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“我做的是【香辣茄子肉醬】,不敢説自己做的是最好吃的,但味道和香氣絕對的香濃,能跟買回來的醬料媲美一下。。。。。。肉醬可以用米飯,麪條,米粉,饅頭等伴着吃,別有一番風味。”食材明細主料豬肉(150克)茄子(500克)輔料姜(一塊)蒜...
食材明細主料茄子(1個)青椒(1個)紅椒(1個)蒜(2瓣)葱(少許)輔料辣椒醬(1湯匙)生抽(1茶匙)鹽(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣醬燒茄子的做法步驟1、材料準備好2、茄子切長條,用清水泡一會後撈出控幹3、青、紅椒切絲,蒜切沫4、鍋...
“美味下飯的醬茄子”食材明細主料茄子(3個)胡蘿蔔(1個)輔料蒜(幾瓣)配料香其醬(1袋)醬香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醬茄子的做法步驟1、茄子洗淨,切成粗條。2、胡蘿蔔洗淨切條,蒜切片3、平底鍋下油,煎茄子,把茄子煎軟。4、胡...
食材明細主料茄子(一根)輔料蒜瓣(一個)配料豆瓣醬(適量)醬油(適量)幹辣椒(適量)雞精(適量)澱粉(適量)十三香(適量)花椒粉(適量)微辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬拌茄子的做法步驟1、茄子洗淨切小塊入鍋中蒸熟2、雞精,十三香,花椒粉,醬油...
“醬油的歷史不是很長,據考證,真正醬油的問世也就兩百多年,而黃豆醬卻有上千年的歷史。據説,戰國前的春秋時期在我國中部就已有了制醬的作坊,最早是由晉國人所發明,也就是現在的山西人,而醬油的發明和釀製是根據黃醬的製作發...
食材明細主料茄子(兩個)豬肉(20克)輔料葱(適量)配料郫縣豆瓣醬(一大勺)醬油(適量)蒜(一個)麻椒(適量)醋(適量)白糖(適量)小粉水(一小碗)麻辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬香麻辣茄子的做法步驟1、茄子兩個,蒜一個2、把茄子切成條形狀用水...
食材明細主料茄子(500g)輔料五花肉末(50g)青椒絲(少許)調料郫縣豆瓣醬(一勺)生抽(一勺)老抽(半勺)陳醋(兩勺)白糖(半勺)料酒(半勺)青椒絲(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常版魚香茄子的做法步驟1、茄子去皮,手撕成塊。2、葱,姜,蒜...
食材明細主料茄子(兩條)輔料豆醬(適量)辣椒醬(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬香茄子的做法步驟1、準備茄子,豆醬,辣椒醬2、茄子切好,放入鍋中蒸三分鐘,軟了就行。3、鍋中倒入油,放入辣椒醬,稍炒出紅油。4、倒入茄子,翻炒...
“搭檔休假了,我要連續主持三週的節目囧。又到週末,這個醬燒茄子是之前做的,一直沒有發日誌和菜譜,今天翻了出來。用這種方法做的燒茄子步驟比較繁瑣,時間也長一些,不過相對更省油。其實就我來説,之前做茄子一般都是隻在微波...
食材明細主料茄子(2個)青椒(適量)輔料豆瓣醬(適量)油(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)白糖(適量)醬油(適量)味精(適量)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香辣茄子的做法步驟1、豆瓣醬兩勺。2、青椒洗淨,切成細絲。3、茄子洗淨,放入鍋中蒸10分...
“茄子是一種必須要多油才會美味的菜,油少的茄子看上去沒熟,所以自己在家做燒烤的時候很容易做得不好吃,而且烤很久都不熟…如果嘗試着煎開刷些油再烤,讓茄子吸收油水,會更容易成熟呢。平時炒菜也同理,少油的茄子口感不那麼...
食材明細主料茄子(1個)輔料蒜蓉(適量)碎肉末(適量)調料豆瓣醬(適量)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬香茄子的做法步驟1、茄子切成長條,加鹽醃製5分鐘,出水後洗淨備用。2、放入徽波爐高火三分鐘蒸軟。3、爆香辣椒蒜茸,加入豆...
“這道菜餚的製作挺耗費時間的,因為要先把茄子切條晾乾後才可以製作,這個過程需要好幾天的時間,茄子晾乾後接下來的製作就比較簡單了,至於辣椒醬可以按照自己的口味選擇就可以。”食材明細主料茄子(3個)輔料玉米澱粉(適量)面...
