有關【川菜】—不辣川菜之二—改良版四川燻肉的精選大全

2024-02-29 “曾經吃過一次純正的四川燻肉，是一位四川朋友從老家帶回來滴，那種獨特的煙燻味至今難忘。俺上網查了資料想自己做來解饞，才發現做起來真是很麻煩，對於生產環境、時間和材料都有要求，實在不太適合家庭操作。純正的四川燻肉...

2024-02-28 “在四川和重慶，大多數人家都會做豆瓣醬(直接稱作"豆瓣兒")，用來烹製家常菜餚。家常豆瓣的原料和郫縣豆瓣使用的基本一樣，後者主要是工業化批量生產，有專用配方，工藝較複雜，製作要求高一些；而前者的工藝比較簡單，對製作環境...

正宗四川泡菜的做法正宗四川泡菜升級版正宗四川泡菜怎麼做

2024-01-08 “發了很多次正宗四川泡菜的做法，但還是忍不住再發一次因為後面做的越來越好吃了！調料明細：香葉.八角.花椒.桂皮.茴香.桔皮.冰糖.鹽.白灑食材明細：可選以下菜來做泡菜豇豆，紅蘿蔔、胡蘿蔔.白蘿蔔.圓白菜.紫包菜.洋葱.蒜薹....

四川泡菜的做法四川泡菜（生水、涼白開實驗版）四川泡菜怎麼做

2024-02-24 “閒來無事，忽然就想做泡菜，看了許多朋友的方法，實在拿捏不定，到底是用涼白開還是生水呢？索性找來兩個以前做葡萄酒的玻璃瓶，一大一小，剛好，我可以兩樣都做，看看兩種水哪個做的成功率高，哪個味道更好？大瓶用的涼白開，小瓶用的生水...

四川泡菜的做法 - 四川泡菜怎麼做

2024-01-01 食材明細主料洋姜（適量）胡蘿蔔（適量）嫩姜（適量）小米辣（適量）紅皮蘿蔔（適量）輔料幹辣椒（適量）姜（適量）大料（適量）花椒粒（適量）鹽（適量）蒜（適量）冰糖（適量）原味（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）四川泡菜的做法步驟1、洋姜洗淨晾乾水分。2、小米辣、蒜...

改良版的川菜 - 青島人的麻辣香鍋怎麼做美味好吃

2020-01-09 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料平菇：適量郫縣豆瓣：適量藕片：適量芸豆：適量雞翅：適量炸肉：適量蝦：適量肉丸：適量魚丸：適量柿子椒。：適量金針菇：適量筍：適量土豆片：適量輔料葱：適量鹽：適量麻辣醬：2勺...

四川泡菜的做法【川菜】：四川泡菜四川泡菜怎麼做

2024-02-29 “四川泡菜味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以製作，但製作時氣候環境十分講究，是居家過日子常備的小菜，是四川家喻户曉的一種佐餐菜餚。”食材明細主料水蘿蔔（適量）豇豆（適量）胡蘿蔔（適...

四川臘肉的做法祕製家庭版四川臘肉四川臘肉怎麼做

2024-02-26 “四川臘肉以其色澤金黃，鹹香鮮美久負盛名。其獨特的煙燻香美味道令食客難以忘卻。四川臘肉的製作、烹製還有吃法是不能馬虎的，那就讓大家來分享這過程吧。”食材明細主料五花肉（十斤（鮮豬肉或二刀坐蹲肉））輔料醃製鹽（150克）...

四川二月二吃啥

2018-12-14 春餅、餃子、大豆、豬頭肉、薺菜、水果。春餅是傳統的美食，製作是食材包括麪粉、清水、食用油、食用鹽。做好的春餅薄如紙，可以直接食用，可以裹入土豆絲、肉絲、豆芽菜、幹豆腐絲、香菜、黃瓜絲、肉醬等食材一起吃。餃子...

