有關蘇式鮮肉月餅的精選大全
“其實,我第一次看到鮮肉月餅的時候並不感興趣,因為我一直總感覺,月餅是甜的,對於這種酥皮內包裹着一團鹹味的肉餡,我似乎不大能接受。後來,看到美食家的很多好友都做了這種肉月餅,看着蠻誘人的;又聽朋友説,他們去南方出差,看到...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料液態豬油:57普通麪粉:180輔料蛋清:適量薑末:適量芝麻油:適量葱末:適量醬油:適量白糖:8胡椒粉:適量水:適量豬肉泥:130鹽:3具體步驟1.1.油酥材料:麪粉80g、液態...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉:380鮮肉餡:350輔料油:140綿白糖:16熱水:100雞蛋:1個具體步驟1.水油皮面團:麪粉240G、白油70G、白糖16G、85度熱水100G。將白糖加入麪粉中,加入...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料中粉:250豬油:110白糖:50細砂糖:25肉餡:300輔料料酒:適量熟芝麻:適量香油:適量薑末:適量蠔油:適量鹽:適量醬油:適量具體步驟1.肉餡剁好後,按個人口味加入所有...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料豬肉末:150輔料鹽:3生抽:適量小葱:少許姜:少許水:50豬油:80老抽:適量料酒:適量小麥麪粉:200具體步驟1.先製作水油皮原料。麪粉100g、豬油30g、温水50g、鹽3...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料豬肉:225中筋麪粉:250輔料白砂糖:25姜:適量蒜:適量精鹽:4全蛋液:適量料酒:1/4勺生抽:1/2勺水:40豬油:110具體步驟1.豬肉剁成肉餡2.準備好調料3.將薑末、蒜末...
準備時間:2小時    烹飪時間:20分鐘主料豬肉餡:100麪粉:800輔料豬油:250醬油:5ml五香粉:適量鹽:3糖:40葱花:適量花椒麪:適量具體步驟1.300克麪粉加150克豬油和成油麪。放冰箱冷藏30分鐘。2.500克...
食材明細主料水油皮(適量)普通麪粉(100克)清水(50克)豬油(30克)鹽(2.5克)輔料油皮(適量)普通麪粉(100克)豬油(50克)配料豬肉餡(適量)豬肉(150克)鹽(2克)胡椒粉(適量)生薑大蒜(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蘇式鮮肉月餅的做法步...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料油酥-低筋麪粉:133五花肉:500油皮-普通麪粉:175輔料餡料-麻油:3餡料-耗油:3油皮-水:65餡料-食用油:10油酥-豬油:65餡料-老抽:2餡料-糖:2餡料-烏江榨菜:50油...
“大詩人蘇軾的詩句"小餅如嚼月,中有酥和怡"説的就是蘇式月餅。"酥和怡"指的就是蘇式月餅酥鬆易化的特點。而這鮮肉月餅是江浙滬一帶的特色小吃。顧名思義,餡完全是由鮮肉組成,皮脆而粉,又潛伏着幾分韌,豐腴的肉汁慢慢...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:1小時40分鐘主料糖:30g中筋粉:400g豬油:175g水:70g瘦肉餡:300g輔料蜂蜜:10g耗油:10g白酒:2g芝麻:10g香油:5g醬油:10g鹽:3g具體步驟1.300克瘦肉餡,加白糖30克,蜂蜜10克,芝麻...
“這兩週一有空就搗鼓這個蘇式月餅,總算在第三次做的時候有些滿意了,説起這蘇式的月餅今年是第一次整,也是第一次吃,之前因為對酥皮一類的不愛吃再加上肉餡的更是不喜歡,但今年整了一次一下子改變了,感覺鮮肉餡的比蓮蓉蛋黃...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料麪粉:300雞蛋:1個豬肉糜:450輔料豬油:190糖:52料酒:適量姜:適量黑胡椒粉:適量鹽:適量先抽:適量葱:適量芝麻油:適量温水:100具體步驟1.準備好食材2.水油皮;300克...
“中秋節酥脆掉渣的鮮肉月餅,不用揉麪起酥皮,肉餡多汁味美滿屋飄香。”食材明細主料原味手抓餅(2張)豬肉餡(250g)輔料生薑(1小塊)香葱(2棵)調料味達美臻品料酒(1勺)六月鮮輕鹽原味醬油(1勺)鹽(1g)白糖(2g)澱粉(2g)胡椒粉(1g)食用油(適量)芝麻...
