有關立秋吃茄子——不加油做茄子的精選大全
“茄子非常吸油,一般飯店的做法多為將茄子在油鍋中炸一下,在進行烹炒。感覺每一條茄子中都吸飽了油脂,熱量壓力很大。為着太費油,一直不太願意做茄子。這次改良了一下做法,用五花肉中的油脂打底,依賴水蒸氣的作用,將茄子蒸熟...
“現如今人們都講究飲食健康了,説炒茄子時,先不放油,用小火幹炒一下茄子,等到茄子的水分被炒掉,茄肉變軟之後,再用油燒製,炒出來的茄子不油不膩,味道還不錯。我琢磨着吧,可能是先將茄子中的一部分水分煸掉一些,使茄子酥鬆的內部...
茄子是立秋時節的時令菜。茄子是家庭中常見的食物,在我國廣泛種植,吃法很多,可以做的菜色有魚香茄子、紅燒茄子、涼拌茄子、肉末醬燒茄子等,每一道菜色都有它不同的風味,各具特色。茄子主要分為圓茄、矮茄、長茄等,有另一個...
食材明細主料秋葵(適量)茄子(適量)輔料鹽(適量)油(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)秋葵茄子的做法步驟1、準備秋葵和茄子。2、秋葵洗淨,切短。3、茄子洗淨,切開後,泡在水中,據説泡水中後可以讓它少吸油。4、鍋中放油,先炒茄...
食材明細主料茄子(3個)輔料花椒(3g)大料(1個)生抽(250g)油(適量)薑絲(10g)葱(1個)辣椒油(10g)蒜(5g)中辣(口味)醃(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油茄子的做法步驟1、茄子洗淨蒸3分鐘,3分熟,不要蒸過了。2、晾涼撕成條曬半乾。3、鍋燒熱入油,油量大一...
“茄子是一種物美價廉的蔬菜,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。民諺有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。秋天以後正是吃茄子的好時候,美味又養生。”食材明細主料茄子(適量)青辣椒(適量)大蒜頭(適量)葱(適量)紅辣椒(適量)輔料油(適量)鹽(適量)雞精...
“有時候挺喜歡吃燒茄子的,但就是油炸出來的熱量太高了,比較油膩,茄子不要再油炸了,不如蒸茄子健康,但是我爸每次做蒸茄子,總要把茄子切成條,上鍋蒸好後搗成糊糊狀,雖然是對牙口來説不費勁,但是缺少了口感實在是讓人覺得喜歡不...
“一夏無病三分虛。夏天的熱很傷氣,而且那個時候也吃不下很多東西。到了立秋,就要補回來。"立秋貼秋膘","貼"的不是肥肉,而是人體的精氣。其實,就是給人體補氣、補能量。天氣炎熱,高温酷暑,除了熱之外,還有“濕”,人體也最容易...
食材明細主料茄子(4個)香菜(一顆)輔料油(適量)鹽(適量)十三香(適量)生抽(適量)雞精(適量)香葱(一顆)姜(一塊)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油燜茄子的做法步驟1、茄子洗淨。2、切薄片。3、炒鍋燒熱,加油放葱姜爆香。放入茄子片,加翻炒...
“這道菜很簡單,也是我家都喜歡吃的,味道清爽~~~~"我家的油淋茄子"這個做法,相對用油少,水煮茄子比較能保持茄子的營養成分,個人覺得還是健康些的~~~:)”食材明細主料茄子(兩條)蒜頭(四粒)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)魚露...
“《帝京歲時紀勝》上説立秋前一天,要陳冰瓜,蒸茄脯,煎香薷飲,到立秋日閤家飲之,“謂秋後無餘暑瘧痢之疾”。昨天立秋,冰西瓜和蒸茄子都吃了,今天來跟大家分享一下蒸茄子的做法。”食材明細主料紫皮茄子(4條)輔料大蒜頭(2瓣)配料...
“昨天看了李子柒發的新視頻,可以叫做秋葵的一生,從種秋葵,最後一桌秋葵宴。涼拌秋葵。秋葵土豆泥。嫩五花秋葵卷。秋葵蝦仁滑蛋。亂七八糟的面。花魚湯。烤了個秋葵。秋葵茶。這8種吃法,做法新奇,每道菜看起來都很有食慾,...
