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“阿拉斯加雪蟹產自水質優良的美國阿拉斯加水域。這種蟹被當地漁民戲稱“皮匠”蟹,因其蟹眼有紅色和灰色兩種,所以灰眼蟹又被稱為“皇后”蟹。在美國阿拉斯加一般只准捕撈雄蟹。雪蟹蟹肉肉質鮮嫩,色澤雪白,味美肉鮮深受食...
食材明細主料螃蟹(2只)輔料葱(適量)料酒(1勺)胡椒粉(2g)糖(2g)澱粉(適量)鹽(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)葱姜炒蟹的做法步驟1、螃蟹洗淨2、揭開蓋去腮3、切塊,一點鹽醃製10分鐘4、蟹鉗用刀拍一下5、鍋燒熱入油燒熱...
食材明細主料花蟹(2只)輔料葱(適量)姜(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)水(適量)油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)葱姜花蟹的做法步驟1、花蟹洗淨,切件。薑切片,葱切段備用。2、起油鍋,下薑片和葱白爆香。3、下切件的花蟹...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料一斤左右的膏蟹:兩隻輔料白糖:姜:紹酒:澱粉:米醋:白胡椒粉:食鹽:高湯:葱:海鮮醬油:具體步驟1.將螃蟹用小牙刷刷淨溝槽裏的淤泥,擦乾水分,翻轉過來肚子朝上,拿根...
“最近的蟹很肥美。”食材明細主料三點蟹(2只)輔料姜(適量)葱(兩根)調料油(適量)鹽(適量)生抽(少許)燒酒(少許)葱香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)姜葱炒蟹的做法步驟1、蟹洗淨斬件,姜葱切好備用。2、油鍋爆香薑末和葱白。3、倒入蟹翻...
食材明細主料螃蟹(2只)輔料葱段(1勺)姜粉(3勺)芹菜葉(2勺)芹菜段(1勺)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)薑汁螃蟹的做法步驟1、幾片芹菜葉切成絲,葱切成段,加入一勺姜粉。2、蒸鍋水裏放入兩勺姜粉,一勺醋,通過蒸汽把氣味散發出來。...
食材明細主料南極蟹(1-2kg)輔料葱(適量)姜(適量)蛋清(適量)配料美極鮮(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)雪花蟹的做法步驟1、第一步先將雪花蟹(南極蟹)沖洗乾淨。2、開蓋,去鰓,開腿,中間切開兩半保持原形(便於食用)。3、擺盤,使其...
“很喜歡沙姜的味道,但新鮮的沙姜很難買得到,以前都是買沙姜醬或乾的沙姜來代替,味道總是差一點。前幾天終於在一中超市看到有新鮮的沙姜賣,馬上買了一盒,回來洗乾淨晾乾,用保鮮膜包起來放冰箱慢慢吃。第一次嘗試用沙姜炒蟹...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料一斤左右的膏蟹兩隻:適量白胡椒粉:適量食鹽:適量姜:適量紹酒:適量高湯:適量葱:適量澱粉:適量米醋:適量白糖:適量輔料醬油:適量具體步驟1.將螃蟹用小牙刷刷淨溝槽...
“冬天喝點薑茶可以預防感冒加些水果補充維C梨可以止咳潤肺可以經常吃,不過梨冬天吃比較冷,我就放在薑茶裏一起煮着就暖和啦!~~”食材明細主料梨(一個)桂圓肉(適量)輔料薑片(適量)配料紅糖(適量)酸甜(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
“螃蟹,在粵菜裏位置非常重要,因為廣東的沿海線非常的長,所以,各種海產品豐富,自然,這些玩意在粵菜裏佔據了非常重要的地位。來個姜葱巨花蟹,經典的廣東菜,大家嚐嚐。”食材明細主料花蟹(3只)輔料尖椒(1只)配料姜(適量)蒜頭(適量)鹽(適...
“菜系及功效:活血化瘀食譜補虛養身食譜骨質疏鬆食譜”食材明細主料三門青蟹(1000g)輔料大葱(150g)姜(25g)配料大蒜((白皮)5g)黃酒(15g)澱粉(5g)白砂糖(3g)香油(2g)豬油(75g)鹽(5g)味精(5g)胡椒粉(1g)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)葱姜炒螃蟹...
