有關捆起來的精選大全
為了定型。因為肘子一般體積都比較大，還帶有皮，所以為了讓肘子更好的入味，會把皮劃開，這時的形狀就會比很散，而且肘子熟透需要煮很長時間，時間久了就容易爛掉，外觀不好看。用乾淨的棉繩捆起來，就能避免以上問題，同時也更改善口...
浸泡清洗。準備一盆清水，將捆綁着的螃蟹放在清水中完全浸泡大概十分鐘左右，使螃蟹吐乾淨泥沙；然後將捆綁着的螃蟹的繩子剪掉，抓住螃蟹腿的兩邊蟹殼，翻過來使螃蟹肚子朝上，用一個小刷子刷淨螃蟹的肚子、蟹殼和蟹腳，再用流水衝...
酒這種飲品大家都不陌生，除了有的時候會用啤酒炒菜之外，一般我們都是直接喝酒的，很少用酒做菜。但是今天想給大家介紹的這種酒，就能夠做出美味好吃的菜餚。它就是高粱酒了，讓我們一起來看看高粱酒能做什麼好吃美味的菜。高...
食材明細主料豆腐捆蹄（一根）輔料葱花（少許）生抽（少許）老抽（少許）鹽（少許）雞精（少許）油（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒豆腐捆蹄的做法步驟1、豆腐捆蹄切厚片。2、鍋熱放油倒入豆腐捆蹄煎至。3、煎至變色翻面煎至另一面...
食材明細主料豬蹄膀（1個）輔料滷湯（適量）醬油（適量）蠔油（適量）白糖（適量）雞精（適量）胡椒（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）數小時（耗時）普通（難度）滷捆蹄膀的做法步驟1、蹄膀去掉裏面骨頭.(買時要商家幫忙)2、洗淨去餘毛,放在鐵鍋中,皮朝下幹...
“捆蹄是一道名菜，屬於蘇菜系；歷史悠長，是江蘇淮安漣水縣高溝鎮的特產。其中，有名的高溝捆蹄系屬市級非物質文化遺產之一。自古就流傳着“中秋向後日漸涼，高溝捆蹄相爭嘗，購貨客人如雲湧，只惜生產供不上”的民謠。此菜色澤醬...
“這是我第一次參照了不同的紅燒肉做法，再自己第一次嘗試去做這道關於豬肉的菜。”食材明細主料五花腩（2斤）輔料姜（八角）草果（小茴香）香味（桂片）配料醬油（冰糖）蠔油（黃酒）鹽（適量）鹹甜（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）稻草捆豬肉的做法...
食材明細主料五花肉（少許）輔料火腿腸（半塊）雞腿菇（1個）韭菜（適量）配料蜂蜜（少許）鹽（適量）醬油（適量）白糖（適量）料酒（適量）白胡椒粉（適量）醬香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）捆子肉的做法步驟1、準備好材料。2、將火腿腸和雞腿菇切成大小差...
喜歡吃海鮮的人都知道點餐時螃蟹是必不可少的，因為螃蟹不僅肉嫩而且味鮮。那麼有些人就會好奇飯店裏隨叫隨到的螃蟹是蒸熟了凍起來還是生着凍起來？今天我就來為你們解答。一、螃蟹是蒸熟了凍起來還是生着凍起來在日常生...
“土豆帶肉油炸，有土豆的香又有肉的香與甜，下酒首選之菜。”食材明細主料土豆（300克）瘦肉（400克）輔料鹽（適量）油（適量）蛋液（少許）沙茶醬（少許）葱蓉（少許）澱粉（少許）鹹香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）土豆條捆肉的做法步驟1、把土豆去皮，...
“今天為大家準備了一點大菜---捆膀（對於這個名字，總覺得不太雅，但又找不到更合適的名字，因為它不僅形象，而且非常貼切)。對於它，我總有一種特殊的情節，它是我認為外婆的拿手菜之一。在我的印象中，外婆是一個非常能幹的女子，縫...
1、將螃蟹放入帶有啤酒和小蘇打的清水中浸泡20-30分鐘，期間不停的晃動攪拌，直至感覺水質比較混濁後倒出再次清洗乾淨，這種方法清洗的比較粗略。2、將螃蟹用手拿起後在流動的清水下用刷子一個個刷洗，這種方法比較費時但清...
