有關自制酸爽鹹菜的做法的精選大全
“這款鹹菜是很久就做好的,只是因為天氣寒冷,讓我變得懶惰無比,我們南方最冷的時候比北方零下都冷,也沒有暖氣,衣服洗好不甩幹就會結冰的呢。先來張我曬菜的圖,嘿嘿!是不是很美那!這個菜我們這裏叫菘菜,葉子扯掉只用菜梗醃製,出...
食材明細主料大米(適量)鹹肉(適量)捲心菜(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)黃酒(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹹酸飯的做法步驟1、鹹肉洗淨後切片;捲心菜洗淨後切片;米淘淨後泡半小時的水備用2、鍋中放入少量油,待油温熱後...
“自制的更衞生,吃得更放心!”食材明細主料白菜(1棵)輔料食鹽(適量)涼開白(適量)酸鹹(口味)醃(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制酸菜的做法步驟1、白菜扒開洗淨切絲2、白菜絲加適量鹽用手揉勻醃製10分鐘3、菜絲變軟變蔫出水,將水分瀝去...
“簡單到不行,省去了傳統的用泥巴來醃製過程,可味道是有過而無不及喔,成品出來大家看看蛋黃好多蛋油哦,我這個是黃色的蛋黃,如果你想要紅心蛋黃的可以在煮鹽開水時加上一把紅茶葉一起煮鹽水,蛋黃便會紅色了,喜歡吃鹹蛋的試試...
食材明細主料蕨菜(200g)酸菜(100g)鹹肉(50g)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹酸蕨菜的做法步驟1、剛挖來的蕨菜2、蕨菜放入開水煮開3、鍋內放油放入鹹肉4、倒入蕨菜和酸菜5、翻炒均勻加點雞精就可以的哈小竅門無需加鹽,因...
食材明細主料白酒(適量)鴨蛋(10個)鹽(適量)輔料保鮮膜(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制鹹蛋的做法步驟1、先把鴨蛋清洗過,用乾布擦乾水。2、把白酒倒入小碗,放入鴨蛋滾一下。3、滾過白酒的鴨蛋放入裝有鹽的小碗上滾上...
“我喜歡吃酸菜,可以各種煮法,但外面賣的酸菜聞一股化學防腐劑的味道,酸菜我喜歡自己做。天氣好,到市場看到新鮮實惠的芥菜,買幾斤回來做!”食材明細主料芥菜(隨意)輔料鹽(適量)開水(適量)其他(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制酸...
食材明細主料青菜(適量)泡菜壇(一個)輔料鹽(適量)花椒粒(適量)冰糖(適量)白酒(適量)酸甜(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制酸菜的做法步驟1、材料準備好。2、將青菜用刀從上往下對破切開。3、將切過的青菜放在太陽光下晾曬5到7天。4...
“大學四年在南京上的,南京人是喜歡吃酸菜魚的。老媽是個地道的四川人,她説四川的酸菜魚多是白湯的,但是南京的酸菜魚是紅湯的。我跟老媽在家琢磨了一下中和了兩地的口味做了一道北方人也會很喜歡的酸菜魚,呵呵悄悄的告訴...
“爽口鹹菜來一個。”食材明細主料黃瓜(2根)尖椒(半個)蒜(適量)輔料醬油(2勺)醋(3勺)糖(1勺)白開水(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)爽口黃瓜鹹菜的做法步驟1、黃瓜洗淨,切成條,表面撒上鹽,醃製20分鐘以上。2、醃製過程中準備尖...
“#臘味#在很多地方稱醃製過後豬肉,為臘肉;不過在我們江浙一帶則稱之為鹹肉。立秋過後,離冬天就不遠了;冬天,醃點臘肉(或鹹肉),或煮飯燒菜或蒸食等等,都非常地美味;不過鹹肉是大鹽的醃製品,每次還需儘量少吃為好。鹹肉與臘肉有相...
“國慶前發現常買的那家鹹鴨蛋漲價了,以往也是這樣,端午中秋前漲價的。我乾脆試下自己做,雖然自己做得來人家價格應該都恢復正常了,還是試下,看看自己做的效果如何。經過一個多月的漫長等待,煮了幾個試試,驗證了這個方法是可...
“酸辣脆爽又開胃的酸辣蘿蔔醬菜的家常做法,喝碗白粥搭配幾片酸辣蘿蔔真的開胃又好吃哦。”食材明細主料白蘿蔔(1個)胡蘿蔔(1根)輔料生薑(1小塊)小米椒(2只)調料白糖(100g)味達美清香米醋(7勺)味達美原釀生抽(7勺)鹽(2g)酸辣(口味)醃(工藝...
