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“早晨6點起牀給女兒準備的早餐。營養又美味。”食材明細主料草雞蛋(4個(約35克一個))黃油(25g)牛奶(30g)低筋麪粉(40g)輔料細砂糖(40g)煉奶(適量(塗抹用))肉鬆(適量(塗抹用))鹹甜(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)肉鬆黃油蛋糕卷的做法步驟1...
“肉鬆蛋糕卷,鹹口蛋糕卷,口感柔軟又厚實,肉鬆、沙拉醬和葱香更添層次感,一口料要咬下去超滿足”食材明細主料低筋麪粉(52g)玉米油(40g)牛奶(52g)雞蛋(4個)輔料肉鬆(適量)香葱碎(適量)海鹽(2.5g)沙拉醬(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普...
“簡單的做法,不一般的味道”食材明細主料麪粉(100克)雞蛋(一個)水(50克)輔料黃油(80克)煉乳(20克)泡打粉(10克)配料白糖(20克)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃油蛋糕的做法步驟1、準備好原料,煉乳,水可以換牛奶代替2、黃油室內軟...
食材明細主料低筋麪粉(80克)白糖(80克)雞蛋(4個)肉鬆(適量)鮮奶油(適量)輔料色拉油(25克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶油肉鬆蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃與蛋白分開打發,蛋黃加色拉油,拌至均勻。2、分三次篩入低粉,拌均。3、蛋...
“如果我問蛋糕店裏你最常吃的品種是什麼?蛋糕卷肯定是答案之一,要是前面再加上肉鬆兩個字的話,估計重複率就更高了,是啊,蛋糕本身已經很香了,裏面再裹上馥郁的沙拉醬和鹹香的肉鬆,如此美味誰會不愛呢,流口水中......”食材明...
食材明細主料雞蛋(2個)麪粉(20克)食用油(25克)輔料肉鬆(適量)丘比特沙拉醬(適量)烤肉粉(適量)配料醋(適量)鹽(適量)清水(10克)白糖(25克)鹹甜(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉鬆蛋糕卷的做法步驟1、將蛋清和蛋黃分離在兩個無水無油的容器...
“聖誕節將至,烘焙一個小輕鬆熊蛋糕卷送給好朋友吧!模具:28*28cm方烤盤烘烤時間火力:180度14-16分鐘”食材明細主料蛋黃(4個)蛋白(4個)低筋麪粉(70克)淡奶油(160克)輔料可可粉(10克)細砂糖(蛋黃糊)(20克)細砂糖(蛋白中)(40克)細砂糖(淡奶油中...
“把烘培玩成蒸,再去玩烘培顯得容易一點。蒸和烘操作是一樣的,換湯不換藥!烘得香,蒸得不上火。”食材明細主料雞蛋(5個)白糖(80g)低筋麪粉(80g)玉米油(50g)牛奶(50g)肉鬆(30g)輔料檸檬汁(3滴)葱(少許)調料沙拉醬(30g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗...
“肉鬆蛋糕卷之前做過,這次外面裹了海苔粉,我家吃貨女兒很喜歡,還提出回校時要帶去呢!”食材明細主料低筋麪粉(80克)蛋白(4個)砂糖(45克(放蛋白))蛋黃(4個)色拉油(50克)牛奶(50克)輔料沙拉醬(適量)肉鬆(適量)海苔粉(適量)檸檬汁(數滴)砂糖(10克(放...
“軟乎乎的蛋糕緊緊裹着沙拉醬和肉鬆,口感綿密,甜中帶鹹,十分好吃。”食材明細主料雞蛋(4個)牛奶(50克)玉米油(35克)低筋粉(52克)細砂糖(60克)輔料沙拉醬(100克)肉鬆(50克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)肉鬆蛋糕卷的做法步驟1、蛋...
“學廚9055金盤一份量。”食材明細主料蛋黃(5個)玉米油(50克)牛奶(45克)低筋麪粉(60克)蛋白(5個)細砂糖(50克)檸檬汁(1克)輔料淡奶油(250克)糖粉(20克)鹹蛋黃(30克)肉鬆(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)鹹蛋黃肉鬆蛋糕卷的做法步驟...
“柔軟的蛋糕片裹着肉鬆,絲絲的香脆;肉鬆多着就是豪氣任性,有肉的鹹蛋糕嚼着就是香。搜來的蛋糕方子我試着用,瞎糊弄的第一次,過程毫不費勁,蛋糕結果是柔軟的一塌糊塗,切邊角料就樂呵樂呵的!”食材明細主料低筋麪粉(60g)雞蛋(3個...
