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準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料外皮材料::75公克沸水:150㏄內餡材料:230公肥肉丁:75公克西洋芹丁:20公克紅蘿蔔丁:20公克韭黃末:10公克香菜末:10公克荸薺丁:20公克1.鹽:適量太白粉:2小匙糖:2小匙...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.)將內餡材料的蝦仁去除腸泥後洗淨,加入調味料拌打至有黏性,再加入其他的材料及調味料拌勻,冷凍20分鐘後分成12等份備用。2.韭菜以沸水汆...
“很簡單的蔬菜做法,差不多就是粵菜中白灼的做法,將菜入沸水中燙熟,然後用蠔油或生抽調味。這種做法適用於很多菜,比如生菜、油麥菜、廣東菜心、秋葵等。今天我做的就是蠔油皇帝菜,學會這個做法,舉一反三,就學會很多菜了。對...
“每次去飯店吃飯,這道菜我是一定必吃的,今天自己在家裏簡單的把它做起來。”食材明細主料鴨腸(1斤)輔料韭黃(少許)紅辣椒(少許)調料米酒(少許)醬油(少許)老抽(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豉油皇鴨腸的做法步驟1、韭黃洗...
食材明細主料牛腩(600克)胡蘿蔔(半條)土豆(兩個)輔料姜(適量)八角(少許)桂皮(少許)香葉(少許)調料油(少許)豉油皇醬(適量)米酒(少許)醬香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豉油皇燜牛腩的做法步驟1、準備:牛腩。2、改刀切塊後加薑片,米酒焯水。...
“新鮮的蝦是很好吃的,白灼蝦直接用清水煮就非常好吃。吃蝦唯一最麻煩是挑沙腸。有些人用牙簽插入蝦背,很利落,新手可以用剪刀剪開蝦背,較易抽出沙腸,但一定要保留蝦殼,殼可以避免煎焦或肉過老。當然,還有一種超級懶人,本著"...
食材明細主料安佳無鹽黃油(75克)低粉(150克)細砂糖(150克)雞蛋(2個)水(125ML)巖鹽(2克)檸檬汁(少量)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)皇冠奶油泡芙的做法步驟1、黃油室温軟化2、加糖打發3、分次加入蛋液打發4、篩入低粉輕揉成團5、...
“豉油皇乳鴿,一道廣東菜,而豉油就是醬油,要用好的醬油,用豉油燒出來的菜有清甜香味,而在外吃多了就會知道外食味精重,老抽多,所以咱就在家試了,用家常的做法,做出酒店菜的口味,雖然不是最地道正宗的,但咱只是家庭製作,只能用最簡...
食材明細主料雞翅尖(適量)輔料葱(適量)姜(適量)乾紅椒(適量)配料桂皮(適量)八角(適量)料酒(適量)李錦記豉油雞汁(適量)其他(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豉油皇辣翅尖的做法步驟1、準備所用調味料,薑切片,葱打結。2、翅尖焯水清先乾淨備...
食材明細主料三黃雞(半隻)輔料姜(少許)蒜頭(少許)調料油(適量)豉油皇雞爪汁(適量)醬香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高級(難度)豉油皇燜雞的做法步驟1、準備:三黃雞半隻先用熱水沖洗乾淨。2、姜,蒜。3、豉油油雞爪汁。4、雞用廚房紙吸乾水...
食材明細主料麪餅(適量)韭黃(適量)綠豆芽(適量)輔料葱段(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豉油皇炒麪的做法步驟1、綠豆芽摘去頭尾後洗淨備用。2、韭黃洗淨切小段。3、香葱洗淨切段備用...
食材明細主料鵝腸(250克)土豆(150克)紅椒(適量)青椒(適量)洋葱碎(適量)輔料生抽(1茶匙)老抽(適量)蠔油(適量)日本燒汁(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)豉油皇鵝腸的做法步驟1、鵝腸洗淨,切成約5Cm備用。2、土豆切成條。3、準備料...
食材明細主料明蝦(12只)調料生抽(2匙)薑片(適量)海鹽(少許)鹹香(口味)焗(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉油皇大蝦的做法步驟1、明蝦解凍兩面煎,煎的過程中磨點海鹽。2、倒入清水調的生抽。3、放入薑片。4、蓋上蓋子焗至料汁收幹。5、中...