食材明細主料白糖(500克)大蒜(幾粒)白醋(半瓶)鹽(四分之一袋)小米辣(100克)紅蘿蔔(10斤)輔料味精(100克)酸甜(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)自制酸爽快速泡菜的做法步驟1、材料準備。2、蘿蔔洗淨,切條,放入四分之一袋鹽,醃製24小時。3、蒜...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘今天給大家推薦一款愛吃醃菜的朋友不能錯過的美味——酸爽自制土酸菜,酸菜中含有豐富的有機酸和植物酵素,營養豐富,而且便於菜品的保存,來一罈自制的土酸...
“上海的天一過五一節,氣温就蹭蹭蹭的往上竄,隨之而來的是那種黏糊糊、濕糟糟的黃梅天體感。烏糟天裏,必然會更念想清淡的白粥,就着爽口的醬菜、泡菜,還真是愜意無比~”食材明細主料白蘿蔔(半根)胡蘿蔔(一根)包心菜(數片)黃瓜(一根...
“喜歡吃酸菜又擔心在外面買到的太多添加,那就跟着我一起做吧!這種自然發酵的酸菜,爽口清脆,非常下飯。”食材明細主料青菜(4斤)輔料鹽(2匙羹)其他(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制酸菜的做法步驟1、新鮮青菜。(兩廣叫芥菜,沒有...
“我們家人喜歡吃魚,老公又喜歡釣魚,最多的時候釣了10幾條回來,沒辦法,夏天魚就成了我家餐桌上的常菜。我們都很喜歡酸菜魚,東北沒有四川那種酸菜,於是我就用東北酸菜試了一下,家人覺得味道還不錯,湯很鮮可以泡飯吃。拿來和大...
“在家做米線所有材料自己定,想加多少加多少。安逸。”食材明細主料米線(3兩)酸菜(適量)雞蛋(一個)輔料姜(2片)蒜(1瓣)花椒(少許)雞精(適量)鹽(適量)高湯(一碗)小葱(一顆)油(適量)香油(少許)胡椒(適量)白糖(適量)酸鹹(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)...
“以往吃的泡菜都是購買的,嘗試自制泡菜帶來的樂趣,只需短短一小時操作與一週的發酵,便可品嚐乾淨衞生,營養美味,顏色鮮豔且無添加劑的爽口泡菜了,哈哈動手試試吧。”食材明細主料白蘿蔔(1根)綠蘿蔔(1根)紅芯蘿蔔(1個)胡蘿蔔(1根)紫...
食材明細主料雞蛋(適量)白酒(適量)食鹽(適量)輔料鹽(適量)白酒(適量)鹹甜(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制鹹雞蛋的做法步驟1、準備好雞蛋,白酒,食鹽,保鮮膜2、雞蛋過清水洗浄,用布擦乾水3、雞蛋放入白酒滾下4、要放入鹽碗滾下5...
“鹹蛋的醃製方法無外乎鹽水醃製和裹鹽醃製,鹽水醃製是傳統做法,特點是時間長一些。裹鹽也叫幹醃法是近些年興起的,特點是時間短,醃製快。究竟哪種方法好,見仁見智哈,我都做過,家人就愛傳統做法。”食材明細主料鵝蛋(15個)雞蛋...
“它是百吃不厭,又讓人念念不忘的味道,它可以是下飯的小菜,也可以是硬菜裏不可或缺的靈魂伴侶”食材明細主料芥菜(1把)鹽(適量)輔料熱開水(適量)酸鹹(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制酸菜的做法步驟1、新鮮的芥菜清洗乾淨。2、...
“非常爽口哦,一起試試吧👍”食材明細主料青尖椒(適量)幹辣椒(適量)葱(適量)調料生抽(適量)東古一品鮮醬油(適量)雞精(適量)葱香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爽口鹹菜的做法步驟1、青尖椒切碎~葱切碎~幹辣椒剪碎備用。2、加入東古一...
“家裏有竹園,吃不完的筍用這個方法保存一年也不壞,燒鹹筍鴨湯,特別鮮美!”食材明細主料燕筍(適量)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制鹹筍的做法步驟1、筍剝好,切塊。2、全部切好,放少許水加蓋燒,加比平時炒菜多...
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