“這款麪包採用冷藏中種法制作,用淡奶油代替了黃油,餡料加入了鹹蛋黃、肉鬆和沙拉醬、表面撒上芝士和香葱,是一款鹹甜口味的葱香麪包,成品出來後組織細膩、暄軟、口味比較獨特。”食材明細中種高粉(350克)雞蛋(2個)牛奶(140克)...
“戚風蛋糕的柔軟再加上肉鬆和奶油,簡直就是一個完美的組合,絕對比外面賣的蛋糕卷好吃,而且放心、健康。家裏人都非常喜歡,一出爐就已經清盤了。”食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(80克)食用油(50克)泡打粉(2.5克)淡奶油(100ml)輔料...
奶油肉鬆蛋糕卷是很常見的一種甜品。也是蛋糕中比較便宜的一個類別。而且老少皆喜歡吃。平時忙的話我都會出去買一些放冰箱備用。如果有時間,就可以自己動手做一些。奶油肉鬆蛋糕卷做法是挺簡單的。最難的步驟應該就是...
“最近早餐蛋糕卷很受家人的歡迎,這不,我又做了一個甜鹹味的肉鬆蛋糕卷,抹了美式黃芥末醬,那味道真是獨特又讓人上癮。中餐中有一句行話:要想甜,加點鹽。其實,在烘焙中也同樣適用。甜的蛋糕卷配上微鹹的黃芥末醬和肉鬆,相互襯...
食材明細主料麪粉(40g)輔料肉鬆(適量)牛奶(40g)雞蛋(4個)調料糖(50g)油(30g)沙拉醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)肉鬆卷蛋糕的做法步驟1、蛋黃和蛋清分開。2、蛋黃中加入牛奶40g、油30g、糖30g。3、攪拌均勻。4、加入麪粉...
食材明細主料低筋粉(80g)純牛奶(60)雞蛋(4個)奶油(適量)肉鬆(適量)輔料白砂糖(40g)油(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)肉鬆奶油蛋糕卷的做法步驟1、準備好所有食材2、蛋清,蛋黃分開裝(注意蛋清碗不能有水,要乾的晚否則打發不成...
“接近一個星期沒有發表日誌了。連續幾天假日,除了出門旅遊,家人也來我家小住幾天。也許沒有時間,還是最大可能是自己太懶了。多天沒做菜拍照也沒寫日誌。真會懶惰,甚至有點想要荒廢寫日誌的念頭。趁今天天氣好,決定寫點...
“現在是幾天不做點蛋糕就有點手癢的節奏,這不又捲起了蛋糕卷,做了兩次第二次的賣像要好一點,第一次主要是烤箱的受熱不太均勻照成了蛋糕卷底部上色掉皮,也讓我領略了一把鋪錫紙和鋪油紙的區別,小有收穫很開心啦!!這次做肉鬆...
“蛋卷,我們這裏叫蛋燈籠,是本幫菜中一道傳統的菜式,成品蛋皮顏色金黃,一根根形似金條,過年的時候家家户户都會做的。傳統的裏面的餡料是豬肉末,過年的時候我做了2種口味的,一種是豬肉末的,還有就是這種口味的,肉鬆和色拉醬的...
“肉鬆搭配小葱做成的蛋糕卷,經過烘烤後香到不要不要的!鬆軟微甜的蛋糕片加上濃郁的蛋黃醬,鹹甜鹹甜的滋味,OMG!太好吃了吧!”食材明細主料細砂糖(60g(蛋白里加60g,蛋黃里加10g))低筋麪粉(80g)玉米油(45g)雞蛋(4只)牛奶(55g)鹽(2g)輔料美乃...
“最好做成蛋糕卷的樣子,省時省力,還不用洗模子,烤好後涼的也快,在上次蛋糕卷的程度上改變了餡料,就誕生了一款新的肉鬆蛋糕卷,招待人也不錯。而且是大眾都可接受的口味。當然,我卷的不是太美。”食材明細主料雞蛋(4個)低粉(80g...
食材明細主料玉米油(50克)牛奶(100克)雞蛋(4個)白糖(30克)淡奶油(200克)肉鬆(適量)低粉(100克)調料醋(或者檸檬汁,幾滴)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)肉鬆蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃4個加入50克的玉米油,100克牛奶攪拌均勻。2、100克...
“這款蛋糕卷與以往我們吃到的肉鬆蛋糕卷不太一樣,夾心的部分不是用的普通的沙拉醬,而是用的沙拉奶油,個人覺得沒有奶油的蛋糕卷是缺少靈魂的,可能你也有類似的感覺,就是你做的蛋糕卷不論如何都沒有買的好吃,問題可能就出在...
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