有關泡菜壇的精選大全

2018-05-21 1、加入白酒。在泡菜罈子中加入適量的白酒，把泡菜罈子放在陰涼通風乾燥處，每天打開10分鐘左右進行通風。2、加入竹筍。把竹筍用清水洗淨，晾曬在陽光下除去表面的水份，放入泡菜罈子中。3、加入蘿蔔。把白蘿蔔用清水洗淨，切...

泡菜罈子有白色是什麼

2018-12-09 是黴花。在醃製泡菜的時候，筷子上或者是勺子上沾了食用油，在經過長時間的醃製泡菜過後，在泡菜罈子當中就容易出現產生白色物質的現象。要想去除掉泡菜罈子當中的白色物質，是可以選擇加入適量的白砂糖或者是白酒的。在去除...

泡菜罈子怎麼挑選

2018-12-14 根據密封性和避光性挑選。好的泡菜罈子關鍵是要看密封性，壇口周圍的壓水槽寬度要寬，這樣灌上水後水不會擠壓進壇裏。壇口和壓水槽邊緣的高度差越大越好。另外將壇口放在耳邊能到嗡嗡聲。還可將罈子整個壓入水中，查看壇身...

泡菜罈子怎麼封口

2018-09-02 用水槽扣上碗即可。泡菜罈子是有專門的泡菜壇泡的。類似於水槽，壇口周圍有一圈凹形托盤，然後扣上扣碗，可以密封的罈子，封閉性好會缺氧，可以加速酸菜發酵，從而產生大量乳酸。若沒有泡菜壇，也可用封閉性好的容器取代也可用別的...

如何選擇泡菜壇

2018-05-25 1、對着陽光照。將泡菜罈子舉起來對着陽光照，看泡菜罈子有無亮眼。泡菜罈子可以看見亮眼，説明密封性不好，不能選購。2、聽聲音。選購泡菜罈子時，可以用耳朵貼近壇口聽聲音，可以聽見嗡嗡的聲音，説明泡菜罈子的品質比較好。3...

如何除掉泡菜壇的異味

2018-08-29 1、用醋水或茶水浸泡。茶葉用沸水沖泡處茶湯，等茶水冷卻後將殘渣過濾出去，即可倒入壇中，大約需要浸泡一天左右，異味即可去除；若是沒有茶葉，也可以用醋水代替，效果無差。2、用橘子皮去味。將新鮮的橘子皮用清水沖洗乾淨，在放入...

泡菜壇怎麼清洗

2018-09-02 用温水浸泡一會兒後，在水籠頭下用流動的水清洗，其中壇口的邊緣要清洗乾淨，刷子抹上牙膏用力刷，沖洗後，放在陽光下曝曬兩天，讓壇裏面的味道揮發乾淨即可。泡菜壇清洗後，就可以進行泡菜，經過一段時間泡出好的泡菜，就可以烹飪美食...

怎麼清洗新泡菜罈子

2019-01-13 將泡菜罈子用清水簡單沖洗，灌滿清水，添加適量白醋，蓋上蓋子，浸泡一天，再將水倒掉，倒入燒開的熱水，蓋上蓋子燜8-10分鐘左右，將水倒出，把壇口朝下襬放在乾燥處即可。選購泡菜罈子時，需要選擇密封性比較好的泡菜罈子，這樣更利於醃製...

泡菜罈子水少了怎麼辦

2018-12-14 兑入適量的涼白開同時加入適量的食用鹽即可。在原本平衡狀態下的泡菜中加入涼白開會使得內部的平衡打破導致變質的情況發生，所以需要加入適當的鹽分，使泡菜仍然處於平衡的狀態下就不會長白沫等。泡菜在製作時需要將其完...

泡菜罈子生花怎麼處理

2018-11-21 1、購買一點新鮮的竹筍頭，擦乾表面水分後，放入罈子內，放置一段時間後，生花的現象就沒有了。2、可以加入一些鹽和酒進去，同時在撈泡菜的時候，注意不要把生水帶進去。3、在生花前期，可以加入一點甘蔗，甘蔗可以把花吸收，抑制罈子...

泡菜罈子買回來怎麼處理

2018-10-09 將泡菜罈子中添加適量的清水，用工具攪動裏面的清水，倒入適量的黃酒、食用鹽，反覆刷洗後將水倒掉，將泡菜罈子蓋好，外部加水，放置兩天即可。清洗泡菜罈子使用的黃酒，可以用料酒、白酒代替。選購泡菜罈子，需要選擇密封性能好的，這...

玻璃泡菜壇如何存放

2018-11-30 放在乾燥陰涼的環境下保存。製作好的泡菜一定要避免陽光的直射，可以把做好的泡菜壇放在乾燥陰涼的環境下保存，不建議放入冰箱，冰箱裏面水分比較多，容易使泡菜發生變質，製作泡菜的過程中可以滴入幾滴白酒防止黴菌的滋生，同時...

