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“在順德的茶餐廳有一道菜,我經常點一道菜,叫涼瓜雞蛋,涼瓜微苦,雞蛋細軟,色澤鮮美,涼瓜碧綠如新,非常適合夏天吃。我以前一直模仿不到,自己試了好久。今天總算成功了。”食材明細主料雞蛋(3個)涼瓜(半根)輔料油(適量)鹽(適量)生粉(適...
“雞爪這樣涼拌,裏邊加點黃瓜還有檸檬百香果特別開胃,很不錯的下酒菜。”食材明細主料雞爪(500g)黃瓜(200g)輔料紅椒(50g)香菜(10g)檸檬(1個)百香果(1個)大蒜(10g)生抽(5ml)蠔油(5ml)雞精(5g)白砂糖(10g)白醋(15ml)酸辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通...
“薑汁拌黃瓜變蛋,是我們夏季經常會吃到的一道涼拌菜,説來也奇怪,我打小就很討厭變蛋的那種味道,怪怪的,特別是蛋清部分,跟嚼橡皮似的。也是最近兩年,我才慢慢接受變蛋的,但是,必須得是薑末拌一下才吃,我爸媽他們都是剝了皮洗幹...
“雞胸肉,健身增肌好助手,配上清涼的黃瓜,給這個夏天帶來一絲涼意吧。”食材明細主料雞胸(一塊)黃瓜(一根)輔料生抽(一勺)蠔油(一勺)糖(一勺)香油(一勺)鹽(適量)大蒜(三瓣)香菜(一條)料酒(一勺)葱(一條)姜(兩片)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度...
“這都是家庭常做的菜,一般十分鐘就能搞定的,但味道卻很好,清新可口”食材明細主料黃瓜(兩根)雞蛋(一個)輔料蒜(適量)配料鹽(適量)味精(適量)醋(適量)清淡(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)涼拌黃瓜雞蛋絲的做法步驟1、準備黃瓜兩根,雞蛋...
食材明細主料黃瓜(一條)鹹蛋黃(兩個)輔料雞精(一小勺)香醋(一小勺)鹽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃涼拌黃瓜的做法步驟1、黃瓜去皮切條,放入香醋、鹽和雞精醃製15分鐘。2、把兩個鹹蛋黃放入鍋中壓成泥。3、放入...
“同樣是涼瓜(苦瓜)炒蛋,為何別人家的孩子喜歡吃呢?為何鄰居家炒苦瓜不苦呢?這就是苦瓜去苦的祕訣。苦瓜具有清熱解毒、養顏嫩膚、養血滋肝等功效。又是新鮮的苦瓜上市季節,不能錯過,來一道不苦的涼瓜炒蛋吧。”食材明細主料...
“天氣炎熱沒有胃口做一個簡單快手的涼麪是一個不錯的選擇。”食材明細主料麪條(適量)黃瓜(1根)雞蛋(3個)輔料麻油(適量)生抽(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃瓜雞蛋拌涼麪的做法步驟1、黃瓜刨皮切成絲2、雞蛋放...
食材明細主料涼瓜(一條)雞肉(300克)輔料豆豉(少許)蒜頭(少許)姜(少許)調料茶油(少許)醬油(少許)糖(少許)胡椒粉(少許)生粉水(少許)鹽(少許)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)高級(難度)涼瓜燜雞的做法步驟1、準備:雞肉,涼瓜,豆豉。2、先將雞肉清洗乾淨斬...
“涼瓜炒蛋是降火的一種粵菜,夏天常吃,涼瓜又名苦瓜,苦瓜含有草酸,因而在用來做菜時,應將其放入淡鹽水中浸泡片刻,以去除其中的草酸。原因在於,草酸與雞蛋中的鈣結合後,易產生人體難於吸收的草酸鈣。”食材明細主料苦瓜(半條)土...
“天兒越來越熱了,冬天不敢嘗試的涼菜也可以上桌了,皮蛋半青瓜,皮蛋獨特的香味與青瓜的爽口搭配,再加上香醋,一塊融合出來的酸爽,那味道,作為下酒菜,真的是簡直了~”食材明細主料皮蛋(3個)青瓜(1個)薑片(1塊)蒜瓣(2個)大葱(1段)輔料醋(2勺...
“麪條起源於中國,已有四千多年的製作食用歷史。麪條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已為世界人民所接受與喜愛。麪條一種用穀物或豆類的麪粉加水磨成麪糰,之後或者壓或擀制或抻成片再...
