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準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蟶子:600輔料香葱:一把大蒜:若干小尖椒:3根姜:2片料酒:適量胡椒粉:適量鹽:適量具體步驟1.買回蟶子後,先用鹽水泡一至兩個小時,讓它吐砂。2.香葱葱白切段葱綠切...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蟶子:500輔料油:適量豆瓣醬:適量蒜子:適量鹽:適量小葱:適量生薑:適量幹辣椒:適量具體步驟1.鍋中加入油燒至七成熱2.放入生薑蒜子幹辣椒炒香3.放入蟶子翻...
食材明細主料蟶子(一斤)蒜瓣(適量)料酒(適量)輔料小葱(適量)生薑(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)葱爆蟶子的做法步驟1、準備一斤蟶子,呵呵(小策海鮮有售)一斤大概20多個,也別肥,而且裏面無沙哦!~2、用牙刷一個一個仔...
“蟶肉味道鮮美,營養豐富,有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利、產後補虛等功效。”食材明細主料蟶子(適量)輔料葱(適量)姜(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)糖(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
“【爆炒蟶子】更是一道美味的下酒菜。但如果你不會做,那麼蟶子一定不好吃,要麼腥味重,要麼肉質老,要麼蟶子不吐沙。其實要炒一道好吃的蟶子,並不難,只要掌握好這幾點,下酒菜分分鐘搞定。第一點,一定要購買無沙、新鮮的蟶子;第...
食材明細主料蟶子(適量)輔料小葱(適量)姜(適量)配料鹽(適量)糖(適量)白酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葱姜炒蟶子的做法步驟1、蟶子洗刷乾淨,在淡鹽水中浸泡1到2小時,吐淨泥沙,再次洗淨。2、小葱切段,姜切絲。3、鍋中加水...
“蟶子是一種常見的海鮮食材,營養豐富,做法簡單,蒸、炒、烤、煮湯怎麼吃都行。我覺得這些貝殼類的食材最大的優點就是味道鮮美、易熟省時。和蛤蜊相比,蟶子又多了項個大肉肥的優點。吃蛤蜊除了涼拌外,我比較喜歡帶殼的做法...
“蟶子肉質鮮美,很多人都愛吃,特別是夏天的時候,就着小酒,實在是美味。”食材明細主料蟶子(500g)調料剁椒(2勺)姜(2片)蒜(3瓣)葱(適量)料酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)爆炒蟶子的做法步驟1、首先要清洗蟶子,盆裏接完水之後...
“蟶子肉味甘、鹹、性寒,有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。《嘉祐本草》中記載,蟶子肉補虛,主冷痢,煮食之,主婦人產後虛損,胸中邪熱煩悶氣。《隨息居飲食譜》中記載,蟶子肉清胃、治痢、除煩,補產後...
“蟶肉味道鮮美,營養豐富,經測定,每百克鮮肉,含蛋白質7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用,具有補虛的功能。”食材明細主料蟶子(450克)香葱(1棵)蒜頭(2瓣)小米椒(1/...
食材明細主料麻蛤(適量)蟶子(適量)輔料韭菜(適量)配料姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)爆炒麻蛤蟶子的做法步驟1、麻蛤和蟶子洗淨,放清水吐泥沙,中間要反覆換水。2、開水鍋焯麻蛤,待張嘴兒後,撈出。3、開...
食材明細主料蟶子(435克)輔料薑片(適量)香葱(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葱油蟶子的做法步驟1、食材:蟶子(已吐完泥沙清洗)、薑片、香葱。2、將已清洗好的蟶子和薑片下入清水鍋中。3、加...
食材明細主料蟶子(適量)小鮑魚(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蠔油(適量)幹辣椒(適量)白胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆蟶子小鮑的做法步驟1、原料2、加料酒將蟶子和小鮑去腥煮3分鐘取出待用3、剝殼將蟶子肉和小鮑取...
“吃蟶子,肉肥味美,含豐富蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。蟶子肉味甘鹹、性寒,入心、肝、腎經,具有一定的食療作用,補陰,清熱,除煩,解酒毒等,對產後虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等也有一定治療作用。”食材明細...
食材明細主料蟶子(適量)輔料葱花(適量)紅辣椒(4個)蒜蓉(適量)料酒(1勺)油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爆炒蟶子的做法步驟1、蟶子用水浸泡一會後清洗乾淨。2、洗淨後撈出瀝乾水分。3、鍋中放水燒開後放...
“四月的海鮮格外鮮甜。”食材明細主料蟶子(1000g)輔料青椒(5個)調料姜(5塊)蠔油(3匙)鹽(2匙)黃豆醬(3匙)花生油(2匙)菠蘿啤(5匙)澱粉(3匙)料酒(5勺)醬香(口味)爆(工藝)半小時(耗時)高級(難度)蟶子爆炒青椒的做法步驟1、購買新鮮會吐水的蟶子。2、...
食材明細主料蟶子(400克)豆瓣醬(5克)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料玉米油(適量)鹽(適量)大料(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)微辣版爆炒蟶子的做法步驟1、蟶子買回來浸泡2個小時,清洗乾淨。2、大料,大蒜切丁,...
“蟶子(拉丁學名:Sinonovaculaconstricta(Lamarck)),是簾蛤目(Veneroida)竹蟶科(Solenidae)瓣鰓綱軟體動物的通稱,又稱蟶子皇、聖子、竹蝗、蜻。貝殼長,近柱狀或卵圓形,兩殼相等。中國盛產蟶子,南北沿海多有分佈。蟶子肉可鮮食,...
“平時在做蟶子帶殼的最麻煩是吃到肉邊緣總是不乾淨口感特不好,每次都吃到肉邊緣有碎殼,這次去掉所有外殼爆炒吃起來非常輕鬆享受。春天來上一盤春韭炒海鮮肉是很美味的,濃濃的韭香味和鮮嫩的蟶子肉搭配着實在是鮮美之物...
“夏季,各種貝類都非常的肥美,價格也適中,所以這時候也成了我經常品嚐貝類海產品的日子。蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,具有補陰,清熱,除煩,解酒毒等功效。兒子打小不喜歡吃的,卻是我最愛的。每每從市場...
“蟶肉味道鮮美,營養豐富,有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利、產後補虛等功效。。。”食材明細主料蟶子(375克)輔料薑片(適量)香葱(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
““葱”在這道菜餚裏,只是起到提味的作用,如果做的講究一點,成品出鍋裝盤時要把葱揀出棄之,盤中只留蟶子。因為這道菜餚是自己品味,所以就沒有做這一步。”食材明細主料蟶子(600克)輔料油(15克)辣椒醬(20克)葱(適量)鹽(6克)味精(2克)...
食材明細主料蟶子(適量)輔料姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)姜葱炒蟶子的做法步驟1、蟶子洗淨吐沙2、姜葱切段3、鍋中放入適量油爆香葱姜4、放入蟶子5、翻炒6、加入適量的鹽和料酒7、炒至...
“蟶子一種軟體動物,貝殼長方形,淡褐色,生活在沿海泥中,肉味鮮美。蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,營養價值高,具有補虛的功能。古人曾有詩讚道:“沙蜻四寸尾掉黃,風味由來壓邵洋;麥碎花開三月半,美人種子市...
“這道菜絕對是難度和味道成反比的。難度係數幾乎為零。但是那個鮮美啊,無與倫比。韭菜和河鮮一起那味道真的是絕了。以前愛吃韭菜炒蝦皮,後來吃了韭菜炒基圍蝦就不吃炒蝦皮了。再後來炒了蟶子,很顯然,就不吃炒蝦了。”食...
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