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食材明細主料排骨(500克)輔料香葱(適量)薑片(適量)上海青(適量)紅曲醬(適量)配料白砂糖(適量)醬油(適量)米酒(適量)鹽(適量)香油(適量)水(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅曲排骨的做法步驟1、1:上海青洗乾淨放入鍋中燙熟鋪在盤底備...
食材明細主料排骨(適量)冰糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)八角(1個)花椒(適量)香葉(2片)桂皮(1塊)乾薑(1塊)鹽(適量)姜(適量)葱(1棵)輔料水(適量)鹹香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)糖醋排骨的做法步驟1、把排骨拿出來清洗2、放入鍋中添加...
“咕嚕肉,又名古老肉。是一道廣東的漢族特色名菜。此菜始於清代。當時在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜,尤其喜歡吃糖醋排骨,但吃時不習慣吐骨。廣東廚師即以出骨的精肉加調味與澱粉拌和製成一隻只大肉圓,入油鍋...
子排。子排的肉質是最為鮮美最嫩,它是是靠近脊柱的骨頭,因為這個部位經常活動,所以肉質是最好最嫩的,一切要用到排骨的菜餚都可以使用這種子排,這種排骨味道鮮美,肉質非常嫩,比每個部位的肉質都要好,與米飯搭配非常可口,讓人回...
肋排。選對好排骨燉出來的排骨湯肉質香嫩,湯色清亮,煲湯味道好。煲湯之前先將排骨焯水3分鐘左右,然後撈出用冷水沖洗,這樣在去除血水的同時也能減少腥味。燉排骨湯可以加入玉米、冬瓜、蘿蔔等食材增添風味,但易軟爛的食材...
選用肋排。肋排是很適合用來燉湯的肉類,它的優點就是價格實惠,肉質鮮美,在燉排骨湯的時候,除了主要食材排骨,還需要加一些配料來進行調味,是做出來的排骨湯更有營養也更入味,可以加入蘿蔔白菜、冬瓜、椒鹽這些調料,輔料不同,味...
“昨天晚上下班我就把這排骨準備好了。買的時候我已經和老闆説好了給我切大塊點。可是還是砍的很小。我做好了只能挑些長一點的來拍照了。昨天晚上忍不住就烤來吃了。這段時間老是大肉大肉的吃。這樣下去是成大胖子的...
“紅燒排骨應該是所有人都喜歡的菜吧?但是肉類不要吃太多,吃多了總有種罪惡感,可是不吃還饞,哎。。。。。現在這個社會什麼都不安全,在外面吃飯一定要多注意衞生和安全,還是在家做既衞生又安全還有營養,今天就來發一下我做的...
“進入盛夏,石頭很想吃冰涼的東西,小表姐彤彤來家裏做客,石頭媽做了毛毛蟲蜜豆包,小姑娘吃得很開心。石頭媽大受鼓勵,用剩下的蜜豆沙做了幾條雪糕,希望孩子們喜歡”食材明細主料蜜紅豆沙(3匙)純牛奶(2勺)(適量)甜味(口味)其他(工藝)一...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料粳米:320紅麯米:20輔料具體步驟1.粳米洗淨,冷水浸泡30分鐘。2.紅麯米稍用水衝(紅麯米是熟糯米飯接種發酵而成),不宜淘洗。3.將粳米、紅麯米放入電飯煲內,加...
豬筒骨或者豬大排。豬筒骨位於腿部,比較粗壯,因此筒骨的骨髓很多,煲湯很有食用價值,但是筒骨的缺點是肉很少,幾乎沒有肉,所以除了豬筒骨外還可以用豬大排煲湯,豬大排的骨頭長,骨髓多,並且瘦肉也多,不會附帶太多肥肉,肥瘦適宜。...
食材明細主料排骨(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)尖椒(適量)配料花椒(適量)大料(適量)山楂片(適量)老抽(適量)生抽(適量)鹽(適量)白酒(適量)醋(適量)白糖(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)燉排骨的做法步驟1、排骨兩斤2、過水洗兩遍再泡...
“秋天了突然發現胃口特別好,排骨是大家家常常常吃的菜,但是排骨和糯米的結合加上荷葉的清香真的是別有一番味道,小孩老人都喜歡,秋季吃糯米補補氣再好不過了。”食材明細主料排骨(300g)糯米(1飯碗)輔料鹽(1勺)生抽(1勺)姜(3-5片)葱...
