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準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料青蟹:500輔料葱:適量姜:適量料酒:適量具體步驟1.用筷子紮在大青蟹兩眼旁邊,過五分鐘左右青蟹基本出於昏迷狀態,在解開繩子,用牙刷把青蟹清洗乾淨。2.蒸...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料青蟹:2只輔料生薑:適量白砂糖:適量醋:適量雞精:適量具體步驟1.兩隻青蟹,別看現在乖乖的,去了綁繩就張牙舞爪攻擊性極強2.想辦法弄進鍋裏,隔水蒸15分鐘3....
食材明細主料青蟹(3個)輔料薑末(適量)配料生抽(適量)白醋(適量)白糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸青蟹的做法步驟1、材料:青蟹、薑末2、材料:青蟹、薑末3、在薑末中,加適量的生抽。4、加適量的白醋。5、加適量的白糖...
食材明細主料菜蟳(一隻(大約300克))鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸菜蟳的做法步驟1、活菜蟳放冰箱冷凍15分鐘,凍僵取出洗淨,待用。2、放蒸鍋內蒸15分鐘。3、蒸熟取出稍加冷卻。4、剝開蟹蓋,用刀將蟹切塊,裝盤。...
食材明細主料螃蟹(適量)輔料薑蓉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸蟹的做法步驟1、先準備一大塊姜跺成薑蓉。2、螃蟹事先已經弄乾淨了,直接裝盤。3、鍋裏注入適量清水大火燒開。4、當水燒開之後將裝螃蟹的盤子放...
“立秋剛過,大閘蟹陸陸續續地上市了,哇塞,看着真是讓人眼饞啊,不是價格也真夠貴的呢!小點的要52塊錢一斤呢!我買了3只,過過嘴癮!大閘蟹最棒的做法就是清蒸來吃了,原汁原味的鮮,蟹黃那叫一個棒啊!!記得,大閘蟹屬於寒性的,最好趁熱吃,...
“鋸緣青蟹我們這裏稱為水蟹、膏蟹,最岀名的蟹岀產在地都,又稱【地都蟹】,青蟹常常岀現在宴席上,以蒸為主,做法多。”食材明細主料青蟹(2只)輔料姜(一塊)雞粉(適量)素龍鮑絲(1包)鹽(適量)葱(2棵)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮑絲...
食材明細主料大閘蟹(適量)薑片(適量)油(適量)輔料薑末(適量)蒜末(適量)配料醋(適量)醬油(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸閘蟹的做法步驟1、抓背洗刷乾淨。2、這個是雄蟹,肚及腳要衝刷。農曆九月份起就要選雄蟹。3、這種...
“平時脾胃虛寒,大便溏薄,腹痛隱隱之人忌食;風寒感冒未愈者,或宿患風疾,包括頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食。”食材明細主料踞緣青蟹(3只)輔料水(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清水煮青蟹的做法步驟1、青蟹買來...
“對於喜歡吃蟹,但是又怕麻煩的的吃客來説,這樣的吃法絕對很過癮吶,豬肉的香,螃蟹的鮮,京葱的香融合在一起,回味無窮!”食材明細主料螃蟹(500克)輔料豬肉糜(100克)京葱(1根)生薑(1塊)配料料酒(1大勺)鹽(1小勺)雞精(1小勺)澱粉(適量)鹹鮮(口味)...
現在很多人都非常的喜歡吃海鮮,因為海鮮裏面有很多的營養都是人體所需的。並且海鮮吃起來肉質非常的鮮美可口。其次就是海鮮做熟之後聞起來非常的香。比如很多人就非常的喜歡吃清蒸蟹。那麼有很多人就想要問一個問題,那...
食材明細主料大閘蟹(4個)輔料生抽(適量)鹽(適量)香葱(一顆)生薑(適量)香醋(適量)黃酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸大螃蟹的做法步驟1、大閘蟹清洗乾淨。2、把大閘蟹翻個面,腹部朝上,防止蟹黃流出。3、鍋中加水,把大閘蟹...
“貴妃蟹又名扳手蟹主要出產國澳大利亞以肥鮮嫩著稱,每年2月份前後是實用野生貴妃蟹的最好時節,為保持其原味我以清蒸為主和南極蟹一樣也可以用法國鵝肝醬或者XO醬來炒味道也非常好在以後的菜譜中本人會一一獻上!!”食材...