食材明細主料茄子(2個)辣椒(1個)胡蘿蔔(1個)輔料大蒜(3瓣)油(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬油(少量)鹹香(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)少油版燒茄子的做法步驟1、準備食材,洗乾淨的茄子,青椒,削好的胡蘿蔔。2、茄子切塊。3、放入小盆中加適...
食材明細主料白茄子(5條)輔料蒜蓉(適量)泡水香菇粒(適量)紅椒粒(適量)青椒粒(適量)配料味事達(適量)鹽(適量)沙茶醬(適量)麻油(適量)十三香(適量)油(一勺)微辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)菇汁茄子的做法步驟1、自家親戚自己種的,還很新鮮呢...
“茄子的吃法,葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯,都能烹調出美味可口的菜餚。”食材明細主料圓茄子(1個)輔料食用油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)葱姜(適量)食鹽(適量)花椒(適量)原味(口味)未知(難度)清炒茄子的做法步驟1、...
食材明細主料茄子(500克)輔料食用油(適量)蠔油(適量)老抽(適量)蒜(3瓣)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蠔油茄子的做法步驟1、準備食材。2、茄子切小滾刀備用。3、蒜切片。4、油温7分熱下入蒜片爆香。5、倒入茄子不斷的翻炒至...
“大家都知道一般的燒茄子,茄子提前要過一遍油,而這個燒茄子的做法不用過油,也就是隻用平時炒菜的油量便可。減少了油量,吃起來更健康,味道也不差哦。”食材明細主料長茄子(2根)青椒(1個)洋葱(適量)大蒜(3瓣)輔料白糖(1茶匙)生抽(2勺)...
“茄子準備2個或4個,切塊用鹽巴閆至茄子塊出水即可”食材明細主料茄子(2)輔料麪粉(5碗)葱花(一小塊)五香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)油炸酥茄子的做法步驟1、1準備茄子4個洗乾淨(不需去皮)2切成薄塊後用適量鹽巴均勻醃製(至茄...
1、在水中浸泡。洗淨切好茄子,將它浸泡在加了白醋的清水中,20分鐘之後撈出,這樣能加快茄子的軟化速度,減少吸油量和烹飪時間。2、用鹽醃製。將茄子切成條狀,均勻地撒一些鹽,15分鐘之後,把茄子洗乾淨並擠掉水分,將這些茄子下鍋...
食材明細主料茄子(兩個)胡蘿蔔(半塊)輔料香葱(一顆)胡椒粉(半匙)生抽(一匙)雞精(半匙)鹽(適量)油(適量)香醋(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)油煎茄子的做法步驟1、茄子兩個。2、洗淨從中間切開。3、炒鍋燒熱加油,把切好的茄子放...
食材明細主料茄子(適量)秋葵(適量)輔料蒜(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)秋葵燒茄子的做法步驟1、茄子洗淨,掰成小塊,加鹽拌勻醃製,擠去水分。2、秋葵洗淨。3、秋葵斜切段,蒜切末。4、...
食材明細主料茄子(3根)輔料香菜(適量)葱(適量)色拉油(適量)蠔油(適量)糖(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒油(適量)香油(適量)醬油(適量)番茄沙司(適量)鹽(適量)酸甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)不過油的燒茄子的做法步驟1、茄子切滾刀塊,撒鹽。2、撒...
“沒有過油炸的茄子,吃起來沒那麼油膩~”食材明細主料茄子(一斤)肉餡(三兩)小葱(兩根)輔料姜蒜末(適量)尖椒(適量)郫縣豆瓣醬(適量)魚香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)不油膩版魚香茄子的做法步驟1、茄子去皮切成4釐米左右的條。2、...
“炒茄子很費油,如果先把茄子煮一煮,讓茄子充分吸足水份再炒,炒時放上辣椒、大蒜、葱等調味也很美味。”食材明細主料茄子(兩個)輔料小葱(3根)蒜(1頭)幹辣椒(3個)油(適量)鹽(適量)生抽(適量)味精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)...
“發現黃番茄...”食材明細主料黃番茄(1個)茄子(1個)秋葵(3個)尖椒(2個)輔料蒜(1個)醋(2匙)鹽(0.5匙)菜籽油(2勺)酸辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄茄子秋葵燴的做法步驟1、原料2、尖椒切碎,加蒜泥3、鍋燒熱,加入油,下蒜泥尖椒,煸炒一...
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