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食材明細主料白菜(適量)輔料大蒜(幾個)調料玉米油(10毫升)豆瓣醬(一勺)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆瓣白菜的做法步驟1、準備材料,大蒜切丁,豆瓣醬,白菜。2、油鍋燒熱倒入玉米油,倒入大蒜煸炒,在倒入白菜大火煸炒至白菜至軟...
食材明細主料蠶豆(150g)榨菜絲(一小包)調料鹽(適量)食用油(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆瓣榨菜湯的做法步驟1、蠶豆剝去外皮成豆瓣備用。2、準備一小包榨菜絲。3、蠶豆瓣放水煮開。4、數分鐘豆瓣熟了下榨...
“豆瓣鯽魚,顏色紅亮,肉質細嫩,滋味鮮濃,微帶甜酸。它是著名的川菜之一,用郫縣豆瓣燒製而成。四川郫縣豆瓣醬是全國著名的土特產。它具有味辣、粒酥、醇香、油潤、鮮紅等特點,是川菜烹調作用的調味佳品。”食材明細主料鯽魚...
“豆瓣醬的紅和微辣+榨菜的青翠嫩綠,可算是一道不錯的素菜。”食材明細主料榨菜(500克)輔料花生油(小許)食鹽(適量)豆瓣醬(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆瓣醬榨菜的做法步驟1、準備材料:豆瓣醬、榨菜;2、將榨菜洗淨;3...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料大白菜:300輔料郫縣豆瓣:20具體步驟1.大白菜對半切開,洗乾淨。2.洗乾淨的白菜基本控幹水分,切成大塊。3.鍋中放油,入白菜翻炒。4.至白菜基本熟了,加郫縣豆...
“這是節後去油的好菜,一年吃不了三回的鹹菜,感覺也特有味道,也鮮呢。”食材明細主料豆瓣(適量)鹹菜(適量)輔料大蒜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆瓣鹹菜湯的做法步驟1、食材準備。2、鹹菜、大蒜...
“簡單而隨意的家常菜。俗話説,菜無定式,適口者珍。晚上炒菜時本打算用豆瓣炒豆腐,偶然發現昨天撈出的泡菜還有一點,然後就順理成章地摻和進去,沒成想一股酸香味撲鼻而來。”食材明細主料豆腐(400克)輔料泡菜(100克)配料豆瓣醬...
食材明細主料白菜(適量)大蒜(適量)調料玉米油(10毫升)豆瓣醬(適量)醋(5毫升)白糖(3克)生抽(3毫升)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆瓣醋溜白菜的做法步驟1、白菜切斷備用。2、大蒜去皮切塊,取小碗,加入生抽,豆瓣醬,醋,白糖攪拌均勻。3...
食材明細主料菜花(適量)豆瓣醬(適量)輔料黃瓜(適量)西紅柿(適量)配料植物油(適量)醬油(適量)白糖(適量)鹽(適量)香油(適量)味精(適量)醋(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆瓣醬菜花的做法步驟1、菜花、黃瓜、西紅柿。2、各種調料。3...
“蠶豆上市了,如果買到了比較老的蠶豆炒吃口感欠佳,這裏教你做一道操作簡單且十分下飯的鹹菜豆瓣酥。”食材明細主料蠶豆(500g)雪菜(100g)調料食用油(適量)雞精(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹菜豆瓣酥的做法步...
食材明細主料豆瓣(適量)韭菜(適量)輔料鹽(適量)玉米油(適量)姜(適量)蒜(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜炒豆瓣的做法步驟1、準備食材:豆瓣焯水、韭菜、姜蒜洗淨備用。2、將韭菜切段。3、姜蒜切末。4、起鍋下油燒熱、下...
“豆腐、豆瓣、酸菜三拍檔在任何餐飲場合隨處可見,小至街邊排擋,大至星級飯店,均受人們喜愛,特別是盛夏季節,由於其獨特的酸香鮮嫩的清爽口感,以及,食材普通,經濟實惠,開胃下飯的特點,極受百姓的追崇,尤其是在南方,已成為極其普遍...
