有關和麪的精選大全

2018-06-22 放。放油和麪製作能來的麻花更加的酥脆，另外面裏放油可以防止面粘手，為了炸出來的口感更好，可以另外再加鹽的同時也可以加一些鹽和白糖。油選擇豆油、菜油都可。炸麻花要把油燒熱之後再下入，然後用小火慢慢炸制兩面金黃即...

2018-06-10 可以。和麪的時候添加蜂蜜，既能促進麪糰發酵，也能使麪食的口感變得更好。用蜂蜜和麪，直接將麪粉中添加適量的蜂蜜，揉成光滑的麪糰即可。喜歡吃口感偏甜的麪食，也可以酌情添加蜂蜜的使用量。和好的面可以制面包、饅頭、豆沙...

2018-05-01 使用温水和麪。包蒸餃時最好用温水，這樣做出來的更加的軟。放入蒸餃時，最好在蒸籠上刷一層油，防止其粘鍋，蒸餃與蒸餃之間要有一定的間隔，避免餃子與餃子之間麪皮黏連。水要用熱水下鍋，這樣不會使餃子皮裂開，同時使其受熱均勻...

刀削麪面怎麼和麪

2018-12-23 需要用麪粉、鹽、水進行和麪。在和麪的時候需要邊倒水邊攪拌，攪拌成面絮後揉成麪糰，在盆裏蓋上保鮮膜發酵1小時左右，等面發後再次揉麪，揉至麪糰表面光滑就完成了。刀削麪是北方常見的小吃，製作好的刀削麪可以搭配小葱、香...

煎餅用什麼麪粉 - 烙餅要提前多長時間和麪

2018-03-03 煎餅是上班族必備食物之一，忙碌的時間讓他們抽不出時間去吃一頓美味的飯，所以就有快餐之王--煎餅。煎餅快捷，美味，廉價，有的老店的煎餅流傳世界，之後就有上班族去在家制作煎餅，可是做出來的可沒有外邊的那麼美味好吃，使用料的...

烙餅和麪的方法是什麼

2018-06-22 用温水進行和麪，將麪粉、清水以及酵母粉不斷攪拌和麪即可。在和麪成型的時候，建議蓋上保鮮膜。和麪弄好之後，不僅可以用來做烙餅，也可以用來做包子、饅頭以及餃子等等。要想使得活好的面吃起來更加鬆軟，是可以適當地增加清...

蒸包子和麪時間不能太長嗎

2018-10-22 是。根據天氣而定，夏天發時間短一些，冬天則長一些。蒸包子若麪糰發酵過了，可以用鹼或者小蘇打進行中和。麪糰不能和太長時間，否則會影響口感。冬天和麪要用温水，夏季用涼水即可，這樣可以使得發酵更充分。麪糰發酵至原來的兩...

天津煎餅和麪的比例是多少

2018-10-13 面和水比例1：1.3。要保證麪糊濃稠不定形，需要水多一些，保證面和水為1：1.3比例。天津煎餅常搭配葱、雞蛋、薄脆、火腿腸等食物組成煎餅果子。煎餅口感酥脆、谷香味道厚實。整體偏幹，便於儲藏、保存。除了常見煎餅，還有雜糧煎...

做油條可以前一天晚上和麪嗎

2018-08-24 可以。前一天晚上和麪大部分都是店裏早上要售賣或者是第二天比較趕時間才會這樣做，若是前一天就要把面和好的話記得均勻撒一些麪粉，用保鮮膜密封放在冰箱裏或者低温狀態下，這樣也可能不會讓面發酸，保存到第二天也依舊還是...

玉米澱粉蒸餃怎麼和麪

2018-09-13 把麪粉和澱粉攪合到一起，在有疙瘩的地方用擀麪杖去按壓平整即可。蒸餃，通常情況下是在水沸騰後蒸8-10分鐘即可。餃子，不僅可以蒸着吃，也是可以選擇煮着吃或者煎炸餃子的。餃子在做好之後，建議放到低温透風的地方進行儲存或...

午餐肉酥皮卷的做法午餐肉酥皮卷製作教程,一個手抓餅就可以做，不用和麪，酥得掉渣的美味午餐肉酥皮卷怎麼做

2024-01-01 “一個手抓餅就可以做的美味，不用和麪，酥得掉渣的美味。”食材明細主料手抓餅（1張）輔料午餐肉（100克）鹹香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）午餐肉酥皮卷的做法步驟1、手抓餅皮擀大2、手抓餅皮切成長條。3、午餐肉切成比手抓餅...

做麪疙瘩用冷水還是熱水和麪

2018-10-30 用冷水和麪。在製作麪疙瘩的時候，切記不要直接在麪粉之後倒入水，這樣攪拌後的麪疙瘩煮的時候，容易有白色麪粉沒有融化的現象，可以用手沾着水，然後滴灑在麪粉上，然後快速的進行攪拌，以此類推，多次的滴灑然後攪拌，這樣製作出來的...

土豆澱粉做水晶餃子怎麼和麪

2018-09-29 在用土豆澱粉做水晶餃子時，要控制好每種原料的比例，白麪和土豆粉比例應該是三比一，之後不斷地倒入清水進行和麪即可。需要注意的是，這時候要用沸水進行和麪，才能夠讓水晶餃子吃起來更加有嚼勁一些的。水晶餃子做好後，可以選...

