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“做寶寶輔食也很好。”食材明細主料魚(一條)葱(適量)輔料白糖(適量)魚香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)葱香魚茸的做法步驟1、把草魚洗乾淨蒸熟,有皮儘量帶皮蒸,能保持魚的鮮甜2、蒸好的魚去掉魚皮和大骨,只取魚肉3、戴上手套,...
“清蒸是我最喜歡的做魚方法,各類清蒸魚,我很常吃,在家裏做圖個方便,外出尋食這道菜最能看出食材的新鮮度。”食材明細主料魚腩(300克)輔料小香葱(2根)配料姜(適量)大葱(適量)蒸魚豉油(適量)油(適量)紅辣椒(2根)白胡椒粉(適量)料酒(適量)葱...
食材明細主料魚尾(1條約1000克)輔料菊葉(50克)配料鹽(12克)味精(8克)葱姜(少許)鹹鮮(口味)氽(工藝)一小時(耗時)高級(難度)魚茸菊花的做法步驟1、花鰱魚尾1條,颳去魚鱗,清洗乾淨。2、去掉魚皮、魚骨、魚紅,把魚肉切成小丁,放入清水中漂去血...
食材明細主料鱅魚(一條)懷山(一條)雞蛋(兩隻)輔料荷塘衝菜(少量)葱花(少量)調料鹽(少許)胡椒粉(少許)清淡(口味)煲(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)魚茸羹的做法步驟1、把魚用開水煮熟,拆骨。2、懷山打爛放進魚湯中,二十分鐘。3、拆好的魚肉放進...
“海蔘有多麼好不用累贅,但飯店裏海蔘賣的貴是有道理的,因為發泡海蔘是最花時間和功夫的。”食材明細主料發泡海蔘(8條)新鮮春筍(適量)幹松茸(適量(或牛肝菌))輔料大葱(一根)蒜(適量)八角(一個)姜(適量)配料橄欖油(3湯匙)味極鮮醬油(2湯...
“清水出芙蓉,天然去雕飾。”食材明細主料魚肉(200g)輔料雞蛋(1個)生粉(少許)青菜(少許)雞精(1匙)鹽(少許)葱姜水(少許)蛋黃(少許)蛋清(2個)鹹鮮(口味)技巧(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)魚茸蛋羹的做法步驟1、魚肉切塊泡出血水撈出瀝乾水分2、葱...
食材明細主料鱸魚(1條)輔料小葱(3顆)小米辣(2個)姜(3g)調料蒸魚豉油(20g)油(20g)鹽(3g)料酒(20g)葱香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)葱香鱸魚的做法步驟1、姜和小米辣洗乾淨,把姜切絲,小米辣切小圈,備用。2、小葱洗乾淨,切成丁,備用。3、鱸...
“香味撲鼻,下酒不錯!”食材明細主料鯽魚(2條)小葱(10g)輔料油(20g)鹽(5g)糖(20g)老抽(20g)生抽(20g)姜(5g)料酒(20g)水(300g)葱香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)葱香鯽魚的做法步驟1、把鯽魚颳去鱗片,去內臟,清洗乾淨2、把刀,在鯽魚背上,劃兩刀3...
“昨天第一次用,對胖子鍋的脾氣還不瞭解,温度調高了,有點糊,但味道很棒,今天又做了帶魚,做的時候就注意了很多,將温度也調低了一些,最後出來的效果就好多了喲。不知道大家是不是覺得飛利浦的這款炸鍋,外形特別可愛,反正第一眼...
“炒這個菜比較簡單,時間也不需要太長,配菜也靈活,適合喜歡做快手菜一族。”食材明細主料冰凍魷魚圈(約400克)荷蘭豆(300克)香葱(1棵)幹葱(1枚)調料精鹽(2/3小匙)自炸葱油(1大匙)白酒(1大匙)胡椒粉(1/3小匙)白糖(1/4小匙)葱香(口味)炒(工藝)廿...
“草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物。”食材明細主料草魚(1條)葱(50克)輔料姜(1個)蒜(2個)豆瓣(1勺)豆粉(1勺)料酒(1勺)雞精(1點)泡椒(60克)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)葱香魚片的做法步驟1、備好...
“魚茸香菇盒是安徽地方傳統菜餚。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物,能提高機體免疫功能,延緩衰老,防癌抗癌。魚肉高蛋白質,低脂肪,老少皆宜。這個魚茸香菇盒味鮮滑嫩,魚茸彈牙好吃。”食...