準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料麪粉:300豬肉餡:輔料糖:20豬油:120水:70具體步驟1.將兩種麪糰分別和好,用保鮮膜封住鬆弛20分鐘;肉餡用料酒、鹽、雞精、榨菜、香油生抽調好。2.將油皮面團和...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料水油皮面團:普通麪粉:180油酥麪糰:普通麪粉:120輔料油酥麪糰:豬油:50水油皮面團:豬油:65細砂糖:25水:45鮮肉餡:豬肉餡:200白砂糖:20炒熟的白芝麻:1/2大勺香油:10ML醬...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料小麥麪粉:250豬油:110豬肉末:200輔料水:40香油:10ml雞蛋:25鹽:6薑末:適量料酒:5ml白砂糖:25醬油:7ml具體步驟1.鮮肉餡包括:碎肉、香油、鹽、醬油、料酒、薑末...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料水油皮::適量麪粉:100g温水:5糖:5g鹽:5g油酥(也有叫油皮的)::適量豬油:50(此份量可做:8個,多做可按比例加量)餡料::適量豬肉泥:200油:適量胡椒粉:適量葱、姜:適量生抽:適量...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料麪粉1:120細砂糖1:15豬油1:35水1:55麪粉2:110豬油2:55輔料豬肉餡:500細砂糖2:40蜂蜜:30熟芝麻:5香油:10生抽:20料酒:5鹽:12生薑粉:5大蒜粉:5花椒粉:1小勺大葱:90具體...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉:320輔料蠔油:適量油:110白糖:適量水:100豬肉末:適量元貞糖:7白熟芝麻:適量料酒:適量具體步驟1.準備材料2.油皮(200克麪粉,100克水7克元貞糖,50克油),...
準備時間:60分鐘    烹飪時間:60分鐘主料普通麪粉:150豬油:60細砂糖:25水:42輔料醬油:1/2大勺(7.5ML)料酒:1小勺(5ML)鹽:6薑末:1小勺(5ML)蒜末:1小勺(5ML)豬肉餡:225白砂糖:20蜂蜜:1大勺(15ML)炒熟的...
“中秋節還沒過,這月餅做了好幾種了,傳統的五仁月餅、白蓮蓉月餅、還有冰皮月餅,都一一嘗試了,看到大家做的蘇式鮮肉月餅,説實話,我們北方沒有吃過這種月餅,其實叫它月餅,感覺就是酥皮餡餅啊,哈哈甭管怎樣,咱也做做試試吧,本地沒...
“轉眼又是中秋,傳統的廣式月餅已經沒有新鮮感了,做幾個蘇式鮮肉月餅,看着美,吃着香,説是月餅,卻有着鮮肉包子的味道。吃兩個,能頂一頓飯,雖然熱量有點高,但是大口吃肉真過癮啊!蘇式鮮肉月餅的特點是酥皮薄如蟬翼,肉餡鮮嫩不膩。...
“長假從老媽那裏帶了一盒豬油回來,是假期時媽媽新熬出來的,特好~這東西是帶回來了,不拿來做點兒什麼東西,就太對不起我這千里迢迢的一路攜帶了。。。在外面忙活了幾天,今天終於有時間在家裏歇一下,手癢癢的做了酥皮月餅。...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料麪粉:250豬油:60白糖:15ml開水:80豬肉末(肥瘦適當):適量輔料鹽:少許老抽:適量生抽:適量料酒:適量牛肉粉:適量姜:適量胡椒粉:適量蒜:適量澱粉:適量香油:適量清水:適量葱:...
熱門標籤
-
鮮香
紫菜絲瓜湯的家常做法
昂公魚燉豆腐的家常做法
胡豆渣
冰凍脘魚的做法
醬扒豆腐的家常做法
蝦皮大葱炒雞蛋
凍豆腐麻辣白菜怎麼做
胡蘿蔔素餃子的做法步驟
香菇肉末苦瓜盅
美座
椰粉芋
雞柳魚排的做法
快手痠甜蘋果小煎餅的做法
台南風味棺材板的最正宗做法
瓜拌金針菇的家常做法
草莓山楂茶的最正宗做法
鮑魚雞蛋羹怎麼做好吃
鮮榨
香菇炒胡蘿蔔
豬肉胡蘿蔔珍珠丸子的最正宗做法
豬肉波菜卷
香菇腔骨一鍋燜怎麼做
椒麻拌仔姜怎麼做
菜肉包怎麼做好吃
山椒白菜條的家常做法
雞蛋蝦皮湯
紅棗雪梨粥的做法步驟
西紅柿金針菇木耳燉豆腐的做法
黃金姜肉絲的家常做法
雙層夾心吐司條的最正宗做法
潮州豬蹄湯的家常做法
油潑魚的最正宗做法
烤肉末茄子的做法
早餐必備~蔬菜雞蛋餅
李子酸奶奶昔