有關脆皮燒肉怎麼做好吃的精選大全
“脆皮燒肉是廣式燒臘,坊間流傳有很多做法。有的在肉皮上抹醋的,有的在肉皮上抹小蘇打的,其實,在肉皮中之所以下這麼多“功夫”就是因為很多人最喜歡的就是吃燒肉上面那層香脆的皮。金黃酥脆,不黏牙就是最成功好吃的。平時...
“脆皮燒肉是廣東很傳統的燒臘之一,豬皮香脆,豬肉香糯。”食材明細主料五花肉(200g、)輔料葱段(適量)薑片(適量)料酒(適量)配料鹽(1/4茶匙)小蘇打((鹽的1/4))生抽(2大勺)老抽(1大勺、)玫瑰露(1大勺)糖(1大勺)雞精(1/4茶匙)五香粉(1/4茶匙)鹹鮮(口...
“這道菜品是廣東人年夜飯的經典菜品。我學做這一菜品用了兩種小家電:電飯煲和電烤箱,所以,這倒菜品集合了現代工業文明的發展成就。其實,在現代城市生活中,越老越多的家用小廚電已經深入千家萬户……”食材明細主料五花肉...
“之前也發過一篇廣式脆皮燒肉的做法,這次用另一方法,蓋鹽法,更加酥脆,皮特別好吃。自從在家做脆皮燒肉成功後,就經常做,畢竟在外買貴啊,自家做就便宜多了,而且很有成功感。廣式脆皮燒肉是廣東人過年過節必需有的,鴻運當頭,旺旺...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料帶皮五花肉:1000小蘇打:適量白糖:適量醬油:20ML五香粉:適量葱:一根姜:3片料酒:適量竹籤:5根輔料具體步驟1.鍋裏燒開水,放入薑片,葱段,八角,料酒等。五花肉過開水汆...
“清明時節,在我的家鄉最喜歡吃的一種蔬菜叫蕎菜,這種蔬菜在這個時候食用最佳,入口鮮甜爽脆,配上清明的祭祖金豬最好吃不過了。”食材明細主料脆皮燒肉(500克)蕎菜(500克)輔料葱(1條)姜(適量)蒜頭(2瓣)配料醬油(1茶匙)蠔油(1湯匙)鹽(適量...
“我家大寶曾買了一種包裝高大上的脆皮肉,我嚐了之後覺得焦脆、香酥、好吃。後來,我從網上看到了一種掛在圓形烤爐內烤制的脆皮肉。我琢磨着能不能用家用的烤箱來作……終於覓得一個方子。”食材明細主料五花肉(1塊)輔料...
“用空氣炸鍋烤、炸很是省時方便,而且無油煎炸特別健康。烤雞翅不用一滴油,反而把裏面的油逼出來不少,特別香脆、特別好吃。”食材明細主料雞翅(8個)輔料炸雞粉(適量)配料叉燒醬(適量)料酒(適量)生抽(適量)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)炸(...
食材明細主料豆腐(半斤)輔料豬肉(紅辣椒)青辣椒(洋葱)大葱(雞蛋)配料麪粉(生粉)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒脆皮豆腐的做法步驟1、雞蛋打成蛋花,豆腐切成小方塊,裹一層面粉再裹上蛋花,放到油鍋炸至金黃,撈到盤中備用2、把...
準備時間:8分鐘    烹飪時間:8分鐘主料豬五花:一大塊輔料料酒:1食鹽:1小蘇打:1葱:1姜:1蒜:1八角:1五香粉:1椒鹽:1具體步驟1.五花肉料酒.姜.葱.胡椒.五香粉醃製一夜.豬皮用牙籤千戳萬紮.抹適量食鹽....
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料五花肉:1000輔料油:適量鹽:適量五香粉:適量小蘇打粉:適量玫瑰露酒:適量具體步驟1.五花肉放入滾水中,煮至五成熟,撈起過冷水。將肉晾乾水,在肉面上每隔2釐米...