食材明細主料草魚(適量)葱(適量)輔料油(適量)豆瓣醬(適量)生抽(適量)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香葱魚塊的做法步驟1、草魚一條。切條。用姜蒜加鹽醃製三十分鐘左右。然後起鍋熱油。油温七成下入魚塊煎。一...
“海茸是海藻中褐藻類裏一種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品,含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質,胡蘿蔔素,海藻膠等多種人體不可或缺的營養物質,為健康美味的營養食品,也是減肥的好食品。”食材明細主料洋葱(半個)海茸絲(適...
“魚籽有很高的營養價值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分,有利於促進發育、增強體質、健腦等作用。”食材明細主料魚籽(400克)輔料雞蛋(2個)調料鹽(3克)葱薑汁(適量)胡椒粉(2克)白酒(少許)味精(少...
“一道極為簡單卻很美味營養的家常菜。章魚,又稱八爪魚,屬於海洋軟體動物,本是人們餐桌上常見的一種海產品。章魚味道鮮美,並且富有韌性,口感較好而受人喜歡。其營養價值較高,屬於高蛋白低脂肪的食材,每100克的章魚,含有蛋白...
食材明細主料帶魚(3條)輔料泡椒(兩個)配料大葱(適量)生薑(適量)醬油(適量)料酒(適量)八角(一個)醋(適量)葱香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)葱香帶魚的做法步驟1、此道菜的材料。2、大葱切段備用。3、泡椒也切成段備用。4、生薑切成片...
食材明細主料鱈魚(適量)輔料小葱(適量)胡椒粉(適量)姜(適量)生抽(適量)調料鹽(適量)葱香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葱香鱈魚的做法步驟1、鱈魚解凍。2、加入適量鹽胡椒粉醃製十分鐘。3、大火蒸六分鐘。4、小葱和薑絲備好。5、...
“兔肉,因脂肪合量少,被大家稱為減肥肉,是糖友的理想食品。”食材明細主料兔肉(300克)洋葱(100克)松茸菇(30克)輔料油(適量)姜(少許)紅葱(3粒)桂皮(1小塊)八角(1只)十三香(少許)幹辣椒(3只)鹹香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)松茸菇洋葱乾煸兔...
食材明細主料鯽魚(2條)松茸(6個)輔料薑片(適量)調料鹽(適量)胡椒粉(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)松茸鯽魚湯的做法步驟1、15元的松茸(35一斤)。2、鯽魚洗淨松茸切片。3、鍋裏油燒熱煎鯽魚。4、煎至兩面焦黃。5、一次性...
“這是老爸生日的時候親自下廚做的一道魚。葱香辣味!圖片是拍他老人家視頻截取的,可能不是很清楚。由於説的是方言,所以傳視頻的話可能童鞋們有些也聽不懂,呵呵。於是就上圖片配文字了。老爸的私房菜終於開始推廣了,鼓掌~~...
“家裏剩了一些糯米和黑白芝麻,想着怎樣給孩子做成早點,本想做壽司,但是,想想,還是換個花樣,讓孩子有新鮮感。”食材明細主料糯米(約六兩)輔料雞蛋(兩個)麪粉(一小湯勺)黑芝麻(少許)魚肉(一小塊)白芝麻(少許)配料鹽(少許)老抽(幾滴)料酒(幾滴...
“冬季是盛產帶魚的季節。帶魚肉多且細,脂肪較多且集中於體外層,味鮮美,刺較少,但腹部有遊離的小刺。帶魚性温、味甘、鹹,歸肝、脾經。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。本來是想拿來煎了再燜,可想...
“和朋友的親戚買的冰鮮魷魚,1只一斤左右,肉質鮮美緊實,彈性十足,口感超級贊,可白灼,可爆炒,按自己的口味來就好!”食材明細主料冰鮮魷魚(1斤)輔料葱段(適量)蒜瓣(5粒)小青椒(1個)調料蠔油(1勺)豆瓣醬(1勺)香辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
“【美食家美食祕籍之刀工】我的一招半式——《鱸魚解剖及應用1#》鱸魚三吃之《香葱香菇烤鱸魚》【美食家美食祕籍之刀工】我的一招半式———《鱸魚解剖及應用1#》將以圖解法,敍述鱸魚在家庭烹飪中宰殺、魚體分解、各...
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