有關無水蒸剁椒魚頭的精選大全
““剁椒魚頭”很經典的一道湖南菜,大大小小的湖南菜館都有,屬貓的我去湖南菜館吃飯,雖不會每次都點,但每去十次至少七、八次會點上一份,火紅的剁椒覆蓋在嫩嫩的魚頭上,看着就很有食慾,三下五除二就把整個魚頭解決掉,我還會再...
“《祕製私房剁椒魚頭》超級入味下飯,關鍵是自制剁椒很香,只要有了無所不能的剁椒,你也可以做出很有顏值賣相的剁椒魚頭哦!吃完的魚頭連剁椒都拌飯吃了,小饞貓。”食材明細主料食鹽(適量)魚頭(一個)祕製剁椒(100克)料酒(適量)葱段(...
食材明細主料草魚頭(適量)紅椒(適量)大蒜(適量)薑片(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)中辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)剁椒魚頭的做法步驟1、魚頭一個用鹽白胡椒白糖和料酒醃製一會2、紅辣椒洗淨切條3、...
十分鐘左右。相比較其他的肉類,魚肉更容易被蒸熟,另外,魚頭上附着的魚肉較薄,所以蒸太長時間容易使芋頭上的魚肉散落。另外,蒸制魚頭前應當先大火燒開水一段時間,使鍋內蒸汽充裕,這樣火大氣足的做法下烹製出的魚頭既鮮嫩又可...
10分鐘。剁椒魚頭蒸10分鐘即可,不要蒸太久會影響魚頭口感。將魚頭清洗乾淨切開,加入鹽料酒胡椒粉醃製半小時,盤低鋪葱絲薑片放上醃好的魚頭,在魚頭表面鋪滿剁椒,放入燒開的水中,大火蒸10分鐘後關火,取出倒掉盤中湯汁,放上葱姜...
“剁椒魚頭是一道經典的湖南菜,也是我很喜歡的一道菜,基本上去吃湘菜,都會點這道菜,吃完魚頭,就着湯汁,放入一碗麪,那味道,爽,呵呵。這道菜的做法也很簡單,一醃二蒸三淋油,一道好吃的剁椒魚頭就出鍋了。”食材明細主料花鰱魚頭(1...
20分鐘。剁椒魚頭是將魚頭和剁椒冷水上鍋,先用大火燒開煮沸,在轉中火蒸制,當魚眼鼓起時説明已經熟了,一般是蒸20分鐘,蒸好以後在用熱油澆上即可。另外,魚頭在蒸制之前,需要先清洗乾淨,並且要用料酒、薑片、大葱、胡椒粉醃製30...
食材明細主料魚頭(半個)金針菇(適量)剁椒(適量)輔料葡萄籽油(適量)鹽(適量)料酒(適量)姜(適量)蒸魚豉油(適量)葱(適量)微辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)金針菇剁椒蒸魚頭的做法步驟1、金針菇洗淨切段放入碗中2、姜葱切碎3、將魚頭放入...
“老公最愛吃魚,但以前我從不做的,一是收拾魚很是麻煩,二是我也真不會做。想吃了就出去吃,今兒的剁椒魚頭是學着做的,做好了覺得不知道哪不對勁,就是有點怪怪的。後來上網看看別人做的,才發現是魚眼睛部分露的太多了。難怪豆...
“舌頭魚,我們當地叫塌米魚,它的學名叫半滑舌塌魚,這種小魚,一般都用來油炸,這次,我試了無油的剁椒蒸魚,一樣的簡單美味。”食材明細主料舌頭魚(適量)輔料葱(適量)姜(適量)配料剁椒(適量)蒸魚豉油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難...
“廣州酒家的清蒸魚配的是黑木耳,很好吃。今天蒸魚頭時也加上黑木耳,嗯,真好吃。”食材明細主料大魚頭(800克)豆腐(380克)輔料黑木耳(10克(幹))自制剁椒(15克)生薑(30克)香葱(30克)配料油(50毫升(實耗6毫升))黃酒(25毫升)鹽(3克)醬油(35毫升)胡椒...
“剁椒魚頭屬湘菜系,是湘潭的一道名菜。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體,風味獨具一格。此菜色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。魚頭糯軟,肥而不膩,鹹鮮微辣。”食材明細主料魚頭(適量)輔料鹽(適量)湖南剁椒(適量)姜(適量)蒜(適量...
