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“核桃營養價值豐富,有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。但內皮苦澀令人難以多食,經處理之後入饌,方能營養又美味。”食材明細主料核桃(10個)黃瓜(2根)蒜薹(8根)胡蘿蔔(1根)蒜(3瓣)輔料花椒粉(1/2匙)海鮮醬油(1勺)蒸魚頭抽(1匙)...
“顏色很誘人的米飯殺手”食材明細主料豌豆苗(250克)蠔油(1茶匙)雞粉(適量)陳醋(適量)鹽(適量)辣椒油(2茶匙)朝天椒(5個)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豌豆苗拌核桃仁的做法步驟1、準備食材2、豆苗入開水焯一下3、核桃入開水浸...
食材明細主料菠菜(適量)核桃仁(適量)輔料鹽(適量)香油(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)核桃仁拌菠菜的做法步驟1、核桃仁用開水浸泡10分鐘左右,去皮。2、菠菜洗淨,將根切下來,再一切兩半,剩下的部分切成寸段。菠菜根也很好...
“黑木耳,又名黑菜,桑耳、木茸等,因形似耳,加之其顏色為黑褐色而得名;口感清脆鮮美、滑嫩爽喉,因其蛋白質含量高達10.6克堪比動物食品,故有素中之葷的美譽。黑木耳還含有豐富的鈣、磷、鐵、煙酸、維生素B1/B2和粗纖維等微量...
“新鮮核桃吃起來甜脆甜脆的,而且有核桃特有的堅果香,又不像幹核桃會比較油,每年新鮮核桃上市都是最開心的時候,畢竟一年也就一個季的時間,即是堅果零食,也能入菜,還能打成核桃乳,非常棒的一個食材。老家桃園也有一些核桃樹,每...
“核桃,又稱胡桃、羌桃,與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大幹果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配製糕點、糖果等,不僅味美,而且營養價值很高,被譽為“萬歲子”、“長壽果”。今天這款小菜用核桃仁和木耳菠菜搭配...
食材明細主料蒜薹(200)輔料杏仁(2袋)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜薹末拌杏仁的做法步驟1、將蒜薹擇洗乾淨2、切成末3、將杏仁倒入容器中用清水浸泡5分鐘後撈出控幹水份4、放鹽2克、雞精2克、香油5克、醋3克攪拌均...
食材明細主料核桃仁(130克)苔條(30克)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)苔條核桃仁的做法步驟1、食材:核桃仁、苔條。2、將苔條用剪刀剪開。3、將核桃仁倒入瀝水籃裏,用清水清洗清洗撈出。4、放在案板上,用廚房紙吸乾表面上...
“十香菜作為調味菜品,實為大自然賜予人類的一道美味。河南上蔡一帶人民尤為喜愛此物,常摻入涼菜、蒜泥中食用,為菜餚增色添味,使人不禁食慾大增。略喜濕,不喜肥,以紅梗長橢圓葉為最佳,青梗長葉次之,大橢圓葉略類薄荷者再次之...
“豌豆苗:豌豆苗含鈣質、b族維生素、維生素c和胡蘿蔔素,有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚,使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。核桃:又稱胡桃,為胡桃科植...
“石香菜是河南等地區鄉間常見的一種調味野菜,是一種多年生的草本植物。石香菜的別稱很多,譬如,麝香菜、十香菜、留蘭香等。石香菜還有一個特別古香雅緻的名字叫薌草,相傳在黃帝大戰蚩尤的時候,蚩尤善巫蠱之術,黃帝就是用石...
食材明細主料黃瓜(適量)蒜薹(適量)輔料大蒜(適量)生抽(適量)老醋(適量)麻油(適量)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌蒜薹黃瓜的做法步驟1、小黃瓜洗淨。2、蒜薹取前面嫩的。3、大蒜搗成泥。4、黃瓜拍扁。5、蒜薹切段。6、碼在...
食材明細主料香椿苗(1把)青核桃仁(100g)輔料味醂(3勺)生抽(1勺)香油或橄欖油(1小勺)高洛芥末醬(適量)香醋(1勺)芝麻醬(3g)怪味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香椿苗拌核桃仁的做法步驟1、鮮核桃去掉外面黃色的外皮,留白色果肉,冷凍保存。...
