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食材明細主料毛蟹(4只)輔料粗海鹽(250g)調料花椒(適量)香葉(適量)八角(適量)桂皮(適量)生薑(適量)葱姜料酒(適量)鹹鮮(口味)焗(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹽焗毛蟹的做法步驟1、先將毛蟹洗淨,準備250g粗海鹽,備好花椒、八角、桂皮、香葉、生薑...
“鹽焗雞是廣東久負盛名的一道漢族傳統佳餚,也是廣東本地客家招牌菜式之一,屬於粵菜系-客家菜。我一直比較喜歡吃鹽焗雞,由於自己不會做,海鹽也不好買,經常都是去外面的滷菜攤攤上去買。這次,在淘寶上買了些海鹽回來,參考了...
“今年開始迷上了鑄鐵鍋,前不久冒着颱風過河又背了個小黃回來,本來就準備養養後就隨便用,Mandy姐姐説好歹要給它來個隆重點地開鍋儀式,這可把我難住了,怎麼才叫隆重了,想來想去,複雜的我又不會,太普通的呢又顯得不隆重,來個鹽...
“鹽焗蹄花,很愛這道美食,既簡單又特別的好吃。今天中午一個人啃了半邊,吃的是心欠欠的。蹄花提前2天我就碼了味道,每一口都是香的,就連骨頭都是香的”食材明細主料豬蹄(1根)鹽巴(適量)薑絲絲(適量)輔料自制鹽焗粉(適量)大葱(適量)雞...
“古法鹽焗雞爪,肉質爽,軔,清香。”食材明細主料雞爪(300克)輔料食鹽(少許)海鹽(1千克)鹽焗雞粉(小量)鹹香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹽焗雞爪的做法步驟1、把雞腳搞淨。2、飛水過後剪去爪尖,抹二遍鹽和鹽焗雞粉的混合粉。3...
“天氣真的變冷了,從前幾天的24、5度一下子降到11度,還下着雨,濕淋淋的。每天早上窩在被子裏真的不想起牀。冰箱裏剛好還有幾隻大閘蟹,今天天氣這麼的冷,魚決定把它取出焗來吃,呵呵,這麼冷的天,能温上一壺黃酒,吃上幾隻大閘蟹,...
“阿根廷紅蝦屬於南美海域冷水蝦,味道鮮美、肉質細嫩、營養豐富。具有相當高的食療養生價值,對於增強人體免疫力有其他海產品難以比擬的功效。鹽焗能夠充分保存其蛋白質含量和鮮度。”食材明細主料阿根廷紅蝦(3只)輔料精...
“鹽焗系列,是客家人的智慧之作,古時沒有冰箱,客家人想到了適當增加食物的鹹度和減少食物的水份,不但可以延長保存期而且使食物更有嚼勁,更加美味,傑作啊。”食材明細主料雞中翅(300克)輔料鹽(200克)鹽焗雞粉(1包)其他(口味)其他(工...
食材明細主料大閘蟹(2只)輔料鹽(750克)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鹽焗大閘蟹的做法步驟1、大閘蟹泡入水中,去除污物。2、用刷子刷乾淨。3、炒鍋入鹽,小火炒至温熱,放入大閘蟹。4、用温熱的鹽將大閘蟹埋入,保持小火加...
“用鹽焗的方式來加工螃蟹,不但有效保存了蟹的鮮美,而且肉質吃口更緊實,香氣更濃郁哦!”食材明細主料螃蟹(500克)輔料海鹽(1000克)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹽焗蟹的做法步驟1、準備的用料。2、先把螃蟹用淡鹽水養...
食材明細主料鵪鶉蛋(數只)土雞蛋(數只)輔料粗鹽(三包左右)鹹香(口味)煨(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鹽焗蛋的做法步驟1、孩子中考衝刺了,每日需添加些營養~2、再蓋個二層小樓,放幾隻土雞蛋。3、全部用粗鹽遮住4、成品5、香6、還是香~...
“不放鹽焗雞料,只用鹽就做出來的鹽焗雞,保留了雞的原汁原味,皮香肉滑,嗯!那個呀!我不懂説了,先吃啦,要熱吃才好吃唷!各位自己試試吧!”食材明細主料土雞(一隻)輔料鹽(適量)油(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鹽焗雞的做法步驟...
“超市雞腿特價,買的多,就想嘗試一下各種做法。”食材明細主料雞腿(4)輔料姜(一塊)調料鹽焗雞粉(20g)鹹鮮(口味)燒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)家庭版鹽焗雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨備用,不用焯水,多洗幾次就可以。2、雞腿劃幾刀,可以更...