食材明細主料肥嫩乳鴿(2只)輔料椒鹽(適量)配料桂皮(少許)黃酒(350克)雞湯(2500克)鹽(50克)糖(適量)李錦記滷水汁(150克)南乳汁(15克)李錦記蒸魚豉油(100克)萬字醬油(20克)姜(80克)白醬油(80克)葱(80克)香菜根(少許)味精(適量)甘草(適量)八角(適量)丁香(適量...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料五花肉:400輔料鹽:適量五香粉:適量錫紙:一張具體步驟1.五花肉用水煮至七成熟.撈起.用叉子在豬皮上均勻插孔.在五花肉的瘦肉上用刀切開,不要切斷.用鹽...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:40分鐘主料麪粉:500輔料鹽:適量具體步驟1.麪粉放入盆中2.加入5克的酵母3.加入五克白糖攪拌均勻4.加水和成絮狀5.揉成光華的麪糰進行發酵6.發酵後面有很多蜂窩...
“520,不知何時成為了一個節日,雖然520這天沒人對自己説我愛你,可是我們也要愛自己哦!平時為了保持身材,很少吃油膩的菜,今天就放縱一把,犒勞自己一盤美滋滋的脆皮土豆紅燒肉吧!土豆和五花肉,兩種都是我的最愛😍!”食材明細主料...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:30分鐘主料帶皮豬前夾肉:750老滷汁:一小碗中筋麪粉:200水:150酵母:2低筋麪粉:10色拉油:10輔料八角:一顆桂皮:一片草果:一顆肉豆蔻:一顆老薑:一片花椒:20粒幹辣椒:20粒香葉:3...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:50分鐘今天自己嘗試做了脆皮照燒雞肉飯,爸媽一直在説好吃,就連老媽都問我是怎麼做的,做的那麼好吃。感覺被老爸老媽另眼相看。哈哈哈~他們還説明天繼續做給他...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料精品五花肉:400輔料鹽:適量料酒:15ml生抽:20ml小蘇打:適量葱姜:適量十三香:3白糖:適量蠔油:20具體步驟1.準備好食材。2.五花肉洗淨放入鍋中加入冷水,葱姜。3...
食材明細主料五花肉(一塊)輔料五香粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)廣式脆皮燒肉的做法步驟1、1,新鮮五花肉一塊(不可以是冰凍後解冰的),用廚房用紙擦乾淨表面2、2,醃肉:五香粉和鹽適量給除了皮的地方做一個充分...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料五花肉:1斤半輔料五香粉:3/4茶匙小蘇打:適量竹籤:3根鹽:少許具體步驟1.五花肉選用肉質比較厚的,但是不要太肥的。2.洗淨後放入冷水鍋裏。3.我用的是電...
“首先要和所有的網友朋友道個歉,之前承諾的每週至少更新一次,由於歲末的安排有點兒緊,上週空缺了。尤其是在預告裏面得知我要做這道料理的朋友,真是讓你們久等。事不宜遲,我們現在開始。傳統粵式燒烤,燒豬被公認為最高境界...
“外脆裏嫩,甜酸適口”食材明細主料北豆腐(1/2)輔料醋(2勺)糖(3勺)生抽(2勺)葱(適量)香菜(少許)香油(適量)雞粉(少許)鹽(適量)水澱粉(適量)蒜(適量)酸甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)脆皮燒豆腐的做法步驟1、葱薑蒜切末,豆腐切厚片開水燙一下...
“和直接烤制的烤雞不同,今天這個先經過醃,再滷,接着泡,最後再烤。經過這些做出的烤雞多了些厚重的味道,肉質少些彈性多了些綿密感,而且味道更深入些。”食材明細主料童子雞(1只)輔料葱(適量)姜(1塊)八角(4顆)香葉(5片)陳皮(1塊)花椒(5粒...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:1小時5分鐘主料面:210輔料油:適量鹽:1/4勺花椒粉:1/4勺具體步驟和麪餳30分鐘。餳好後再次揉麪,搓條下劑。油酥,油,鹽,麪粉,花椒粉混合而成。劑子擀成長方薄片,均勻塗...
“外面賣的好吃的廣式脆皮燒肉,在家也能簡單自制哦,豬皮香脆,肉質鮮美,一定要試試看~”食材明細主料五花肉(600g)豬肉汆水材料薑片(6-7片)黃酒(2勺)豬肉醃製料汁鹽(1/2匙)糖(1匙)胡椒粉(1/2匙)五香粉(1/2匙)花雕酒(1勺)刷在豬皮上的材料白...
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