用蛋清還是蛋黃和麪

2018-11-05 使用蛋清或者全蛋進行和麪。和麪的時候在面裏面加入蛋清，是為了讓面更加有彈性和延展性，吃起來更加的筋道，用蛋清和出來的餃子面可以擀出薄且不容易煮爛的餃子皮。若只加入蛋黃的話，面會微微發黃且不筋道，但是成分更多，所以...

和麪和軟了怎麼辦

2018-03-02 大家經常是的主食除了大米之外就是麪食了，而做麪食，最需要掌握的技巧就是和麪。和麪也是一門技術活，不是發硬就是太軟。那小編來為大家分享一下：和麪和軟了怎麼辦?和麪有什麼小技巧呢?一、和麪和軟了怎麼辦和麪看起來雖然...

烙餅用熱水還是涼水和麪

2018-10-30 熱水。烙餅主要是將麪粉和水混合着揉搓成麪糰，需要用40度左右的温水和麪，這樣麪糰才會發酵。等待1個小時左右，把發酵好的麪糰擀成餅皮，在鍋中加油，煎5分鐘左右就可以出鍋了。要注意的是煎餅全程要用中火，火太大會導致烙餅糊...

甜酥脆菠蘿派的做法甜酥脆菠蘿派，不用和麪5分鐘輕鬆做！甜酥脆菠蘿派怎麼做

2024-01-02 “分享一款老少皆宜超受歡迎的小甜點——菠蘿派，説到酥皮很多人都犯難，想要做酥脆掉渣的酥皮，今天大林教大家一種不用和麪照樣可以做出簡單又好吃的菠蘿派，零基礎的手殘黨照樣可做！這裏用的是蛋撻皮作為酥皮，現在只要做菠蘿...

扯麪和麪技巧都有哪些 - 和麪技巧有哪些

2018-03-02 麪條算是我們日常經常吃到的主食之一，麪條的種類有很多，但最好吃的還是要自己製作出來的麪條，想要吃到好吃的麪條，就涉及到了扯麪和麪技巧，接下來我們就一起看一看這些技巧分別都有哪些可以讓我們學習的。一、扯麪和麪技巧...

紅燒排骨燴麪的做法排骨和麪的約會——紅燒排骨燴麪紅燒排骨燴麪怎麼做

2024-02-26 “葷面和素面相比的話，葷面當然是首選啦，每次去餐廳點排骨麪的時候都覺得高價但是未必高質，現在不去忍受那不符合心理價位的麪條了，因為我也可以決定排骨麪的味道。”食材明細主料熟排骨（適量）麪條（適量）輔料薑片（適量）葱段（適量...

拉麪怎麼和麪 - 你肯定不知道吧？

2018-03-12 夏天一到，作為地地道道的南方人，也逐漸對米飯失去了食慾，有小夥伴説：“那就嘗試一下面食吧！”有道理，那麼今天，小編就在這裏分享一下關於麪食的知識點，希望給跟小編一樣食慾不佳的小夥伴們多一種主食選擇，讓我們一起開啟一個面...

油條不放油和麪可以嗎

2018-06-22 可以。油條可以不放油和麪，油條本身就要放到熱油裏面炸制，而和麪放油與不放油的區別就是在於口感上，和麪放油的油條更勁道，不放油也是可以的，和麪加入的食鹽和泡打粉是需要發酵，是有一個醒面的過程，這個過程是最重要的，而和麪...

小籠包用熱水還是用冷水和麪

2018-05-14 熱水。在製作小籠包時，用熱水和麪是能夠有效減少小籠包蒸熟後粘鍋的現象的。在小籠包的餡料當中，主要是採用五花肉。生的小籠包，可以選擇放到冰箱當中冷凍保存。在想要吃小籠包之前，只需要直接把小籠包進行蒸煮即可，並不需...

做糯米餈粑用冷水和麪還是滾開水

2018-06-23 用温水。用温水和的面比較稠，而且會發軟。選用涼水和的面會散，而且不容易揉搓，用熱水的話，和的面就會有起團的情況，所以最好的是用温水。加水的時候，注意不能加多了，要一點點的往麪粉里加，這樣糯米才會香甜而且潤滑，做出來的餈...

炸油條提前一晚上和麪可以嗎

2018-04-11 可以。炸油條時要先發好麪糰，發麪需要的時間較久，因此可提前準備好麪糰。發好的麪糰在放入油鍋中炸前要再次揉麪排氣。炸油條要控制油温，適當的油温才可炸出金黃的酥脆的油條，可用筷子插入油鍋中，若筷子周圍有小泡泡油温即...

拉條子和麪的正確配方是什麼 - 拉條子怎麼拉不斷

2018-04-07 拉條子是新疆稱呼拌麪的俗稱，它是新疆當地有名的麪食，回族人民做得拉條子最為正宗，拉條子可以在飯館吃，也可以在家裏做着吃，所以在家做拉條子和麪的正確配方是什麼?一、拉條子和麪的正確配方是什麼拉條子配料固然重要，拉條...

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