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“前兩年“鍋盔”這種食物突然紅遍大江南北,薄薄的餅,薄薄的餡兒,吃起來很香,而且越嚼越香,我今天分享的做法是用手抓餅做餅皮的懶人方法,無需揉麪醒面,節省了很多時間,其實吃起來的口感和鍋盔還是有區別的,因為它的外形太像鍋...
“鍋盔一種傳統的美食,採用天然麪粉加祕製酥料烤制而成,外焦裏嫩非常的鮮香可口,可以加入各種有機蔬菜和肉類,帶給你不一樣的美味與健康美食,可以自己在家動手操作供家人享受,適合家裏的老少食用,讓美食充滿你愛的味道。”食...
“包記鍋盔—百年老字號,歷經三代演義變更發展。包記鍋盔歷史文化悠久,做工考究,獨具風格,以香、酥、脆、細嫩化渣而揚名。”食材明細主料中筋麪粉(250克)豬油(70克)糖(40克)輔料雞蛋(2個)其他(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鍋盔的...
“舌尖2中肉鍋盔讓人一眼難忘。鮮肉鍋盔是四川的名小吃。有幸吃過,味道非常不錯,香酥脆度都上佳,鮮肉的清香柔和在麪糰裏,又得香氣柔和各種調味。自己動手在家也可以做出來肉鍋盔,原想也先烙制後用烤箱烤的,但懶了,省下一步,...
“回鍋肉是四川名菜,又稱熬鍋肉、袍哥肉,是川菜家常味的代表作。鍋盔,即北方的燒餅;四川的鍋盔品種繁多,用於炒制回鍋肉的鍋盔通常為白麪鍋盔。鍋盔回鍋肉一般有兩種做法,一是將鍋盔切成小塊,直接加入到回鍋肉中同炒;二是將切...
“去年冬天,我和朋友(也是同事)一起回家,經過菜市場的時候,她推薦我去吃裏面的紅糖鍋盔。她和她媽媽偶然一次路過,買來吃後,覺得味道超讚。所以這次特意帶我去吃....都是吃貨O(∩_∩)O!後來再路過那裏的時候,紅糖鍋盔已經搬走...
“之前復刻過一元路老巷子臭乾子,這次繼續復刻一元路的邱記鍋盔,這家鍋盔是屬於仙桃鍋盔,跟街頭常見的荊州公安鍋盔是有去別的,不管是味道還是外形都是不一樣的,喜歡吃仙桃鍋盔的小夥伴跟着做起來吧~”食材明細主料中筋麪粉...
“非常酥脆的鍋盔~”食材明細主料麪食(200g)豬肉末(50g)花椒粉(1/4茶匙)食鹽(1/4茶匙)熱油(3湯匙)酵母粉(2g)輔料醬油(1/4茶匙)其他(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香酥鍋盔的做法步驟1、麪粉中放入酵母粉,加入温水揉成光滑的麪糰2、放...
食材明細主料麪粉(適量)輔料牛奶(適量)葡萄乾(適量)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)烤鍋盔的做法步驟1、葡萄乾適量2、酵母粉1勺3、麪粉1碗半放入備料和麪4、再次將面揉至光滑放入鍋內,最好先將鍋內四周刷點油,避免粘鍋5、...
食材明細主料麪粉(630g)豬後腿肉(135g(28肥瘦))輔料梅乾菜(85g)葱花(適量)白芝麻(適量)調料花椒粉(3g)五香粉(3g)鹽(11g)生抽(6g)老抽(3g)油(30g)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)梅菜豬肉鍋盔的做法步驟1、600g普通麪粉,6g鹽,380ml的70度熱水,...
“(主要放花椒的,又麻又香)”食材明細主料麪粉(500g)温水(400g)食鹽(1匙)輔料豬肉餡(300g)玉米油(2勺)食鹽(2g)姜碎((僅去腥)2g)黑胡椒粉(2g)蠔油(3g)調料花椒粉(30g)鹽(2g)糖(4g)雞精(1勺)大豆油(40g)麻香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)自制豬肉鍋...
食材明細主料中筋麪粉(500g)輔料酵母粉(6g)糖(15g)純牛奶(250ml)油(少許)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)小鍋盔的做法步驟1、喜歡什麼菜隨意炒,切小點就行。備用。2、500g麪粉,6g酵母粉和15g糖温水30度左右融化5分鐘,純牛奶或...
食材明細主料手抓餅(適量)前腿肉(適量)輔料白芝麻(適量)葱花(適量)調料花生油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鮮肉鍋盔的做法步驟1、前腿肉去皮洗淨切塊後剁碎備用。2、香葱洗淨切葱花備用。3、...
