有關蒸肘子的精選大全
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料豬後肘:1個輔料郫縣豆瓣:若干香料(八角,三萘,草果等)粉:適量老抽:適量白糖:適量生薑:1塊具體步驟1.將豬後肘在水裏稍微煮一下,取出,用刀劃開,將裏面的骨頭取出,弄成...
“這款豬肘是由先滷完然後又蒸制,雖然有些費時.但是吃到嘴裏非常軟爛.且不膩.平時不能吃肥肉的朋友都能吃這款豬肘上的肥肉呢”食材明細主料豬肘子(一個)輔料花椒(適量)八角(4個)香葉(適量)肉豆蔻(2個)姜(適量)花雕酒(適量(或料酒))生...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料豬肘:1個輔料鹽:適量姜:適量冰糖:適量葱:適量蒜:適量老抽:適量料酒:適量具體步驟1.肘子洗淨2.按我們家鄉的做法,在火上把外皮烤至發焦。3.烤好後刮洗乾淨4....
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料肘子:500輔料醬油:適量具體步驟1.將買回來的肘子切成片。2.將切好的肘子放在盤中。3.在肘子中倒入醬油,加入一點水,光放醬油很閒的。4.鍋中坐水,將肘...
先燉後蒸。製作東坡肘子時可以採用先燉煮的方法,這樣可以去除肘子內部的血沫以及雜質,還可以去除部分腥臭味,另一方面將肘子燉煮一下可以減少後期蒸制的時間,否則直接蒸制需要很長的時間才可將其軟糯。先燉後蒸製作出來的...
一至兩個小時。蒸肘子的時間要足,口感才會更熟爛。肘子的烹飪方式較多,除了蒸之外,還可以放入鍋中煮燉,既能節省烹飪肘子的時間,也能使肘子更加入味。烹飪肘子之前需要將肘子表面的雜毛去除,清洗乾淨,放入清水中浸泡,這樣能去...
1.5-2個小時。清燉、紅燜肘子做法有些油膩,肘子蒸簡單好吃且不油膩。肘子在蒸的過程中,通常在大火燒開後,調小火後需要再蒸2個小時,最後放鹽、味精調味即可。若是用高壓鍋蒸,那麼可以蒸一個半小時即可。蒸之前先要和冷水入...
肘子即為豬的大腿肉,劃分為前肘,我們通常也稱之為前蹄髈。肥而不膩,肘子皮厚而且筋多,瘦肉也多。肘子中含有豐富的膠原蛋白,吃肘子還可以美容養顏。肘子的做法也多種多樣,肘子怎麼蒸?那麼接下來就由小編來教大家如何在家也...
半個小時到一個小時。肘子的個頭一般都比較大,要很長時間才可以蒸熟。肘子一般半個小時左右就可以蒸熟,但是口感會比較硬,若是想要蒸的爛一點,需要一個小時左右。在蒸肘子的時候最好用鹽把肘子醃製一下,否則蒸好的肘子吃起...
“前肘,也稱前蹄髈,其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多,常帶皮烹製,肥而不膩。”食材明細主料豬前肘(一個)生抽(100g)冰糖(10g)葱(10g)花椒(2g)茴香(5g)山楂(3g)桂皮(3g)草果(3g)料酒(10g)輔料老抽(20g)黃酒(200g)黃豆醬(30g)姜(10g)八角(一個)肉蔻(3g)陳皮(3g)丁...
食材明細主料前肘子(1個)輔料葱(少許)料酒(少許)辣椒(2個)大料(4個)花椒(少許)香葉(2片)草果(2個)桂皮(2個)小茴香(一點點)鹽(適量)清水(適量)生抽(少許)老抽(少許)冰糖(8顆)山楂片(4個)姜(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制醬肘子的做法步驟1...
食材明細主料熟豬肘子(半個)娃娃菜(2顆)輔料葱(適量)幹辣椒絲(適量)十三香(適量)剁椒(2勺)生抽(3勺)植物油(3勺)姜(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)剁椒娃娃菜蒸肘子的做法步驟1、娃娃菜整顆沖洗乾淨2、每顆切成8份3、抖散鋪在深...
調料放好後放在高壓鍋蒸30分鐘左右。高壓鍋蒸肘子需要的時間相對會短一點,也可以用普通鍋蒸肘子,但是需要的時間會比較長1小時左右的時間才可以蒸熟。購買肘子的時候需要看一下肘子的顏色,新鮮的肘子使淡黃色的。可以摸...
“爸爸愛吃肉也很會做菜,記得小時候爸爸經常做這道蒸肘花,很鮮很香。雖然爸爸去世有10幾年了,但他做的蒸肘花至今記憶猶新。把他復刻下來以此懷念爸爸。”食材明細主料肘子(1個)輔料葱花(10g)花椒粉(2g)肘子湯(30g)生抽(20克)鹽(2g)...
食材明細主料熟豬肘子(半個)輔料葱(適量)十三香(少許)剁椒(1大匙)味極鮮(1大匙)植物油(1大匙)辣椒絲(少許)姜(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)剁椒蒸肘子的做法步驟1、熟肘子半個2、切片,碼放在深盤裏3、均勻撒上葱薑絲、十三香...