“報名參加烤肉大賽時,正好家裏有幾隻鴿子剛孵化,和LG説好,幫忙養肥一點,我烤着吃!烤雞用剩下的烤料正好夠烤一隻乳鴿的,加上蒸魚豉油、料酒、芝麻油、胡椒調製了味汁,和烤料一起將乳鴿醃製。還別説,味道好棒哦。豉油、胡椒、...
“為FancyDinner專門設計主菜之一”食材明細主料大蝦(4只)輔料蘆筍尖(4條)配料豉油皇(適量)水澱粉(適量)鹽(少許)黑胡椒粉(少許)料酒(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豉油皇玉簪蝦的做法步驟1、大蝦去頭去皮留尾,開背,把蝦尾穿...
“無雞不成宴,每次過節我家總少不了雞。白切雞,清蒸雞,辣炒雞,啤酒雞,燉雞等等都是我經常做的。第一次做鼓油皇雞,每想到一次成功,剛一出鍋還未斬成塊,被我家小寶貝用手機連拍了幾張,發給同學炫耀了一番。拍完照,雞翅雞腿就被父...
食材明細主料生蠔(8個(重約800克))蘭花(10克)香芹(10克)輔料色拉油(800克)脆漿(30克)豉油(100克)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豉油皇焗生蠔的做法步驟1、生蠔洗淨外殼,用西餐刀插入殼內,使勁將殼翹開,取出生蠔肉。2、將一半生蠔殼...
食材明細主料乳鴿(2只)輔料豉油(豉油)油(適量)老抽(適量)生抽(適量)姜(適量)料酒(適量)滷料包(1個)葱(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豉油乳鴿皇的做法步驟1、乳鴿洗淨。2、滷料包。3、鍋中放入適量油燒熱後放入乳鴿煎至表面焦...
食材明細主料大蝦(6只)洋葱(1/2個)輔料蒸魚豉油(1大勺)糖(1/2勺)清水(2勺)胡椒粉(少許)薑末(少許)蒜末(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豉油皇煎大蝦的做法步驟1、蝦去殼去蝦線,放入少許胡椒粉醃製10分鐘左右。2、碗中倒入蒸魚...
食材明細主料鮮雞(適量)輔料沙姜(適量)蒜(適量)葱(適量)香菇(適量)香菜(適量)配料生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)麻油(適量)水(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豉油皇雞的做法步驟1、準備好一隻新鮮的雞2、在雞的裏裏外...
“醬油皇炒飯,好吃的米飯就是這麼簡單”食材明細主料冷白飯(適量)雞蛋(2個)輔料葱粒(適量)牛油((或豬油)7克)色拉油(適量)配料老抽(小許)海鮮醬油(適量)乾貝素((或雞粉)適量)糖(適量)酒(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬油皇炒飯的做法...
“豉油皇雞是廣東地區地一道名菜,在大酒店裏也經常看到它的身影。這次我用新入手的黑樂砂鍋來做,不但操作簡單,而用肉質出乎意料地軟爛入味,輕輕鬆鬆就做出了這道名菜。”食材明細主料雞排腿(2個)薑片(20g)香葱段(20g)香葉(5片)草...
“往年我試着做果醬,沒有成功。我直接傻傻的把水果的果皮剝開了,直接丟進鍋裏熬煮。。。然後放了點白糖調味。結果成品的味道難吃的要丟掉!那果醬的味道像變質了的水果沒差!如今在這裏真是學了不少,熬果醬的準備工作還真多...
食材明細主料皇帝蕉(2個)輔料純淨水(半杯)清淡(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)皇帝蕉果汁的做法步驟1、提前準備好所需要的材料。2、兩種材料放入榨汁機榨汁。3、倒入杯中。4、成品圖...
“在外漂泊的日子不好受,天天吃快餐不是辦法,自從朋友介紹了美食家網,從此就學習了做菜了,第二次發佈,請大家多多支持,豉油皇雞肉這個是我們廣州,香港那邊最喜歡吃的家常粵菜,今天就介紹給大學,希望大家喜歡。”食材明細主料雞...
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