有關肉太腥的精選大全
鴨子是我們生活中比較常見的肉食,雞鴨魚肉的順序來看,大家就會知道鴨肉在中國人的生活中佔據了還是比較重的地位的。鴨肉與平時常吃的豬肉,牛肉等食物都不一樣,鴨肉屬於紅肉,脂肪的含量非常的低,而且鴨肉有一個非常特別的地...
我們在家裏自己燉魚的時候,經常會出現這樣那樣的問題,特別是如果我們沒有經驗的話,就需要一次次的失敗來積累經驗。很多人第一次燉魚的時候,都會發現燉的魚腥味太大,那麼燉的魚腥味太大怎麼辦?一、燉的魚腥味太大怎麼辦1....
醃製一下。巴沙魚的蛋白質含量很高,因此食用價值是比較豐富的,如果巴沙魚味道很腥可以將其醃製一下,可以用一些葱薑蒜,料酒等醃製一段時間,可以有效去除巴沙魚的腥味,也可以放入一些檸檬片,增加巴沙魚的口感。烹飪巴沙魚前一...
浸泡加焯水。滷肉是很腥的,如果沒有處理好,味道會大打折扣。驢肉放在水中浸泡1個小時,時間充足的情況下可以2個小時,中途多換幾次水,泡出驢肉裏面的血水,然後再把驢肉冷水下鍋,進行焯水,焯水10分鐘左右。料酒,姜,蒜,葱可以有效去...
焯水。做五花肉時一定要進行焯水,這樣可以去除肉的腥味,焯水前可以先用淘米水將五花肉浸泡一下,淘米水可以有效吸附掉五花肉的髒東西和一些腥味,焯水時一定要涼水把五花肉下鍋,如果用熱水會使焯過水的肉質變得非常柴,影響肉...
“折耳根又名“魚腥草”,不僅能當做菜吃,這個菜除了我們當地吃得多,大多地方都沒有臘肉炒折耳根,這菜有消炎,消食作用,本草綱目“魚腥草“中藥藥材,味性甘,平和,可預防感冒,居多中成藥成份含,熬水喝可緩解喉嚨咳嗽,消炎等症狀。”...
“貴州味:剁椒臘肉炒魚腥草開胃下飯菜,小時候的味道。”食材明細主料魚腥草(300g)臘肉(200g)輔料剁椒(1勺)幹辣椒(適量)葱(適量)大蒜(1瓣)調料味精(適量)雞精(適量)生抽(適量)植物油(300ml)香辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臘肉炒魚腥草的...
1、可以在製作的過程中,在雞蛋清中加幾滴檸檬汁、香草汁或者白醋,可以掩蓋住雞蛋裏面的腥味。2、加入少許桔子汁、薑汁等,也可以有效去除其中腥味。3、可以加入品質口感效好的紅酒,也可以去除其中腥味。4、做好的雙皮可以...
魚肉,是大家在平時的日常生活中常會食用到的,且味道鮮美。魚的營養價值也很高,但是魚肉本身帶有着一股的腥氣,所以在進行烹飪的時候需要多加的注意一下。那魚肉怎麼去腥呢?以下小編就有整理到關於魚肉去腥的方法,感興趣的...
説起折耳根,很多人都會覺得這是一個很有意思的名字,以為是一種什麼美食。其實也不錯,可以將其理解為一種美食,因為在中國四川、雲貴一帶,當地人都會將其作為一種美食對待。它還有另一個名字,很多人一定不會覺得陌生,那就是魚...
“吶…昨天包餛飩,剩下的餡兒實在不知道怎麼做了,再包點餃子或者餛飩?太少不夠吃的,突然之間想起來小的時候我爸給我做的這道菜。這是我爸除了會煮方便麪以外會做的另一個能吃,好吃的菜了。這就是太陽肉。以往每次做也都是...
1、可以用料酒醃製豬肉5分鐘,雖然能去腥但是豬肉會殘留酒精味。2、焯水,將豬肉放在冷水中開火煮,直到肉煮熟。3、醃製肉時放入姜、蒜,姜蒜的辛味能遮蓋肉腥味。4、炒肉的時候可以放入醬油、八角、孜然粉等,這些食材不僅可...
在燉好的魚中加入適量辣椒。在燉魚的時候,為了不至於有過多的魚腥味,是可以在魚當中加入適量的生薑的。當缺少生薑的時候,也是可以選擇在魚當中放入檸檬片。檸檬,也是有着去除魚腥味的作用的。當魚燉好後,還是建議儘快食用...
