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“多年不見同宿舍姐妹見面,送了一些家鄉的特產魚面,好像在舌尖上的中國裏也出現過這款地方美食記不太清了,據她介紹一般家裏一般都是煲湯時放一點,在網上查了查也有像麪條一樣煮着吃的,感覺這種吃法太清淡,嘗試了一下炒着吃...
“麻辣清香”食材明細主料鯽魚(1條)青椒(適量)花椒(適量)葱花(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)味精(適量)中辣(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)雙椒鯽魚的做法步驟1、將青椒絞碎2、鯽魚用料酒和鹽碼一下3、上鍋蒸熟4、將青椒和花椒炒好起...
食材明細主料麪筋(120克)紅椒(80克)青椒(70克)輔料生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雙椒麪筋的做法步驟1、材料:麪筋、青椒、紅椒(分別去蒂去籽已清洗)2、將麪筋撕開,用熱水泡一下,待用。3、將青...
“麪筋有幾種,我這用的這種也叫麪筋或者叫水面筋或者油麪筋。還有一種也叫麪筋的,就是正方形的,我們也叫麪筋,常用做火鍋涼皮涼麪上面的澆頭,或者做菜的裝飾,也有地方叫做烤麩,其實這兩中味道有所不同,那種被稱作烤麩的口感很...
食材明細主料鱸魚(1條)輔料青剁椒(適量)紅剁椒(適量)蒜(適量)葱(適量)姜(適量)調料油(適量)料酒(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雙椒蒸魚的做法步驟1、魚洗乾淨,從中間剖開,表面切幾刀。2、切點葱薑絲放在魚上,倒入料酒醃半個小...
“魚頭之美,在於辣椒,剁椒魚頭一直都是一道好吃的名菜,但是它只有一種辣椒,今天丁小仙來做一道雙椒魚頭,雙倍的辣椒,一定是雙倍的快樂!”食材明細主料魚頭(1個)輔料小葱(適量)大蒜(半頭)生薑(1個)豆豉(2勺)雞精(1勺)蠔油(1勺)料酒(適量)鹽(適...
“鱔魚,也叫黃鱔,味鮮肉美,刺少肉厚。特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。也聽過最新説法,説黃鱔是用避孕藥養大的,吃多了會導致不孕,不知道是真是假。我想偶爾吃上幾次,應該沒有大礙吧!”食材明細主料鱔魚(500克)...
“小小的墨魚仔,白灼清甜,配上辣椒更爽脆。滑溜溜的,咬上一口,好吃😋。”食材明細主料墨魚仔(250g)紅椒(1個)尖椒(2個)輔料蒜末(適量)姜(適量)調料料酒(適量)醬油(2匙)生粉(1匙)檸檬汁(幾滴)白糖(半匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雙椒炒...
食材明細主料蕎麥麪(60克)豬肉(80克)青紅柿子椒(各半個)調料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雙椒肉絲炒蕎麥麪的做法步驟1、食材:蕎麥麪、豬肉(已清洗)、青紅柿子椒(已去蒂去籽清洗)。2、將青紅...
食材明細主料胖頭魚頭(1個)剁辣椒(5g(青))輔料鹽(2茶勺)雞粉(2茶勺)料酒(3ml)葱(適量)白胡椒(適量)食用油(少許)蒸魚豉油(少許)姜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雙椒魚頭的做法步驟1、買回來的魚頭洗淨放入碗中,加入鹽,料酒,白胡椒粉,...
“家裏終於有一個不粘鍋啦~質量非常好~~用不粘炒鍋炒菜,掂起來手感好,沉甸甸的~~炒菜用的油也少~~~~烹飪過程中無油煙~~~~鍋體比較厚實,導熱也均勻~~~炒出來的菜也很美味~~炒完後,也不用費力刷鍋,用清水衝一衝就乾淨了~~一...
“魷魚營養價值高,富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等,並含有十分豐富的微量元素,具有防治貧血、預防糖尿病、緩解疲勞等功效。”食材明細主料魷魚(500g)輔料辣椒(2顆)葱薑蒜(各10g)調料生抽(適量)蠔油(適量)白糖(適量)生粉(適量)胡椒粉(適量...
食材明細主料魚皮(適量)青椒(適量)紅椒(適量)輔料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)蒜(適量)料酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雙椒炒魚皮的做法步驟1、材料:魚皮,青椒,紅椒。2、青椒,蒜瓣去皮;紅椒去白筋切塊用清水泡一會兒去除辣味。...
