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食材明細主料花生粉(適量)熟麪糰(適量)豆沙(適量)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)熟面花生餡月餅的做法步驟1、炒香的花生米,加好糖的豆沙,玉米麪加南瓜泥蒸熟合面。2、將豆沙和麪團分成同等份,壓平,。3、疊放。4、再放上花...
“就喜歡吃蘇式月餅,很享受香酥的外皮。這次用黑芝麻和花生做餡,玉米油和麪,真的是裏外皆香,只想説兩個字:好吃!”食材明細油皮面粉(100g)糖(10g)玉米油(30g)温水(40g)油酥麪粉(80g)油(35g)黑芝麻花生餡(200g)其他(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高...
“做包子剩下一些紅糖和花生,拿來做了幾個餡兒餅,非常的香甜,再配上一碗粥,當晚餐也很不錯。”食材明細主料麪粉(150g)水(50ml)輔料紅糖(適量)花生碎(適量)酵母(2g)甜香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)紅糖花生餡兒餅的做法步驟1、水...
“又到一年月餅季~去年發了蛋黃和五仁餡月餅的菜譜,今年來個玫瑰花餡的月餅菜譜吧。只不過玫瑰花不確定自己能處理好嗎,所以直接買的餡料。做的時候,屋裏花香四溢!配上一盞清茶,再合適不過~”食材明細主料轉化糖漿(105克)玉米...
“每年中秋節,俺家的月餅中總是少不了玫瑰花的月餅。因純玫瑰花的餅以前做過了,今年就做了這款添加了花生碎的玫瑰花月餅。做好後發現,加了花生的玫瑰花餅依然是非常好吃哩。玫瑰花的香氣中融入了花生的香,兩種不同的香味...
“今年中秋節前夕,有生以來第一次做月餅,直到月餅烤出來,第二天回油後,懸着的心才放下來。參照君之的方子做的廣月,真不錯。沒做的時候,感覺好難,一直害怕失敗,不敢嘗試。第一次與成功他媽媽滴親密接觸,讓我有點躍躍欲試,夢想着...
“前幾天,在家自己包湯圓。做了一些花生的餡。在這,我就教一下大家,超簡單。”食材明細主料花生(適量)輔料黑芝麻(可加可不加)配料紅糖粉(適量)甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)花生餡的做法步驟1、將花生剁碎,裝進碗裏2、然後...
“這款月餅做出來,皮很酥,一層一層的,而且非常香~牛奶我用了100克不是很軟,可以多加一點;低粉換成普通麪粉也行。”食材明細主料低粉(200克)白糖(40克)牛奶(100克左右)豬油(40克)輔料低粉(120克)豬油(60克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普...
“小麪包比吐司好做,簡單又不耗時,有着獨特的風味。餡料可以變幻無數種口味,藍莓餡、鳳梨餡、蘋果餡、紅豆餡、奶酪餡,每一種都好好吃😋,是值得推薦的一種主食麪包。今天這款很適合做早餐。快來一起試試看吧!”食材明細主料...
“還是中秋做的月餅。當初本想做點豆沙餡的,可沒時間準備食材。再者家裏老人很多東西不能吃,甜的不敢吃,家中現有的紫薯和無花果醬就派上用場了。”食材明細主料糯米粉(100克)澄粉(40克)粘米粉(60克)牛奶(220克)輔料無花果醬(40克...
食材明細主料南瓜(適量)糯米粉(適量)輔料花生(適量)芝麻(適量)甜味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)南瓜餅花生餡的做法步驟1、把南瓜蒸熟後弄爛,加入糯米粉,然後搓好2、弄平3、加入花生芝麻餡,包起來,煎4、煎熟5、花生芝麻餡用牛油...
“花生很香,做成烙餅就更香啦~放假了,小菜在家閒來無事做了點小點心。滿足了下自己滴胃”食材明細主料熟花生仁(一盆)輔料白砂糖(一袋)油(適量)麪粉(適量)雞蛋(三顆)水(適量)甜味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)高級(難度)香甜花生餡餅的做法...
“吃不完的月餅,最好是用它餡做湯圓,好好吃的哦”食材明細主料蓮蓉餡(150)糯米粉(250)輔料水(適量)配料糖(200)甜味(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)月餅餡湯圓的做法步驟1、先用適量的水把糯米粉揉麪成團。2、把自己喜歡的月餅餡...