“自從敗了烤箱回來之後,儘管在這麼炎熱的夏天,還是禁不住誘惑開始折騰了其實是某個人碎碎念好幾天了,説要吃烤茄子不對應該是好久了,以前可以説烤箱太小,現在沒辦法找藉口了,每次去吃燒烤一定會點蒜烤茄子。。。每次在不同...
“這是夏季經典的家常菜。家家都做,一家一個味道。就米飯,來瓣蒜。真香!茄子和大蒜是最佳搭配。”食材明細主料圓茄子(適量)五花肉(適量)輔料蒜(適量)葱(適量)甜麪醬(適量)醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)白糖(適量)香油(適量)醬香(口味)燒(工藝)廿...
食材明細主料圓茄子(1個)尖椒(1個)西紅柿(1個)輔料姜(適量)老抽(適量)蒜(適量)葱(適量)生抽(適量)糖(適量)醋(適量)料酒(適量)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常魚香茄子的做法步驟1、茄子去皮,下鍋煎至變微黃色,撈出備用。2、西紅柿🍅,去...
“茄子幹是由茄子晾曬而成的,但是作為食材使用和茄子完全不一樣,無論是口感還是烹製方法二者都不同。茄子幹經過浸泡變軟後,可以烹製很多種不同口味的菜餚,這道【辣醬燒茄子幹】就是其中之一。”食材明細主料茄子幹(500克)...
食材明細主料茄子(1個)辣椒(12個)蒜(1個)輔料鹽(2匙)醬油(2勺)中辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣醬茄子的做法步驟1、將茄子切成條狀,放入鍋內煮熟。2、準備適量青辣椒和紅辣椒洗淨、剁碎,蒜或者葱切碎。可以切條狀紅辣椒點綴,如...
食材明細主料茄子(5個)輔料色拉油(25克)精鹽(2克)大料(少許)葱花(3克)薑末(3克)蒜末(3克)味精(2克)乾紅辣椒(1個)黃醬(20克)微辣(口味)煨(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬茄子的做法步驟1、將茄子去蒂,清洗乾淨,去皮,放入平底鍋中煎。2、將茄子煎至兩...
食材明細主料長紫茄子(1個)輔料大蒜(3瓣)線椒(1個)小葱(3個)調料鹽(2g)糖(3g)葱伴侶黃豆醬(1勺)葱伴侶豆瓣醬(1勺)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常菜醬燒茄條的做法步驟1、醬香美味~超級下飯。2、準備長茄子一個,蒜瓣,小葱,紅線椒,豆...
食材明細主料茄子(四個)西紅柿(兩個)辣椒(適量)輔料幹葱(適量)蒜(適量)蠔油(適量)生抽(適量)五香粉(適量)糖(適量)鹽(適量)酸辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常酸辣茄子的做法步驟1、幹葱,切碎,備用。2、蒜,切碎,備用。3、西紅柿切小塊,備用...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料肉泥:三兩茄子:三個鹹魚:一小塊輔料美味香醬:一勺蠔油:一勺醬油:適量辣椒:適量具體步驟1.肉垛泥,加鹽油拌勻待用2.茄子放水煮軟,3.肉泥慢火煸至變香,4.這時...
“簡單可口,酸香味美。燒茄子的方法很多,過油太麻煩,油又太多。這種方法簡單快捷,少油,酸香微辣又爽口。”食材明細主料小茄子(1個)輔料青椒(1個)洋葱(適量)番茄丁(100g)番茄醬(1勺)調料鹽(適量)白糖(少許)味精(少許)花椒(少許)生抽(適量)蒜蓉(...
“記不記得,還年輕時的我們,還各自未成家的我們,時不時的會約上三五好友,在熱鬧的海濱街,坐在燒烤攤,喝着啤,嘴裏叼着各種烤串,除了烤雞翅烤韭菜,大概最受歡迎的就是烤茄子了吧,我總是看着你們吃,看你們吃得津津有味的樣子,想起來...
食材明細主料青茄子(兩個)肉末(80克)輔料辣椒醬(兩茶匙)蒜末(適量)薑末(適量)葱花(適量)雞粉(半茶匙)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香辣肉末醬蒸茄子的做法步驟1、準備食材2、茄子從中間一切二,平鋪在盤子裏上鍋大火燒開蒸十五分...
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