“做好剁椒魚頭離不開正宗的剁椒,現在倒也方便,超市就有瓶裝的剁椒出售,所以家宴的菜餚,做的像就可以,至於味道完全可以按照自己的喜歡烹製。”食材明細主料魚頭(1個)輔料剁椒(20克)油(適量)鹽(適量)撈汁(適量)葱(適量)料酒(適量)醋(適量)...
“魚頭我是買一個,三塊錢一斤,買的時候是四塊五。砍成了兩半,分兩次吃。吃一次也就二多一點,剁椒是自己做的。哈哈哈。好吃不費錢是我一直追求的”食材明細主料魚頭(370克)輔料剁椒(兩小勺)薑片(幾片就好)配料油(適量)鹽(適量)微辣(...
“剁椒魚頭!每次只有下館子才能吃到的美味,今兒我也做一回,家庭簡版的剁椒魚頭!因本人不怎麼能吃辣,所以沒放泡椒,喜歡辣的親們,可以自由掌握喲!”食材明細主料魚頭(1個)紅辣椒(1個)青辣椒(1個)大蒜(3個)輔料料酒(2匙)鹽(適量)花生油(適量)...
“鮮辣味美的蒸魚頭。一條四斤多重的大草魚一分為三,在只有電飯煲、微波爐的情況下,做成了一魚三吃。”食材明細主料草魚頭(800克)輔料剁辣椒(4勺)調料白糖(1勺)生抽(3勺)蠔油(2勺)油(2勺)中辣(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蒸剁椒魚...
食材明細主料魚頭(適量)剁椒(適量)輔料植物油(適量)配料蒸魚豉油(適量)中辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)剁椒魚頭的做法步驟1、魚頭收拾乾淨2、從刀口面中間劈開,放到盤子裏,魚身上劃刀。3、均勻地鋪上一層剁椒【因為要放蒸魚...
“魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物。魚頭中的大量鈣質易於吸收,其中的膽固醇含量也很高,高血脂的人要注意適量。”食材明細主料魚頭(半個)輔料甜椒(半個)姜(一塊)大蒜(適量)葱(適量)調料料酒(適量...
“剁椒魚頭湘菜中算是比較有名的,一般用淡水魚頭為主料.我的這個剁椒魚頭用的卻是海魚,因為海邊人家海魚比較常見,我便將這有名的湘菜剁椒魚頭改良為海魚___鴉片魚頭作主料.鴉片魚頭肉多且鮮嫩,魚骨軟香,可用牙咬碎魚...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料魚頭:1個輔料姜:少許葱:少許蒜:少許鹽:少許料酒:少許醋:少許老乾媽:少許剁椒:適量蒸魚豉油:少許食用油:少許具體步驟1.魚頭洗淨擦乾,姜切絲,蒜壓碎,葱保留原根備用;2...
半個小時。蒸剁椒大頭魚可以直接冷水上鍋蒸熟,蒸大頭魚之前在蒸屜上放入一些適量的薑片和葱段,可以去除大頭魚的魚腥味。蒸好的大頭魚關火悶上一會兒再出鍋淋上調好的剁椒醬料即可食用。蒸剁椒大頭魚之前可以先將大頭魚...
“最近天津的海鮮,尤其是海魚又新鮮又便宜,天津人常愛吃的鯽頭魚在市場上才賣15元一斤,吊帶魚也才二十多元一斤,都是鮮得掉眉毛的那種。對於這些魚,煎、炸都會破壞其原有的味道,清蒸是最佳選擇。昨天在家做了個清蒸帶魚,感覺...
“浸透了泡椒汁的魚頭散發出一股濃郁的香味兒,與酸辣的氣息糅合在一起,讓人無法拒絕。去掉了多餘的汁水,魚肉更加鮮嫩細緻,泡椒的味道也更清冽爽口。剁椒魚頭,連年有餘,真真是個極好的吉兆。”食材明細主料魚頭(適量)剁椒(適量...
食材明細主料魚頭(1500g)剁椒(5勺)輔料葱(6顆)姜(一大塊)油(適量)料酒(適量)微辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)無水剁椒魚頭的做法步驟1、魚頭清洗乾淨後,葱姜切絲2、取一隻琺琅鍋在鍋底刷一層油,鋪上葱姜3、放入魚頭,淋上料酒後把剁...
10分鐘。魚肉相對於其他的肉類食物來説的話是比較容易熟的,所以蒸的時候不必太長時間。蒸的時候需要注意魚頭需要用新鮮的而且在蒸之前不能醃製,不然會破壞魚肉的味道。剁椒要剁的碎一點,在大概蒸魚頭8分鐘的時候就加入...
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