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“今天分享給你的這道美味其實很簡單的,也是家裏經常做的,它可以根據自己的口味包不同的餡,説到這裏,你第一時間肯定會想到餃子,NO,那是什麼呢?繼續往下看。”食材明細主料韭菜(適量)粉條(適量)大蒜(適量)醬油(適量)鹽(適量)輔料雞蛋(...
“很簡單就可做出來的風味小吃!”食材明細主料豌豆粉(1碗)輔料油辣椒(適量)黃瓜(適量(或豆芽絲))清水(5碗)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)陝西涼粉的做法步驟1、將1碗豌豆粉倒入煮鍋內,加5碗相同量的清水,中火熬煮到冒泡粘稠狀...
“現代生活緊張,催生了一大批超級懶人,不想起牀,不想上班,不想做飯。可是,肚子還是要鬧革命的,就簡單化一點吧!材料方面希望大家都酌情增減,因為太懶了,多做一些可以吃幾頓,省事。”食材明細主料五花肉(一斤半)韭菜(兩大把)輔料花生...
“南瓜切開,叉絲,擠幹水分和蝦皮一起下油鹽雞粉攪拌均勻。麪糰擀成片,放攪拌好的餡料,捲成卷,上鍋蒸10分鐘,燜一會,出鍋開吃”食材明細主料南瓜(一個)蝦皮(一把)油(適量)麪糰(一塊)輔料鹽(15g)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)陝西紙...
“涼皮,起源於陝西關中地區的美食,是擀麪皮、麪皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、製作方法、地域不同,有熱米(面)皮、擀麪皮、烙麪皮、釀皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各...
“小時候媽媽做給我們吃,現在異鄉自己動手滿足思鄉之情…”食材明細主料麪粉(300克)蘿蔔(1個)包菜(1/3)老豆腐(1塊)輔料蒜(3棵)辣椒麪(1勺)醋(50ml)油(20ml)十三香(1匙)鹽(1匙)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)陝西美食—滋卷的做法步驟1...
“又到吃涼皮的季節了,火辣辣的天氣,來碗麻辣可口的涼皮,真叫一個爽!”食材明細主料高筋麪粉(500克)輔料水(適量)油(50克)麻辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)陝西涼皮的做法步驟1、麪粉加水和成麪糰,參考和餃子面一樣做法。麪糰醒...
食材明細主料韭菜(適量)粉條(適量)雞蛋(適量)麪粉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)十三香(適量)醋(適量)生抽(適量)香油(適量)油潑芝麻辣椒(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)陝西小吃滋卷的做法步驟1、韭菜摘洗乾淨,控幹水分,切成碎末。2、粉...
食材明細主料麪粉(適量)開水(適量)輔料熟黑芝麻(適量)調料白糖(適量)玉米油(適量)甜香(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)陝西油糕的做法步驟1、家常做法沒有精準的毫升,完全憑手的感覺。水的量:一碗水,再加一碗的四分之一量倒入鍋中,我...
“辣椒油配方來自於西安品諾小吃。。有興趣的可以百度下,乾貨還是挺多的。這個辣椒油不管是拌涼皮,涼麪,餄絡都很好吃,主要是磨粉麻煩,首先得有個磨粉機。我寫的這個是原配方一半的量,也可以做好幾斤辣椒油。麻煩一次,可以吃...
“陝西特色麪食,學名應該是菜卷,農家叫滋卷,皮薄餡多,好吃營養齊全,老少皆宜”食材明細主料麪粉(200g)輔料雞蛋(2個)韭菜(適量)紅蘿蔔(適量)粉條(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)陝西菜卷的做法步驟1、準備好食材,因為是早餐後...
“陝西小吃麻食是西北地區尤其是西安的一道居家麪食。主副食結合,營養豐富,美味可口。”食材明細主料麪粉(250克)輔料土豆(半個)西紅柿(一個)胡蘿蔔(一個)香菇(三朵)扁豆角(五根)豆腐乾(三片)黃豆芽(少許)木耳(少許)幹黃花菜(少許)平菇(少許)...
“在陝西一般的不加油做的餅,饅頭之類的我們都統稱為“饃”要問老陝最愛的饃那非鍋盔莫屬。鍋盔,是陝西八大怪之一。人稱“鍋盔象鍋蓋”,即象頭盔狀,顧名思義又叫鍋盔。鍋盔製作工藝精細,素以“幹、酥、白、香”著稱。乾硬...