食材明細主料圓白菜(適量)輔料豆瓣醬(適量)配料鹽(適量)油(適量)調味鮮(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆瓣醬炒圓白菜的做法步驟1、圓白菜。2、白菜清洗切絲,豆瓣醬適量。3、鍋裏放豬油燒熱,倒進切好的白菜絲和豆瓣醬翻...
“宅家時間久了,食慾大減。燒盤口味稍微重點的菜,以辣增食慾。説辣,也是相對的。這個辣度,對於我們一家不耐辣的人來講,可以多吃點飯。但對喜歡吃辣的人來講,太微不足道了。辣與不辣,適合自己就好。”食材明細主料白蘿蔔(300g...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料大白菜:380輔料鹽:適量豆瓣醬:適量胡蘿蔔:適量葱:適量蠔油:適量油:適量姜:適量具體步驟1.大白菜和胡蘿蔔洗淨2.切成滾刀片3.鍋中放入油,燒熱後,放入葱姜爆...
“此鹽基不是彼鹽基----啟東話裏的“鹽基”,包含了好幾個品種,有酸菜,有鹹菜,有鹹菜乾,我今天用的是鹹菜乾。味道非常香,不酸,燒肉非常好吃,啟東農村裏,家家都醃着這麼幾壇的菜乾,逢下雪下雨,逢田裏沒有青菜時候,拿出來,再泡上一些...
食材明細主料通菜(500g)調料豆瓣醬(兩勺)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆瓣醬通菜的做法步驟1、通菜洗淨控幹水份。2、起鍋燒油,倒入通菜。3、炒到斷生。4、加入豆瓣醬調味。5、翻炒均勻。6、裝盤。...
“在電視的一檔美食欄目上學習了這個菜,我稍加做了改良。豉香茭白豆瓣,用到新鮮的蠶豆瓣、茭白,經過炒制後,融合了都吃得香、茭白的鮮嫩、豆瓣的軟糯,口感微辣,鹹鮮,很是下飯。”食材明細主料茭白(3根)鮮豆瓣(100克)輔料豆豉辣醬...
“蠶豆可是個好東西:他富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質,猶其是磷和鉀含量較高。”食材明細主料蠶豆(200克)紅甜椒(半個)香菜(3棵)輔料鹽(2茶匙)姜(2片)清淡...
“簡單美味,香辣爽口下飯菜。”食材明細主料白菜(半棵)輔料紅蘿蔔(一個)調料花生油(適量)辣瓣醬(一小勺)香辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣瓣醬炒白菜的做法步驟1、白菜洗淨,切好,控幹水分。2、紅蘿蔔洗淨,削皮,切好備用。3、辣...
“今天本來是想做糖醋包菜的,可洗菜時臨時改變了主意,特別想吃那種辣辣滴,泛着紅油的菜菜,於是拿出來郫縣豆瓣醬來搭配炒它。這道很普通、很家常的菜,但要食材的處理很重要,注意圓白菜先摘下大片清洗乾淨後要用手撕成小塊,這...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料大蒜:少許生薑:少許大白菜:5-6片輔料郫縣豆瓣:一勺味達美醬油:適量具體步驟1.清洗切斷大白菜,瀝乾水待用2.小火將生薑大蒜炸香3.待生薑大蒜炸香後,舀一...
“微辣的一道家常面,早餐來一份,簡單美味!”食材明細主料青菜(幾片)麪條(2人份)輔料豆瓣醬(2大勺)生抽(一勺)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆瓣青菜面的做法步驟1、生抽,豆瓣醬提前準備好待用。2、麪條入鍋大火煮熟備用。3、...
“婆婆每年都種蠶豆,因為我和老公都愛吃。但再愛吃也不能天天吃頓頓吃呀,婆婆就把蠶豆剝出來,一包包裝好放在冰箱。用雪菜炒蠶豆瓣,在年節時期還真是鮮有的呢!”食材明細主料蠶豆瓣(400克)雪菜(100克)輔料鹽(1小勺)糖(1小勺)酸鹹(口...
食材明細主料豆芽菜(適量)輔料豆瓣醬(適量)配料鹽(適量)油(適量)醋(適量)調味鮮(適量)微辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆瓣醬炒豆芽菜的做法步驟1、備豆芽菜,豆瓣醬。2、鍋裏放豬油燒熱,倒進洗好的黃豆芽菜。3、調點醋翻炒翻炒。4...
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