有關發麪小油條的精選大全
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘油條一直是人們的喜愛,不管是南方人還是北方人的最愛,早餐配上豆漿,營養豐富。油條炸出來,非常鬆軟香脆,特別適合老人和小孩吃,而且也不油膩。小油條因為形...
準備時間:60分鐘    烹飪時間:30分鐘油條,相信是很多人一天的一個開始。搭配豆漿就更完美了。但是現在油條也被傳出有各種添加劑,所以不如自己家裏做來的放心。這道發麪小油條,顏色金黃誘人...
用温水和麪,在醒麪糰時在麪糰外刷上一層食用油。和麪用冷水或熱水都不合適,要用温水,並加入食用鹽和一勺酵母粉攪拌均勻,這樣的麪糰才會很光滑。麪糰醒30分鐘即可,在麪糰外刷上一層油不容易透氣而且麪糰發酵速度會變快,這樣...
眾所周知,我們從小到大最常見的早餐,一定就是豆漿和油條。而很多人覺得早餐店的油條不健康,吃多了不好,就想要自己製作油條,其實是尤為簡單的。我們晚上發麪早上炸油條,就很快能吃到油條了。為什麼要晚上發麪早上炸油條為什...
3-4小時。做油條前,要把麪糰揉好,然後進行發酵,否則做出來的油條便不好吃。具體的發酵多長時間要根據膨鬆劑的選擇、季節和温度等方面判斷。不同的膨鬆劑效果不同,冬季較夏季的發酵時間要長,而在30-35℃時,油條發酵的最快,需...
食材明細主料小米麪(適量)白麪(適量)輔料酵母粉(適量)鹽(適量)葱(適量)油(適量)葱香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)小米發麪葱油餅的做法步驟1、小米麪和白麪1:4加酵母粉2、温水和成柔軟的麪糰,放温暖處發酵至兩倍大3、葱切碎4、面...
“油條是傳統的早點之一。油條豆漿那可是黃金搭檔。但是過去的油條必須要有白礬添加才可以製作,現在雖然可以不用白礬,超市有油條膨鬆劑出售,但感覺還是化學成分。這款“發麪脆皮油條”就是用的酵母粉發酵而成的麪糰,純天...
先放油在發麪。麪糰揉勻後在刷上一層油,可以用炒菜的油,可以用香油,食用油可以讓麪糰充分的擴展,做出來油條口感會更佳。另外,在炸制油條時,油温建議在180度到200度之間,一旦鍋中油温升起,把油條輕輕拉開,這樣炸出來的油條口感...
不可以。一個小時的時間不夠,麪糰可能會沒有發酵好,這樣做出來的油條口感會不好,即使是夏天也需要2-3個小時的發酵時間。發酵好的油條吃起來鬆軟香脆,美味可口。若是油條冷掉了,可以放入微波爐中加熱3分鐘左右即可,避免加熱...
先揉麪,揉到一定的程度之後,用保鮮膜密封,醒發大約三十分鐘就可以了。若想要做出的油條蓬鬆美味,最重要的就是兩個方面,首先就是面要提前醒發好,這樣吃起來才會酥脆;其次就是要炸的好,油條要熱油反覆炸,炸至金黃色即可。油條要...
“發的面裏面炸進去的油少,不喜油膩而且喜歡吃油條的可以這樣做”食材明細主料麪粉(600g)植物油(適量)無鋁泡打粉(1g)食用鹼(1g)糖(20g)雞蛋(1個)水(225g)發酵粉(3g)輔料鹽(2g)原味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)發麪油條的做法步驟1、放...
延長油條的發麪時間,放入冰箱冷藏發麪。發麪時間最好長達6-8個小時,這樣發麪充分地油條在油炸時口感才會更好;注意油條發麪時,需要將其封好放入冰箱冷藏室中降低温度。炸好的油條搭配原味豆漿或是甜豆漿食用口感更佳,豆香...
食材明細主料麪粉(308g)輔料酵母(3g)鹽(3g)温水(350g)雞蛋(1個)原味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)軟面小油條的做法步驟1、麪粉中加入酵母和鹽。2、打入一個雞蛋,放上温水攪拌均勻醒發制兩倍大。3、醒發好的麪糊。4、把麪糊裝在...