“秋風起,蟹腳癢。正是螃蟹最肥的時候,我買的公蟹母蟹各一半,都特別鮮美,用最簡單的方法~清蒸,吃的就是原汁原味!”食材明細主料河蟹(適量)輔料三合油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸蟹的做法步驟1、鮮活的河蟹真是...
食材明細主料大青蟹(適量)輔料清水(適量)配料料酒(適量)生薑片(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)清蒸三門大青蟹的做法步驟1、大青蟹。2、用筷子紮在大青蟹兩眼旁邊,過五分鐘左右青蟹基本出於昏迷狀態,在解開繩子,用牙刷把...
食材明細主料飛蟹(6只)輔料姜(適量)葱(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清蒸飛蟹的做法步驟1、現在正是螃蟹肥的時候,早上逛早市,大寶要吃螃蟹,二寶要吃海膽,就分別買了點,螃蟹蒸熟真不錯,頂蓋肥。螃蟹洗乾淨。2、肚子朝上...
15分鐘。清蒸螃蟹要注意掌控好時間,否則蒸出來的螃蟹口感很柴很老老,而時間過於短,那麼螃蟹就不易熟透,吃起來的味道會有很濃的腥味,並且,海鮮蒸不熟,那麼就不衞生。另外,注意在螃蟹蒸熟之後,不要馬上拿出來,可以先放在鍋中先燜...
“第一次見這種紅蟹,有的超市叫法國膏蟹。特價,買兩隻試試,還不錯,肉多鮮美。”食材明細主料紅蟹(2只)輔料葱(2根)姜(1小塊)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸紅蟹的做法步驟1、紅蟹特價,任撈。2、買了2只,把蟹清洗乾淨。3、...
“秋風起,蟹腳癢。今天老大買了足斤足兩的螃蟹,提前過中秋。螃蟹夠大的,一個有四兩多。這樣蟹黃豐滿,肉嫩鮮美的螃蟹只用上屜清蒸,最大限度得保留鮮味,然後伴着薑絲香醋,真是讓人垂涎的美味。橫着走的螃蟹,天生就不受束縛,我咋...
“又到了吃螃蟹的時節,對於鮮活的螃蟹就是要清蒸才能體現其原汁原味,肉質細嫩,味道鮮美的螃蟹,營養十分豐富,蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍,鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。”食材明細主料螃蟹(4只)輔料姜(適量)陳醋...
“説起來挺可憐,記得第一次吃螃蟹還是前兩年的事。某天俺家豆爸去菜場買了幾隻小蟹回家,家裏第一次買這東西還真不知該怎麼做?當時也不知道和想到能從網絡查找相關做法,直接將做螃蟹的任務交給豆爸。豆爸不負所望,親自下廚...
“中秋,大螃蟹估計是少不了,做法也很簡單,清蒸最得朕意~做法其實簡單的不行,不過我還是決定發一發。。。不然對不起跟它奮戰的時光!”食材明細主料螃蟹(若干)輔料蒜(適量)醋(適量)生抽(適量)香油(微量)鹽(一點點)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(...
“有句老話是這麼説的“八月十五蟹兒肥”,説的就是八月十五的時候蟹子是一年中最肥的了,我們這裏從現在開始已經滿街賣螃蟹的了,昨天下班看到好幾份賣螃蟹的在那裏吆喝“蟹子、蟹子、透活的蟹子”,我們這裏透活就是很活的...
“中秋節是我國的傳統節日,是團圓的節日。一家人團團圓圓,熱熱鬧鬧的在一起吃吃喝喝的是多麼愜意的事情。在中秋的家宴上月餅是必備的,但是螃蟹也是不可少的。每逢中秋正是吃蟹的好時節,這時的螃蟹最肥美了。要想吃原汁原...
“朋友送了幾隻陽澄湖大閘蟹,今晚下班做來吃了它。從冰箱拿出來放水裏泡一泡,發現其中三個還很生猛,於是決定清蒸。另外一隻有點不靈活了,清蒸恐怕不好吃。忽然想到以前去海邊吃海鮮大餐的時候,店主有幫忙加工過一道粉絲螃...
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