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食材明細主料茄子（二個）豬肉（100克）輔料鹽（適量）油（適量）辣椒（三個）蒜米（三瓣）生抽（適量）辣椒粉（適量）中辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉絲蒸茄丁的做法步驟1、食材2、茄子切丁3、用清水洗兩遍去澀味4、瀝水裝碗裏5、隔水燒了6、蒸...
“秋茄子營養高，口感好，價格便宜，所以秋天才是吃茄子的季節。茄子是喜温作物，在20℃～30℃生長良好，經不起嚴寒霜凍。早春栽培，由於氣温低，需加蓋地膜、小環棚、無紡布（或草簾）、大棚四層覆蓋物防寒保温，寒潮來時還要加上電加温線...
食材明細主料蒜瓣（一頭）茄子（兩個）輔料香腸（一根）芝麻（適量）葱（適量）蝦米（適量）香菜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒜香蒸茄的做法步驟1、將茄子洗淨切成小條蒸熟，鍋裏儘量多放些水，大火蒸至熱氣蒸騰，調製小火慢蒸十分鐘2、將...
“蒸茄泥是夏季百姓餐桌上的常客。茄子洗乾淨，切成片，上鍋蒸熟，擠出水，壓成泥，用芝麻醬、蒜泥為主的調味料調味。簡單又健康的一款美味。”食材明細主料茄子（500g）輔料橄欖油（適量）鹽（適量）芝麻醬（適量）生抽（適量）白糖（適量）香醋（適量）蒜...
“茄子有好多種吃法。燒茄子太油膩，炒茄子不入味，今天我做的這道“蒸茄夾子”即軟爛入味又綿軟滑順，非常適合老人和小孩子食用。”食材明細主料圓茄子（一個）輔料豬五花肉（適量）葱（適量）薑末（適量）榨菜（適量）配料食用油（5克）醬油（適量）...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料大紫茄：1個輔料大蒜：3瓣五花肉：50具體步驟1.茄子洗淨去蒂，五花肉洗淨控水，剁成肉末。2.肉末入鍋煸炒，加少許鹽。3.茄子對切劃菱形，撒少許鹽放置十分鐘。這邊...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：400雞腿：2個輔料蒜蓉豉汁醬：適量油：適量具體步驟1.食材：雞腿和茄子2.雞腿去皮洗淨，砍小塊，放入盤子，加入蒜蓉豉汁醬拌勻，醃製30分鐘左右3.茄子擇洗幹...
準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料五花肉餡：350長茄子：2個生麪糰：適量輔料鹽：2小勺味極鮮醬油：1大匙花椒水：50胡椒粉：1勺香油：1勺大葱：1根薑末：20蛋清：1個具體步驟1.肉餡加入葱末、薑末、胡椒...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料茄子：400豬肉：300輔料鹽：適量味精：適量香油：適量姜：適量油：適量醬油：適量葱：適量具體步驟1.豬肉、葱、姜一起剁餡2.加入味精、醬油、香油、花生油、鹽拌勻...
準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料圓茄子：1個（小點的可以準備2個）大蒜：半頭輔料香油：適量田醋：適量味精：適量鹽：適量具體步驟1.準備好食材，然後把茄子去蒂，切成薄片！2.把大蒜切成丁，以備使用！3....
![蒸茄韭的做法 [蒸茄韭] 蒸茄韭怎麼做](https://i2.piaoxiangba.com/def0d859676bca0d735370/83a1/83a6/81a580193f3699562b0822d9cacf049851a7c760cfd966-s.jpg "蒸茄韭的做法 [蒸茄韭] 蒸茄韭怎麼做"){kind=small}
“其實蒸茄韭，應該用韭菜花而非韭菜。沒有韭菜花還想吃那個味道，只好用韭菜代替了，做好嚐嚐還不錯。”食材明細主料茄子（500克）輔料韭菜（50克）紅線椒（1個）蒜（適量）配料生抽（2湯勺）白醋（1湯勺）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）拌（工藝）十...