三個小時左右。油條是家家户户早餐經常出現的一道食物,是由麪糰煎炸而成,常與豆漿一起食用,做油條之前需要發酵麪糰,而做油條所用麪糰的發酵時間與放置的環境温度有關,氣温越低,麪糰發酵的就越慢,可以把麪糰放在盛有三十度温...
“最近天氣太冷了。吃點高熱量的食物抵抗寒冷。早餐油條搭配一杯紅茶枸杞,吃的很舒服暖暖的老胃。晚上發麪,早晨起來炸油條時間很寬鬆的。就是發麪沒有放任何的添加劑,喜歡豆漿,牛奶和酸奶搭配也是不錯的組合了。這個是懶...
可以。油條是用油炸的一種麪食,其口感酥軟,表面金黃。不用發麪炸油條時要準備好蘇打粉,泡打粉,麪粉,雞蛋等材料,可以用温水和麪,注意麪糰不要和太硬,炸出來的油條會影響口感,和麪時可以加入一點酵母粉,這樣可以使麪糰更加的鬆軟...
酵母粉。製作油條時可以用酵母粉進行發麪,和麪的過程中也可以添加適量的白糖,既能使油條的口感變得更好,也能使油條的蓬鬆度變得更好。油條也叫餜子、油炸果、油饃等,是古老的漢族麪食,屬於油炸食品,是傳統的早點。製作油條...
“豆渣的再利用,即節約食材又增加營養,可謂一舉兩得。”食材明細主料麪粉(400g)豆渣(160g)水(140g)輔料酵母粉(3g)原味(口味)烙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豆渣發麪小油餅的做法步驟1、打豆漿剩下的豆渣加麪粉2、加酵母水和成麪糰餳發...
3-10個小時。油條面在夏季的時候發酵的時間會相對短一些,發酵温度控制在30-35度,只需要3-4個小時即可發酵成功,但在冬天的話,温度會相對低一些,油條放到自然環境當中需要6-10小時左右才能發酵完成。在冬天的時候,可以通過電...
1-3小時。具體時間看温度環境,若是温度高,一小時左右即可,若是温度較低需要2-3個小時。油條一般使用中筋麪粉加上酵母粉發酵後製作而成,低筋麪粉的筋力過低,會使得油條在拉扯的過程中容易發生斷裂。炸好的油條搭配豆漿食用...
不用。在製作油條過程中,加入酵母或小蘇打均是利用其在翻譯過程中產生氣泡,伴隨氣體逸出,使油條變得蓬鬆美味,加入酵母已經可以達到這一效果,同時,酵母作為微生物,若再次加入小蘇打反而會影響其產生氣泡的反應,起到相反的作用...
10-15分鐘。油條在炸的時候需要控制好時間,在3-4分鐘即可。時間太長會使油條變得非常得老,口感會比較硬。炸油條的麪糰需要經過三醒三揉,這樣炸製出來的油條會更加的酥軟起孔,口感也會更好,但油條的保質期不長,放在冰箱裏冷...
“油炸食品不易多吃,所以已經很久沒吃油條了,每當看到街邊炸油條的攤點,就忍不住想買來吃,可是外邊賣的衞生狀況不盡如人意,所以還是自己做着吃放心。這次做的油條配方上有所改變,炸好的油條鬆軟膨鬆,口感非常好。”食材明細...
可以的。油條蓬鬆吃起來可口,才算是真正的成功,若不使用發麪,可能炸出來的油條不那麼蓬鬆,會影響口感。若沒有發麪,可以在和麪的時候加入一點點小蘇打,因為小蘇打有膨鬆劑的作用,這樣做也可以讓面膨脹起來。炸出來的油條和發...
不能。油條面發過了之後是沒有辦法拉扯成長條形狀的,一旦用力拉扯的話就會立馬扯斷,也因此沒辦法制作油條了。和好的油條面為了預防發的太過的話,可以在麪糰表面覆蓋上一層保鮮膜之後裝入到碗裏面,在碗的上面再次覆蓋一層...
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