“宅在家好想吃鮮肉鍋盔啊,正好家裏有手抓餅皮,那就給自己安排一款酸菜鮮肉鍋盔吧,味道👍👍,簡單好吃,酥脆鹹香,快來試試吧~”食材明細主料肉末(200g)酸菜(58g)輔料料酒(1勺)生抽(2勺)老抽(半勺)鹽(1勺)雞精(半勺)糖(半勺)鹹鮮(口味)烤(工藝)半小...
“傳媒大學,傳媒夢,星光美食,不復還,自打傳媒大學封閉管理,熟悉的人都隨時間的推移各奔東西,誰還記得傳媒琴行,傳媒星光的大師兄家的香鍋,星光肉餅,星光油潑面,星光蓋澆飯,星光鍋盔。在相遇的日子裏,我們彼此珍惜了所有,做一道鍋盔...
“鍋盔相傳起源於陝西,本來是士兵或民工的乾糧,其粗糙由此可見一斑。但正如很多東西一旦進入天府之國,肯定就會變得不一樣。鍋盔亦不例外,由最開始的白麪很快就發展為椒鹽、紅糖進而是各式各樣的夾餡,凡是能想的出的食材都...
“也不知道是為什麼我明明不是北方人,但是對面食情有獨鍾,特別喜歡吃麪食!”食材明細主料麪粉(適量)自發面(1斤)輔料糖(少許)水(適量)紗布(1張)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)甜鍋盔的做法步驟1、首先把東西準備好,水、白糖、面...
“鍋盔也叫鍋魁,是陝西八大怪之一。人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”,即象頭盔狀,顧名思義又叫鍋盔。素以幹、酥、菜、香著稱。乾硬耐嚼,內酥外脆,白而泛光,香醇味美。”食材明細主料麪粉(500g)輔料黑芝麻(適量)白芝麻(適量)小茴香(適量)調料...
“鍋盔一直是我喜歡的香脆食物,操作簡單也很容易做,上教程”食材明細主料麪粉(200g)豬肉(100g)梅乾菜(10g)輔料酵母(2g)温水(120g)香菇(3顆)調料葱花(若干)鹽(半匙)蠔油(1匙)糖(1匙)五香粉(半匙)薑末(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香脆...
“朋友送了一張鍋盔,好大的一張,足有五斤。外黃內白的鍋盔吃起來非常有嚼頭。鍋盔版的回鍋肉,是一道亦飯亦菜的美食。”食材明細主料鍋盔(200g)木耳(30g)五花肉(100g)輔料葱(10g)姜(5g)花生油(30ml)美極鮮(15ml)高湯(30ml)五香(口味)炒(工藝...
食材明細主料麪粉(適量)牛肉餡(125克)輔料酵母(適量)椒鹽粉(適量)鹽(適量)香油(適量)十三香(適量)蠔油(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)牛肉鍋盔的做法步驟1、麪粉加入酵母水和成麪糰,醒發半小時。2、牛肉餡加入鹽香油...
食材明細主料食用鹼面(2g)麪粉(150g(發麪團))小茴香(2g)酵母(3g(發麪團))温水(75g(發麪團))輔料麪粉(適量)清水(70g(死麪團))清淡(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制白麪鍋盔的做法步驟1、發麪團材料和死麪團材料分別混合揉成較硬的光滑麪糰...
“兩面是香脆的鍋巴,中間柔軟又厚實的瓤!一塊剛出鍋的餅掰開加點自己炒的辣椒醬,每頓飯都吃的好幸福呢!”食材明細主料麪粉(300克)輔料酵母(5克)温水(200克)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鍋盔餅的做法步驟1、300克麪粉,喜歡...
“我從小吃就吃媽媽做的鍋盔,媽媽做的鍋盔是我們村裏算是有名的了,外酥裏嫩,還有嚼勁,滿口的香味,但是鍋盔的由來是什麼呢,為什麼取了個鍋盔的名字呢?這個我就不知道了!😄”食材明細主料普通麪粉(適量)鹽(適量)輔料開水(適量)冷水(適...
“鍋盔,是陝西八大怪之一。人稱“鍋盔象鍋蓋”,即象頭盔狀,顧名思義又叫鍋盔。鍋盔製作工藝精細,素以“幹、酥、白、香”著稱。乾硬耐嚼,內酥外脆,白而泛光,香醇味美。其實鍋盔有好多種,鍋盔像鍋蓋只是其中的一種,這種鍋盔大的...
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