泡菜罈子老是冒泡怎麼辦

2018-12-08 揭開罈子的蓋子適度的放氣或是再壇中再加入適量的食鹽。泡菜罈子一直冒泡説明內部的菌類一直在發酵導致了氣體的產生，這是一種好的現象，説明再過不久就可以食用到美味的泡菜了，另外可以觀察一下泡菜的表面有沒有變化，也可...

泡菜壇裏的泡菜有點酸怎麼辦

2018-01-21 1、方法一。醃製泡菜的時候，添加的食用鹽過少，泡菜就會酸，可以將白酒、食用鹽倒入泡菜中，這樣既可以起到防腐的效果，也能改變酸味。2、方法二。將泡菜罈子裏的泡菜撈出來，把滷水放在鍋中，添加食用鹽、白糖、大料以及味精大火...

泡菜壇裏酒放多了怎麼辦

2018-10-09 1、可以打開泡菜壇的蓋子，等待酒精揮發2-3天，這樣泡菜裏面的酒味就會減輕很多。2、可以加入一些新的還沒醃製的泡菜進去，把裏面之前的一些泡菜的汁水舀出來，這樣可以減少酒精味。因為泡菜放多了酒的話，會導致泡菜泡久會發...

夏季怎麼防止泡菜壇裏不生花

2018-06-26 1、泡菜壇的使用。製作泡菜食用的罈子，需要經常取放，罈子底部需要經常撈清。泡菜壇沿的水，需要經常換，而且需要清潔壇沿。2、食材選擇。製作泡菜食用的果蔬需要洗乾淨，晾乾水分，製作泡菜的過程中，不能帶生水或是食用油。製作...

如何選泡菜壇

2018-09-30 1、將罈子放在有光照的地方用陽光照射，觀察罈子會不會被照亮透明，若是出現亮眼表示罈子的密封性不好，不適合做泡菜罈子。2、取兩張紙點燃扔進罈子中然後馬上蓋上蓋子，在罈子蓋的邊緣倒上水，若是水很快本吸進罈子中表示罈子...

泡菜罈子能儲存酒嗎

2018-05-25 不能。使用泡菜罈子存放酒，會改變酒的香氣。泡菜罈子是常見的器皿，包括玻璃泡菜罈子、土陶泡菜罈子、陶瓷泡菜罈子。玻璃泡菜罈子外形美觀，便於觀察泡菜的狀態，但光照比較強，製作泡菜時很容易導致食材變質或變味。陶瓷泡菜...

泡菜壇異味如何去除

2018-08-12 1、方法一。將泡菜罈子清洗乾淨，添加適量的醋水浸泡一天，用清水反覆沖洗，即可將異味去除。2、方法二。將泡菜罈子中添加茶水，浸泡一天左右，用水沖洗即可。3、方法三。將泡菜罈子中添加柚子皮水，放置一段時間，將水倒出，沖洗幹...

泡菜壇為什麼發黴長蟲

2018-10-09 可能是泡菜罈子密封性不好。在壇沿的水裏加點食鹽，2-3天換一次水。平時撈菜的時候，要用清潔乾淨的筷子，如果是用過的筷子，可能帶入外部的油和水，對泡菜造成污染，從而導致發黴長蟲。此外，還可以用一個乾淨的塑料袋將泡菜壇的...

如何防止泡菜壇生白

2018-11-10 放入一些芹菜梗可以有效的防止泡菜壇生白，另外還可以炒一些蠶豆，並用紗布包裹起來放入罈子中，都可以有效的防止泡菜壇生白。若是發現泡菜壇已經出現白沫，可以加入少量的白酒，同時需要蓋好密封碗，大約兩三天的時間，白沫就可以...

泡菜壇水為什麼老是生花

2018-10-09 接觸到生水或是油污、鹽分的量過少、沒有加入白酒消毒殺菌等等都會引起泡菜生花。生水中含有大量的細菌等微生物會破壞泡菜的醃製，所以在泡製泡在的過程中不能接觸到生水，另外油漬也會影響泡菜的泡製。一般泡菜在醃製時...

怎樣挑選好的泡菜罈子

2019-01-14 1、看材質。目前市面上售賣的泡菜罈子材料有很多，如玻璃制的、陶土製的、鋁製的等等，比較常用的是玻璃和陶土，因為它們所含的化學成分比較少，而且不易被氧化。2、密封性以及透光度。醃製泡菜時要使其一直處於厭氧的環境中...

泡菜罈子漏氣的怎麼辦

2018-03-29 要密封好壇口。泡菜罈子漏氣可能是壇口沒有密封好或者是泡菜罈子有沙眼，泡菜罈子漏氣製作的泡菜味道就會受到影響，吃着口感就比較的差。在泡製泡菜的時候食用鹽要放的比較多，食用鹽太少製作出來的泡菜就會比較的酸，吃着也...

怎樣檢查泡菜罈子是否漏氣

2018-08-11 燃燒一張餐巾紙後立即放入罈子中蓋上蓋子後用水密封住，最後觀察密封口，若是有氣泡冒出則説明罈子是完好無損的不漏氣，若是沒有任何反應則説明罈子有漏氣的地方，不可使用。若是仍然使用漏氣的罈子醃製泡菜會導致泡菜冒白且...

1 2 3 下一頁

熱門標籤