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準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘爆炒魚頭主要是由魚和一些配料經過煎後大火煮後烹飪而成，其中魚肉的營養十分豐富，肉質緊實口感細膩，富含豐富的蛋白質，可以製作成各種不同的菜餚，爆炒魚頭...
準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘爆炒魚頭，一道非常好吃的家常小菜，做法也是非常的簡單，大家一般在家裏就可以完成了啦，那吃過魚的小夥伴都知道，對於魚肉的處理一般的都是煮，或者燒，這樣能很...
食材明細主料熟羊頭肉（300g）輔料青椒（半個）洋葱（1個）調料生抽（15ml）白糖（3g）料酒（10ml）鹹鮮（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒羊頭肉的做法步驟1、熟羊頭肉準備，青椒去蒂洗淨，洋葱準備。2、羊頭肉切薄片。3、尖椒和洋葱切絲。4、鍋...
食材明細主料豬頭肉（約250g）輔料青椒（1個）紅椒（1個）胡蘿蔔（1/3個）配料鹽（適量）葱（適量）姜（適量）耗油（適量）生抽（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）爆炒豬頭肉的做法步驟1、熟豬頭肉切片2、青紅椒切塊，胡蘿蔔切片。3、葱薑末熗...
“小小石頭蟹一定要從中間切一刀整個的話不好入味。”食材明細主料石頭蟹（1000g）輔料幹辣椒（因個人而定）大葱（1根）姜（1個）蒜（1整個）鮮辣椒（3個）生抽（1匙）黃豆漿（1匙）蠔油（1匙）糖（1匙）醋（半匙）黃酒（1勺）微辣（口味）爆（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）爆炒石...
食材明細主料魷魚（適量）青椒（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒魷魚的做法步驟1、由於收拾乾淨切小片2、青椒切滾刀塊3、魷魚下鍋炒，自帶的水分很多，用大火4、炒一會加入老抽，大火一直快...
食材明細主料大頭菜（適量）粉條（適量）輔料花椒（適量）大料（適量）葱（適量）蒜（適量）花椒油（適量）醬油（適量）鹽（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒大頭菜的做法步驟1、包菜手撕成塊。2、粉條用水煮熟。3、準備好的葱和蒜姜4、火種加...
食材明細主料豬肚頭（適量）輔料青椒（適量）芹菜（適量）葱白（適量）配料菜籽油（適量）胡椒（適量）白糖（適量）泡椒（適量）泡姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）鹽（適量）郫縣豆瓣（適量）料酒（適量）澱粉（適量）雞精（適量）味精（適量）中辣（口味）爆（工藝）半小時（耗時）普通（難度）爆炒肚頭...
“章魚富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，還含有天然牛黃酸，能有效減少血管壁內膽固醇的堆積，有降壓，降脂，預防血管硬化的作用，並能抗疲勞，抗衰老，延年益壽。牛磺酸還能促進人體的新陳代謝，提高機體免疫力，幫...
食材明細主料大頭菜（5大片）輔料花椒（1小勺）姜（適量）幹辣椒（適量）調料十三香（半勺）蔬之鮮（素雞精）（三分之一勺）蠔油（半勺）醬油（一勺）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）爆炒大頭菜的做法步驟1、把硬根留下做炒其他菜。2、掰成大塊，洗...
食材明細主料洋葱頭（1個）調料生抽（10ml）糖（5g）鹹鮮（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒洋葱頭的做法步驟1、洋葱去皮切小塊兒，鍋中放油快炒洋葱出香味兒。2、放入生抽，白糖炒勻。3、盛出。小竅門洋葱需要快炒，辛辣味減弱即可，時間...
“健康又好吃，可以是菜，也可以是零食，香！”食材明細主料魷魚圈（適量）輔料大蒜瓣（同魷魚的量）配料韓式辣白菜醬（適量）姜粉（適量）花椒（適量）乾紅辣椒（適量）烤肉調料（適量）微辣（口味）爆（工藝）半小時（耗時）普通（難度）火爆蒜頭魷魚的做法步驟1、超市...
“7月是吃菌子的季節，美味山珍在城裏一般見不着鮮的，我每年都期盼7月快點到來。”食材明細主料青頭菌（700克）輔料青尖椒（一把）蒜子（3個）鹽（適量）味精（適量）生抽（適量）油（兩湯勺）生薑（一個）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）爆炒青頭菌的...