一般來講,肘子是人們過年的時候會選擇吃的食物。其實,在蒸肘子也是男性朋友們很好的下酒菜。肘子和其他的菜不同,它的製作過程要稍微麻煩一點。不知道吃貨朋友們想不想學習一下。如果你想嘗試製作,那就看這篇怎麼蒸肘子的...
食材明細主料豬肘子(適量)輔料油(適量)醬油(適量)鹽(適量)香豆豉(適量)甜酒(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蒸豬肘子的做法步驟1、豬腳一個,取前一節清理乾淨過開水,2、抹上甜酒,醬油放進熱油鍋裏炸金黃,在炸的過程中小心爆油...
説起肘子,我又想起了過年的時候,那時候喜歡去滷菜店買一個大的滷肘子,然後回來自己蒸的那種,反正還挺好吃的,過年的時候,鍋裏煮的也是肘子,反正過年肘子吃的挺多的。那麼肘子怎麼蒸,今天就教給大家一些蒸肘子的技巧。一、肘子...
蒸1小時左右。蒸肘子肉的時候要嚴格把握好時間,如果蒸制的時間過短可能會導致肉不熟。可以蒸制50分鐘,燜上10分鐘,這樣蒸製出來的肘子肉口感上會非常鮮美,肉質也十分嫩,吃起來不會感到膩。...
食材明細主料肘子(兩個)鹹魚(4塊)輔料生抽(5毫升)白糖(2克)葱香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)肘子蒸鹹魚的做法步驟1、成品圖,來一張,誘人吧!我家老楊發明的菜譜!2、兩個肘子用高壓鍋燉30分鐘取出!3、取小碗,加入少許白糖,生抽。4、...
1個小時左右。蒸肘子前需要先炒糖色,在蒸肘子的時候隔段時間給肘子刷糖色,刷個十來次左右,可以給肘子充分上色。在蒸的時候加入八角茴香等各種香料製成的調味包一起去蒸。等快蒸好的時候,調好調味汁,把調味汁澆在肘子上,再...
前肘。前肘子瘦肉比較多,口感會更好一些。肘子是豬的腿肉,分為前肘和後肘,前肘也叫做前蹄髈,瘦肉比較多,皮比較厚,膠質重,烹飪後肥而不膩,後肘也叫做後蹄髈,皮老韌。肘子在烹飪之前,需要用鑷子將表面雜毛去除,再用菜刀反覆刮洗,這...
食材明細主料豬肘子(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)老乾媽(適量)油辣椒(適量)中辣(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)老乾媽蒸豬肘子的做法步驟1、酥好的豬肘子2、切上刀口3、抹上鹽4、抹上醬油5、如圖6、放上老乾媽7、抹勻8、放進蒸鍋...
可以。但是在蒸之前要處理一下,把熟肘子切成片裝盤,切一些葱姜,切成絲放在切成片的肘子上面,然後在上面淋一些海鮮醬油,放在蒸鍋裏面,水燒開之後開始計時,大約蒸10分鐘,最後蒸好的肘子可以切點葱絲和紅椒,不僅美觀,也更有味道。...
“醬肘子色澤紅潤酥爛香醇是漢族人名傳統的名菜,逢年過節自然少不了它的影子。我家特別喜歡這菜一般都是自己滷着吃,方法特別簡單”食材明細主料豬前肘(1個)輔料鹽(15g)甜麪醬(50g)老抽(10g)白糖(10g)料酒(10g)生薑(30g)大葱(30g)花椒(1g...
熱門標籤
-
奶油南瓜培根焗飯的家常做法
臘肉炒青菜
時蔬炒麪丁的家常做法
蘿蔔肉絲湯的做法步驟
豬肉丸的
辣炒扁豆絲的做法
紅辣椒炒洋葱怎麼做好吃
紗紙鹽焗雞翅怎麼做
開背番茄蝦
巧虎三明治怎麼做
玉米純豆漿怎麼做
面結蒸小黃魚怎麼做好吃
西紅柿胡蘿蔔糊的最正宗做法
菠菜筍絲面的家常做法
煎釀辣椒的做法步驟
自制燈籠椒剁椒的做法步驟
蕾絲雞蛋餅怎麼做
幹蝦篤麪筋怎麼做
酸奶巧克力慕斯的做法
葱燜土豆的最正宗做法
香辣水煮花生怎麼做好吃
起司美奶滋歐姆蛋的家常做法
麻辣羅氏蝦怎麼做好吃
紅糖油燜蝦的最正宗做法
煎毛蓬菜肉茄盒的家常做法
重要環節
醋熘土豆絲怎麼做好吃
角瓜圈的做法
蘿蔔絲豬肉包子的家常做法
彩蔬丸子的做法
孩子最愛
蘿蔔葉炒火腿
六寸香草戚風蛋糕怎麼做
菠菜雞肉面片的最正宗做法
香甜好味!
【飛禽走獸】米粉蒸肉