食材明細主料黃鱔(400克)青椒(一個)紅椒(一個)輔料鹽(少許)料酒(三茶匙)海鮮醬(一茶匙)老抽(一茶匙)胡椒粉(少許)薑末(適量)蒜末(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雙椒鱔魚的做法步驟1、黃鱔宰殺洗淨備用。2、切段加入少許鹽,胡椒粉,...
“雙椒炒麪包茄子,營養好吃的快手家常菜。茄子的營養豐富,還有蔬菜中罕見的維生素P,維生素C和皂草甙,吃後能夠有效降低膽固醇。青椒也含有非常豐富的維生素C,維生素E,可以增強免疫力。”食材明細主料麪包茄子(2個)青椒(1個)甜椒...
食材明細主料手擀麪(三兩)輔料青辣椒(2根)紅辣椒(2根)紅油肉末(2勺)酸豆角(適量)鹽(少許)海鮮醬油(2勺)白糖(一茶匙)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雙椒面的做法步驟1、鮮麪條個人量根據自己需求煮多少。2、水開下面再次開起點冷水...
食材明細主料青椒(兩種)豬肉(一塊)輔料油(2勺)醬油(1勺)鹽(1勺半)胡蘿蔔(半段)姜(幾片)蒜(3瓣)味精(半勺)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炒雙椒的做法步驟1、兩種青椒洗淨2、切好裝盤備用3、胡蘿蔔姜蒜切好備用4、豬肉切片5、鍋中放...
食材明細主料麪條魚(100克)輔料青椒(50克)紅椒(100克)姜葱蒜(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)十三香(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雙椒麪條魚的做法步驟1、麪條魚稍水泡一下水,洗淨。2、紅椒,青椒洗淨去蒂。3、辣椒切成滾刀條...
食材明細主料鱸魚(1條)輔料美人椒(各1個(紅、綠))蒸魚豉油(2勺)胡椒粉(1勺)料酒(1勺)蛋清(半個)花椒(少許)姜(2片)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雙椒鱸魚的做法步驟1、鱸魚殺洗淨,魚頭魚尾剁開,片除魚肉,用胡椒粉、料酒、蛋清抓勻醃製...
食材明細主料意麪(150g)裏脊肉(100g)輔料青椒(1個)紅椒(1個)鹽(1小勺)雞粉(1/2勺)姜(1塊)蒜(2顆)生抽(1勺)食用油(適量)澱粉(1勺)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雙椒裏脊炒意麪的做法步驟1、材料。2、鍋中注入適量清水加入一小勺鹽,大火煮...
食材明細主料肉絲(適量)麪筋(1根)紅椒(1個)青椒(1個)調料料酒(適量)醬油(適量)零卡糖(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雙椒肉絲炒麪筋的做法步驟1、食材:肉絲、麪筋、紅椒和青椒(已去蒂去籽清洗)。2、將麪筋撕開...
“帶魚外酥裏嫩,麻辣鮮香、下酒安逸。”食材明細主料帶魚段(約400克)青尖椒(2根)豌豆澱粉(1湯匙)胡椒粉(1茶匙)泡姜(10克)菜油(4茶匙)雞精(0.5茶匙)輔料紅尖椒(2根)黃葱(1根)鹽(1.5茶匙)料酒(3茶匙)泡椒(10克)野花椒(1撮)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗...
食材明細主料青紅椒(適量)五花肉(適量)輔料姜(適量)調料鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雙椒拌麪的做法步驟1、買的肉有點肥,把肥肉先編出油。2、倒入肉姜繼續炒熟。3、調味放生抽老抽蠔油。4、倒入辣椒炒軟。5、放...
食材明細主料青椒(1個)紅椒(1個)蟹味菇(60克)海鮮菇(60克)輔料食用油(2勺)食鹽(半勺)葱段(適量)蠔油(1勺)十三香(1勺)雞精(20粒)小米椒(適量)蒜片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高級(難度)雙椒炒雙菇的做法步驟1、蟹味菇和海鮮菇洗淨後焯燙。2...
“本來準備買一條大點的鰱魚蒸剁椒魚頭吃的,但是到了菜市場才發現今天沒有大鰱魚,只好買條小點的,因魚頭太小隻好做燒魚。一般燒魚都是把魚用油煎黃後才燒的,但我嫌煎過的魚含油多,所以略醃製後整條魚一起燒了。”食材明細...
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