有關泡椒雞雜怎麼做好吃的精選大全
“泡椒,是川菜中特有的調味料。它色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸。與豬肉、牛肉、雞雜等炒出來的菜酸辣可口,非常好的下飯菜。”食材明細主料雞雜(1份)西芹(1根)大葱(1根)青椒(1個)輔料泡椒(數個)泡姜(1塊)獨蒜(1個)鹽(適量)料酒(適量)花椒...
“在我們老家四川,一般雞腸,雞肝都不會扔掉,這些經過泡椒,泡姜,韭菜,炒出來特別的美味,比雞肉還要好吃”食材明細主料雞腸(100克)雞菌(60克)大葱(2根)泡海椒(適量)花椒(適量)白糖(適量)雞心(適量)輔料雞肝(50克)韭菜頭(70克)海椒(適量)泡姜(適量)豆...
“本來雞雜是有雞腸的,由於我待這個地方沒有雞腸所以只有雞肝和雞胗。”食材明細主料雞肝(適量)輔料雞胗(適量)泡椒(10個)泡姜(2個)芹菜(2根)薑絲(少許)蒜片(1個)調料花椒(少許)料酒(少許)白酒(少許)鹽(少許)味精(少許)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料芹菜:250雞雜:200輔料泡椒:適量豆瓣:適量油:適量具體步驟1.準備好所有材料2.芹菜摘洗乾淨3.將芹菜和雞雜切好備用4.雞雜放入少許芡粉碼味5.加入泡椒和...
食材明細主料冬菜(100克)泡菜(100克)泡椒(50克)雞腎(200克)輔料姜葱蒜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)十三香粉(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)泡椒冬菜雞雜的做法步驟1、泡菜與冬菜切好備用。2、雞腎洗淨切成片狀。3、雞腎切片...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞雜:250輔料油:適量紅薯澱粉:適量鹽:適量泡菜:250葱:適量味精:少許具體步驟1.撈出泡菜,薑切片、蘿蔔切絲、辣椒切塊2.這是切好的泡菜和葱段3.雞雜清洗幹...
準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料雞雜碎:適量輔料泡椒:適量泡姜:適量料酒:適量葱:適量油:適量老抽:適量具體步驟1.雞雜洗淨切片,焯水備用。2.鍋燒油7層熟,倒入雞雜同時烹入料酒,翻炒2分鐘撈起,瀝...
““小煎”這一烹調方式,傳統上對食材成品的口感還是要求一個“嫩氣”,因此倒沒有特意的強調“煎”的過程,反而是與常見的川式“小炒”並列的歸類提及,將“小煎小炒”一同做為川式大眾便餐中的典範,以不過油,不換鍋,快速兑汁...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料紅泡椒:5根雞心:80雞肝:80雞胗:80輔料黃酒:25ml青椒:半顆老薑:10大蒜:2瓣鹽:5油:2湯匙(30ml)温水:100ml具體步驟1.將雞胗、雞心、雞肝洗淨切成約0.2cm厚的薄片,將切...
“泡椒炒雞雜是一道地道的特色川菜,由於雞雜比較腥,所以就要用酸辣濃郁的泡椒來配,這樣才能讓這道菜吃出口感和滋味!女兒很喜歡吃涼拌雞,所以只要遇上好的土雞,我便會多買些回來,雞肉涼拌,雞雜就用泡椒來炒制提味。然而,家裏泡...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞雜:300芹菜:200輔料豆瓣:適量鹽:適量泡椒:適量油:適量味精:適量具體步驟1.準備好所有材料2.芹菜切段備用,雞雜買的有調料,我又加了一點泡椒3.鍋中放油,油...
“喜歡吃雞雜,喜歡探索雞雜的各種配伍。條件所限,市場能購買的雞雜唯雞胗、雞心,回家沖洗乾淨,去除雞胗上的黃色內膜和雞心上多餘的油脂,把雞心從中間剖開,衝淨心內淤血。剛宰殺的雞胗還可得到一張完整的淡黃色雞胗肉膜,洗淨...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:2分鐘主料雞雜:400白菜:1顆面:適量輔料姜:15蒜:15花椒:5香菜:50泡椒:50泡姜:50小米椒:5個食用油:3大匙鹽:適量糖:1小匙胡椒粉:1小匙雞粉:1小匙具體步驟1.備食材:雞珍,雞心切片...
