠魚):適量黃洋葱:適量輔料姜:適量料酒:適量白酒:適量生抽:適量蒸魚豉油:適量鹽:適量具體步驟1.石斑魚去內臟去鰓去鱗,剪去魚鰭和魚尾,清洗乾淨,...
“龍躉是深海魚,絕對沒有污染。一條小則5、60斤,大則過百斤。我今天買了2斤多,每斤55.80元,共132元。”食材明細主料龍躉(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)陳皮(適量)配料冰糖(適量)鹽(適量)紹興酒(適量)老抽(適量)柱候醬(適量)鹹甜(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(...
清蒸石斑魚是一道傳統的粵菜。石斑魚的肉質潔白鮮美,有“雞魚”之稱,與淡水名產桂魚相媲美。石斑魚富含蛋白質、多種維生素等,營養價值很高,它的脂肪含量很低、蛋含量很高,一度被港澳地區推為上等的食用魚。所以用清蒸的方...
“龍膽石斑魚有點小貴!偶爾吃吃也好!味道真不賴!”食材明細主料龍膽石斑魚(一斤半)輔料蒸魚豉油(兩勺)姜(幾片)葱(幾根)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸龍膽石斑魚的做法步驟1、魚清洗乾淨,把薑片分別放在魚身上和魚下面,讓...
石斑魚是大家都知道的一種魚類,因肉質鮮美而受到人們的喜愛。一般石斑魚有清蒸和紅燒兩種吃法,不過最好做的還是屬清蒸石斑魚,能很好地將魚肉的營養激發出來,補充人體所需要的一部分。因此下面就一起來學習一下這道清蒸石...
“鮮味!”食材明細主料小龍躉(1條)輔料葱(適量)薑(適量)油(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸小龍躉的做法步驟1、準備葱段及薑片或薑糸2、鮮魚買回來再清理魚鱗及魚肚,切葱段及薑糸放上蒸碟再加少許油。3、加...
食材明細主料石斑魚(適量)輔料姜(適量)調料葱(適量)紅椒(適量)蒸魚豉油(適量)油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸石斑魚的做法步驟1、魚用料酒醃製20分鐘,放入葱姜。2、放入蒸鍋蒸8-10分鐘左右。3、端出,除去姜葱。4、撒...
食材明細主料紅石斑(1條)輔料葱(適量)姜(適量)紅辣椒(適量)調料生抽(2勺)蒸魚豉油(2勺)鹽(1匙)米酒(1勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸紅石斑的做法步驟1、準備石斑一條。2、背部沿背鰭劃開,用鹽和料酒淹5分鐘。3、蒸鍋燒水,一...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料龍躉魚腩:250輔料油:適量薑絲:10白糖:2雞精:2料酒:適量鹽:適量澱粉:適量胡椒粉:少許具體步驟1.準備好龍躉魚腩。2.將魚腩切成2釐米見方的長條。3.將魚腩中...
大家都有沒有吃過清蒸石斑魚這一道菜呢?這名字聽起來就應該知道這道菜是很鮮美的,清蒸的石斑魚,那吃起來一定是有魚自然本身的味道,最好的留住了魚內的營養。那麼大家都知道清蒸石斑魚到底是哪裏的菜品嗎?一、清蒸石斑魚...
石斑魚是很常見的一種海鮮魚,最長吃的做法肯定就是清蒸石斑魚,這可以説是在粵菜當中的一道名菜了,基本上在廣東的小夥伴説到吃清蒸魚,大多數人的首選就是石斑魚。那麼石斑魚到底有着怎樣的食用價值呢,清蒸石斑魚怎麼做才更...
“對於石斑魚的種類,我一向是迷糊的,反正鮮活與海水養殖的就是好。石斑魚的魚皮厚,肉多且爽脆,入口清甜且鮮美。總覺得吃海鮮,越是原汁原味,越是簡單的烹調,越能顯示出海鮮的鮮甜。今天的石斑魚,師傅説是老虎斑,魚頭魚尾與魚骨...
“只要是新鮮的魚,用清蒸的做法,不僅操作簡單,而且能最大程度的保留食材的原汁原味,這是我最喜歡的做法。石斑魚肉質緊實,鮮美,刺也相對較少;蒸好後放上輔料澆熱油,可激發食材的香味,最後再撒些火麻仁不僅增加了營養還有特殊的...
家庭版清蒸石斑魚|家常菜系列今天做一個清蒸石斑,相比紅燒,鮮活的石斑、鮑魚、桂魚採用清蒸的做法,能更好的體現魚肉本身的鮮甜,而且做法也特別簡單。簡單易上手少刺高蛋白低脂肪清蒸石斑魚,其蛋白質含量頗高,而脂肪卻很低...
“主要工藝“蒸”,營養價值更高。”食材明細主料老虎斑(1kg)輔料醬油(一匙)醋(半匙)胡蘿蔔(少量)北豆腐(少量)小葱(少量)姜(少量)辣椒(少量)芝麻(少量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸黑石斑的做法步驟1、清理乾淨,在背部用刀劃“一...
10到15分鐘。石斑魚蒸多久一般要看石斑魚的大小及重量來進行判斷,對於一條1000克的石斑來説需要蒸10分鐘左右,每增加200g可多蒸2分鐘。蒸熟後儘量不要立馬就把蓋子打開需要等待冷卻一下,這樣肉的質感會更好,口感也會更好,...
“石斑魚具有健脾、益氣的藥用價值。一般人均可食用肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富的品質特徵,其蛋白質的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。魚皮膠質的營養...
“節日餐桌一定少不了魚的存在,清蒸魚是我最喜歡吃的,不但味道鮮美,原汁原味,而且做法簡單。”食材明細主料紅石斑魚(1條)輔料蒸魚豉油(適量)料酒(適量)葱(適量)胡椒粉(少許)姜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸紅石斑魚的...
“清淡味鮮,製作簡單。”食材明細主料寶石斑(一條)輔料薑絲(適量)葱絲(適量)紅蘿蔔(適量)配料醬油(適量)湯(適量)花生油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸寶石斑魚的做法步驟1、準備配料2、魚擺好造型,表面放4片薑片,上鍋蒸1...
食材明細主料石斑魚(適量)輔料鹽(適量)薑片(適量)葱段(適量)蒸魚豉油(適量)食用油(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸石斑魚的做法步驟1、在魚背劃一刀,抹上鹽。2、在盤上鋪上薑片和葱段。3、再把魚擺在上面。4、然後再撒些...
浙菜,粵菜。清蒸石斑魚是我國的一道傳統名菜,在江浙一帶很有名。清蒸石斑魚,味道鮮美,魚肉也很嫩,食用價值也十分高。在製作的過程中要注意將魚的內臟清洗乾淨。蒸的時候可以放一點薑絲去腥味。同時在挑選石斑魚的時候,要挑...
“美味又營養,沒有人不愛它😋”食材明細主料石斑魚(一條)輔料蒸魚豉汁(適量)葱(適量)姜(適量)料酒(適量)油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸石斑的做法步驟1、準備一條石斑魚,收拾乾淨。2、把魚沿着脊背骨處切開,不要切斷...
“從老家帶來的唯一一條石斑魚就這麼被我毀了,照片拍得好醜,老頭餓了,再不給他端菜去估計就不能愉快得玩耍了,隨意拍了幾張,渣圖湊活着看唄!石斑魚蛋白質的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機鹽...
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