“比白切雞入味,製作簡單大家快試試吧!”食材明細主料雞(半隻)輔料鹽焗粉(1包)香菜(2顆)調料生薑(1塊)土豆(2只)醬香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高級(難度)鹽焗雞的做法步驟1、土雞。2、鹽焗粉。3、倒入鹽焗粉。4、用發財的小手摸均勻,加少...
“鹽焗雞翅其實就是鹽焗雞的一部分,是一道頗具風味的“客家傳統美食”。它由家雞、鹽、花椒、八角、生薑等原料,通過現在普遍認可的三種加工方式(“鹽焗法”、“水焗法”和“氣焗法”)加以烹飪而成,風味獨特,味香濃郁,皮爽肉...
食材明細主料三黃雞(一隻(1000克))姜(適量)葱(適量)輔料鹽焗粉(15克)薑黃粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)鹽焗雞的做法步驟1、準備好雞,去頭,去屁股,剪掉指甲,清洗乾淨。2、放入一個大碗中。3、準備好鹽焗雞粉。4、薑黃粉...
“在超市發現有這種鹽焗雞的調料賣,就試着買了一袋,回家試試看,不錯呢,味道也很棒~”食材明細主料雞(適量)輔料鹽焗雞粉(適量)花生油(適量)香油(適量)生抽(適量)苦味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹽焗雞的做法步驟1、所需的原料:雞半...
“鹽焗雞是廣東傳統美食,屬粵菜。現已成為享譽中國國內外的經典菜式。原料以雞、鹽及鹽焗粉等製作而成,口感鮮嫩、味道鹹香、顏色金黃、顏值頗高。”食材明細主料三黃雞(1只)輔料小葱(3棵)薑片(4片)鹽焗粉(1袋)調料料酒(適量)鹽(適...
“用鹽焗的方式來加工螃蟹、不但有效保存了螃蟹的鮮美、而且肉質鮮嫩、香氣更濃郁哦!”食材明細主料螃蟹(4只)粗鹽(2斤)輔料迷迭香(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)高級(難度)迷迭香鹽焗蟹的做法步驟1、將螃蟹刷洗乾淨、瀝乾水...
“什麼海鮮都可以焗系列,老公説:下館子吃又貴還不新鮮,這個又簡單還不輸外面吃的。”食材明細主料蝦(500g)花螺(500g)輔料鹽(2斤)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹽焗花螺的做法步驟1、2斤粗鹽炒香,聽到霹靂啪啦的聲音,裝起一...
“客家人“無雞不成宴”,提起地區代表性的美食,必然首選客家鹽焗雞。傳統鹽焗雞選用優質土雞作原料,吊幹水分,塗抹上鹽焗粉入味,然後把整隻雞用土紙包裹,放在炒熱的鹽中用炆火煨1個小時以上。焗好的鹽焗雞色澤金黃,皮脆肉嫩,...
“每次出去吃飯,老公都喜歡點這道鹽焗蟶,他説這道鹽焗蟶的特點是原汁原味,超級鮮美。”食材明細主料蟶子(500g)輔料鹽(350g)香葉(1g)花椒(2g)八角(3g)葱葉(10g)生薑(20g)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鹽焗蟶的做法步驟1、蟶子放入...
中國的美食很多,每一個地方都有當地的地方菜。隨着經濟生活的發展,生活品質的提高,更多的人選擇去飯店,餐館再或者訂外賣,我們口中的菜,慢慢的變了味道。那怎麼在家裏做出美味的鹽焗雞腿,下面我們就來學學,怎麼做出美味的鹽焗...
“鹽焗大閘蟹”食材明細主料大閘蟹大閘蟹(10只)輔料精鹽(5包)鹹鮮(口味)焗(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹽焗大閘蟹的做法步驟1、有是吃大閘蟹的時候了,很多朋友吃大閘蟹都是清蒸的。我個人比較喜歡吃鹽焗,這樣弄比較入味。吃起來鹹...
食材明細主料大蝦(400g)輔料蒜末(適量)薑末(適量)葱花(適量)泡椒(適量)調料鹽(適量)花椒粉(1匙)胡椒粉(1匙)五香粉(1匙)料酒(半勺)醬油(適量)蠔油(適量)雞精(少許)鹹香(口味)焗(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹽焗蝦的做法步驟1、蝦清洗乾淨,用鹽、花椒粉、...
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