食材明細主料花生芝麻渣(165g)麪粉(60g)雞蛋(一個)輔料油(小半勺)煉奶(半勺)配料白糖(兩勺)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生芝麻餡煎餅的做法步驟1、花生芝麻渣放進平底鍋裏炒幹。2、放一勺白糖進去炒化。3、再放半勺油炒勻...
“中秋月餅無非就是各種餡料與餅皮的組合”食材明細芋泥餡去皮荔浦芋頭(600g)去皮紫薯(100g)白砂糖(60g)黃油(60g)麥芽糖(20g)淡奶油(50g)奶粉(30g)奶黃餡雞蛋(6個)白砂糖(75g)鹽(1g)檸檬汁((沒有可以不加)2g)淡奶油(255g)低筋麪粉(120g)奶粉(60g...
“出去野餐,把上次中秋節還剩的月餅餡料給用完了,做了一款花生月餅。”食材明細麪皮花生油(50g)鹼水(4g)轉化糖漿(140g)中筋麪粉(200g)餡料五仁餡(200g)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)花生五仁月餅的做法步驟1、中筋麪粉外的材...
“摒去了傳統月餅的做法,今天做的花生酥月餅從皮到餡都是酥酥的,好看又好吃,想試一下嗎?”食材明細餅皮低筋粉(300克)玉米油(100克)糖(80克)玉米糖漿(15克)雞蛋(25克)水(25克)無鋁泡打粉(1.5克)小蘇打(1克)餡料熟中筋麪粉(125克)玉米油(100克...
“花紋不是很清楚,但味道很好,查了下,主要原因可能是月餅皮中按量來的梘水(食用鹼和水調配的1-3的比例)我的水可能放多了,下次繼續改進,都是按感覺來的,沒有稱,所以沒有稱量,所以不盡完美。”食材明細主料麪粉(適量)雞蛋(適量)轉化...
食材明細主料普通麪粉(400克)雞蛋(2個)花生油(60克)牛奶(80克)白糖(60克)酵母(4克)輔料花生米(適量)白糖(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)花生餡喜餅的做法步驟1、把所有材料放到麪包機裏。2、揉麪15分鐘後直接啟動發酵程序進...
“這個烙餅的餡料是鹹甜味的,加入了芝麻和花生,更香口。”食材明細主料中筋麪粉(150g)開水(78g)涼水(20g)輔料玉米油(適量)餡料(120g)鹹甜(口味)烙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)花生鹹餡烙餅的做法步驟1、開水倒入麪粉中,用筷子迅速攪拌,再...
“又是一年槐花飄香,空氣中瀰漫的花香,是否承載了你兒時的記憶……春時野菜香——清香撲鼻,陶醉……”食材明細主料麪粉(適量)槐花(適量)輔料葱(適量)純淨水(少許(40度以下))調料花生油(適量)鹽(適量)原味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單...
食材明細主料月餅餡(適量)麪粉(適量)輔料油(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)花生豆沙月餅的做法步驟1、備加好糖的花生豆沙餡。2、麪粉揉勻醒發分成同等份。3、擀成皮放進花生豆沙餡。4、搓成圓。5、放進月餃模裏。6...
“中秋節以來做了幾次月餅,都很受家人喜歡,不僅形狀可愛,顏色美觀、現做現吃、不攝入任何添加劑、營養又美味(回油後會更好看很好吃)。”食材明細主料中勵麪粉(220g)輔料轉化糖漿(150g)梘水(5g)黑芝麻餡(300g)調料食用油(50g)甜香(...
“把月餅拿在手裏,已經酥脆得快往下掉渣,再咬上一口,外皮香甜酥鬆,內餡麻辣香鹹甜,多重口感和味道層層疊疊,回味無窮!”食材明細主料黃油(120g)低筋麪粉(200g)蛋(1個)糖粉(90g)奶粉(30g)輔料麻辣花生(200g)白糖(40g)麻辣(口味)烤(工藝)數小時(耗...
“中秋節是我們中國的傳統節日,月餅當然是必不可少的,不管喜不喜歡,總要備上一些來應景兒。其實很多人是不喜歡他們的高油高糖,所以這次”食材明細餡料花生(400克)玉米油(50克)熟麪粉(50克)鹽(適量)糖(適量)皮月餅粉(160克)轉化糖漿(11...
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