食材明細主料魷魚（1個）輔料韭菜薹（200克）葱（10克）姜（5克）配料花生油（30毫升）鹽（4克）料酒（10毫升）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）爆炒魷魚的做法步驟1、先把魷魚洗淨，去掉內臟。2、切成花刀，切成寬3公分長5公分的片。3、韭菜薹洗淨...
食材明細主料草頭（適量）輔料鹽（適量）辣椒（適量）葱（適量）生抽（適量）醋（適量）雞精（適量）姜（適量）其他（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）爆炒草頭的做法步驟1、熱鍋加油，加入葱姜、幹辣椒爆香。2、加入草頭翻炒。3、加入適量鹽，生抽翻炒均勻...
“新疆以其特殊的地理氣候和人文環境，創造出眾多人間美味，讓食客們趨之若騖。。。。新疆的美食往往離不開牛羊肉、奶、油。。。。，有人説新疆菜太過油膩，其實這是新疆菜的特色，也是和新疆特有的地域環境有關的。新疆菜的美...
食材明細主料魷魚（1只）圓葱（1個）胡蘿蔔（1個）辣椒（1個）輔料鹽（適量）甜麪醬（適量）雞精（適量）涼白開（適量）糖（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒魷魚的做法步驟1、準備需要用到的材料~辣椒、胡蘿蔔、圓葱、魷魚~還有調味品什麼的~...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料魷魚：250輔料蒜：適量油：適量香葱：適量幹辣椒：適量鹽：適量洋葱：適量乾花椒：適量具體步驟1.洋葱切成絲2.香葱切段3.魷魚頭洗淨切段4.入沸水中焯水5.撈出瀝...
“肥腸好吃，大腸頭尤佳。啥也不説了，再給我來碗米飯！”食材明細主料大腸頭（2根）尖椒（1根）胡蘿蔔（半根）輔料生抽（適量）老抽（少許）十三香（少許）鹽（適量）葱（1段）姜（幾片）大蒜（1瓣）水澱粉（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒大腸頭的做法步...
食材明細主料大頭菜（適量）輔料蠔油（適量）油（適量）葱（適量）蒜（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒大頭菜的做法步驟1、大頭菜一個。2、手撕成片，洗乾淨。3、鍋中加油，放葱。4、放入大頭菜翻炒。5、放入耗油，翻炒。6、翻炒。...
“這爆炒牛頭肉其實沒有爆炒羊頭出名，爆炒羊頭清蒸餐館很常見的特色菜，只是現在羊肉特貴，已經漲到60多元一公斤了，市場很少有買熟羊頭的，只有民族屠宰場有賣的，水漲船高，一隻羊頭比一隻土雞還貴。那些羊頭都論個賣，大的可以買...
食材明細主料花蛤（800g）蒜頭（兩大個）啤酒（一瓶）輔料幹辣椒（五個）姜（適量）香菜（3顆）香葱（3顆）油（適量）蠔油（適量）生抽（適量）老抽（適量）白糖（一匙）鹽（一匙）雞精（適量）中辣（口味）爆（工藝）一小時（耗時）普通（難度）爆炒蒜頭花蛤的做法步驟1、清洗花蛤，把洗好的花...
“此胖頭魚非淡水的胖頭魚，這是海里的胖頭魚，當地人都這麼叫，後來我在網上查了一下，學名為矛尾復鰕虎魚，也有叫海鮎魚的，這個魚肉質肥厚鮮嫩，入口即化。今天這個胖頭魚是朋友海釣來的，北方人一般都拿來燉或者熬湯，我用了不一樣...
食材明細主料胡蘿蔔（20克）黃瓜（20克）海蜇頭（300克）鮮豬肉（50克）蒜（5克）葱（5克）香菜（3克）姜（3克）輔料一品鮮醬油（0.5匙）糖（0.5匙）鹽（1匙）味精（0.2匙）料酒（0.2匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）爆炒海蜇頭的做法步驟1、海蜇頭提前泡發好（我泡了1...
食材明細主料包頭菜（300g）輔料花椒（少許）乾紅辣椒（3個）陳醋（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒包頭菜的做法步驟1、包頭菜手撕後洗淨控水2、熱鍋涼油下花椒和乾紅辣椒段3、花椒和乾紅辣椒爆香後，放入包...
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