肋排。燉排骨湯的時候,在排骨的選擇上其實用肋排是更好的。排骨分為很多種,有肋排、小排以及龍骨等都是歸屬於排骨這一大類。燉排骨湯,用肋排的話可以讓燉出來的湯更加具有清香味,而且肋排又是性價比更高的一種排骨。在燉...
“喜歡排骨,喜歡紅燒排骨,不喜歡吃的時候一根根吐骨頭。”食材明細主料玫瑰腐乳(三塊)排骨(40根)姜塊(適量)葱塊(適量)花椒大料(一樣抓一把)輔料白糖(一點點)食鹽(適量)黃油(一小塊)老抽(二鏟子)鹹甜(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒排骨...
食材明細主料排骨(1kg)輔料燒烤撒料(多量)調料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)料酒(適量)微辣(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香辣排骨的做法步驟1、我用的是豬肋骨。洗淨後泡冷水60分鐘以上,或者焯水。用油鹽生抽蠔油料酒醃至少...
“所謂的高升排骨,也就是糖醋排骨,因其配料的比例而得名高升。料酒,醬油,糖,醋,清水比例為1:2:3:4:5.,酸中帶甜,好吃不膩,是配米飯的好菜”食材明細主料排骨(500克)輔料蒜(少許)姜(少許)配料料酒(少許)醬油(少許)糖(少許)醋(少許)酸甜(口味)燒...
食材明細主料排骨(適量)輔料葱(適量)姜(適量)配料白糖(適量)油(適量)鹽(適量)料酒(適量)醋(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醋排骨的做法步驟1、排骨、白糖、醬油、醋備用。2、焯水的排骨,加入適量的鹽,醬油,生薑和葱末,料...
“其實很簡單,都是放在一起煮,我覺得下次可以不用炒排骨直接就燉,炒完肉有些硬了”食材明細主料排骨(適量)輔料土豆(適量)青椒(適量)胡蘿蔔(適量)葱薑蒜(適量)配料鹽(適量)老抽(適量)料酒(適量)八角(適量)香葉(適量)白糖(適量)其他(口味)燉(工藝)三...
“材料:乾白葡萄酒(霞多麗Chardonny或長相思Sauvignonblanc)蛤蜊10-12個蛤蜊汁半瓶橄欖油黑胡椒番茄2個蒜6個牛油(黃油)Butter巴馬奶酪(ParmesanCheese)意大利麪”食材明細主料蛤蜊(適量)意大利麪(適量)番茄(適量)酸鹹(口味)...
“炸酥的排骨再加上白菜和土豆美美的燉上一鍋,吃起來真是太香了。小時候家裏條件的限制,當然是菜多肉少,那吃到嘴來也是香香的。現在是再也找不到小時候的那種感覺了。這次胖子製作的這款酥排骨再老爺子製作的基礎上來了...
“福州人口裏的蟳,是螃蟹的一種,因生長於閩江口的江水與海水交界處,故肉味鮮美,營養價值極高,是福州人傳統滋補食品。”食材明細主料紅蟳(適量)輔料粉絲(適量)香菇(適量)配料高湯(適量)鹽(適量)生抽(適量)葱花(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘...
“台灣人現在人口老化的速度加快了,所以很多食物都講究健康,養身,所以我都只做健康的,養生的麪食,紅麴對身體不錯吧,那我就做囉,至於有什麼好處,各位請上網查查,我不是營養師,説了不是很有公信力,你説是吧!”食材明細...
“炒飯這味料理,在中華菜系裏是最具靈活性啦,可以説豐儉由人,所謂炒飯,飯當然就是主角,無論你用多名貴的材料,如龍蝦啊,螃蟹啊,又或者是簡單如用鮮豬油渣炒飯的,但這些都只能算是配角。最重要還是那個飯,—定要煮得米粒分明,拿來...
小火慢燉兩個小時。在排骨的選購上,要選擇外觀顏色鮮紅,最好好粉紅色,不能太紅或者太白,這樣的排骨較為新鮮。新鮮的排骨一般都會帶有血腥味,若有其他的氣味就不能要。排骨米飯中還可以搭配一些素菜,比如豆米、青菜、小葱、...
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