有關自制黴豆腐的做法的精選大全
食材明細主料豆腐(適量)輔料辣椒粉(適量)桔子皮(適量)白糖(適量)鹽(適量)高度白酒(適量)白芝麻(適量)五香粉(適量)其他(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制黴豆腐的做法步驟1、除白酒其它配料攪拌均勻。2、豆腐切塊密封放一星期左右,黴好...
能吃。在做黴黃豆時,首先在鍋中放入水,將清洗好的黃豆放入鍋中煮熟,煮熟後從鍋中撈出晾乾。加入適量的麪粉後攪拌均勻,放入容器中,再加入適量的鹽水後將其密封。將容器放在光照強烈的地方暴曬一段時間,直到黃豆長出黴菌,自制...
食材明細主料黑豆(500克)內酯(10克)輔料温水(30克)涼水(4000克)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制黑豆豆腐的做法步驟1、準備好黑豆,提前泡發8個小時。2、黃豆加涼水用料理機打成生豆漿(黑豆和水的比例1:8)。3、過濾兩遍,過濾...
“半個月前,大伯和堂哥一家到我家做客。每次他們來,我都會做上滿滿一大桌家鄉美味,讓他們大快朵頤。大伯十五歲參軍離家,自學五年考上哈工大,畢業後一直在部隊學院從事雷達方面工作及教學,並隨其南移北上直至最後落户煙台。...
“自己做豆腐乾,別有一番風味”食材明細主料老豆腐(三斤)輔料鹽(適量)原味(口味)烤(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制豆腐乾的做法步驟1、買回的老豆腐,切成兩釐米厚的大片。2、把鹽放在盆裏,加一小點水。3、把豆腐的每一面都裹上鹽水...
食材明細主料草魚(半條)雞蛋(2枚)玉米澱粉(50克)輔料葱姜花椒八角料水(適量)食鹽(半勺)食用油(2勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)自制魚豆腐的做法步驟1、準備食材:玉米澱粉,草魚切片,雞蛋。2、碗中準備葱姜、花椒和八角,加入熱水...
食材明細主料黑豆(60g)黑芝麻(20g)雞蛋(4個)輔料水(700ml)調料鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)自制黑豆腐的做法步驟1、雞蛋、黑豆、黑芝麻。2、黑豆、黑芝麻清洗浸泡。3、放入破壁機中打成豆漿。4、雞蛋打散。5、打...
是。黴豆腐屬於發酵醃製品,是用豆腐發酵而成,其味道鹹香,口感軟棉,可以用來拌飯下菜,其保存時,要密封保存,防止乾燥陰涼處,避免陽光直射,温度過高會使其變質變味,影響食用。若是使用冷藏的方式保存時,要用保鮮膜包裹,避免其味道擴...
“凍豆腐和燉肉組合,很是誘人,涮火鍋也不錯呦。之前,買到的凍豆腐都是整塊凍的,回來不太好處理,之前看到一位美友把肉餡分好放到保鮮袋裏擀成餅狀放冰箱保存的,就把豆腐也切好放到冰箱凍好,就成就了這款凍豆腐。”食材明細主...
準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料豆腐:4塊辣椒粉:200輔料鹽:具體步驟1.這是剛買的4塊豆腐2.把豆腐洗乾淨切塊塊,下面放乾淨菜葉又放了松鼠葉子,(沒有松鼠葉別的也可以)把這些以此排好放個篩...
4天。黃豆發酵需要足夠的温度,先將黃豆煮熟,然後晾乾,再用麻葉捂起來。每天可以用手觸碰一下,還有温度代表還在發酵,降温了就説明快要完成了。在捂的期間,最好不要打開蓋板,避免進入空氣,既讓温度降低,影響發酵,也會讓豆子氧化,...
“剛從電視上學的一款美食“自制豆腐”。只要有豆漿、雞蛋、就可以了,做出來吃着滑嫩爽口。想吃就做,省時省力。”食材明細主料黃豆(適量)輔料雞蛋(適量)香菜(適量)配料調味醬油(適量)香油(適量)味精(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時...
“買的豆腐腦含水量太大,自己做的豆腐腦光滑細膩,鹹口甜口,味道都很贊👍。”食材明細主料幹黃豆(150g)內脂(3g)輔料榨菜(適量)薄脆(適量)小米椒(可選)香葱(適量)香菜(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)米醋(適量)香油(適量)紅油(適量)酸辣(口味)拌(工藝)三...
食材明細主料黃豆(適量)輔料白醋(適量)原味(口味)技巧(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)自制豆腐的做法步驟1、黃豆冷水浸泡24小時。2、用料理機將黃豆打碎。3、打好的生豆漿過濾。4、小火慢慢熬,不停地攪動,不要糊底。5、熬好的熟豆漿...
“自然發酵黴豆腐受地域、天氣、温度、濕度、衞生條件等等各種因素的制約,製作出來的成品各種各樣,且帶有一定的危險性,請謹慎為之!”食材明細主料老豆腐(200克)花椒(10粒)輔料鹽(若干)八角(八角中的兩角)怪味(口味)其他(工藝)數天(耗...
