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““力拔山兮氣蓋世,時不利兮騅不逝。騅不逝兮可奈何,虞兮虞兮奈若何!”項羽寧死不渡烏江,也念念不忘虞姬。自古天下與美人,是英雄們繞不過的議題,若還有第三種與之媲美的,那便是美食。”食材明細主料烏江魚(適量)輔料鹽(適量)姜...
“釀豆腐是客家的最為家常的菜,據説,是因為客家人原本來自中原,後到南方時,由於沒有面粉,只能用豆腐來包餡,也就是豆腐包的水餃,就是現在的釀豆腐。客家釀豆腐發展到現在,有釀白豆腐、草包豆腐油豆腐,現在出現了客家釀三寶:釀茄...
食材明細主料黃瓜(一根)豆腐(一塊)長江仔魚(一條)輔料鹽(少許)料酒(適量)葱(適量)姜(適量)香菜(少許)清淡(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)長江仔魚豆腐湯的做法步驟1、準備好魚,把肚子裏黑的一層衝乾淨2、豆腐,黃瓜切塊,香菜切段,葱姜。我用...
“對面大姐最愛給我帶豆腐燉魚頭了,她做的是湯底比較足的,湯底還會凝固,用那魚凍來拌飯真是再好不過了。我現在在家裏有時間也會給家人制做這樣子的菜。大姐説像她家裏有家宴,她也會將這菜上桌,十分的招人喜歡呢。”食材明...
食材明細主料清江魚頭(1付)魚骨(適量)輔料豆腐(1塊)調料鹽(2勺)白胡椒(1勺)葱薑蒜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)清江魚豆腐湯的做法步驟1、清江魚去除魚肉,留魚頭,魚骨,魚尾。2、魚頭,魚骨加料酒醃製30分鐘,豆腐切片。3、葱...
“烏江魚富含豐富的動物蛋白質和磷質等,營養豐富,滋味鮮美,易被人體消化吸收,在寒冷的冬季,人體的運動較少的情況下,對人類的體力和智力的發展具有着重大作用,此外,白胡椒能夠驅寒、暖胃、還能温暖ta的心。從前有個朋友喜歡吃...
“今天賣魚的老闆説長江鯽魚沒有大刺,所以買了一條,看見家裏面還有少許蘿蔔,於是有了這個想法,做一道長江鯽魚豆腐湯加入一盒豆腐,味道更好了。2018年,12月13日的午餐”食材明細主料長江鯽魚(500克)蘿蔔(半個)嫩豆腐(一塊)葱花(適...
“今天的麻辣水煮清江魚豆腐不會像普通的水煮魚那樣麻辣,對於只能吃微辣的同學是個不錯的選擇。”食材明細主料清江魚(1條)豆腐(1塊)輔料油(適量)鹽(適量)幹辣椒(適量)豆瓣醬(適量)大葱(適量)乾花椒(適量)大蒜(適量)姜(適量)泡椒(適量)料酒(適...
食材明細主料清江魚頭尾(1副)凍豆腐(半斤)輔料葱(適量)姜(適量)調料鹽(2勺)料酒(30ml)味精(半勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清江魚頭豆腐湯的做法步驟1、清江魚頭劈兩半,魚尾準備。2、放入料酒寖泡20分鐘去腥。3、鍋中放油炒...
食材明細主料烏雞(半隻)土豆(一個)豆腐(200g)輔料姜(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)土豆豆腐燉烏雞的做法步驟1、土豆,豆腐,半隻烏雞。2、土豆削皮,切塊,豆腐也切塊,雞剁小塊。3、熱油,雞肉先下鍋翻炒!4、炒七成熟後...
“烏元海蔘口感爽脆,適合作炒菜的配菜。上星期買鮮筍時多買了些,用水焯過凍在冰箱裏,今天也拿來配菜。歡迎大家來看:百搭豆腐乾”食材明細主料豆腐乾(200克)烏元海蔘(300克)水煮筍(500克)豬肉(300克)輔料紅辣椒(1根)青辣椒(1根)大葱(1...
“籽烏”食材明細主料籽烏(4個)豆腐(1塊)白菜(適量)輔料油(適量)葱(適量)姜(適量)水(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)籽烏燉豆腐的做法步驟1、籽烏幹。泡水。泡半個小時以上。讓它軟起來好處理。一會還要燉,不泡太軟沒關係。2...
