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“這幾天陸續接到朋友們給我的留言,自己因為工作關係沒有更多時間去做菜。西點也都是在起早摸黑的時間裏做的,這次比賽需要四道菜,時間上已經不允許了,我只能匆忙中交作業。做的很不好的地方也請大家多多諒解”食材明細主...
食材明細主料三文魚(適量)輔料姜葱(適量)配料美極香蒜辣椒醬(適量)微辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)美極辣汁三文魚的做法步驟1、魚洗乾淨用少許鹽、胡椒粉醃片刻。2、薑切片葱切段。3、辣醬用少許水分稀釋加入少許鹽胡椒...
食材明細主料鮮茶樹菇(400G)五花肉(100G)輔料葱香段(50G)紅尖椒(2個)蒜碎(少許)配料美極鮮調味汁(25ML)鹽(2G)白糖(2G)水澱粉(30ML)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)美極烹茶樹菇的做法步驟1、五花肉切成小丁,紅尖椒切成段,茶樹菇切去根...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘蝦類是人類最好的夥伴,不管是其所富含的極其高的營養物質,還是他那讓人神迷的鮮嫩的肉質口感,加上又不用挑刺等良好的食用習慣,蝦類還是超級棒的食材的!今...
“一道爽口的涼拌菜。”食材明細主料牛百葉(250克)輔料葱(15克)配料美極鮮(5克)蠔油(5克)醋(3克)辣椒油(少許)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)美極牛百葉的做法步驟1、牛百葉切成條。2、放入開水中焯一下。3、馬上取出放入準備...
夏天到了,吃貨們狂歡的季節也到了。説到夏天最受追捧的明星食品自然是小龍蝦。隨着吃龍蝦的人越來越多,很多投資者都看到其中的商機。美極龍蝦的出現個廣大想要投資卻不知道該如何選擇的投資者們帶來福音。“美極”,有雙...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鮮毛豆:300香葱:2棵豬肉餡:150輔料美極醬油:1湯匙生粉:2茶匙雞粉:適量蠔油:1湯匙鹽:少許味精:少許具體步驟1.豬肉餡加入美極醬油、生粉、雞粉攪上勁,靜置20分鐘...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料仔鴨(小鴨子):一隻輔料白糖:適量葱頭:適量柱候醬:適量醬油:適量具體步驟1.將仔鴨洗乾淨,開水灼,放姜去腥。鴨子煮熟後,過冷水。2.鍋加熱,中火,下白糖,煮成焦糖...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料無絲豆角:500輔料蒜瓣:3個濃湯寶:半個具體步驟1.第一步,把摘好洗乾淨的豆角放在鍋裏脱水,不放油和任何東西,中火煸到沒有水分,顏色變深為止;2.把三分之一...
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料鴨翅:一斤輔料香葉:2片八角:2粒花椒:5粒香菇:2朵紅幹椒:1個蒜米:1粒薑絲:適量鹽:適量醬油:適量具體步驟1.燒開水,放入生薑一片,把洗淨的鴨腳放入焯一下水,目的是去...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料杏鮑菇:500大蒜瓣:適量小葱:適量輔料鹽:適量雞精:適量黑胡椒粉:1小勺香油:適量白糖:小半勺美極鮮醬油:1勺具體步驟1.杏鮑菇洗乾淨後放入蒸鍋中大火蒸8分鐘...
天生我材必有用,自古英雄出少年!青年廚師,作為奮戰在餐飲一線的堅實力量,需要更多的機會去學習交流,需要更大的舞台去展示自己。為了激發青年廚師的創作潛能,打造更多有創意、能推廣的優質菜品,2021年4月15日,雀巢專業餐飲面...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料海豹肚:300美極料(葱蒜姜剁融):適量輔料洋葱絲:半個鹽:適量生抽:適量耗油:適量味精,糖:適量具體步驟1.美極料()姜葱蒜沫()2.把洋葱絲爆炒。3.把海豹肚灼開...
“深海大蝦,黃酒熱油爆炒,醇香海鮮,蝦肉Q彈,汁鮮味濃”食材明細主料大蝦(適量)小葱(適量)輔料黃酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)油爆深海美極蝦的做法步驟1、備料:深海大蝦2、大蝦洗淨,開背取出蝦...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料茶樹菇:適量青坑椒:適量紅抗椒:適量輔料冰糖:適量老抽:適量生抽:適量味事達:適量具體步驟1.茶樹菇剪去根蒂洗淨切成兩段,放入開水燙熟撈出、控幹水份放入...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘主料花甲:2斤輔料紫蘇:2兩磨豉醬:1湯匙生粉:1湯匙糖:1茶匙鹽:少許花生油:適量具體步驟1.花甲2斤2.清洗乾淨3.燒開水後把花甲放進鍋中,等待水開的時候把生抽,磨...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘家常美極基圍蝦滿足了我對海鮮的所有幻想,這道菜學會了,你在家也可以吃到美味正宗的海鮮。家常美極基圍蝦的主要原料是基圍蝦,整道菜圍繞基圍蝦展開。首...
食材明細主料寸金骨(10只)雞胗(10只)輔料乾紅椒(4只)八角(1只)花椒粉(1小勺)蒜瓣(3只)薑片(數片)泡紅椒(1只)老抽(一小勺)鹽(適量)冰糖(一小塊)美極鮮(一小勺)葱段(適量)料酒(適量)微辣(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)美極寸金燒雞胗的做法步驟1、雞...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料新鮮蝦:300蒜融:50姜融:50輔料美極鮮醬油:1.5湯匙白糖:1/3湯匙清水:2湯匙具體步驟1.鮮蝦洗乾淨,剪去蝦鬚,瀝乾水分。小奶鍋裏放油,燒至120度,放進鮮蝦,大火炸至...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料芸豆:300g橄欖油(不習慣橄欖油味道的可用花生油):適量葱薑蒜末:適量美極調味汁(沒有可換成生抽):適量美極牛肉粉(沒有可不放):適量鹽:適量雞精:適量澱粉:適量香油:適...
剛進廚房的小白總是很頭疼:為什麼跟着菜單、流程操作,但是做出來的菜總缺點什麼。加了醬油,味道就太鹹了;加少許味精,味道是不一樣了,但是味道就顯得有點“假”。小編建議有這類煩惱的朋友們,可以適當減少醬油的用量,同時加入...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料泥蜢魚:350輔料美極豉油:3白糖:3紅椒:1個小葱:10大蒜:3料酒:5油:適量鹽:適量雞精:2姜:3頭抽:5胡椒粉:少許唐芹:20具體步驟1.準備好食材。紅椒剖開去白瓢,切成3釐...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:15分鐘主料基圍蝦:500西蘭花:一朵輔料鮮醬油:1.5湯匙上湯:1湯匙青椒絲:適量白糖:適量料酒:適量香油:適量具體步驟1.將蝦剪去須、蝦爪等2.在蝦腹處順刀切一刀(不能切...
現在正是小龍蝦的旺季,每到夜晚或者週末,小龍蝦店的場面基本都是爆滿的狀態,小龍蝦配啤酒再配上老友,這樣的搭配很是愜意。小龍蝦從來就不缺乏市場競爭力,小龍蝦的需求量也是逐年遞增,在加盟市場,也永遠是被爭相追逐的加盟對...
“白灼蝦的常用吃飯是食客自己動手剝下皮,蘸着單一的醬油吃,一方面食客手會弄髒,一方面共用佐料也不衞生,分開佐料又會無端增加清洗碗碟的工作量,基於這些考慮,我自創了這個獨特的白灼蝦吃法。”食材明細主料基圍蝦(1000克)輔...
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