食材明細主料蒜薹(50克)黃瓜(1條)蠔油(5克)陳醋(3克)食鹽(0.3克)雞精(小許)輔料紅椒(小許)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油蒜薹拌黃瓜的做法步驟1、黃瓜和蒜薹洗淨2、蒜薹拍碎,切段3、黃瓜拍碎,切塊4、紅椒洗淨切絲5、把拍碎的...
“北方的早春時節,天氣還很冷。嫩綠的小菠菜讓人感受到春天的氣息。”食材明細主料菠菜(適量)輔料椒鹽核桃仁(適量)調料生抽(適量)醋(適量)香油(適量)鹽(適量)白糖(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)核桃仁拌菠菜的做法步驟1、...
食材明細主料核桃仁(60克)青瓜(1根)調料鹽(適量)生抽(適量)芝麻油(適量)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)核桃仁拌青瓜的做法步驟1、食材:核桃仁、青瓜。2、將核桃仁用剛燒開的開水浸泡10分鐘。3、接着,將青瓜清洗清洗撈出。4、...
食材明細主料茼蒿(適量)熟核桃仁(適量)輔料大蒜(適量)調料花生油(1勺)鹽(少許)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香茼蒿核桃仁的做法步驟1、準備好食材。2、茼蒿洗淨,切好。3、核桃仁洗淨。4、鍋內放油燒熱,放入蒜末炒香。5、放...
食材明細主料幹核桃花(適量)輔料蒜(適量)鹽(適量)食用油(適量)幹辣椒(適量)姜(適量)味精(適量)醋(適量)其他(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒜茸拌核桃花的做法步驟1、幹核桃花涼水泡2小時。2、泡好後清水洗淨。3、水燒開下入核桃花煮...
“韭菜不僅味道鮮美,價格也很便宜,通常花上一、兩元錢就能買上一大把,搭配上一把核桃,這道菜的成本也就五、六元錢。韭菜含有大量的纖維素,能促進腸道蠕動,又能減少人體對膽固醇的吸收。”食材明細主料韭菜(一把)輔料核桃仁(50...
食材明細主料黃瓜(適量)蒜薹(適量)輔料生抽(適量)陳醋(適量)紅油(適量)香油(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃瓜拌蒜薹的做法步驟1、配料如下。2、黃瓜洗淨去皮。3、蒜薹洗淨掰成段。4、黃瓜隨意切片。5、加入適量生抽陳...
“製做工藝:1,秦嶺深山的四五月的核桃樹,上面長的花墜子(象綠毛毛蟲)。2,摘下一盆子,然後取掉綠花豆,留下墜苔洗淨。3,在開水中煮20秒,放入水中泡8個小時(去苦澀味)。4,將核桃墜苔撈出,空幹水。5,配上尖椒絲,葱絲,蒜茉,朝天椒絲,用少許花...
“這道菜用炸核桃的油來炒制南瓜,每一口南瓜都有核桃的清香,而且南瓜綿軟香甜,核桃酥香好吃極了。南瓜中的南瓜多糖是一種非特異免疫增強劑,能提高機體的免疫功能。南瓜高鈣、高鉀、低鈉。特別適合中老年人和高血壓患者常...
“春季的氣候乾燥,往往會讓人感覺口乾舌燥、身體不適、心情煩躁,這個季節常吃一些芹菜,可有助於清熱利濕,去病強身。春季多吃芹菜還可養血補虛黑亮頭髮。特別是肝火過旺,皮膚粗糙以及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。芹菜...
“核桃仁即我們所熟悉的硬果核桃之肉,其含有脂肪油、蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等營養成分。核桃仁中所含各種氨基酸更是組成人體蛋白的原料,對大腦組織具有良好的作用...
食材明細主料黃花菜(適量)黃瓜(適量)蒜薹(適量)輔料生抽(適量)香醋(適量)香辣脆辣椒醬(適量)酸辣(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌黃花菜蒜薹黃瓜的做法步驟1、黃花菜泡發。2、材料如下。3、飛水備用。4、切段。5、黃瓜切絲。6...
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