準備時間:4分鐘    烹飪時間:3分鐘主料雞雜:一副雜菜:150青椒:一根泡椒:4個芹菜:適量輔料花椒粉:適量料酒:適量姜:適量胡椒粉:適量蒜:適量香油:適量耗油:適量生抽:適量澱粉:適量雞精:適量豆瓣醬:適量具體...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料雞胗:250輔料芹菜:50泡姜:適量生抽:適量生粉:適量料酒:適量五香粉:適量鹽:適量泡椒:適量白糖:適量具體步驟1.雞胗切塊,再切十字花刀。芹菜切段,泡薑切片,泡椒...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘泡椒雞雜麪,我們平時非常喜歡吃,暴君泡腳,因為他可以吃非常的有味道,非常適合那些口味比較重的人,而且泡椒中所含的維生素也非常多,具有抗衰老的功效,還具有...
密封冷凍保存。泡椒雞雜保存之前要先放在玻璃瓶子中密封,然後再放入冰箱中保存。泡椒雞雜需要先放在清水中浸泡然後再放入開水中煮,只需要五分鐘左右即可,煮完後的雞雜需要再放入泡菜水當中浸泡三十分鐘左右,在煮雞雜的時...
“這時候的藕帶脆嫩脆嫩的,最喜歡吃的就是酸甜藕帶,今天還加了雞雜和泡椒,酸酸甜甜的還有點辣,很是開胃的一道下酒菜。”食材明細主料藕帶(500克)輔料紅椒(一個)泡椒(6個)大蒜(2瓣)生薑(1小塊)小葱(適量)食用油(適量)鹽(適量)料酒(一勺)白糖...
食材明細主料雞雜(300克)剁椒(三茶匙)青蒜(四根)輔料雞粉(適量)姜(適量)花椒(適量)料酒(兩茶匙)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)剁椒雞雜的做法步驟1、雞雜洗淨備用2、薑切片,蒜切段3、起油鍋倒入適量底油下姜,花椒爆香4、倒入雞雜...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘美味的泡椒毛豆炒雞雜,這是一道非常美味的家常菜。毛豆吃起來非常的香脆可口,而且泡椒加在裏面讓毛豆吃起來更有味道。雞雜是很有營養的,用來炒非常的香...
食材明細主料雞雜(適量)青辣椒(適量)紅辣椒(適量)洋葱(適量)輔料花生油(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雙椒雞雜的做法步驟1、雞雜洗乾淨,過水2、切小塊3、炒鍋燒熱,放入雞雜炒香4、放入調料,煸炒,可以...
準備時間:無    烹飪時間:無鴨雜的做法有多種多樣,其中泡椒炒制獨具風味。泡椒的鮮香味道,瀰漫於鴨雜之中,鴨雜經過炒制色香味俱全,泡椒的鮮香麻辣完全滲透到鴨雜的嫩滑肉質之中,嘗一口肉質細...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料一隻雞的雞雜:適量紅椒:2個大頭菜:1個輔料鹽:1小勺姜:半個花椒:7,8顆泡椒:7,8個味精:1小勺具體步驟1.雞雜洗淨切片2.紅椒,泡的大頭菜,切絲備用3.姜切絲,泡椒切粒,放...
“鴨雜的香味浸入粉條中,味道鮮美。”食材明細主料鴨雜(100g)泡菜(50g)輔料泡椒(2個)蒜片(2勺)薑絲(2勺)調料料酒(2勺)鹽(適量)油(4勺)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)泡椒鴨雜的做法步驟1、鴨雜切成片,放入料酒去腥備用。2、油熱以後...
“味型夠辣”食材明細主料雞胗(250g)輔料鹽(適量)味精(適量)雞精(適量)料酒(適量)酸辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泡椒雞胗的做法步驟1、雞珍子改花刀,泡辣子2、雞珍過油,撈出,少油下泡椒放人青紅椒下雞珍子放味精雞精料酒出鍋3...
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