“木耳蒸雞很常見一道菜,中間加一層嫩豆腐,別有一番滋味。”食材明細主料烏雞(半隻)鮮木耳(一盒)嫩豆腐(一盒)輔料姜(適量)蒜泥(適量)葱(適量)生粉(兩勺)醬油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)木耳豆腐蒸烏雞的做法步驟1、豆腐越...
“現在正是蘿蔔收穫的季節,煲湯煮菜都好清甜,民間常説:冬吃蘿蔔夏吃薑,冬天多吃蘿蔔去寒保暖。”食材明細主料烏雞(半隻)蘿蔔(一個)豆乾(三塊)輔料紅棗(四顆)姜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蘿蔔豆腐煮烏雞的做法步驟1、...
食材明細主料長江鯽魚(一條)西紅柿(幾個)嫩豆腐(200克)葱花(一根)調料玉米油(10毫升)鹽(2克)胡椒粉(2毫升)生抽(3毫升)玉米澱粉(一勺)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)長江鯽魚豆腐湯的做法步驟1、成品圖來一張,清淡可口美味!2、西紅柿洗...
很多人對於烏江魚來説是比較陌生的,甚至根本沒有聽説過有這麼一個東西,但是一旦吃過烏江魚,小編保證你一定會愛上它的,因為它的味道非常鮮美,而且好處又很多,對身體的健康能帶來幫助。下面小編就給大家介紹一下烏江魚的做法...
“海鮮豆腐湯,鮮美營養。”食材明細主料烏子(300克)白菜(100克)豆腐(300克)輔料葱(1段)姜(1片)生抽(1勺)醋(1勺)鹽(小半勺)油(2勺)八角(1個)花椒(10粒)魚香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白菜豆腐烏子湯的做法步驟1、準備好食材,葱姜切碎,白菜切...
食材明細主料烏魚(適量)西紅柿(適量)豆腐(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)蒜香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烏魚燉豆腐的做法步驟1、魚去髒處理乾淨2、魚切塊備用3、豆腐一塊洗淨備用4、豆腐切成片5、西紅柿去皮切粒6、熱鍋下油熗香...
“那天在小鎮上吃了這道魚,一直念念不忘。魚的肉質很細嫩,裏面加了炸好的黃豆。我自己根據那天吃的和在網上查閲了一些資料,做成這道魚,味道還不錯。”食材明細主料鰱魚。(一條)姜(3片)大葱(一根)芹菜(二根)八角(3個)香果(二個)黃豆(一...
“大補”食材明細主料烏魚(750克)輔料豆腐(150克)香葱(少許)大蒜頭(少許)調料胡椒粉(少許)生抽(少許)老抽(少許)料酒(少許)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烏魚骨豆腐湯的做法步驟1、做酸湯烏魚剩下的魚骨2、將魚骨煎一下3、將輔料...
“別看它烏黑的,是不是沒食慾?黑豆與黑魚同燉,味道也挺好,營養豐富,中秋佳節可以為家人燉一份。食材:黑魚600克、黑豆適量配料:姜適量、葱適量、枸杞適量、精鹽適量、食用油適量。”食材明細主料黑魚(600克)黑豆(適量)輔料姜(適量...
“我偷懶我承認,上次做的酸辣肘子還有一些酸湯沒有吃完,於是昨天就拿來做了烏江魚,反正味道比肘子還贊,我決定以後都做魚啦。”食材明細主料烏江魚(300g)雞蛋(1只)麪粉(50g)輔料酸豇豆(50g)泡姜(80g)泡辣椒(80g)配料豆瓣(15g)糟(1大勺)白...
食材明細主料油豆腐(170克)烏賊(905克)輔料薑片(適量)桂皮(適量)大料(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)白糖(適量)清淡(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)油豆腐燒烏賊的做法步驟1、食材:油豆腐、烏賊(已洗淨)、薑片、桂皮、大料...
“東江釀豆腐流傳至今,是有它的特色和優點,豆腐取材方便、營養豐富、地域習慣不同做法也有區別。今天做這個豆腐是直接在市場買煎好的豆腐,回來自己剁點餡料釀好、放進砂鍋燜熟後調入醬料原煲上桌,簡單又方便。”食材明細...
“天氣炎熱,覺得沒有食慾,我來教大家做一份酸辣烏江蘿蔔土豆絲,用筷子夾起幾根放入口裏輕嚼,爽脆口感,脣齒留香,回味無窮。”食材明細主料土豆(200克)烏江鮮香蘿蔔(120克)輔料紅椒(1個)幹尖辣椒(8個)蒜瓣(2個)食用油(20克)米醋(20克)鹽(4克...
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