四川臘肉怎麼熏製

2018-10-25 將醃好的肉放入薰爐中，點燃松柏枝熏製即可。薰臘肉的時候需要將臘肉平鋪擺放，這樣有利於臘肉的熏製。熏製臘肉的松柏枝點燃後不需要留明火，用煙慢慢薰臘肉即可，以免將臘肉烤焦。臘肉熏製兩天左右，表面呈金紅色，即可將臘肉取...

自制四川臘肉煙燻肉的做法 - 自制四川臘肉煙燻肉怎麼做

2023-12-29 食材明細主料五花肉（1000克）自制臘肉醃料：食鹽（半勺）生抽（80克）老抽（70克）冰糖（20克）白酒（30克）花椒（適量）八角（適量）煙燻肉材料：桔子皮（適量）花生殼（適量）茶葉（適量）白糖（適量）大米（100克）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）高級（難度）自制四川臘肉煙燻肉的做...

四川泡菜的做法正宗四川泡菜四川泡菜怎麼做

2024-02-25 “很多人都問四川泡菜怎麼做，為了方便更多人，詳細做法已發至日誌，現在再發一遍菜譜”食材明細主料新鮮小紅尖椒（三斤）青花椒（半斤）青蒜（一斤）嫩姜（三斤）紅蘿蔔（一根）輔料白酒（50毫升）純淨水（2升）配料醃製鹽（800克）其他（口味）其他（工藝）數小時...

四川冒菜加盟好 - 加盟四川冒菜行不可

2022-04-20 餐飲提問：四川冒菜加盟好？加盟四川冒菜行不可haj1回答：這個你可以先上網查詢下具體信息，或者撥打帽牌貨冒菜加盟熱線進行詢問了解。小嶽ai美食回答：我就做冒菜，也認識很多同行，目前這個市場，比較好學習技術，不要加盟，成本太高，否...

四川蜀一蜀二冒菜怎麼樣？

2022-04-21 餐飲提問：四川蜀一蜀二冒菜怎麼樣？孫大丑i回答：蜀一蜀二這個冒菜店在我們那一邊也有一家，看他們的每天人流量很多，而且他們的冒菜擁有自己的特色，店鋪衞生乾淨，而且服務態度好，所以很受大部分投資商的喜愛，而且投資成本並不是...

四川川魂冒菜怎麼樣

2019-04-07 冒菜是四川的特色美食，而且現在不僅僅在四川，在全國各地都有四川的冒菜加盟店，所以現在投資加盟一家這樣的店也是比較有優勢的。其實現在的餐飲行業確實也是值得投資的一個行業，只要你做的比較好的話，後期的利潤也是比較豐...

川味炸醬麪的做法川味炸醬麪——改良版川味炸醬麪怎麼做

2024-02-24 “這是一道簡版雜醬麪，好做又好吃…嘎嘎..”食材明細主料麪條（適量）肉末（適量）芽菜（適量）輔料油（適量）香油（適量）生粉（適量）郫縣豆瓣（適量）薑末（適量）五香粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）葱末（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）川味炸醬麪的做...

四川冒菜四川拌菜加盟的優勢

2019-03-30 四川冒菜是非常有名的,但是人們在不斷的對冒菜進行創新，所以現在冒菜多了一種吃法，叫幹拌冒菜，並且將這種冒菜的新型吃法打造出了一些幹拌冒菜加盟品牌四川冒菜四川拌菜就是其中一個著名的比較高的幹拌冒菜加盟品牌。四...

四川泡菜 - 家庭版四川泡菜

2024-01-03 “天氣熱，來一碗泡菜真是太過癮啦!”食材明細主料蘿蔔（2個）朝天椒（15個）芹菜（1顆）胡蘿蔔（2根）花椒（10g）姜（塊）蒜（2頭）輔料鹽（50g）白醋（一瓶）高度白酒（200ml）冰糖（半袋）酸甜（口味）醃（工藝）一小時（耗時）普通（難度）家庭版四川泡菜的做法步驟1、忘記拍過...