“朋友家做客吃了這道魚腥草肉丸菜,沒想到這充滿魚腥味的野草與肉末相結合竟然產生如此醇香的味道,而且兒子很愛吃。想到魚腥草具有提高人體免疫力,抗菌、抗病毒的作用,於是經常做一些給兒子吃,每次他都能一掃而光,不知是魚...
料酒生薑去腥。買回來的雞肉聞着會有一股腥味兒,首先需要看一下雞屁股以及內臟是否去除。處理乾淨的雞可以放入水裏浸泡幾遍,清水裏邊兒加料酒、生薑以及葱去腥。小火煮沸焯水,將表面的血沫撇出。這種方法可以有效的去除...
在魚湯中加入少許白酒或是白醋。因為本身味道較重可以掩蓋住魚腥味。或是放入豆腐,利用豆腐的豆漿味可以抑制魚腥味並且提高了食用價值。或是放入生薑、香菜等,利用香料增加魚湯的香味。或是加入菌類,如香菇、金針菇等可...
烹飪方式不對。煮雞蛋湯時,需要將蛋液攪勻,並且煮的時間不宜過長,這樣可以避免雞蛋湯變腥。煮雞蛋湯的過程中,可以添加幾粒花椒粒,可以減少雞蛋的腥味。雞蛋可以單獨煮湯,也可以搭配西紅柿、紫菜、海米等食材一起煮湯。煮好...
牛肉大家都很愛吃,它的做法也是多種多樣,其中最為常見的的就是燉牛肉了,燉牛肉軟爛可口,但是處理不當就容易出現腥味,影響口感和品質,那麼燉完的牛肉太腥了怎麼辦?怎樣才能避免燉完的牛肉出現腥味呢?接下來就由小編跟大家講...
食材明細主料魚腥草(適量)瘦肉(適量)輔料姜(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)魚腥草瘦肉湯的做法步驟1、瘦肉切小塊。2、魚腥草洗淨。3、魚腥草放入鍋中,丟入一塊姜。4、放入瘦肉。5、大火煮沸後轉小火煮40...
魚腥草是一味中藥材,但其也可以作為食材炒制。魚腥草有一種特別刺鼻的土腥味,而且其味道還有些苦澀,如果烹飪過程中處理不當,那麼,這道菜會非常難以下嚥。魚腥草不僅可以炒着吃,然後還可以煲湯,下面介紹一道非常簡單的湯“魚...
買回來的雞肉可以涮火鍋,還可以炒着吃或者是煎着吃,但是雞肉其實還是有非常濃厚的雞腥味的,如果不處理乾淨,做出來的菜餚自然也會腥味十足。那麼雞肉如何去腥呢?今天就來跟大家分享雞肉去腥的小竅門。雞肉如何去腥1.浸泡買...
料酒醃製。可以用熱水加一點料酒和生薑、大葱、少些食鹽浸泡十多分鐘。也可以把雞肉用調料醃製10-15分鐘。雞肉可以做很多的美食,如雞公煲,黃燜雞,宮爆雞丁,尖椒雞,辣子雞,紅燒雞肉,滷雞塊,小雞燉蘑菇,荷葉雞,叫花雞,口水雞,雞肉...
可以用清水浸泡、用鹽水浸泡、醃製豬肉。可以將豬肉切成小塊之後,用乾淨的水浸泡一段時間,讓肉中的雜質和血液去掉;若是想要快速去腥味,可以泡鹽水;若是洗乾淨後還有味道可用小蘇打水攪拌去味;可以加入適量的料酒,姜葱等醃製...
羊肉是日常中食用的肉類之一,羊肉的肉質比豬肉的肉質要更細膩一點,做出來的味道口感更好,而且羊肉中含有的營養價值更高,但是在做羊肉的時候,處理起來比較麻煩,所以羊肉怎麼去腥後做出來的味道好吃。羊肉怎麼去腥第一可以用...
日常我們家中都會燉些牛肉來食用,牛肉中富含豐富的蛋白質,而且其中的脂肪含量較少,食用後可以補充人體所需的各種微量元素。牛肉燉好後滿屋飄香,令人垂涎欲滴,那麼在我們烹飪燉煮的時候要怎麼做才能去除牛肉中的腥味呢?這幾...
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