“雲南的黴豆腐類似臭豆腐,但是不像湖南的臭豆腐是以臭聞名,雲南的黴豆腐是香的,雲南的黴豆腐類似舌尖上的中國裏面介紹的黃山毛豆腐,是新鮮豆腐經過黴菌發酵成的,因表面長滿長長的黴菌菌絲體而得名。黴豆腐的吃法有蒸、炒...
“頭兩個月買了台豆腐機,豆腐品質高,出品率低了點,但做豆漿和豆腐腦,棒棒的。”食材明細主料黃豆(180g)輔料內脂豆腐凝固劑(一小包)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制豆腐腦的做法步驟1、泡黃豆四~六小時2、放入豆腐機加18...
“上次做的白豆腐家人都説好吃,有豆腐味、口感不錯,改做一款菠菜粉豆腐其造型、口感、口味都倍受歡迎。”食材明細主料豆粉(150g)石膏粉(4g)輔料純淨水(1900g)調料菠菜粉(適量)原味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)神級(難度)自制豆腐的做...
“前兩個月做的黴豆腐開瓶了,好香,夏天配白粥最好不過了。”食材明細主料豆腐(一塊)輔料鹽(適量)白酒(適量)辣椒粉(適量)微辣(口味)醃(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黴豆腐的做法步驟1、我們是南方,豆腐水比較多,需要濾幹水,切小塊放再鋪好...
中國南方有一種常見的豆製品叫黴豆腐,南方的朋友們應該都吃過,不僅好吃,而且其營養價值很高,製作方法也不難,但是隨着時間的流失、社會的發展,可能沒多少人知道黴豆腐的製作方法,今天小編就給大家帶來了黴豆腐的製作方法,大家...
“黴豆腐,屬於湖南地方特色菜,也是古時前輩們的下飯菜,現在成了過年的淘油菜,因為過年大魚大肉太油膩黴豆腐正中適懷,而且黴豆腐只有冬天才能做,過年剛好可以吃!當然只要是冬天的氣温都可以做,黴豆腐是經過發酵而成,小孩吃了也...
食材明細主料豆腐(400克)黴莧菜梗(適量)調料鹽(適量)玉米油(適量)味精(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)黴莧菜梗蒸豆腐的做法步驟1、食材:豆腐、黴莧菜梗。2、將豆腐撕開包裝倒扣在盤中,用刀劃開。3、接着,加適量的鹽。4、...
“家人都愛吃豆腐,可搬家後找不到高品質的好吃的豆腐,萌生了自己在家做豆腐的念頭。買材料買工具,其實後來沒有買工具,家裏好多東西都可以替代,不必專門買個壓豆腐的工具,誰説豆腐一定要是方形的?我那個飯煲籠格不是也很好用...
“豆腐最好不要選嫩豆腐或老豆腐,一個水分太多,一個太少,都不利於發酵;酒的作用主要是為了殺菌和保鮮,所以高度較好,空瓶罐要事先洗淨,晾乾;”食材明細主料豆腐(兩塊)輔料辣椒粉(20克)鹽(20克)香油(少許)高度白酒(少許)微辣(口味)醃(工藝)數...
食材明細主料老豆腐(適量)輔料辣椒碎(適量)花椒粉(適量)白酒(適量)香油(適量)鹽(適量)原味(口味)拌(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制豆腐乳的做法步驟1、辣椒花椒一起榨。2、準備,一小碗白酒、小碗鹽、還有榨好的辣椒碎。3、豆腐切塊白酒裏...
熱門標籤
-
粉絲腐竹燜節瓜怎麼做
香炸帶魚
鮮磨油菜的做法步驟
土豆絲炒蛋
蘋果薑絲紅棗黃芪茶怎麼做
土豆沙拉(蔬菜沙拉)怎麼做好吃
雙薯酸奶慕斯的最正宗做法
蝦仁煎餅的最正宗做法
奶油泡芙甜酥餅的做法步驟
蝦仁炒西紅柿的做法
咖哩南瓜蒸肉
三絲爆豆的做法
土豆燒雞公怎麼做
肉丁土豆泥的做法
玉米香菇炒飯怎麼做
金手腕炸醬麪
涼粉鯽魚的做法步驟
紅燒魚香茄子的家常做法
帕瑪森蔓越莓酥怎麼做好吃
糯米梨湯的做法步驟
生菜攤雞蛋的家常做法
快手版榴蓮餅
鰻魚拼臘腸飯的做法
反沙紅薯的做法
金銀蒜蓉開背蝦的做法步驟
香菇烤麩的做法步驟
蝦仁炒兒菜的做法步驟
應不應該
玉米蘿蔔蓮藕骨頭湯的最正宗做法
涼拌萵筍皮的做法步驟
家常炒羅氏蝦的最正宗做法
雜炒杏胞菇的做法
新版口水雞拌麪的做法
烤肉味燒豆腐的最正宗做法
梅乾菜五花肉餅怎麼做
米糕蛋糕的最正宗做法