“苦瓜,因苦得名,又叫涼瓜。果實中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出,為黃瓜的14倍,冬瓜的5倍,番茄的7倍。苦瓜的作用1、促進飲食、消炎退熱苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾,健脾開...
“這菜爽口彈牙,越吃越想吃,當主菜也可以,小吃也可以。”食材明細主料雞爪(1斤)調料白醋(適量)鹽焗雞粉(適量)麻油(適量)鹽(適量)糖(適量)雞粉(適量)蒜蓉(適量)芫荽(適量)葱花(適量)青椒(適量)紅椒(適量)檸檬汁(適量)酸鹹(口味)冷凍(工藝)數小時(耗時)簡...
食材明細主料苦瓜(適量)雞蛋(適量)輔料蒜(適量)生抽(適量)蠔油(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌苦瓜雞蛋的做法步驟1、苦瓜:洗淨去瓤-切成3毫米薄片-進開水中焯30秒-過涼水-撈出擠幹水分裝盤備用。2、雞蛋:打散-油炸,邊...
“涼瓜是苦瓜的一個別名,屬一種葫蘆科瓜類。我們南方人通常把苦瓜當作一種蔬菜食用,廣東人因苦瓜的名字不好聽,給它起了“涼瓜”這個名字,在瓜類蔬菜中,它所含的維生素C較高,還有豐富的鉀!”食材明細主料涼瓜(1條)雞胸肉(150克...
“皮蛋與黃瓜的營養價值與功效皮蛋是人們很喜歡的一道菜,因為它的口感很特殊。不僅如此,還能給身體帶來很大的幫助:去火潤喉、養心安神、抗衰老、降低膽固醇等等的作用。黃瓜含有大量的維生素C,從而可以很好的提高我們的...
“天氣熱,炒個涼瓜(又名苦瓜)下下火。😊”食材明細主料苦瓜(1個)雞雜(適量)輔料蒜(適量)姜(幾片)花生油(適量)海天蠔油(適量)鹽(適量)白糖(適量)定粉(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼瓜炒雞雜的做法步驟1、苦瓜切片,放鹽,醃製10分鐘...
食材明細主料涼瓜(一根)雞蛋(2個)輔料蒜(適量)調料鹽(適量)油(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼瓜炒蛋的做法步驟1、涼瓜切片。2、蒜切片。3、鍋裏燒開水,加點鹽,油,倒入涼瓜焯水半分鐘撈起瀝乾水分。4、鍋裏熱油倒入蛋液...
“一天早上,寶爸照常很早起來做早飯,我和小寶上桌時,寶爸端上來一盤涼拌雞蛋,我一看就説:你什麼時候也開始創新了,寶爸沒理我,意味深長的對孩子説:寶啊,這個是爸爸小時候爺爺做的菜,那時候家裏窮,只有來高貴的客人才能吃上這個拌...
“苦瓜性涼,可以去火,在夏天食用比較好,所以廣東人稱苦瓜為涼瓜,涼瓜滑蛋是一道消脂減肥、養陰健胃的廣式家常菜。”食材明細主料涼瓜(300克)輔料雞蛋(2個)油(適量)配料鹽(適量)糖(適量)苦味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼瓜滑...
“雞蛋好吃,簡單的一種吃法,兩部輕鬆搞定,老少皆宜,給一顆水煮蛋增加了新的色彩。”食材明細主料雞蛋(3個)調料生抽(2勺)陳醋(半勺)糖(半勺)香菜(適量)葱花(適量)辣椒油(適量)香油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌雞蛋的做法步...
“夏天最愛涼菜,總是黃瓜有點枯燥,加點皮蛋味道豐富很多。”食材明細主料青瓜(一根)皮蛋(2個)輔料蒜頭(3瓣)香菜(2棵)調料涼拌醋(適量)蠔油(適量)白砂糖(適量)生抽(適量)酸鹹(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌青瓜皮蛋的做法步驟1、材料...
食材明細主料涼瓜(1條)雞蛋(3個)輔料油(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼瓜煎蛋的做法步驟1、苦瓜洗乾淨,切薄片。2、苦的開水裏焯十幾秒鐘撈出過涼水再濾乾淨水分。3、在蛋液里加一點油,一點點鹽,打勻。4、放入...
“一款簡單快捷的涼拌菜。可能各地叫法不一,素雞就是一種豆製品,可涼拌、可火鍋、可燒烤、亦可炒食。”食材明細主料青瓜(1根)輔料素雞(半根)調料蒜蓉(適量)鹽(適量)白糖(少許)生抽(少許)陳醋(少許)味精(少許)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)...
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