“夏天到了,天氣也熱了起來,每次看到街邊賣的涼皮都想買一碗吃,但是怕不衞生,也擔心不正宗,今天剛好女兒吵着要吃,所以自己與女兒動手做起來,剛好可以乘此機會鍛鍊一下女兒的動手能力。”食材明細主料麪粉(500g)輔料黃瓜(1根)辣...
食材明細主料糯米(適量)輔料紅棗(適量)紅豆(適量)紅腰豆(適量)調料白砂糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)陝西甑糕的做法步驟1、紅豆煮熟。(正宗的甑糕只用這種紅腰豆,我喜歡用兩種豆,小豆軟爛豐富口感,大豆保持外形漂亮。)2...
“第一次發帖,希望大家支持下,其實我説的比較繁瑣,做起來很簡單的,而且很有營養,希望大家能喜歡哦”食材明細主料面(3個人和拳頭大的面)輔料青菜(適量)胡蘿蔔(半個)木耳(適量)黃豆芽(適量)土豆(1個)西紅柿(2個)雞蛋(1個)豆腐(半個)配料油(適量...
“Biangbiang面是陝西名特小吃,也稱褲帶面。這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合,概括biangbiang面的產地特性,食者感受、製作工藝要領,原料、調料、做麪人辛勤操作,秦人性格氣質,心底寬長,有稜有角,大苦大樂的爽快精神,引...
食材明細主料麪粉(300克)鹽(適量)輔料胡蘿蔔(半根)土豆(1個)芹菜(1根)蒜苗(1根)肉臊子(適量)醬油(適量)醋(適量)鹽(適量)辣油(適量)微辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高級(難度)陝西扯麪的做法步驟1、準備麪粉2、加鹽3、和成較硬的麪糰4、加蓋餳40分鐘...
“涼皮是我的最愛,雖然會做各種美食,但是做涼皮需要洗面着時有點打怵。近日,羣友發了個不洗面的良方,稍作修改,試做,味道口感絲毫不輸給洗面的方法。連做連吃了幾次還是餘興未盡,在此也分享大家這樣超簡單的陝西涼皮。”食材...
食材明細主料麪粉(3份)玉米麪(1份)輔料西紅柿(1個)小葱(4根)包包菜(1個)小青菜(2把)鹽(適量)醋(3大勺)醬油(1大勺)五香粉(1勺)葱(適量)幹辣椒(適量)花椒(適量)食用鹼(1小勺)油(適量)姜(適量)蒜(適量)酸辣(口味)其他(工藝)一小時(耗時)高級(難度)陝西攪團的做法步...
“今年第一次嘗試種菜,不到2平米的小菜園雜七雜八種了不少菜,有長的茂盛的,也只開花不結果的,更有自生的野菜,先生時不時去轉轉,除草、澆水,順便把成熟的菜摘回來,中午用手邊現有的食材,做了一碗家常面,他幹拌、我吃湯麪,沒有肉...
“比餃子做起來簡單,有時間做做。”食材明細主料麪粉(適量)韭菜(適量)雞蛋(適量)輔料木耳(適量)豆腐(適量)調料香油(適量)鹽(適量)十三香(適量)醬油(適量)五香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)陝西農家菜卷的做法步驟1、麪粉揉成麪糰,用温水,...
“春天就要來了,説起春天不能不説的就是春韭,鮮、嫩、香,而且營養價值非常地高。而説到韭菜,不能不説的便是陝西的麪食小吃:子卷。我不知道到底應該是滋卷、子卷還是紙卷。似乎三者都對,但又似乎都還缺了點什麼。因為在陝西...
“作為一個地道的陝西人,陪我一年四季最多的小吃也算是主食,莫過於涼皮了。陝西涼皮種類很多,做法各異,調味時各具特色,口味也不同。麻醬涼皮,秦鎮涼皮,漢中米皮,麪筋涼皮等等。以“白,薄,光,軟,筋,香”文明,街邊小巷到處很多涼皮攤...
“夏季,涼皮是我們家常吃的美食之一。每次看老婆做涼皮,我的好奇心就被挑動起來了,躍躍欲試的我就這樣學會了。我的老婆學什麼事都很有韌性,記得剛學做涼皮時,她查了很多網絡的資料。沒有涼皮鑼鑼,她就選擇用瓷盤,後來覺得不...
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