“香香的炸茄夾很有誘惑力，一家人都愛吃，但油炸食品真心不敢經常吃，特別是炎熱的夏天，更不宜多吃油炸食品。如何既品嚐茄夾，滿足家人的味蕾，又避免吃油炸食品，保證家人健康，我做過些嘗試，將炸茄夾改為蒸茄夾是個好辦法。燒一碗...
“茄子味甘、性涼，具有清熱止血，消腫止痛的功效，用於輔助治療皮膚潰瘍、口舌生瘡，便血等症。一般人羣均可食用，對治療痱子、瘡疥有非常好找效果。多吃茄子好處多多，據專家研究證實，茄子是防止動脈硬化、防癌、抗衰佳蔬。茄子...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：400輔料麻醬：適量醋：適量蒜：適量具體步驟1.茄子洗淨去皮2.準備好蒜泥，食鹽，麻醬，醋。3.切成片上鍋4.上鍋水開後蒸上15分鐘5.加入適量食鹽6.加入麻...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料長茄子：250五花肉：150輔料香油：適量鹽：適量五香粉：適量雞精：適量葱姜：適量醬油：適量具體步驟1.五花肉切成餡，把葱姜切到一起2.放入醬油、花生油、五香粉、...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：500輔料鹽：適量白糖：適量橄欖油：適量香醋：適量紅尖椒：適量芝麻醬：適量生抽：適量蒜：適量具體步驟1.茄子洗乾淨2.將茄子切成片3.切好的茄子入蒸鍋蒸熟4...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：2—3條蒜頭：1粒輔料蠔油：2匙醬油：2匙白醋：1匙鹽：少量白糖：1匙半蒜蓉辣椒醬：1匙生粉：2—3匙具體步驟1.將2—3條青皮茄子洗乾淨對半切，用刀在茄肉上劃好豎痕...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料紫茄：2個輔料青椒：1個蒜：2瓣花椒：1小撮鹽：適量具體步驟1.食材準備。2.茄子洗淨去蒂切段。青椒洗淨去蒂切細碎末，蒜切碎。青椒碎，蒜末，花椒，適量鹽混合裝小碗。...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉：300茄子：500豇豆：100輔料油：適量鹽：適量葱：適量姜：適量醬油：適量味精：適量香油：適量具體步驟1.豬肉、葱、姜一起剁餡2.加入味精、醬油、香油、花生油...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料茄子：900五花肉：500輔料鹹菜：50老抽：適量香油：適量十三香：適量花生油：適量葱：適量姜：適量雞精：適量具體步驟1.茄子洗淨備用。2.把茄子的根蒂去掉。3.把茄子...
“蒸茄子不要蒸太久，要不然茄子顏色不好看。”食材明細主料茄子（適量）輔料大蒜子（適量）青辣椒（適量）小紅椒（2個）生抽（適量）醋（適量）香油（適量）鹽（適量）糖（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒸茄子的做法步驟1、茄子冼淨，切長條。2、...
“茄子的營養很豐富，尤其以維生素P的含量最高，每100克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的，經常吃些茄子，有助於防治高血壓，冠心病、還能保護心血管。茄子中的膳食纖維還能抑制脂肪吸收，有消脂瘦身的作用，因為維...
食材明細主料茄子（500克）輔料食用油（適量）生抽（適量）鹽（適量）白糖（適量）蒜（3瓣）辣椒（2只）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒸茄子的做法步驟1、準備食材。2、茄子洗淨、切段。3、放鍋裏大火蒸10分鐘。4、蒜切片，辣椒切碎備用。5、鍋...
“新的任務是發佈沙拉菜譜，咱們的各種拌菜是否也算沙拉菜。”食材明細主料長茄子（1顆）彩椒（適量）蒜瓣（2瓣）輔料生抽（1匙）蒸魚豉油（2匙）醋（1匙）香油（適量）辣椒油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒸茄子的做法步驟1、長茄子洗淨切...
“參考了開心每和的菜譜，感謝分享。我在減肥，所以相對清淡，茄子就不用油穿，直接水焯上鍋蒸，口味沒有過油的香軟，但是蒸透了口感也很好，不用嚼的。”食材明細主料長茄子（一個）豬肉沫（適量）輔料葱薑蒜（適量）辣椒醬（2勺）花椒粉（少許）蠔油（1...
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