“每當鮑叔苦於思索食譜分享時,腦海中往往朝童年記憶裏的各種影視節目、動漫卡通上靠近。也就是説……對不起!又要搬出暴露年齡的萬能的《中華一番》了!在動畫39集至41集與黑暗料理界的宴席料理對決中,雷恩便完成了一道上...
“朋友送了幾隻陽澄湖大閘蟹,今晚下班做來吃了它。從冰箱拿出來放水裏泡一泡,發現其中三個還很生猛,於是決定清蒸。另外一隻有點不靈活了,清蒸恐怕不好吃。忽然想到以前去海邊吃海鮮大餐的時候,店主有幫忙加工過一道粉絲螃...
食材明細主料蟹(適量)輔料姜(適量)葱(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)姜葱蟹的做法步驟1、蟹洗淨,放入鍋中加入適量水,料酒,姜,葱煮一下。2、煮變色,差不多熟了。3、撈出洗淨備用。4、熱油放薑片。5...
食材明細主料肉蟹(3只)輔料姜葱(適量)配料鹽(適量)原味(口味)一小時(耗時)未知(難度)姜葱焗蟹的做法步驟1、將螃蟹洗淨切件。2、起油鍋,爆香姜,螃蟹如果煸炒。3、加水稍煮,螃蟹這東西要煮熟才行。4、收幹水後加鹽、葱調味。...
“此方法比較簡單,沒有什麼特殊的手藝,簡單的才是最健康的,姜葱蒜具有消毒作用”食材明細主料大閘蟹(1000克)輔料姜(適量)蒜(適量)葱(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)姜葱炒蟹的做法步驟1、用剪刀將蟹剖好洗淨;2、把螃蟹先...
食材明細主料雞蛋(適量)蟹肉棒(適量)萵筍(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雪花蟹柳的做法步驟1、原料2、蛋清蛋黃分開3、胡蘿蔔萵筍切末蟹肉棒切片姜切末4、薑末加入白胡椒粉澱粉白醋料酒雞...
食材明細主料蟹(適量)子姜(適量)輔料小葱(適量)酒(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)子姜炒蟹的做法步驟1、蟹洗淨一分二。2、子薑切片。3、小葱切段。4、肥肉適量。5、鍋子燒熱煎香肥肉。6、放入蟹塊。7、放...
食材明細主料青蟹(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜泥(適量)調料料酒(適量)陳醋(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)葱姜蒸青蟹的做法步驟1、筷子從青蟹的眼睛插進,破壞蟹的神經中樞系統。2、掀開青蟹腹部一個三角形的臍蓋(雌蟹是圓...
“喜歡花蟹,喜歡它的鮮甜。秋季是食蟹的季節,一早去菜市場選好花蟹,回來做個一蟹二食。蟹雖好吃,但過於寒涼,體質虛寒之人還是要少吃。無奈,對於偶這貪吃之人,也唯有偶爾解解饞蟲。。。”食材明細主料花蟹(3只)姜(適量)葱(適量)酒(...
“蒸了幾個螃蟹,吃不完,剩下的用來炒着吃。”食材明細主料梭子蟹(1個)泡姜(50克)輔料食用油(半湯匙)葱葉(小許)清水(小許)調料泡椒(2個)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泡姜炒蟹的做法步驟1、梭子蟹洗淨。2、放蒸籠裏蒸熟。3、拆...
“姜葱炒花蟹是最常見的吃法,非常鮮香,現在正是進入花蟹肥美的季節,來兩隻解解饞^_^。”食材明細主料花蟹(2只)輔料姜(1只)葱(5顆)料酒(1勺)生抽(1勺)蠔油(1勺)食用油(2勺)鹽(少量)幹辣椒(3顆)蒜末(少許)葱香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)姜...
食材明細主料雪蟹腿(2只)大蒜(3瓣)輔料橄欖油(2湯匙)辣椒粉(1茶匙)蒜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜烤雪蟹的做法步驟1、烤箱預熱180度。雪蟹洗淨備用。2、大蒜切碎。3、取一小碗,放入橄欖油,大蒜碎,辣椒粉,攪拌均勻。4、將大...
“簡單快捷,鮮香味美。”食材明細主料稜子蟹(3只)輔料葱姜(適量)野山椒(1個)麪粉(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)胡椒粉(少許)生抽(少許)蠔油(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)葱姜蟹的做法步驟1、將螃蟹刷洗乾淨,去掉外殼,摳掉蟹肺,再...
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