食材明細主料五花肉（適量）鹹豆角（適量）輔料食用油（適量）配料精鹽（適量）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）花椒粉（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）高級（難度）香燜豆角捆肉的做法步驟1、好的五花肉切片放進所有的調料拌勻醃半天入味。備...
石螺是生活中比較常見的食材，相信好多人都吃過吧。石螺的外形長得比田螺小，而且它的外殼非常堅硬，所以稱之為石螺。石螺的肉質吃起來非常鮮美，是人們夏季鍾愛的美食之一。那麼，石螺大家都愛吃，但是您知道石螺怎麼吃嗎，讓我們...
食材明細主料蹄髈（適量）輔料滷汁（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）數天（耗時）普通（難度）醬滷捆蹄的做法步驟1、準備蹄膀一隻，請商家取出大骨後，用刀颳去豬皮裏的污垢，後洗淨備用2、將蹄膀皮朝下，切花刀後加入花椒、桂皮、大料、生薑及料酒拌勻...
用小刷子或者舊牙刷刷洗。捆綁的螃蟹在清洗的時候可以用小刷子或者舊牙刷刷洗，因為捆綁到的螃蟹不是很好的清洗，用小刷子刷洗能清洗的比較乾淨。螃蟹在保存的時候可以放在冰箱裏冷凍保存，這樣螃蟹可以保存1~2個月不變質...
“這道菜是我母親在我們小的時候想着法子讓我們吃創意做出來的。因為母親那時在豆腐店裏工作，會捆素雞，所以她就創意用豬蹄捆起來給我們吃，這樣我家的餐桌上又添了一道菜。母親年事已高，所以我從小耳聞目染和母親學會了，這...
粥，是一種比較好消化的美食，它種類也比較多，有蔬菜粥，當然也有瘦肉粥，不同的粥是由不同的食材所製作而成的。若是單純的喝白粥總是感覺太清淡了，於是人們便想到了在粥裏面加上不同的的食材進行熬煮，煮出來的味道也是很不錯的...
“朋友網上和我談到雲南菜，提到草捆魚，激起我的衝動，簡單問了一下作法，就去買了條草魚。既然是人家的特色菜，我只談體會，和改良建議，供大家在家庭製作。原汁原味的東西未必適合在家裏製作，也不一定是最符合美食原則的東西。”...
“捆粄是客家地區特色的美食。用粘米粉兑水做成米漿，蒸熟後就是粄皮，搭配花色多樣餡料，有豆乾、鮮筍、香菇木耳、鹹菜、芋絲、韭菜……..將餡料包入粄皮內，像北方人包春捲的手法將餡料包裹起來。粄皮彈牙有嚼勁，餡料飽滿豐...
食材明細主料豆腐（適量）肉（適量）輔料葱（適量）配料鹽（適量）胡椒（適量）雞精（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）用愛捆住你的做法步驟1、首先用鹽將豆腐醃10分鐘2、剁肉泥3、蒜-插泥4、姜-插泥5、肉泥加入鹽，蒜泥，姜泥，生...
在北方很多人都喜歡吃大葱，平時用大葱蘸着醬料吃或者是捲餅吃都是非常香非常不錯的，但是在南方很多人不習慣生吃大葱，反而喜歡炒着吃。今天小編就來教大家用大葱來製作的一道美食，叫做大葱炒肉，看看大葱炒肉怎麼做會比較好...
食材明細主料帶皮豬肉（適量）輔料滷藥（適量）蠔油（適量）配料精鹽（適量）醬油（適量）五香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）滷捆肉的做法步驟1、帶皮肉去毛冼淨。2、從內向外捲成卷，用家裏常用的線捆紮好。3、湯鍋裏燒開清水，放進滷藥、精...
“食材：豆腐皮2張，李錦記生抽。調料：滷汁半瓶，李錦記醬油適量，調味汁，雞精，精鹽，花椒粉，孜然粉，方法：1、豆腐皮2張，2、摺疊，捲起。3、用線捆綁起來。4、鍋裏放適量的清水，加入調料煮半小時，5、下入捆綁好的豆腐皮，小火煮1小時，6、煮至...
“豬蹄醇香與粽葉清香的完美結合”食材明細主料豬蹄（2只）精瘦肉（300克）皮絲（150克）輔料食鹽（適量）味精（適量）料酒（適量）白酒（適量）白糖（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）棕香捆蹄的做法步驟1、豬蹄洗淨備用2、尖刀從豬蹄背面衝...
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